Coleslaw Salat

Wenn die Tage länger und die Temperaturen wärmer werden, sehnt sich jeder nach erfrischenden, leichten Gerichten.

Ein Coleslaw Salat ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und gesund.

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über das perfekte Coleslaw Salat Rezept wissen müssen – von der Zubereitung über die besten Zutaten bis hin zu Varianten, die Ihr BBQ oder Ihre Gartenparty zu einem Hit machen!

Coleslaw Salat Rezept: Ein erfrischendes Sommergericht für jeden Anlass

Was ist Coleslaw?

Coleslaw, oder Krautsalat, ist ein beliebter Salat, der vor allem aus fein geschnittenem Weißkohl und einer cremigen oder vinagretteartiger Dressing besteht.

Ursprünglich stammt Coleslaw aus der niederländischen Küche und wird oft als Beilage zu Grillgerichten, Sandwiches oder als Teil eines Buffets serviert.

Dieser erfrischende Salat bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch zahlreiche Nährstoffe.

Zutaten für ein klassisches Coleslaw Salat Rezept

Um ein köstliches Coleslaw zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Frische Zutaten

1. Kohl:

• 500 g Weißkohl oder Rotkohl

• Optional: 200 g Karotten

2. Dressing:

• 200 ml Mayonnaise

• 2 EL Apfelessig

• 1 EL Dijon-Senf

• 1 TL Honig oder Zucker

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

3. Optionale Zutaten für zusätzlichen Geschmack:

• 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

• 1/2 Tasse gehackte Petersilie

• 1 Tasse gewürfelte Äpfel

• 1/2 Tasse Rosinen oder Cranberries

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Coleslaw

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Beginnen Sie damit, den Kohl und die Karotten vorzubereiten:

• Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden oder hobeln.

• Die Karotten schälen und in feine Streifen oder mit einer Reibe raspeln.

Schritt 2: Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel kombinieren Sie die Mayonnaise, den Apfelessig, den Dijon-Senf, den Honig, Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 3: Salat mischen

Geben Sie den geschnittenen Kohl und die Karotten in eine große Schüssel. Fügen Sie das Dressing hinzu und gut umrühren, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist. Bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen und nochmals gut vermengen.

Schritt 4: Kühlen und Servieren

Lassen Sie den Coleslaw im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen, damit die Aromen gut durchziehen. Servieren Sie ihn gekühlt als Beilage oder Hauptgericht!

Tipps für die perfekte Coleslaw Zubereitung

• Frische Zutaten: Verwenden Sie stets frisches Gemüse, um sicherzustellen, dass Ihr Coleslaw knackig und geschmackvoll bleibt.

• Dressings variieren: Sie können kreativ werden und verschiedene Dressings ausprobieren, z.B. eine Joghurtdressing-Variante für weniger Kalorien.

• Vorgemischte Varianten: Wenn Sie es eilig haben, gibt es auch fertige Coleslaw-Mischungen, die Sie nur mit dem Dressing vermengen müssen.

Gesunde Variationen des Coleslaw Salates

Ein klassischer Coleslaw ist lecker, aber wenn Sie etwas Abwechslung in Ihre Küche bringen möchten, probieren Sie diese gesunden Alternativen:

1. Exotischer Coleslaw mit Ananas

• Fügen Sie Ananasscheiben oder -stücke hinzu, um dem Salat eine süß-fruchtige Note zu verleihen.

• Verwenden Sie ein leichtes italienisches Dressing anstelle von Mayonnaise.

2. Chinakohl Coleslaw mit Mango

• Verwenden Sie Chinakohl für eine delikate und zarte Struktur und fügen Sie reife Mango-Würfel hinzu.

• Ein Dressing auf Joghurtbasis passt hervorragend dazu.

3. Mexikanischer Coleslaw

• Geben Sie Avocado, schwarze Bohnen, Mais und Koriander hinzu, um einen mexikanischen Twist zu kreieren.

• Ein Limetten-Dressing gibt dem Salat eine erfrischende säuerliche Note.

Hier sind einige weitere köstliche Coleslaw-Variationen, die Sie ausprobieren sollten:

1. Asiatischer Coleslaw

• Zutaten:

• 200 g Blumenkohlröschen

• 100 g Karotten, geraspelt

• 100 g rote Paprika, in Streifen geschnitten

• 1/4 Tasse gehackte Erdnüsse

• Frisch gehackter Koriander

• Dressing:

• 3 EL Erdnussbutter

• 2 EL Sojasauce

• 1 EL Reisessig

• 1 TL Honig oder Agavendicksaft

• 2 TL Sesamöl

• Zubereitung: Mischen Sie alle Gemüse in einer Schüssel. Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren und über das Gemüse geben. Vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen und Koriander garnieren.

2. Süßer Coleslaw mit Trauben und Nüssen

• Zutaten:

• 500 g Weißkohl, gehobelt

• 200 g grüne oder schwarze Trauben, halbiert

• 100 g Sellerie, in feine Stücke geschnitten

• 1/2 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse, grob gehackt

• Dressing:

• 200 g griechischer Joghurt

• 2 EL Honig

• 1 EL Zitronensaft

• Zubereitung: Mischen Sie den Kohl, die Trauben, den Sellerie und die Nüsse in einer Schüssel. Das Dressing darübergeben und gut vermengen. Kalt stellen und vor dem Servieren nochmals umrühren.

3. Spicy Coleslaw mit Jalapeños

• Zutaten:

• 300 g Rotkohl, gehobelt

• 200 g Karotten, geraspelt

• 50 g Jalapeños, in Scheiben geschnitten (frisch oder eingelegt)

• Dressing:

• 150 g Mayonnaise

• 2 EL Limettensaft

• 1 TL scharfe Soße (z.B. Sriracha)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Zubereitung: Mischen Sie alle Gemüse in einer Schüssel. Für das Dressing alle Zutaten gut vermengen und über den Salat geben. Umrühren und kühl servieren.

4. Mediterraner Coleslaw

• Zutaten:

• 300 g Weißkohl, gehobelt

• 200 g Kirschtomaten, halbiert

• 100 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten

• 100 g Feta, zerbröselt

• Dressing:

• 3 EL Olivenöl

• 1 EL Balsamico-Essig

• 1 TL Oregano

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Zubereitung: Mischen Sie den Kohl, die Kirschtomaten, die Oliven und den Feta in einer Schüssel. Das Dressing darüber träufeln und vorsichtig untermengen.

5. Käse-Coleslaw

• Zutaten:

• 400 g Grüner oder Weißer Kohl, gehobelt

• 100 g Cheddar-Käse, gerieben

• 100 g Karotten, geraspelt

• 1/2 Tasse Ketchup

• Dressing:

• 200 g Mayonnaise

• 2 EL Apfelessig

• 1 TL Zucker

• Zubereitung: Mischen Sie die Kohl-, Käse- und Karottenstücke in einer Schüssel. Das Dressing zusammenrühren und gleichmäßig darübergeben. Gut umrühren und kalt stellen.

6. Tropischer Coleslaw mit Mango und Kokosnuss

• Zutaten:

• 300 g Weißkohl, gehobelt

• 200 g reife Mango, gewürfelt

• 100 g geriebene Kokosnuss (frisch oder getrocknet)

• 1/2 Tasse Cashewkerne, grob gehackt

• Dressing:

• 150 g Joghurt oder Mayonnaise

• 1 EL Limettensaft

• 1 EL Honig

• Zubereitung: Vermengen Sie den Kohl, die Mango, die Kokosnuss und die Cashewkerne in einer Schüssel. Für das Dressing die Zutaten vermischen und über die Mischung geben. Vor dem Servieren gut umrühren.

7. Coleslaw mit Quinoa und Kichererbsen

• Zutaten:

• 200 g gekochte Quinoa

• 300 g Weißkohl, gegart und gehobelt

• 200 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft

• 100 g Paprika, gewürfelt

• Dressing:

• 3 EL Olivenöl

• 2 EL Zitronensaft

• 1 TL Kreuzkümmel

• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zubereitung: Mischen Sie die Quinoa, das Kohlgemüse, die Kichererbsen und die Paprika in einer Schüssel. Das Dressing darüber geben und gut vermengen.

Häufige Fragen rund um Coleslaw

Frage 1: Kann ich Coleslaw im Voraus zubereiten?

Ja, Coleslaw schmeckt oft noch besser, nachdem er einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist. Achten Sie jedoch darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um das Gemüse knackig zu halten.

Frage 2: Wie lange ist Coleslaw haltbar?

Im Kühlschrank hält sich Coleslaw in einem luftdichten Behälter etwa 3 bis 5 Tage.

Frage 3: Ist Coleslaw gesund?

Coleslaw kann gesund sein, besonders wenn Sie auf die Zutaten achten. Verwenden Sie frisches Gemüse und reduzieren Sie die Menge an Mayonnaise oder ersetzen Sie sie durch gesündere Alternativen.

Der perfekte Coleslaw für jeden Anlass

Ein leckeres Coleslaw Rezept ist die perfekte Ergänzung für jede Feier, ob BBQ im Garten oder ein sommerliches Picknick. Überzeugen Sie sich selbst von den Möglichkeiten, die dieser vielseitige Salat bietet, und bringen Sie Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch.

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