Asiatische Rindfleisch Pfanne Rezept
Hier ist ein ausführliches Rezept für eine leckere asiatische Rindfleischpfanne:
Zutaten:
– 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
– 2 EL Sojasauce
– 2 EL Reiswein oder trockener Sherry
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 EL Ingwer, fein gehackt
– 2 EL Erdnussöl oder ein anderes neutrales Öl
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 1 große Möhre, in dünne Scheiben geschnitten
– 150g Zuckererbsenschoten, halbiert
– 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
– Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, zum Garnieren
– Sesamsamen, optional zum Garnieren
Für die Marinade:
– 3 EL Sojasauce
– 2 EL Reiswein oder trockener Sherry
– 1 EL Sesamöl
– 1 TL Maismehl oder Kartoffelstärke
Anleitung:
1. Beginnen Sie damit, das Rindfleisch vorzubereiten. Legen Sie die Rindfleischstreifen in eine Schüssel und marinieren Sie sie mit 2 EL Sojasauce, 2 EL Reiswein oder Sherry, gehacktem Knoblauch und Ingwer. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten lang marinieren, idealerweise aber für 1-2 Stunden im Kühlschrank.
2. In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Marinade mischen: 3 EL Sojasauce, 2 EL Reiswein oder Sherry, 1 EL Sesamöl und 1 TL Maismehl oder Kartoffelstärke. Beiseite stellen.
3. Erhitzen Sie das Erdnussöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das marinierte Rindfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten lang an, bis es schön gebräunt ist. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
4. In derselben Pfanne oder Wok, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie für etwa 2 Minuten an, bis sie weich werden. Fügen Sie dann die Paprika, Möhren, Zuckererbsenschoten und Champignons hinzu und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten lang an, bis das Gemüse leicht gebräunt ist, aber immer noch knackig.
5. Geben Sie das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und gießen Sie die vorbereitete Marinade darüber. Gut umrühren, um alles zu kombinieren, und für weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist und das Rindfleisch und das Gemüse gleichmäßig damit überzogen sind.
6. Die asiatische Rindfleischpfanne heiß servieren, mit Frühlingszwiebeln und optionalen Sesamsamen bestreuen. Sie passt perfekt zu gekochtem Reis oder Nudeln.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte asiatische Rindfleischpfanne!
Hier sind weitere ausführliche Varianten für asiatische Rindfleischpfannen:
Variante 1: Teriyaki-Rindfleischpfanne
Zutaten:
– 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
– 4 EL Teriyaki-Sauce
– 2 EL Sojasauce
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 EL Ingwer, fein gehackt
– 2 EL Sesamöl
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 1 große Möhre, in dünne Scheiben geschnitten
– 150g Brokkoli, in Röschen geschnitten
– Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
– Sesamsamen, optional zum Garnieren
Anleitung:
1. Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, dann Paprika, Möhre und Brokkoli hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
4. Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Rindfleisch durchgegart ist und das Gemüse gleichmäßig mit der Teriyaki-Sauce überzogen ist.
5. Die Teriyaki-Rindfleischpfanne heiß servieren, mit Frühlingszwiebeln und optionalen Sesamsamen bestreuen und mit Reis oder Nudeln servieren.
Variante 2: Süß-saure Rindfleischpfanne
Zutaten:
– 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
– 4 EL süß-saure Soße
– 2 EL Sojasauce
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 EL Ingwer, fein gehackt
– 2 EL Erdnussöl
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 Dose Ananasstücke, abgetropft
– Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
– Reis, zum Servieren
Anleitung:
1. Das Rindfleisch in einer Schüssel mit süß-saurer Soße, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, dann Paprika und Karotte hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
4. Die abgetropften Ananasstücke hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
5. Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Rindfleisch durchgegart ist und das Gemüse gleichmäßig mit der süß-sauren Soße überzogen ist.
6. Die süß-saure Rindfleischpfanne heiß servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Reis servieren.
Variante 3: Knoblauch-Ingwer-Rindfleischpfanne
Zutaten:
– 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
– 4 EL Sojasauce
– 2 EL Reiswein oder trockener Sherry
– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Ingwer, fein gehackt
– 2 EL Sesamöl
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
– 200g Babyspinat
– Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
– Reisnudeln, zum Servieren
Anleitung:
1. Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Reiswein oder Sherry, gehacktem Knoblauch und Ingwer marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, dann Paprika und Karotte hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
4. Den Babyspinat hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, bis er zusammenfällt.
5. Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Rindfleisch durchgegart ist und das Gemüse gleichmäßig mit Knoblauch und Ingwer aromatisiert ist.
6. Die Knoblauch-Ingwer-Rindfleischpfanne heiß servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Reisnudeln servieren.
Variante 4: Szechuan-Rindfleischpfanne
Zutaten:
– 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet
oder Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
– 4 EL Sojasauce
– 2 EL Reiswein oder trockener Sherry
– 3 EL Szechuan-Pfefferkörner
– 2 EL Erdnussöl
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
– 150g Bambussprossen
– Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
– Jasminreis, zum Servieren
Anleitung:
1. Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Reiswein oder Sherry marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Die Szechuan-Pfefferkörner in einer Pfanne ohne Öl trocken rösten, bis sie duften. Dann grob mahlen.
3. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, dann Paprika, Karotte und Bambussprossen hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
5. Die gerösteten und gemahlenen Szechuan-Pfefferkörner hinzufügen und gut umrühren.
6. Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Rindfleisch durchgegart ist und das Gemüse gleichmäßig mit dem aromatischen Szechuan-Pfeffer überzogen ist.
7. Die Szechuan-Rindfleischpfanne heiß servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Jasminreis servieren.
Variante 5: Kokos-Curry-Rindfleischpfanne
Zutaten:
– 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
– 4 EL rote Currypaste
– 400ml Kokosmilch
– 2 EL Fischsauce
– 1 EL brauner Zucker
– 2 EL Erdnussöl
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
– 100g Bohnensprossen
– Frische Korianderblätter, zum Garnieren
– Basmatireis, zum Servieren
Anleitung:
1. Das Rindfleisch in einer Schüssel mit roter Currypaste, Kokosmilch, Fischsauce und braunem Zucker marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, dann Paprika, Karotte und Bohnensprossen hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
4. Die marinierte Kokos-Curry-Mischung aus der Schüssel in die Pfanne geben und gut umrühren. Für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Sauce eingedickt ist.
5. Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch durchgegart ist und alles gleichmäßig mit der cremigen Kokos-Curry-Sauce überzogen ist.
6. Die Kokos-Curry-Rindfleischpfanne heiß servieren, mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Basmatireis servieren.
Diese Varianten bieten jeweils eine einzigartige Geschmackserfahrung mit verschiedenen Aromen und Zutaten aus der asiatischen Küche. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Variante 6: Hoisin-Rindfleischpfanne
Zutaten:
– 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
– 4 EL Hoisin-Sauce
– 2 EL Sojasauce
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 EL Ingwer, fein gehackt
– 2 EL Erdnussöl
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
– 100g Zuckerschoten, halbiert
– Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
– Basmatireis, zum Servieren
Anleitung:
1. Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Hoisin-Sauce, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, dann Paprika, Karotte und Zuckerschoten hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
4. Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Rindfleisch durchgegart ist und das Gemüse gleichmäßig mit der aromatischen Hoisin-Sauce überzogen ist.
5. Die Hoisin-Rindfleischpfanne heiß servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Basmatireis servieren.
Variante 7: Zitronengras-Rindfleischpfanne
Zutaten:
– 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
– Saft und abgeriebene Schale von 2 Zitronen
– 2 EL Fischsauce
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL frisches Zitronengras, fein gehackt
– 2 EL Erdnussöl
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
– 100g Bohnen, halbiert
– Frischer Koriander, zum Garnieren
– Jasminreis, zum Servieren
Anleitung:
1. Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zitronenschale, Fischsauce, Knoblauch und Zitronengras marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, dann Paprika, Karotte und Bohnen hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
4. Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Rindfleisch durchgegart ist und das Gemüse gleichmäßig mit dem erfrischenden Zitronengras-Aroma durchzogen ist.
5. Die Zitronengras-Rindfleischpfanne heiß servieren, mit frischem Koriander garnieren und mit Jasminreis servieren.
Variante 8: Ingwer-Soja-Rindfleischpfanne
Zutaten:
– 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
– 4 EL Sojasauce
– 2 EL Reisessig
– 2 EL Honig
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Ingwer, fein gehackt
– 2 EL Erdnussöl
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
– 100g Bambussprossen
– Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
– Basmatireis, zum Servieren
Anleitung:
1. Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Reisessig, Honig, Knoblauch und Ingwer marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, dann Paprika, Karotte und Bambussprossen hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
4. Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Rindfleisch durchgegart ist und das Gemüse gleichmäßig mit der würzigen Ingwer-Soja-Sauce überzogen ist.
5. Die Ingwer-Soja-Rindfleischpfanne heiß servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Basmatireis servieren.
Variante 9: Cashew-Rindfleischpfanne
Zutaten:
– 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
– 4 EL Austernsauce
– 2 EL Sojasauce
– 2 EL Reisessig
– 1 EL brauner Zucker
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Erdnussöl
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
– 100g Cashewnüsse
– Frische Korianderblätter, zum Garnieren
– Jasminreis, zum Servieren
Anleitung:
1. Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Austernsauce, Sojasauce, Reisessig, braunem Zucker und Knoblauch marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, dann Paprika und Karotte hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
4. Die Cashewnüsse hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, bis sie leicht geröstet sind.
5. Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Rindfleisch durchgegart ist und das Gemüse gleichmäßig mit der würzigen Austernsauce überzogen ist.
6. Die Cashew-Rindfleischpfanne heiß servieren, mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Jasminreis servieren.
Variante 10: Chili-Knoblauch-Rindfleischpfanne
Zutaten:
– 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
– 4 EL Sojasauce
– 2 EL Reisessig
– 2 EL Chili-Knoblauch-Sauce
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Erdnussöl
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
– 100g Brokkoli, in Röschen geschnitten
– Frische Korianderblätter, zum Garnieren
– Basmatireis, zum Servieren
Anleitung:
1. Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Reisessig, Chili-Knoblauch-Sauce und Knoblauch marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, dann Paprika, Karotte und Brokkoli hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
4. Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Rindfleisch durchgegart ist und das Gemüse gleichmäßig mit der würzigen Chili-Knoblauch-Sauce überzogen ist.
5. Die Chili-Knoblauch-Rindfleischpfanne heiß servieren, mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Basmatireis servieren.
Diese Varianten bieten jeweils eine einzigartige Geschmackserfahrung mit verschiedenen Aromen und Zutaten aus der asiatischen Küche. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Hobbykoch, Gartenliebhaber und Autor
