Bohnen Gurkensalat

Bohnen Gurkensalat

Hier ist ein ausführliches Rezept für einen erfrischenden Bohnen Gurkensalat:

Zutaten:

– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 rote Zwiebel
– 1 Bund frische Petersilie
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig
– 1 TL Dijon-Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten:
– Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
– Die Gurken waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
– Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
– Die Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken.

2. Kochen der Bohnen:
– Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen.
– Die vorbereiteten grünen Bohnen hinzufügen und etwa 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie bissfest sind.
– Die gekochten Bohnen sofort in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Abtropfen lassen.

3. Zubereitung der Vinaigrette:
– In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis die Vinaigrette eine homogene Konsistenz hat.

4. Zusammenstellung des Salats:
– Die gekochten und abgetropften Bohnen in eine große Schüssel geben.
– Die geschnittenen Gurken und roten Zwiebelringe hinzufügen.
– Die gehackte Petersilie über die anderen Zutaten streuen.

5. Verfeinern mit der Vinaigrette:
– Die vorbereitete Vinaigrette über den Salat gießen.
– Alles vorsichtig vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig mit der Vinaigrette überzogen sind.

6. Servieren:
– Den Bohnen Gurkensalat auf einer Servierplatte anrichten oder in einzelnen Portionsschälchen portionieren.
– Nach Belieben mit zusätzlicher gehackter Petersilie garnieren.
– Sofort servieren und genießen!

Dieser erfrischende Bohnen Gurkensalat ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach als leichtes Mittagessen an einem warmen Sommertag. Guten Appetit!

Hier sind fünf weitere ausführliche Rezepte für Bohnen Gurkensalat, jedes mit einer einzigartigen Variation:

1. Mediterraner Bohnen Gurkensalat mit Feta und Oliven

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 rote Zwiebel
– 100g Feta-Käse
– 1/4 Tasse entkernte schwarze Oliven
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Rotweinessig
– 1 TL getrocknete Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit den entkernten schwarzen Oliven über den Salat streuen.
– Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Servieren und mit einer Prise frischem Oregano garnieren.

2. Asiatischer Bohnen Gurkensalat mit Sesam-Dressing

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 2 Frühlingszwiebeln
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Reisessig
– 1 EL Sesamöl
– 1 TL Honig
– 1 TL geröstete Sesamsamen
– 1 TL frischer Ingwer, gerieben

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und über den Salat geben.
– Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig und frisch geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.

3. Mexikanischer Bohnen Gurkensalat mit Avocado und Limette

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
– 1 Avocado, gewürfelt
– 1 Jalapeño-Pfeffer, fein gehackt (optional)
– Saft von 2 Limetten
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die abgetropften schwarzen Bohnen, gewürfelte Avocado und gehackten Jalapeño-Pfeffer (falls verwendet) über den Salat geben.
– Für das Dressing den Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

4. Griechischer Bohnen Gurkensalat mit Tomaten und Feta

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 2 Tomaten, gewürfelt
– 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
– 100g Feta-Käse
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Rotweinessig
– 1 TL getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die gewürfelten Tomaten und roten Zwiebelringe über den Salat geben.
– Den Feta-Käse zerbröseln und ebenfalls über den Salat streuen.
– Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Servieren und genießen!

5. Sommerlicher Bohnen Gurkensalat mit Erdbeeren und Mandeln

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Tasse frische Erdbeeren, halbiert
– 1/4 Tasse Mandelblättchen, geröstet
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Honig
– Saft und Abrieb von 1 Zitrone
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die halbierten Erdbeeren und gerösteten Mandelblättchen über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Zitronensaft und -abrieb, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den sommerlichen Geschmack genießen!

Diese Varianten bieten verschiedene Aromen und Texturen und sind perfekt für verschiedene Geschmäcker und Anlässe geeignet. Experimentiere und finde deine Lieblingsversion!

Hier sind fünf weitere ausführliche Rezepte für Bohnen Gurkensalat:

6. Süßer Bohnen Gurkensalat mit Mais und Paprika

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 Dose Maiskörner, abgetropft
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Apfelessig
– 1 TL Honig
– 1 TL Dijon-Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die gewürfelte rote Paprika und die abgetropften Maiskörner über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

7. Knuspriger Bohnen Gurkensalat mit Radieschen und Mandeln

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Bund Radieschen, in dünnen Scheiben geschnitten
– 1/4 Tasse Mandelblättchen, geröstet
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Weißweinessig
– 1 TL Honig
– 1 TL scharfer Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die dünn geschnittenen Radieschen und die gerösteten Mandelblättchen über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Honig, scharfen Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den knusprigen Geschmack genießen!

8. Exotischer Bohnen Gurkensalat mit Mango und Kokos

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 reife Mango, gewürfelt
– 1/4 Tasse Kokosflocken, geröstet
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Limettensaft
– 1 TL Honig
– 1 TL Currypulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die gewürfelte reife Mango und die gerösteten Kokosflocken über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft, Honig, Currypulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

9. Herbstlicher Bohnen Gurkensalat mit Kürbis und Walnüssen

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Tasse gewürfelter Kürbis (z.B. Hokkaido)
– 1/4 Tasse gehackte Walnüsse, geröstet
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Apfelessig
– 1 TL Ahornsirup
– 1 TL Zimt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die gewürfelten Kürbisstücke und die gerösteten Walnüsse über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Ahornsirup, Zimt, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den herbstlichen Geschmack genießen!

10. Bunter Bohnen Gurkensalat mit Quinoa und Granatapfelkernen

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Tasse gekochter Quinoa
– 1/2 Tasse Granatapfelkerne
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Zitronensaft
– 1 TL Honig
– 1 TL frischer Thymian, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Den gekochten Quinoa und die Granatapfelkerne über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, frischen Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den bunten Geschmack genießen!

Diese Rezepte bieten eine Vielzahl von Geschmackskombinationen und Texturen, um den Bohnen Gurkensalat zu variieren und ihn zu einem vielseitigen und köstlichen Gericht zu machen.

Hier sind fünf weitere ausführliche Rezepte für Bohnen Gurkensalat:

11. Cremiger Bohnen Gurkensalat mit Avocado-Dressing

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 reife Avocado
– Saft von 1 Zitrone
– 2 EL Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Für das Avocado-Dressing die reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
– Das Avocado-Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.

12. Erfrischender Bohnen Gurkensalat mit Wassermelone und Minze

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Tasse gewürfelte Wassermelone
– 1/4 Tasse gehackte frische Minzeblätter
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Honig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die gewürfelte Wassermelone und die gehackten Minzeblätter über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den erfrischenden Geschmack genießen!

13. Feuriger Bohnen Gurkensalat mit Chili-Limetten-Dressing

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 rote Chili, fein gehackt
– Saft von 2 Limetten
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Honig
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die fein gehackte rote Chili und den gehackten Knoblauch über den Salat geben.
– Für das Dressing den Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

14. Knackiger Bohnen Gurkensalat mit Rucola und Parmesan

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 2 Handvoll Rucola
– 1/4 Tasse gehobelter Parmesankäse
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Weißweinessig
– 1 TL Dijon-Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Den Rucola über den Salat geben und leicht vermengen.
– Den gehobelten Parmesankäse über den Salat streuen.
– Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den knackigen Geschmack genießen!

15. Bunter Bohnen Gurkensalat mit Edamame und Karotten

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Tasse gekochte Edamame-Bohnen
– 2 Karotten, geraspelt
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Reisessig
– 1 TL Sojasauce
– 1 TL gerösteter Sesam
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die gekochten Edamame-Bohnen und die geraspelten Karotten über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Reisessig, Sojasauce, gerösteter Sesam, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den bunten Geschmack genießen!

Diese Rezepte bieten eine breite Palette von Geschmackskombinationen, die den Bohnen Gurkensalat auf vielfältige Weise aufwerten. Von cremig bis würzig, von süß bis herzhaft, gibt es für jeden Geschmack etwas dabei.

Hier sind fünf weitere ausführliche Rezepte für Bohnen Gurkensalat:

16. Italienischer Bohnen Gurkensalat mit Tomate und Mozzarella

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 2 Tomaten, gewürfelt
– 125g Mozzarella-Kugeln
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Honig
– 1 TL getrocknetes Basilikum
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die gewürfelten Tomaten und die Mozzarella-Kugeln über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den mediterranen Geschmack genießen!

17. Erfrischender Bohnen Gurkensalat mit Apfel und Sellerie

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Apfel, in dünnen Scheiben geschnitten
– 2 Stangen Sellerie, in dünnen Scheiben geschnitten
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Apfelessig
– 1 TL Honig
– 1 TL Dijon-Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die dünn geschnittenen Apfelscheiben und Selleriestangen über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.

18. Pikant-süßer Bohnen Gurkensalat mit Ananas und Chili

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Tasse gewürfelte Ananas
– 1 rote Chili, fein gehackt
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Limettensaft
– 1 TL Honig
– 1 TL Sojasauce
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die gewürfelte Ananas und die fein gehackte rote Chili über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft, Honig, Sojasauce, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den süß-pikanten Geschmack genießen!

19. Fruchtiger Bohnen Gurkensalat mit Orangen und Granatapfelkernen

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 2 Orangen, in Scheiben geschnitten
– 1/2 Tasse Granatapfelkerne
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Rotweinessig
– 1 TL Honig
– 1 TL Orangenschale, gerieben
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die Orangenscheiben und die Granatapfelkerne über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Honig, geriebene Orangenschale, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den fruchtigen Geschmack genießen!

20. Bunter Bohnen Gurkensalat mit Rote-Bete und Walnüssen

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Rote-Bete-Knolle, gekocht und gewürfelt
– 1/4 Tasse gehackte Walnüsse, geröstet
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Apfelessig
– 1 TL Honig
– 1 TL frischer Thymian, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die gewürfelte gekochte Rote-Bete und die gerösteten Walnüsse über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, gehackten frischen Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den bunten Geschmack genießen!

Diese Rezepte bieten eine Vielzahl von interessanten Geschmackskombinationen und Texturen, die den Bohnen Gurkensalat zu einem vielseitigen und köstlichen Gericht machen.

Hier sind fünf weitere ausführliche Rezepte für Bohnen Gurkensalat:

21. Asiatisch inspirierter Bohnen Gurkensalat mit Ingwer-Dressing

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 2 Karotten, geraspelt
– 2 EL geröstetes Sesamöl
– 2 EL Reisessig
– 1 TL frischer Ingwer, gerieben
– 1 TL Honig
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Gerösteter Sesam zum Garnieren

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die geraspelten Karotten über den Salat geben.
– Für das Dressing geröstetes Sesamöl, Reisessig, geriebenen Ingwer, Honig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit geröstetem Sesam garnieren und servieren.

22. Mediterraner Bohnen Gurkensalat mit Artischocken und Feta

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Glas marinierte Artischockenherzen, abgetropft
– 100g Feta-Käse
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Zitronensaft
– 1 TL getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die abgetropften marinierten Artischockenherzen über den Salat geben.
– Den Feta-Käse über den Salat bröckeln.
– Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

23. Scharf-süßer Bohnen Gurkensalat mit Mango und Chilisauce

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 reife Mango, gewürfelt
– 1 rote Chili, fein gehackt
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Limettensaft
– 1 TL Honig
– 1 TL Chilisauce
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die gewürfelte reife Mango und die fein gehackte rote Chili über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft, Honig, Chilisauce, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

24. Herbstlicher Bohnen Gurkensalat mit Birne und Walnüssen

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 reife Birne, in dünne Scheiben geschnitten
– 1/4 Tasse gehackte Walnüsse, geröstet
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Honig
– 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die dünn geschnittenen Birnenscheiben und die gerösteten Walnüsse über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, gehackten frischen Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den herbstlichen Geschmack genießen!

25. Bunter Bohnen Gurkensalat mit Radieschen und Avocado-Dressing

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 reife Avocado
– Saft von 1 Limette
– 2 EL Olivenöl
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die dünn geschnittenen Radieschenscheiben über den Salat geben.
– Für das Avocado-Dressing das Fruchtfleisch der reifen Avocado in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Diese Rezepte bieten eine Vielzahl von Geschmackskombinationen und Texturen, die den Bohnen Gurkensalat zu einem vielseitigen und köstlichen Gericht machen.

Hier sind fünf weitere ausführliche Rezepte für Bohnen Gurkensalat:

26. Griechischer Bohnen Gurkensalat mit Kichererbsen und Tzatziki-Dressing

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
– 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
– 100g Feta-Käse, gewürfelt
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Zitronensaft
– 1 TL getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Tzatziki-Sauce zum Servieren

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die abgetropften Kichererbsen, die dünn geschnittenen roten Zwiebelringe und die gewürfelten Feta-Käsestücke über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, getrockneter Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit Tzatziki-Sauce servieren und genießen!

27. Bunter Bohnen Gurkensalat mit Roter Bete und Ziegenkäse

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Rote-Bete-Knolle, gekocht und gewürfelt
– 50g Ziegenkäse, zerbröckelt
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Honig
– 1 TL frischer Thymian, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die gewürfelte gekochte Rote-Bete und die zerbröckelten Ziegenkäsestücke über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, gehackten frischen Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den bunten Geschmack genießen!

28. Frischer Bohnen Gurkensalat mit Erdbeeren und Rucola

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Tasse frische Erdbeeren, halbiert
– 2 Handvoll Rucola
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Honig
– 1 TL frischer Basilikum, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die halbierten Erdbeeren und den Rucola über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, gehackten frischen Basilikum, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den frischen Geschmack genießen!

29. Bohnen Gurkensalat mit Bulgur und Minz-Joghurt-Dressing

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Tasse gekochter Bulgur
– 1/4 Tasse gehackte frische Minzblätter
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Zitronensaft
– 1 TL Honig
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Griechischer Joghurt zum Servieren

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Den gekochten Bulgur und die gehackten frischen Minzblätter über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Mit griechischem Joghurt servieren und genießen!

30. Südwestlicher Bohnen Gurkensalat mit Mais und Avocado-Limetten-Dressing

Zutaten:
– 250g grüne Bohnen
– 2 mittelgroße Gurken
– 1 Dose Maiskörner, abgetropft
– 1 Avocado, gewürfelt
– 2 EL Olivenöl
– Saft von 2 Limetten
– 1 TL Honig
– 1 TL Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
– Folge den Schritten 1-5 des Grundrezepts.
– Die abgetropften Maiskörner und die gewürfelte Avocado über den Salat geben.
– Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft, Honig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
– Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
– Sofort servieren und den südwestlichen Geschmack genießen!

Diese Rezepte bieten eine breite Palette von Geschmackskombinationen und Texturen, die den Bohnen Gurkensalat zu einem vielseitigen und köstlichen Gericht machen.