Champignons Marinaden

Rezepte für verschiedene Marinaden für Champignons

Marinaden sind eine hervorragende Möglichkeit, dem Geschmack von Champignons zusätzliche Tiefe und Komplexität zu verleihen. Hier sind einige köstliche Marinaden-Rezepte, mit denen Sie Ihre gegrillten Champignons auf das nächste Level heben können:

1. Mediterrane Kräutermarinade

Zutaten:

• 4 EL Olivenöl

• 2 EL Zitronensaft

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 TL Rosmarin, gehackt

• 1 TL Thymian, gehackt

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.

2. Champignons in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten, idealerweise bis zu 2 Stunden, marinieren.

3. Pilze abtropfen lassen und bei mittlerer Hitze grillen.

2. Asiatische Marinade

Zutaten:

• 3 EL Sesamöl

• 3 EL Sojasauce

• 1 EL Reisessig

• 2 TL frischer Ingwer, gerieben

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 TL Honig oder Agavendicksaft

• 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten

Zubereitung:

1. Ingwer und Knoblauch zunächst im Sesamöl anbraten, bis sie duften.

2. Sojasauce, Reisessig, Honig und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen.

3. Die Champignons in die Marinade einlegen und mindestens 30 Minuten marinieren.

4. Die marinierten Champignons grillen, bis sie goldbraun sind.

3. Süß-Scharfe Marinade

Zutaten:

• 3 EL Olivenöl

• 2 EL Balsamico-Essig

• 1 EL Ahornsirup oder Honig

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1/2 TL Paprikapulver (scharf)

• 1/2 TL Chiliflocken

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Olivenöl, Balsamico-Essig und Ahornsirup in einer Schüssel vermischen.

2. Knoblauch, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.

3. Champignons in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren.

4. Die Champignons abtropfen lassen und grillen, bis sie schön karamellisiert und leicht knusprig sind.

4. Zitronen-Knoblauch-Marinade

Zutaten:

• 4 EL Olivenöl

• 3 EL Zitronensaft

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 TL Zitronenschale

• 1 TL getrockneter Oregano

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen.

2. Knoblauch und Oregano hinzufügen und gut vermengen.

3. Die Champignons in die Marinade einlegen und mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden marinieren.

4. Die marinierten Champignons auf den Grill legen und grillen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.

5. Rotwein-Marinade

Zutaten:

• 125 ml Rotwein

• 3 EL Olivenöl

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Schalotte, fein gehackt

• 1 TL Honig oder Ahornsirup

• 1 TL Dijon-Senf

• 1 TL Thymian

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Rotwein, Olivenöl, Honig und Dijon-Senf in einer Schüssel gut vermischen.

2. Knoblauch, Schalotte und Thymian hinzufügen und gut verrühren.

3. Champignons in die Marinade einlegen und mindestens 1 Stunde, idealerweise bis zu 4 Stunden, marinieren.

4. Die Champignons abtropfen lassen und bei mittlerer Hitze grillen.

Mit diesen abwechslungsreichen Marinaden-Rezepten können Sie Ihre gegrillten Champignons jedes Mal neu erfinden und Ihre Gäste immer wieder aufs Neue beeindrucken.

Experimentieren Sie nach Belieben und finden Sie Ihre Lieblingsmarinade!

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