Chinakohlsalat Rezept

Chinakohlsalat Rezept schnell und lecker

Hier ist ein einfaches Rezept für einen köstlichen Chinakohlsalat:

Zutaten:

– 1 mittelgroßer Chinakohl
– 2 Karotten
– 1 rote Paprika
– 1 kleine rote Zwiebel
– Eine Handvoll frischer Koriander (optional)
– Eine Handvoll geröstete Sesamsamen (optional)
– Für das Dressing:
– 3 EL Sojasauce
– 2 EL Reisessig
– 1 EL Sesamöl
– 1 TL Honig oder brauner Zucker
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– Eine Prise rote Chiliflocken (optional)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Chinakohl halbieren und den Strunk entfernen. Die Blätter in feine Streifen schneiden oder in kleine Stücke zerkleinern und in eine große Schüssel geben.

2. Die Karotten schälen und dann mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden oder grob raspeln. Die rote Paprika entkernen und in dünnen Streifen schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Alle diese Zutaten zum Chinakohl in die Schüssel geben.

3. Den frischen Koriander grob hacken und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Alternativ kannst du auch Petersilie oder Frühlingszwiebeln verwenden.

4. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing mischen: Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig oder brauner Zucker, gehackter Knoblauch und rote Chiliflocken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig damit bedeckt sind.

6. Den Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

7. Optional kannst du den Chinakohlsalat mit gerösteten Sesamsamen bestreuen, um eine zusätzliche knusprige Textur und ein leichtes nussiges Aroma hinzuzufügen.

Genieße deinen erfrischenden und würzigen Chinakohlsalat als Beilage oder als leichte Mahlzeit für warme Tage!