Im Mai ist die Gartensaison voll im Gange, und es gibt jede Menge zu tun, um deinen Garten in Schwung zu bringen.
Hier sind einige nützliche Tipps für die Gartenarbeit im Mai und diese Rezepte:
- Frischer Frühlingssalat mit Radieschen und Spinat
- Einfache Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre
- Pesto aus Rucola und Walnüssen
- Gebratener Spargel mit Zitronenbutter
Pflanzen und Aussäen: Der Mai ist ein idealer Monat, um Sommerblumen wie Sonnenblumen, Zinnien und Kosmeen zu säen. Auch Gemüse wie Tomaten, Gurken und Paprika können jetzt gepflanzt werden, wenn die Frostgefahr vorüber ist.
Rasenpflege: Der Rasen wächst jetzt kräftig, daher ist regelmäßiges Mähen wichtig. Stelle sicher, den Rasenmäher auf die richtige Höhe einzustellen, um den Rasen nicht zu kurzzuschneiden. Eine Höhe von etwa 4 cm ist ideal.
Unkrautbekämpfung: Unkraut kann schnell überhandnehmen, also ist es wichtig, regelmäßig Unkraut zu jäten. Besonders nach Regen, wenn der Boden weich ist und die Wurzeln leichter zu entfernen sind.
Mulchen: Mulch hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkrautwachstum zu unterdrücken. Trage eine Schicht aus organischem Material wie Kompost oder Rindenmulch auf Beete und um Stauden herum auf.
Schädlinge und Krankheiten überwachen: Halte Ausschau nach Anzeichen von Schädlingen und Krankheiten. Frühes Eingreifen kann helfen, größere Probleme zu vermeiden. Natürliche Präparate wie Neemöl können bei der Bekämpfung von Schädlingen helfen, ohne die Umwelt zu schädigen.
Wasserbedarf: Je nach Wetterlage kann es notwendig sein, regelmäßig zu gießen, besonders bei neuen Pflanzungen. Gieße am besten früh am Morgen oder spät am Abend, um Verdunstung zu minimieren.
Stauden teilen und umsetzen: Viele mehrjährige Pflanzen, die zu groß geworden sind, können geteilt und umgepflanzt werden. Dies fördert nicht nur das Wachstum, sondern gibt dir auch zusätzliche Pflanzen für andere Bereiche des Gartens oder zum Verschenken.
Frühblüher zurückschneiden: Nach der Blüte können Frühblüher wie Narzissen und Tulpen zurückgeschnitten werden. Entferne verblühte Blüten, lasse jedoch die Blätter stehen, bis sie von selbst vergilben und welken.
Pflanzen und Aussäen:
Der Mai ist ein optimaler Zeitpunkt, um ein breites Spektrum an Pflanzen zu säen und zu pflanzen. Sommerblumen wie Sonnenblumen, Zinnien und Kosmeen können jetzt direkt ins Freiland gesät werden.
Sie sorgen später im Sommer für farbenfrohe Akzente im Garten. Auch für Gemüse wie Tomaten, Gurken und Paprika ist es jetzt an der Zeit, sie ins Beet zu bringen, da die Gefahr von Nachtfrost weitgehend gebannt ist.
Stelle sicher, dass der Boden gut aufbereitet und gelockert ist, um den Pflanzen optimale Wachstumsbedingungen zu bieten.
Unkrautbekämpfung:
Unkraut wächst im Frühling oft schneller als die Kulturpflanzen. Jäte regelmäßig, um Unkrautwachstum unter Kontrolle zu halten.
Nutze dazu eine Hacke oder ziehe das Unkraut mit der Hand, besonders nach Regenfällen, wenn der Boden weich ist. Dies erleichtert das Entfernen der Wurzeln und verhindert, dass sich das Unkraut weiter ausbreitet.
Mulchen:
Mulch spielt eine wichtige Rolle im Wassermanagement des Gartens. Eine Schicht organisches Material wie Kompost oder Holzchips auf den Beeten hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu bewahren und das Wachstum von Unkraut zu unterdrücken.
Eine Mulchschicht von etwa 5 bis 7 cm ist ausreichend.
Schädlinge und Krankheiten überwachen:
Überprüfe die Pflanzen regelmäßig auf Anzeichen von Schädlingsbefall oder Krankheiten. Blattläuse, Spinnmilben und Pilzkrankheiten können frühzeitig mit umweltfreundlichen Methoden wie der Anwendung von Neemöl oder durch das Ausspritzen mit einem Wasserstrahl bekämpft werden.
Achte auf typische Symptome wie Flecken auf den Blättern oder deformierte Wachstumsformen.
Wasserbedarf:
Gieße deinen Garten ausreichend, besonders in trockenen Perioden. Jungpflanzen benötigen besonders viel Aufmerksamkeit, da ihre Wurzelsysteme noch nicht voll entwickelt sind. Bewässern so, dass das Wasser tiefer in den Boden eindringen kann, wo es am meisten benötigt wird.
Frühblüher zurückschneiden:
Nach der Blüte ist es Zeit, verblühte Stängel von Frühblühern wie Narzissen und Tulpen zu entfernen. Dies verhindert, dass die Pflanzen unnötig Energie in die Samenproduktion stecken.
Lasse jedoch die Blätter stehen, bis sie natürlich vergilben und absterben, da sie weiterhin Energie in den Zwiebeln für das nächste Jahr speichern.
Hier sind vier leckere Rezepte, die Sie im Mai mit frischen Zutaten direkt aus Ihrem Garten zubereiten können:
1. Frischer Frühlingssalat mit Radieschen und Spinat
Zutaten:
- Eine Handvoll junger Spinat
- 5-6 Radieschen, dünn geschnitten
- Ein paar Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- 50 g Feta, zerbröckelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Spinat gründlich waschen und trocknen.
- Die Radieschen und Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat geben.
- Den Salat vorsichtig umrühren, mit Feta bestreuen und sofort servieren.
2. Einfache Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre
Zutaten:
- 300 g Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten
- 300 g Erdbeeren, halbiert
- 250 g Gelierzucker 2:1
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
- Rhabarber, Erdbeeren, Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben.
- Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 10 Minuten lang köcheln lassen.
- Die heiße Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
3. Pesto aus Rucola und Walnüssen
Zutaten:
- 2 Tassen frischer Rucola, gewaschen und getrocknet
- 1/2 Tasse Walnüsse, geröstet
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Rucola, Walnüsse, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben.
- Während des Mixens langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte Paste entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Pesto eignet sich hervorragend für Pasta, als Brotaufstrich oder zum Würzen von Fleisch.
4. Gebratener Spargel mit Zitronenbutter
Zutaten:
- 500 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält
- 2 EL Butter
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Parmesan (optional)
Zubereitung:
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- Den Spargel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis er leicht gebräunt und weich ist.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Spargel auf eine Platte geben und nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.
Diese Rezepte bringen frische, saisonale Zutaten aus deinem Garten in köstliche, einfache Gerichte. Genieße den Mai mit diesen leckeren Kreationen!
Möchtest du deine Erfahrungen mit anderen austauschen? Dann freue ich mich über deinen Kommentar.
