Grünkohl Kinderrezepte

Grünkohl Kinderrezepte

Hier ist ein kinderfreundliches Grünkohlrezept:

Grünkohl-Käse-Nudelauflauf

Zutaten:

1. 200g Vollkornnudeln (z.B. Spiralen oder Penne)
2. 300g Grünkohl, gewaschen und von den Stielen befreit
3. 1 Zwiebel, gewürfelt
4. 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
5. 2 EL Olivenöl
6. 200 ml Milch
7. 150 ml Gemüsebrühe
8. 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
9. 2 EL Frischkäse oder Creme Fraiche
10. Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat
11. Semmelbrösel (optional)
12. Einige Butterflöckchen (optional)

Zubereitung:

1. Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2. Grünkohl zubereiten: Den Grünkohl in einem großen Topf mit wenig Wasser ca. 10 Minuten dünsten, bis er weich ist. Abgießen und grob hacken.

3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Milch und Brühe hinzufügen: Die Milch und Gemüsebrühe zur Pfanne geben und zum Kochen bringen. Den Frischkäse oder Creme Fraiche einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

5. Auflauf zusammensetzen: Die gekochten Nudeln, den Grünkohl und die Hälfte des geriebenen Käses in eine Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen und alles gut vermischen. Den restlichen Käse darüberstreuen. Optional kann man auch noch einige Semmelbrösel und Butterflöckchen darauf verteilen, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.

6. Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

7. Servieren: Den Grünkohl-Käse-Nudelauflauf etwas abkühlen lassen und dann servieren.

Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können auch kleine Würfel von gekochtem Schinken oder Bratwurst untergemischt werden. Das Rezept ist flexibel und kann nach Belieben angepasst werden, je nachdem, was die kleinen Feinschmecker mögen!

Hier sind fünf weitere kinderfreundliche Grünkohlrezepte:

1. Grünkohl-Pizza:

Zutaten:
– Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
– Tomatensoße
– 150g Grünkohl, gewaschen und gehackt
– 200g Mozzarella
– 100g Mini-Mozzarellakugeln
– 1 Paprika, in dünne Streifen geschnitten
– Salz und Pfeffer

Zubereitung: Teig ausrollen, mit Tomatensoße bestreichen, Grünkohl und Paprika darauf verteilen. Mozzarella darüber zerzupfen und Mini-Mozzarellakugeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen.

2. Grünkohl-Frittata:

Zutaten:
– 4 Eier
– 100g Grünkohl
– 50g geriebener Käse
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 1 EL Öl
– Salz und Pfeffer

Zubereitung: Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Käse vermengen. Zwiebel und Grünkohl in einer ofenfesten Pfanne in Öl anbraten. Eiermischung darüber geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dann im Ofen unter dem Grill goldbraun backen.

3. Grünkohl-Tortilla-Wraps:

Zutaten:
– Tortilla-Wraps
– 100g Grünkohl
– 1 Karotte, geraspelt
– 100g Frischkäse
– 50g geriebener Käse
– Salz und Pfeffer

Zubereitung: Grünkohl kurz blanchieren. Wraps mit Frischkäse bestreichen, Grünkohl und geraspelte Karotte darauf verteilen. Mit Käse bestreuen, würzen, aufrollen und kurz in der Pfanne anbraten.

4. Grünkohl-Quiche:

Zutaten:
– 1 Packung Blätterteig
– 3 Eier
– 200 ml Sahne
– 150g Grünkohl
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 100g Speckwürfel
– 100g geriebener Käse
– Salz und Pfeffer

Zubereitung: Blätterteig in eine Quicheform geben. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Zwiebel, Speck und Grünkohl anbraten und auf dem Blätterteig verteilen. Eiermischung und Käse darüber geben. Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.

5. Grünkohl-Pasta mit Sahnesoße:

Zutaten:
– 250g Pasta
– 150g Grünkohl
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 200 ml Sahne
– 50g geriebener Parmesan
– Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung: Pasta kochen. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Grünkohl dazugeben und kurz mitbraten. Sahne und Käse hinzufügen, abschmecken und über die Pasta geben.

Diese Rezepte sind so konzipiert, dass sie die Kinder ansprechen, aber natürlich können Sie sie je nach Geschmack und Vorlieben Ihrer Familie anpassen!