Hähnchen mit Teriyaki Sauce

Hähnchen mit Teriyaki Sauce Rezept

Zutaten:
– 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
– 3 EL Sojasauce
– 2 EL Mirin (süßer Reiswein)
– 2 EL Sake (japanischer Reiswein)
– 3 EL Zucker oder Honig
– 1 EL geriebener frischer Ingwer
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 TL Maisstärke (optional, zum Verdicken)
– 2 EL Pflanzenöl oder Sesamöl
– Frühlingszwiebeln, fein geschnitten (zum Garnieren)
– Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Teriyaki-Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker (oder Honig), geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch mischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang köcheln, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.

2. Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, mischen Sie 1 TL Maisstärke mit 1 EL Wasser, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Fügen Sie diese Mischung zur Sauce hinzu und lassen Sie sie weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.

3. Hähnchen zubereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.

4. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets hineingeben und von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun und fast durchgegart sind (ca. 6-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke).

5. Die Teriyaki-Sauce über das Hähnchen gießen und sicherstellen, dass das Hähnchen auf beiden Seiten gut mit der Sauce bedeckt ist. Weiter braten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und die Sauce karamellisiert und am Hähnchen haftet.

6. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.

7. Auf einem Teller anrichten, mit Frühlingszwiebeln und optional Sesamsamen garnieren. Servieren Sie das Hähnchen mit Reis oder Gemüse.

Dieses Teriyaki-Hähnchen ist ein schnelles und einfaches Gericht, das mit seinen süß-salzigen Aromen begeistert.

Es passt perfekt zu einem Beilagensalat, gedünstetem Gemüse oder auch zu Udon-Nudeln.

Guten Appetit!

Natürlich, hier sind fünf Variationen des klassischen Hähnchen mit Teriyaki-Sauce Rezepts:

1. Hähnchen-Teriyaki-Spieße

Zutaten:
– Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
– Teriyaki-Sauce (wie oben beschrieben)
– Gemüse Ihrer Wahl (Paprika, Zucchini, Zwiebeln)
– Holzspieße

Zubereitung:
1. Das Hähnchen und Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
2. In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill die Spieße von allen Seiten anbraten und mit Teriyaki-Sauce bestreichen.
3. Servieren, sobald das Hähnchen durchgegart ist.

2. Teriyaki-Hähnchen-Wraps

Zutaten:
– Hähnchenbruststreifen
– Teriyaki-Sauce
– Tortilla-Wraps
– Frisch geschnittenes Gemüse (z. B. Salat, Gurke, Paprika)

Zubereitung:
1. Das Hähnchen in Teriyaki-Sauce anbraten, bis es durch ist.
2. Das Gemüse und das Hähnchen auf den Wraps verteilen, einrollen und genießen.

3. Teriyaki-Hähnchen-Salat

Zutaten:
– Hähnchenbruststreifen
– Teriyaki-Sauce
– Gemischter Salat
– Sesamsamen, geröstet
– Dressing Ihrer Wahl

Zubereitung:
1. Das Hähnchen in Teriyaki-Sauce anbraten.
2. Über den gemischten Salat geben, mit Dressing beträufeln und mit Sesam bestreuen.

4. Teriyaki-Hähnchen-Pasta

Zutaten:
– Hähnchenbrust, gewürfelt
– Teriyaki-Sauce
– Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
– Frühlingszwiebeln, geschnitten
– Knoblauch, gehackt

Zubereitung:
1. Das Hähnchen in Teriyaki-Sauce und Knoblauch anbraten.
2. Gekochte Pasta und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermischen.

5. Teriyaki-Hähnchen-Pizza

Zutaten:
– Pizzateig
– Teriyaki-Sauce (als Pizzasauce verwenden)
– Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
– Mozzarella
– Gemüse Ihrer Wahl (z. B. Paprika, Zwiebeln)
– Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung:
1. Pizzateig ausrollen und mit Teriyaki-Sauce bestreichen.
2. Mit Mozzarella, Hähnchenstreifen und Gemüse belegen.
3. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Jede dieser Variationen bringt eine einzigartige Note in das klassische Teriyaki-Hähnchen-Rezept und bietet eine köstliche Möglichkeit, diese traditionelle japanische Sauce zu genießen.

Guten Appetit!