Kartoffeln im Ofen Rezepte

Wir freuen uns, Ihnen köstliche und praktische Rezepte für „Kartoffeln im Ofen“ vorzustellen.

Dieser Artikel ist nicht nur ein Fest für Liebhaber der gesunden Küche, sondern zeigt Ihnen auch, wie Sie den Geschmack der Natur auf Ihren Teller bringen können.

Machen Sie es sich bequem, genießen Sie die Inspiration und entdecken Sie, wie Sie mit einfachen Rezepten aus Kartoffeln wahre Gaumenfreuden zaubern können.

Köstliche Kartoffeln im Ofen: Rezepte für jeden Geschmack

Kartoffeln sind reich an Nährstoffen, günstig und vielseitig. Gebackene Kartoffeln überzeugen durch einen unvergleichlichen Geschmack und eine knusprige Textur.

Ofenkartoffeln passen perfekt zu fast jedem Gericht und sind eine wunderbare Grundlage für zahlreiche Kreationen.

Die Vorteile von Ofenkartoffeln:

1. Gesund und fettarm: Durch das Backen im Ofen benötigen Sie weniger Öl.

2. Schnell und unkompliziert: Ideal für sowohl ambitionierte Köche als auch Kochanfänger.

3. Vielseitig und wandelbar: Lassen sich mit unzähligen Zutaten kombinieren.

Basisrezept für Ofenkartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln

• 2-3 EL Olivenöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Die Schale kann dranbleiben, für zusätzlichen Geschmack und Ballaststoffe.

2. Gewürze hinzufügen: Die Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den fein gehackten Kräutern vermengen.

3. Backen: Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden.

Kreative Rezeptvariationen

1. Knoblauch-Parmesan-Kartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln

• 3 EL Olivenöl

• 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 50 g geriebener Parmesan

• Salz und Pfeffer

• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Befolgen Sie die Schritte des Basisrezepts bis zum Würzen.

2. Den Knoblauch zusammen mit den Kartoffelspalten und dem Olivenöl vermischen.

3. Die Kartoffeln wie im Basisrezept beschrieben backen.

4. Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit den geriebenen Parmesan über die Kartoffeln streuen und fertig backen.

5. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

2. Mediterrane Ofenkartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln

• 3 EL Olivenöl

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Thymian

• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten

• 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert

• Schwarze Oliven nach Belieben

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schritte des Basisrezepts bis zum Würzen befolgen.

2. Getrocknete Kräuter, Paprikapulver, Zwiebelringe und Oliven hinzufügen und mischen.

3. Auf dem Blech verteilen und backen.

4. Kirschtomaten etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Kartoffeln verteilen.

3. Süßkartoffeln im Ofen

Zutaten:

• 1 kg Süßkartoffeln

• 3 EL Kokosöl

• 1 TL Zimt

• 1 TL Cayennepfeffer

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

2. In einer Schüssel mit Kokosöl, Zimt, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Auf ein Backblech legen und ca. 20-25 Minuten backen, einmal wenden.

4. Warm servieren und genießen.

4. Herzhafte Bacon-Käse-Kartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln

• 4 Scheiben Bacon

• 200 g geriebener Cheddar-Käse

• 3 EL Olivenöl

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Knoblauchpulver

• Salz und Pfeffer

• Frische Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden.

2. Bacon anbraten: Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

3. Würzen: Die Kartoffelspalten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

4. Backen: Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und ca. 25-30 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden.

5. Käse und Bacon hinzufügen: Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit den Käse über die Kartoffeln streuen und die Baconstücke darüber verteilen. Fertig backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

6. Garnieren: Mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

5. Würzige Curry Ofenkartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln

• 3 EL Olivenöl

• 1 EL Currypulver

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL Knoblauchpulver

• 1 TL Kreuzkümmel

• Salz und Pfeffer

• Joghurt-Dip zum Servieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Kartoffeln waschen und in Wedges schneiden.

2. Würzen: In einer großen Schüssel Kartoffeln mit Olivenöl, Currypulver, Kurkuma, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Backen: Auf ein Backblech legen und ca. 25-30 Minuten backen, dabei einmal wenden.

4. Servieren: Mit einem erfrischenden Joghurt-Dip servieren, um die Schärfe des Currys auszugleichen.

6. Zitronen-Dill-Ofenkartoffeln

Zutaten:

• 1 kg kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)

• 3 EL Olivenöl

• Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone

• 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• Salz und Pfeffer

• Frischer Dill, grob gehackt

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Kartoffeln waschen, halbieren (oder vierteln, wenn sie größer sind).

2. Würzen: Kartoffeln mit Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.

3. Backen: Die gewürzten Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.

4. Garnieren: Mit frischem Dill bestreuen und genießen.

7. Mexican Style Ofenkartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln

• 3 EL Olivenöl

• 1 TL Chiliflocken

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

• 1 rote Paprika, gewürfelt

• Salz und Pfeffer

• Frische Korianderblätter

• Limettenspalten zum Servieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Kartoffeln waschen und in Wedges schneiden.

2. Würzen: In einer Schüssel Kartoffeln mit Olivenöl, Chiliflocken, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Backen: Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und etwa 20 Minuten backen.

4. Bohnen und Paprika hinzufügen: Bohnen und Paprika zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen. Weitere 10 Minuten backen.

5. Servieren: Mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

8. Italienische Ofenkartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln

• 3 EL Olivenöl

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1 TL getrockneter Basilikum

• 1 TL Knoblauchpulver

• 50 g geriebener Pecorino Romano

• Salz und Pfeffer

• Kirschtomaten

• Balsamico-Essig zum Servieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Würzen: In einer Schüssel Olivenöl, Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mit den Kartoffeln vermengen.
3. Backen: Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und 25-30 Minuten backen.
4. Pecorino und Tomaten: Etwa 10 Minuten vor Ende Pecorino und Kirschtomaten hinzufügen. Fertigbacken.
5. Servieren: Mit einem Spritzer Balsamico-Essig servieren.

Tipps & Tricks für die perfekten Ofenkartoffeln

• Kartoffelsorte: Setzen Sie auf festkochende Kartoffeln für eine knusprige Textur.

• Benetzung: Vermeiden Sie zu viel Öl. Eine dünne Schicht reicht aus.

• Anordnung: Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln genug Platz haben und sich nicht überlappen.

• Temperatur: Ein vorgeheizter Ofen sorgt für einen besseren Garprozess.

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