Kartoffelsalat Rezept mit Mayonnaise

Kartoffelsalat Rezept mit Mayonnaise Rezept lecker und schnell

Hier ist ein ausführliches Rezept für einen klassischen Kartoffelsalat mit Mayonnaise:

Zutaten:
– 1 kg festkochende Kartoffeln
– 3 hartgekochte Eier
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 3-4 Esslöffel Essiggurken, fein gehackt
– 1/2 Tasse Mayonnaise
– 2 Esslöffel Dijon-Senf
– 2 Esslöffel Apfelessig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (optional, z.B. Petersilie oder Schnittlauch), fein gehackt

Anleitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln köcheln lassen, bis sie gar sind. Dies dauert je nach Größe der Kartoffeln etwa 15-20 Minuten. Die Kartoffeln sollten weich, aber nicht zu weich sein, damit sie beim Mischen nicht zerfallen. Ein einfacher Test, um festzustellen, ob die Kartoffeln gar sind, ist, mit einem Messer hineinzustechen – es sollte leicht durchgehen.

2. Während die Kartoffeln kochen, können Sie die hartgekochten Eier vorbereiten, indem Sie sie in kochendem Wasser etwa 10 Minuten lang kochen, dann abschrecken und abkühlen lassen, bevor Sie sie schälen und in kleine Stücke schneiden.

3. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, abgießen und etwas abkühlen lassen, bis sie handwarm sind. Dann die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.

4. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Essiggurken zu den Kartoffeln hinzu.

5. In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, Senf und Apfelessig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Gießen Sie die Mayonnaise-Mischung über die Kartoffeln und mischen Sie alles vorsichtig, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit der Mayonnaise beschichtet sind.

7. Fügen Sie die gehackten hartgekochten Eier hinzu und mischen Sie sie vorsichtig unter den Kartoffelsalat.

8. Nach Bedarf weitere Salz und Pfeffer hinzufügen. Optional können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen, um dem Salat noch mehr Aroma zu verleihen.

9. Den Kartoffelsalat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen gut vermischen können, bevor Sie ihn servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Kartoffelsalat mit Mayonnaise als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches oder einfach solo!

Hier sind fünf weitere ausführliche Rezepte für Kartoffelsalat mit Mayonnaise:

1. Amerikanischer Kartoffelsalat mit Ei und Speck

Zutaten:
– 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
– 6 hartgekochte Eier, gehackt
– 200 g Speck, knusprig gebraten und in Stücke geschnitten
– 1 große rote Zwiebel, fein gehackt
– 1 Tasse Mayonnaise
– 2 Esslöffel Apfelessig
– 2 Esslöffel Dijon-Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt (optional)

Anleitung:
– Folgen Sie den Schritten des Grundrezepts, fügen Sie jedoch zusätzlich die gehackten hartgekochten Eier und den knusprig gebratenen Speck hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig.
– Bereiten Sie die Mayonnaise-Mischung mit Apfelessig und Senf vor und mischen Sie sie wie im Grundrezept beschrieben.
– Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

2. Kartoffelsalat mit Gurken und Dill

Zutaten:
– 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
– 1 große Gurke, geschält und gewürfelt
– 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
– 1/2 Tasse Mayonnaise
– 2 Esslöffel Sauerrahm
– 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
– Bereiten Sie die Kartoffeln wie im Grundrezept vor.
– Fügen Sie der Kartoffelmischung die gewürfelte Gurke und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu.
– In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, frischen Dill und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
– Die Mayonnaise-Mischung über die Kartoffeln geben und vorsichtig mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

3. Südlicher Kartoffelsalat mit Essiggurken und Süßigkeiten

Zutaten:
– 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
– 1/2 Tasse Mayonnaise
– 2 Esslöffel Apfelessig
– 2 Esslöffel Zucker
– 3 hartgekochte Eier, gehackt
– 2 Esslöffel gehackte Essiggurken
– 1/4 Tasse Sellerie, fein gehackt
– 1/4 Tasse rote Paprika, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
– Folgen Sie den Schritten des Grundrezepts.
– Bereiten Sie eine süße Mayonnaise-Mischung vor, indem Sie Mayonnaise, Apfelessig und Zucker in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
– Fügen Sie der Kartoffelmischung die gehackten hartgekochten Eier, Essiggurken, Sellerie und rote Paprika hinzu.
– Die süße Mayonnaise-Mischung über die Kartoffeln geben und vorsichtig mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

4. Mediterraner Kartoffelsalat mit Oliven und Feta

Zutaten:
– 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
– 1/2 Tasse Mayonnaise
– 2 Esslöffel griechisches Joghurt
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Esslöffel Zitronensaft
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1/2 Tasse entkernte Kalamata-Oliven, halbiert
– 100 g Feta-Käse, gewürfelt
– 1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
– Bereiten Sie die Kartoffeln wie im Grundrezept vor.
– Für die mediterrane Dressing-Mischung Mayonnaise, griechisches Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft und getrockneten Oregano in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
– Die Oliven, Feta-Käse und frische Petersilie zur Kartoffelmischung hinzufügen.
– Das mediterrane Dressing über die Kartoffeln geben und vorsichtig mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

5. Kartoffelsalat mit Radieschen und Schnittlauch

Zutaten:
– 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
– 1 Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
– 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
– 1/2 Tasse Mayonnaise
– 2 Esslöffel saure Sahne
– 2 Esslöffel Weißweinessig
– 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
– Folgen Sie den Schritten des Grundrezepts.
– Fügen Sie der Kartoffelmischung die dünn geschnittenen Radieschen und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu.
– In einer separaten Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Weißweinessig und frischen Schnittlauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
– Die Dressing-Mischung über die Kartoffeln geben und vorsichtig mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Diese Varianten des Kartoffelsalats mit Mayonnaise bieten eine Vielzahl von Aromen und Texturen, um Ihren Geschmack zu treffen. Probieren Sie sie aus und finden Sie Ihren Favoriten!

Hier sind fünf weitere ausführliche Rezepte für Kartoffelsalat mit Mayonnaise:

6. Kartoffelsalat mit geröstetem Knoblauch und Parmesan

Zutaten:
– 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
– 1 Kopf Knoblauch
– 1/2 Tasse Mayonnaise
– 2 Esslöffel Weißweinessig
– 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
– 1/4 Tasse geriebener Parmesan
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Olivenöl zum Braten

Anleitung:
– Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schneiden Sie den oberen Teil des Knoblauchkopfes ab, wickeln Sie ihn in Aluminiumfolie ein und backen Sie ihn etwa 30-40 Minuten lang, bis er weich ist. Lassen Sie ihn abkühlen und drücken Sie dann die Knoblauchzehen aus der Schale.
– Bereiten Sie die Kartoffeln vor und schneiden Sie sie in Würfel. Rösten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Abkühlen lassen.
– Für das Dressing mischen Sie die Mayonnaise, Weißweinessig, gerösteten Knoblauch, Schnittlauch und Parmesan in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
– Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben, das Dressing hinzufügen und vorsichtig vermischen, bis alles gut überzogen ist.

7. Tex-Mex Kartoffelsalat mit Avocado und schwarzen Bohnen

Zutaten:
– 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
– 1 Avocado, gewürfelt
– 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1/2 Tasse Maiskörner
– 1/4 Tasse gehackter Koriander
– 1/4 Tasse Limettensaft
– 1/4 Tasse Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: gehackte Jalapeños für zusätzliche Würze

Anleitung:
– Bereiten Sie die Kartoffeln vor und schneiden Sie sie in Würfel. Kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
– In einer großen Schüssel die Avocado, schwarzen Bohnen, rote Paprika, Maiskörner und Koriander vermengen.
– In einer separaten Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
– Die abgekühlten Kartoffeln zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermischen.

8. Kartoffelsalat mit Curry und Rosinen

Zutaten:
– 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
– 1/2 Tasse Mayonnaise
– 2 Esslöffel griechischer Joghurt
– 2 Esslöffel Apfelessig
– 2 Teelöffel Currypulver
– 1/4 Tasse Rosinen
– 1/4 Tasse gehackte Mandeln
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: gehackte Frühlingszwiebeln für zusätzliche Frische

Anleitung:
– Bereiten Sie die Kartoffeln vor und schneiden Sie sie in Würfel. Kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
– In einer großen Schüssel die Mayonnaise, griechischen Joghurt, Apfelessig, Currypulver, Rosinen und gehackte Mandeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
– Die abgekühlten Kartoffeln zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und vorsichtig vermischen. Optional gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

9. Mediterraner Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten und Basilikum

Zutaten:
– 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
– 1/2 Tasse Mayonnaise
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Esslöffel Zitronensaft
– 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
– 1/4 Tasse gehackte getrocknete Tomaten
– 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: gehackte schwarze Oliven für zusätzlichen Geschmack

Anleitung:
– Bereiten Sie die Kartoffeln vor und schneiden Sie sie in Würfel. Kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
– In einer großen Schüssel Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft, italienische Kräuter, getrocknete Tomaten und frisches Basilikum vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
– Die abgekühlten Kartoffeln zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben, vorsichtig vermischen und optional gehackte schwarze Oliven hinzufügen.

10. Kartoffelsalat mit grünem Spargel und Zitronen-Dill-Dressing

Zutaten:
– 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
– 250 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt und in Stücke geschnitten
– 1/2 Tasse Mayonnaise
– 2 Esslöffel griechischer Joghurt
– Saft und Abrieb von 1 Zitrone
– 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: geröstete Pinienkerne für zusätzlichen Biss

Anleitung:
– Bereiten Sie die Kartoffeln vor und schneiden Sie sie in Würfel. Kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
– In einem Topf mit kochendem Wasser den grünen Spargel blanchieren, bis er bissfest ist. Abgießen und sofort

in Eiswasser geben, um den Garvorgang zu stoppen. Abtropfen lassen.
– In einer großen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Zitronensaft und -abrieb, frischen Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
– Die abgekühlten Kartoffeln und den grünen Spargel zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und vorsichtig vermischen. Optional geröstete Pinienkerne darüber streuen.

Diese Varianten des Kartoffelsalats mit Mayonnaise bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen für jeden Geschmack. Genießen Sie sie als Beilage oder als leichte Mahlzeit für sich allein!