Kirscheis selber machen

Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für hausgemachtes Kirscheis:

Kirscheis selber machen Zutaten:

• 500 g frische oder tiefgefrorene entsteinte Kirschen

• 150 g Zucker

• 1 EL Zitronensaft

• 200 ml Vollmilch

• 200 ml Sahne

• 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Equipment:

• Mixer oder Pürierstab

• Eismaschine (optional, aber empfohlen)

• Schüssel

• Topf

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Kirschen:

1. Frische Kirschen vorbereiten: Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche und entsteine sie gründlich.

2. Kirschen pürieren: Gib die Kirschen in einen Mixer oder benutze einen Pürierstab, um sie fein zu pürieren. Wenn du eine glattere Textur bevorzugst, kannst du das Püree durch ein Sieb streichen, um die kleinen Stückchen zu entfernen.

2. Zucker und Zitronensaft hinzufügen:

1. Zucker hinzufügen: Gieße das Kirschenpüree in einen großen Topf und füge den Zucker hinzu.

2. Zitronensaft hinzufügen: Gib den Zitronensaft dazu, um die Frische und die natürliche Farbe der Kirschen zu bewahren.

3. Erhitzen: Erhitze das Gemisch bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Achte darauf, dass die Mischung nicht zu kochen beginnt. Nimm den Topf anschließend vom Herd und lasse die Mischung abkühlen.

3. Eisgrundmasse herstellen:

1. Milch und Sahne kombinieren: In einer Schüssel Milch, Sahne und, falls gewünscht, Vanilleextrakt gründlich vermischen.

2. Kirschmasse hinzufügen: Sobald die Kirschmischung abgekühlt ist, sie zu der Milch-Sahne-Mischung geben und gründlich vermengen.

4. Eismaschine (optional):

1. Mischung in die Eismaschine geben: Gieße die Mischung in deine Eismaschine und folge den Herstelleranweisungen. Normalerweise dauert es 20-40 Minuten, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

5. Alternative ohne Eismaschine:

1. Mischung kühlen: Wenn du keine Eismaschine hast, gib die Mischung in einen flachen, gefriergeeigneten Behälter und stelle diesen in den Gefrierschrank.

2. Regelmäßig rühren: Rühre die Mischung alle 30 Minuten kräftig durch, um Eiskristalle zu vermeiden und eine cremige Konsistenz zu erzielen. Dies dauert in der Regel etwa 4 Stunden.

6. Servieren:

1. Eis durchfrieren: Sobald das Eis die richtige Konsistenz erreicht hat, kannst du es sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zum Gebrauch im Gefrierschrank aufbewahren.

2. Genießen: Serviere das hausgemachte Kirscheis in Schalen oder Waffeln und genieße deinen köstlichen, selbstgemachten Genuss!

Tipps:

• Du kannst das Rezept variieren, indem du zum Beispiel Schokostückchen oder Nüsse hinzufügst.

• Wenn du dein Eis besonders cremig möchtest, kannst du den Sahneanteil erhöhen oder einen Schuss Alkohol wie Kirschlikör hinzufügen, was auch das Gefrieren etwas hemmt.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen deines selbstgemachten Kirscheises!

Hier ist eine Liste mit verschiedenen Toppings, die perfekt zu deinem hausgemachten Kirscheis passen könnten:

Klassische Toppings:

1. Schlagsahne: Frisch geschlagene Sahne für zusätzliche Cremigkeit.

2. Schokoladensauce: Warme oder kalte Schokoladensauce für einen intensiven Schoko-Kick.

3. Erdbeersauce: Fruchtige Erdbeersauce ergänzt den Kirschgeschmack wunderbar.

4. Karamellsauce: Süße Karamellsauce für einen reichen, süßen Touch.

5. Maraschino-Kirschen: Diese süß eingelegten Kirschen sind ein klassisches Eistopping.

Crunchy Toppings:

1. Gehackte Nüsse: Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse oder Pecannüsse bieten einen schönen Crunch.

2. Kekskrümel: Zerbröselte Schokoladenkekse, Oreo-Kekse oder Amaretti für knusprigen Genuss.

3. Müsli oder Granola: Für ein knuspriges und gesundes Topping.

4. Schokoladenstreusel: Kleine Schokoladenstücke oder Schokoladenraspeln für zusätzlichen Biss.

5. Krokant: Kandierte Nüsse oder Zucker für extra Knusprigkeit.

Fruchtige Toppings:

1. Frische Beeren: Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren oder Trauben für einen fruchtigen Frischekick.

2. Banane: In Scheiben geschnittene Bananen für eine köstliche Kombination.

3. Mangostückchen: Geschnittene Mangos für einen exotischen Touch.

4. Ananas: Frische oder leicht karamellisierte Ananasstücke für eine tropische Note.

Würzige und besondere Toppings:

1. Zimt: Eine Prise Zimt für einen würzigen Geschmack.

2. Kokosraspeln: Geraspelter Kokosnuss für einen Hauch von Tropen und zusätzliche Textur.

3. Minzblätter: Frische Minze für einen erfrischenden Geschmack.

4. Zitronenzesten: Fein geriebene Zitronenschale für ein bisschen zusätzliche Frische.

5. Salzkaramellstücke: Kleine Stücke von Salted Caramel für die perfekte Kombination aus süß und salzig.

Üppige und luxuriöse Toppings:

1. Schokoladensplitter: Dunkle oder weiße Schokolade, fein gehackt.

2. Marzipanstücke: Kleine Stücke Marzipan für eine spezielle Note.

3. Essbare Blüten: Essbare Blumen wie Veilchen oder Rosenblätter für ein dekoratives Highlight.

4. Nougat: Aufgehackte Nougatstücke für eine luxuriöse Ergänzung.

5. Gold- oder Silberstaub: Lebensmittelfarbe in Gold oder Silber für einen festlichen Glanz.

Du kannst die Toppings nach Lust und Laune kombinieren. Probiere unterschiedliche Varianten aus, um dein perfektes Kirscheis-Erlebnis zu kreieren. Guten Appetit!