KitchenAid Küchenmaschine Artisan Rezepte

KitchenAid Küchenmaschine Artisan Rezepte – leckere Ideen

Rezepte die Sie mit Ihrer KitchenAid Küchenmaschine Artisan 6,9 Liter herstellen können.

Beachten Sie, dass die Mengenangaben für die Größe der Schüssel geeignet sind.

1. Klassisches Weißbrot

Zutaten:
– 950 g Weizenmehl (Typ 550)
– 600 ml lauwarmes Wasser
– 2 TL Salz
– 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 2 Päckchen Trockenhefe
– 2 EL Zucker
– 2 EL weiche Butter

Anleitung:
1. Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen.
2. Mehl und Salz in die Rührschüssel geben. Mit dem Flachrührer die Butter kurz unter das Mehl arbeiten.
3. Das Hefe-Wasser-Gemisch zugeben und mit dem Knethaken auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig kneten (etwa 8-10 Minuten).
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten, in eine gefettete Kastenform geben und erneut gehen lassen.
6. Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Brot für etwa 30-40 Minuten backen.

2. Schokoladenkuchen

Zutaten:
– 350 g Zucker
– 250 g weiche Butter
– 4 große Eier
– 300 g Mehl
– 50 g Kakaopulver
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Prise Salz
– 240 ml Milch
– 2 TL Vanilleextrakt

Anleitung:
1. Butter und Zucker mit dem Flachrührer cremig schlagen.
2. Eier einzeln hinzufügen, dabei nach jedem Ei gut verrühren.
3. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
4. Die Mehlmischung abwechselnd mit Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Vanilleextrakt zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig in zwei gefettete und bemehlte runde Kuchenformen füllen.
6. Bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.

3. Perfekte Pizza

Zutaten:
– 1 kg Mehl (Typ 00 für Pizzateig)
– 650 ml warmes Wasser
– 2 TL Salz
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 2 EL Olivenöl

Anleitung:
1. Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
2. Mehl und Salz in der Rührschüssel vermischen.
3. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl zugeben und mit dem Knethaken zu einem elastischen Teig verarbeiten.
4. Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
5. Teig in gewünschte Größe teilen, ausrollen und nach Belieben belegen.
6. Pizza bei höchster Ofentemperatur (250-300°C) 5-7 Minuten backen.

4. Vanille-Cupcakes

Zutaten:
– 230 g weiche Butter
– 400 g Zucker
– 4 große Eier
– 330 g Mehl
– 250 ml Milch
– 3 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– 2 TL Vanilleextrakt

Anleitung:
1. Butter und Zucker schaumig schlagen.
2. Eier einzeln hinzufügen, nach jedem gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
4. Mehlmischung abwechselnd mit Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Vanilleextrakt zufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Teig in Muffinformen füllen.
6. Bei 180°C für etwa 20 Minuten backen.

5. Baiser (Meringue)

Zutaten:
– 4 Eiweiß
– 250 g feiner Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 TL Zitronensaft

Anleitung:
1. Eiweiß mit einer Prise Salz mit dem Schneebesen-Aufsatz steif schlagen.
2. Zucker und Zitronensaft nach und nach einrieseln lassen, weiter schlagen, bis die Masse glänzt und spitze Spitzen formt.
3. Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier spritzen.
4. Bei 100°C etwa 1-1,5 Stunden trocknen lassen, bis die Baiser außen fest und innen noch etwas weich sind.

Diese Rezepte sind ideal für die Verwendung der KitchenAid Artisan 6,9 Liter und können je nach persönlichem Geschmack variiert werden. Viel Spaß beim Backen und Kochen!

Hier sind weitere fünf Rezepte:

6. Frische Pasta

Zutaten:
– 400 g Hartweizengrieß
– 4 Eier, Zimmertemperatur
– 1 EL Olivenöl
– 1 Prise Salz

Anleitung:
1. Hartweizengrieß und Salz in die Rührschüssel der KitchenAid geben und mit dem Flachrührer vermischen.
2. Eier und Olivenöl hinzufügen und den Knethaken befestigen.
3. Auf niedriger Stufe kneten, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
4. Teig herausnehmen, auf einer bemehlten Oberfläche von Hand durchkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
5. Anschließend mit dem Pasta-Aufsatz der KitchenAid ausrollen und in die gewünschte Form schneiden.
6. Die frische Pasta in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen.

7. Herzhafte Kräuterbrötchen

Zutaten:
– 500 g Weizenmehl (Typ 550)
– 300 ml warmes Wasser
– 1 Würfel frische Hefe (42 g)
– 1 TL Zucker
– 2 TL Salz
– 2 EL gemischte, gehackte Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
– 2 EL Olivenöl

Anleitung:
1. Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen.
2. Mehl, Salz und Kräuter in der Rührschüssel vermengen.
3. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl zugeben und mit dem Knethaken auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
5. Den Teig in Portionen teilen, zu Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
6. Nochmals 30 Minuten gehen lassen und dann bei 220°C 15-20 Minuten backen.

8. Zitronen-Limetten-Käsekuchen

Zutaten:
– 200 g Kekskrümel (z.B. Digestive oder Graham Cracker)
– 100 g geschmolzene Butter
– 500 g Frischkäse
– 150 g Zucker
– 3 Eier
– Abrieb von 1 Zitrone
– Abrieb von 1 Limette
– Saft einer halben Zitrone
– Saft einer halben Limette
– 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:
1. Kekskrümel und Butter vermischen und in eine gefettete Springform drücken.
2. Frischkäse und Zucker mit dem Flachrührer cremig schlagen.
3. Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren.
4. Zitronen- und Limettenabrieb sowie -saft und Vanilleextrakt hinzugeben und unterrühren.
5. Die Füllung auf dem Keksboden verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 45 Minuten backen, dann im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.

9. Vollkornbrot mit Saaten

Zutaten:
– 300 g Vollkornmehl
– 200 g Weizenmehl (Typ 550)
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 300 ml lauwarmes Wasser
– 1 TL Salz
– 50 g Sonnenblumenkerne
– 50 g Kürbiskerne
– 2 EL Leinsamen

Anleitung:
1. Trockenhefe, Zucker und Salz im lauwarmen Wasser auflösen.
2. Beide Mehlsorten und die Saaten in der Rührschüssel mischen.
3. Die Hefe-Wasser-Mischung zugeben und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
5. Teig in eine gefettete Kastenform geben und weitere 30 Minuten gehen lassen.
6. Bei 200°C für etwa 45-50 Minuten backen.

10. Luftiger Schokoladen-Mousse

Zutaten:
– 200 g Zartbitterschokolade
– 3 Eier, getrennt
– 50 g Zucker
– 300 ml Schlagsahne
– 1 Prise Salz

Anleitung:
1. Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.
2. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.
3. Eigelb und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
4. Geschmolzene Schokolade unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
5. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
6. Eiweiß in zwei Portionen vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren.
7. Die Mousse in Schälchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Diese Rezepte bieten eine Vielzahl von Geschmäckern und sind perfekt dafür geeignet, um die Vielseitigkeit Ihrer KitchenAid Küchenmaschine zu demonstrieren. Guten Appetit!

Hier sind fünf weitere Rezepte, die Sie mit Ihrer KitchenAid Küchenmaschine Artisan 6,9 Liter zubereiten können:

11. Kartoffelbrot mit Rosmarin

Zutaten:
– 500 g Weizenmehl (Typ 550)
– 200 g gekochte, gepresste Kartoffeln
– 300 ml lauwarmes Wasser
– 1 Würfel frische Hefe (42 g)
– 1 EL Honig
– 2 EL Olivenöl
– 2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
– 1,5 TL Salz

Anleitung:
1. Frische Hefe im lauwarmen Wasser mit Honig auflösen.
2. Weizenmehl, gepresste Kartoffeln, Rosmarin und Salz in der Rührschüssel vermischen.
3. Hefe-Wasser-Mischung und Olivenöl hinzufügen und mit dem Knethaken auf mittlerer Stufe zu einem Teig verarbeiten.
4. Den Teig in der Schüssel abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
6. Nochmals 30 Minuten gehen lassen und bei 220°C für etwa 30-40 Minuten backen.

12. Apfel-Zimt-Muffins

Zutaten:
– 300 g Mehl
– 150 g Zucker
– 2 TL Backpulver
– 1/2 TL Natron
– 1/2 TL Salz
– 1 TL gemahlener Zimt
– 2 große Eier
– 120 ml Pflanzenöl
– 120 ml Milch
– 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt

Anleitung:
1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in der Rührschüssel mischen.
3. Eier, Öl und Milch hinzufügen und mit dem Flachrührer auf mittlerer Stufe verrühren.
4. Apfelstücke unterheben und den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
5. Im Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

13. Klassischer Hefezopf

Zutaten:
– 500 g Weizenmehl (Typ 550)
– 250 ml Milch, lauwarm
– 70 g Zucker
– 1 Würfel frische Hefe (42 g)
– 80 g Butter, geschmolzen
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
– Abgeriebene Schale einer Zitrone

Anleitung:
1. Hefe in der Milch mit einem Teelöffel Zucker auflösen.
2. Mehl, restlichen Zucker, Salz und Zitronenschale in der Rührschüssel vermischen.
3. Hefemilch, geschmolzene Butter und Ei hinzufügen und mit dem Knethaken auf mittlerer Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Teig abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.
5. Teig in drei Stränge teilen, zu einem Zopf flechten und auf ein Backblech legen.
6. Nochmals 30 Minuten gehen lassen, dann bei 180°C für 25-30 Minuten backen.

14. Schokoladen-Nuss-Kuchen

Zutaten:
– 200 g Zartbitterschokolade
– 150 g Butter
– 150 g Zucker
– 4 Eier
– 150 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)
– 50 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz

Anleitung:
1. Schokolade schmelzen und mit Butter glatt rühren.
2. Zucker und Eier in die Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen-Aufsatz schaumig schlagen.
3. Geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam einfließen lassen.
4. Gemahlene Nüsse, Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterheben.
5. Teig in eine gefettete Kuchenform füllen.
6. Bei 180°C für ca. 40-50 Minuten backen.

15. Fruchtiger Smoothie

Zutaten:
– 150 g gemischte gefrorene Beeren
– 1 reife Banane
– 150 ml Orangensaft
– 100 g Naturjoghurt
– 1 EL Honig (optional)

Anleitung:
1. Alle Zutaten in die Rührschüssel der KitchenAid geben.
2. Den Schneebesen-Aufsatz befestigen.
3. Auf mittlerer bis hoher Stufe mixen, bis ein glatter Smoothie entsteht.
4. In Gläser füllen und sofort genießen.

Mit diesen Rezepten können Sie die Vielseitigkeit Ihrer KitchenAid Küchenmaschine voll ausnutzen und gleichzeitig köstliche Gerichte und Backwaren kreieren. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hier sind fünf weitere Rezepte, die sich hervorragend für die KitchenAid Küchenmaschine Artisan 6,9 Liter eignen:

16. Kürbisbrot

Zutaten:
– 425 g Kürbispüree (hausgemacht oder aus der Dose)
– 400 g Zucker
– 250 ml Pflanzenöl
– 3 Eier
– 450 g Mehl
– 1 TL Natron
– 1/2 TL Backpulver
– 1/2 TL Salz
– 1 TL Zimt
– 1 TL Muskat
– 1/2 TL Nelken
– 1/2 TL Kardamom

Anleitung:
1. Ofen auf 165°C vorheizen und zwei Laibpfannen einfetten.
2. Kürbispüree, Zucker, Öl und Eier in der Rührschüssel der KitchenAid vermischen.
3. Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Gewürze in einer separaten Schüssel mischen.
4. Die trockenen Zutaten langsam in die Kürbismischung einrühren, bis gerade eben kombiniert.
5. Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen aufteilen.
6. Etwa 60-70 Minuten backen, bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

17. Mediterranes Focaccia

Zutaten:
– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 2 TL Salz
– 300 ml warmes Wasser
– 50 ml Olivenöl, plus extra zum Bestreichen
– Grobes Meersalz
– Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian

Anleitung:
1. Trockenhefe, Zucker und warmes Wasser in der Rührschüssel mischen und 5 Minuten stehen lassen.
2. Mehl und Salz hinzufügen und mit dem Knethaken zu einem Teig kneten.
3. Während des Knetens langsam das Olivenöl einfließen lassen, bis der Teig geschmeidig ist.
4. Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Teig auf ein Backblech streichen, mit Fingern Dellen eindrücken, mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und Kräutern bestreuen.
6. Bei 200°C für etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.

18. Parmesan-Kräuter-Polenta

Zutaten:
– 250 g Polenta (Maisgrieß)
– 1 L Hühner- oder Gemüsebrühe
– 50 g Butter
– 100 g geriebener Parmesankäse
– Salz und Pfeffer
– Gehackte Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Thymian)

Anleitung:
1. Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2. Polenta langsam einrieseln lassen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
3. Weiter rühren, bis die Polenta eingedickt ist und vom Topfrand löst.
4. Butter, Parmesan und Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Für eine geschmeidigere Textur, alles in der KitchenAid mit dem Flachrührer auf mittlerer Stufe verrühren.
6. Warm servieren oder in eine Form gießen und kalt stellen, um Polentaschnitten zu schneiden und zu braten oder zu grillen.

19. Pfirsich-Cobbler

Zutaten:
– 8 frische Pfirsiche, entkernt und in Scheiben geschnitten
– 200 g Zucker, geteilt
– 1/4 TL gemahlener Zimt
– 1/8 TL Muskat
– Saft einer Zitrone
– 120 g Butter, geschmolzen
– 250 g Mehl
– 2 TL Backpulver
– 1/4 TL Salz
– 250 ml Milch

Anleitung:
1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Pfirsiche, 100 g Zucker, Zimt, Muskat und Zitronensaft in einer Schüssel mischen.
3. Geschmolzene Butter in eine Auflaufform gießen.
4. Mehl, restlichen Zucker, Backpulver und Salz in der Rührschüssel der KitchenAid mischen. Milch langsam einrühren, bis der Teig glatt ist.
5. Teig über die Butter gießen, nicht rühren. Pfirsichmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 35-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

20. Asiatischer Gurkensalat

Zutaten:
– 2 große Gurken, dünn geschnitten
– 1 Karotte, dünn geschnitten
– 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
– 75 ml Reisessig
– 50 g Zucker
– 1 TL Salz
– 1 TL Sesamöl
– 1 TL schwarzer Sesam
– 1 TL frischer Koriander, gehackt

Anleitung:
1. Gurken, Karotte und Zwiebel mit dem Gemüseschneider-Aufsatz der KitchenAid in dünne Scheiben schneiden.
2. Reisessig, Zucker, Salz und Sesamöl in einer Schüssel verrühren, bis der Zucker und das Salz aufgelöst sind.
3. Das Gemüse in die Mischung geben und gut vermengen.
4. Mit Sesam und Koriander bestreuen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Diese Rezepte decken ein breites Spektrum an Gerichten ab und zeigen, wie vielseitig Ihre KitchenAid Küchenmaschine Artisan 6,9 Liter sein kann. Viel Vergnügen beim Kochen und Backen!

Natürlich, hier sind fünf weitere Rezepte, die mit Ihrer KitchenAid Küchenmaschine Artisan 6,9 Liter zubereitet werden können:

21. Vollkornbrot

Zutaten:
– 500 g Vollkornmehl
– 300 ml lauwarmes Wasser
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 2 EL Olivenöl
– 2 TL Salz
– 1 EL Honig
– Sonnenblumenkerne oder andere Samen nach Belieben

Anleitung:
1. Trockenhefe im lauwarmen Wasser mit Honig auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Vollkornmehl, Salz und Olivenöl in der Rührschüssel mit dem Hefe-Wasser-Mix mit dem Knethaken auf niedriger Stufe vermischen.
3. Nachdem sich ein Teig gebildet hat, für etwa 5-10 Minuten auf mittlerer Stufe kneten, bis der Teig elastisch ist.
4. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig nochmals kurz kneten, in eine gefettete Kastenform geben und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
6. Weitere 30 Minuten gehen lassen und dann bei 200°C für ca. 30-40 Minuten backen.

22. Zitronen-Mohn-Cupcakes

Zutaten:
– 120 g weiche Butter
– 200 g Zucker
– 2 große Eier
– 240 g Mehl
– 2 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– 120 ml Milch
– Schale von 1 Zitrone, fein gerieben
– 2 EL Mohn

Anleitung:
1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2. Butter und Zucker in der Rührschüssel mit dem Flachrührer cremig rühren.
3. Eier einzeln hinzufügen und gut einarbeiten.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
5. Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben, bis alles gut vermischt ist.
6. Zitronenschale und Mohn einrühren und den Teig in die Muffinform füllen.
7. Bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind.

23. Cremiges Hummus

Zutaten:
– 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgespült und abgetropft
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 60 ml Tahini (Sesampaste)
– Saft von 1 Zitrone
– 30 ml Olivenöl
– Salz und Pfeffer
– Paprikapulver zum Garnieren

Anleitung:
1. Kichererbsen, Knoblauch, Tahini und Zitronensaft in die Rührschüssel geben.
2. Mit dem Flachrührer auf niedriger Stufe anfangen zu mixen, dann das Olivenöl langsam einfließen lassen und auf mittlerer Stufe zu einer glatten Masse verarbeiten.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Servierschüssel geben.
4. Mit einem Schuss Olivenöl und Paprikapulver garnieren.

24. Schokoladen-Bananen-Smoothie

Zutaten:
– 2 reife Bananen
– 250 ml Milch oder Pflanzendrink
– 2 EL Kakaopulver
– 1 EL Honig oder Ahornsirup
– 1 TL Vanilleextrakt
– Eiswürfel nach Belieben

Anleitung:
1. Alle Zutaten in die Rührschüssel geben.
2. Mit dem Flachrührer auf niedriger Stufe beginnen und allmählich steigern, bis die Eiswürfel zerkleinert sind und der Smoothie cremig wird.
3. In Gläser füllen und sofort servieren.

25. Fruchtige Joghurt-Popsicles

Zutaten:
– 500 g Naturjoghurt
– 100 g frische Beeren nach Wahl
– 3 EL Honig
– 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:
1. Beeren in der Rührschüssel mit dem Flachrührer kurz auf niedriger Stufe zerkleinern.
2. Joghurt, Honig und Vanille hinzufügen und alles auf niedriger Stufe mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Die Mischung in Popsicle-Formen füllen und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren.
4. Vor dem Servieren die Formen kurz unter warmes Wasser halten, um die Popsicles zu lösen.

Diese Rezepte bieten eine köstliche Vielfalt und machen Gebrauch von verschiedenen Funktionen Ihrer KitchenAid Küchenmaschine. Genießen Sie Ihre kulinarischen Kreationen!

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