Kuchen und Gebäck mit Blumen und Kräutern

Mit Kuchen und Gebäck mit Blumen und Kräutern kannst du in eine Welt voller Geschmacksexplosionen eintauchen.

Wir gehen auf eine kulinarische Reise durch die verlockende Welt von Kuchen und Gebäck mit einem besonderen Twist:

Blumen und Kräuter! Vergiss langweilige Standardrezepte – hier dreht sich alles um die faszinierende Kombination von süßen Leckereien mit den Aromen und Farben der Natur.

Von Lavendel-Zitronen-Muffins bis zu Rosmarin-Olivenöl-Plätzchen – diese Köstlichkeiten werden deine Sinne verzaubern und deinen Gaumen zum Tanzen bringen.

Also mach dich bereit, deine Backfähigkeiten auf ein ganz neues Level zu bringen und deine Gäste mit unerwarteten, aber unwiderstehlichen Leckereien zu überraschen!

Diese Rezepte erwarten dich:

Rosenwasser-Kekse

Lavendel-Zitronen-Muffins

Veilchen-Shortbread

Ringelblumen-Mandel-Kekse:

Salbei-Kartoffelbrot

Wenn du Lust auf einen köstlichen und duftenden Leckerbissen hast, dann bist du hier genau richtig. Diese Rosenwasser-Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Hier ist, was du brauchst:

Rosenwasser-Kekse

Zutaten:

• 200 g Butter (weich)
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 TL Rosenwasser
• 300 g Mehl
• Eine Prise Salz
• Einige getrocknete essbare Rosenblätter (optional, für die Dekoration)

Zubereitung:

1. Zuerst heizt du deinen Backofen auf 180°C (Umluft) vor und legst ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel verrührst du die weiche Butter und den Puderzucker, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Dann fügst du das Ei und das Rosenwasser hinzu und rührst alles gut um, bis es gleichmäßig vermengt ist.
4. Jetzt gibst du nach und nach das Mehl und eine Prise Salz hinzu und knetest alles zu einem glatten Teig.
5. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, bis er etwa 5 mm dick ist, und steche mit einem Ausstecher deine gewünschte Keksformen aus.
6. Platziere die Kekse auf das vorbereitete Backblech und backe sie für ca. 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
7. Lass die Kekse auf dem Blech für ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
8. Wenn du möchtest, kannst du die abgekühlten Kekse mit einigen getrockneten essbaren Rosenblättern dekorieren, um ihnen einen zusätzlichen Hauch von Eleganz zu verleihen.

Voilà! Deine herrlich duftenden und unwiderstehlich leckeren Rosenwasser-Kekse sind fertig zum Vernaschen. Genieße sie am besten zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee für das ultimative Geschmackserlebnis. Guten Appetit!

Lavendel-Zitronen-Muffins

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 TL getrockneter Lavendel (essbar)
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 80 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 200 ml Milch
• Saft und Schale von 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Lavendel und eine Prise Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Ei leicht verquirlen. Fügen Sie dann das Pflanzenöl, die Milch, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Gut vermischen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis gerade eben alles feucht ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen, da dies zu dichten Muffins führen kann.
5. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa 2/3 voll.
6. Die Muffins in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen, wenn man leicht darauf drückt.
7. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Lavendel-Zitronen-Muffins!

Veilchen-Shortbread

Zutaten:

• 225 g Butter, weich
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 300 g Mehl
• Eine Handvoll essbare Veilchenblüten (gewaschen und trocken getupft)

Zubereitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
3. Das Mehl nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem Teig vermengen. Kneten Sie nicht zu lange, nur bis alle Zutaten gerade eben vermischt sind.
4. Die Veilchenblüten vorsichtig unter den Teig mischen, so dass sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer etwa 1 cm dicken Platte ausrollen.
6. Mit einem scharfen Messer oder einem Plätzchenausstecher das Shortbread in gewünschte Formen schneiden oder ausstechen.
7. Die Shortbread-Stücke auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
8. Die Shortbread-Stücke aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen setzen.
9. Genießen Sie Ihre köstlichen Veilchen-Shortbread-Kekse!

Diese delikaten Shortbread-Kekse mit ihrem zarten Veilchenaroma sind perfekt für einen Nachmittagstee oder als Geschenk für besondere Anlässe.

Ringelblumen-Mandel-Kekse

Zutaten:

• 1 Tasse Mandelmehl
• 1 Tasse Haferflocken (fein gemahlen)
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Ringelblumenblütenblätter (getrocknet und zerkleinert)
• 1/2 Tasse Butter (weich)
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, die gemahlenen Haferflocken, den Zucker, die Ringelblumenblütenblätter und eine Prise Salz vermischen.
3. Fügen Sie die weiche Butter, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alles gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln (etwa 1 Esslöffel Teig pro Keks) und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.
5. Drücken Sie jede Kugel leicht flach, um die Kekse zu formen.
6. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
7. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Backblech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig auszukühlen.
8. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, sind sie bereit zum Servieren und Genießen!

Diese Ringelblumen-Mandel-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch hübsch anzusehen und verleihen jedem Tee- oder Kaffeetisch eine besondere Note.

 Salbei-Kartoffelbrot

Zutaten:

• 300 g mehligkochende Kartoffeln
• 500 g Mehl (Typ 550)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 EL frischer Salbei, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• ca. 200 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Abgießen und stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen. Den gehackten Salbei hinzufügen.
3. Die Kartoffeln und das Olivenöl zum Mehlgemisch geben. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eventuell etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen, je nach Bedarf.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kräftig durchkneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
5. Den Teig zurück in die Schüssel geben und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
6. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Den Laib auf das vorbereitete Backblech legen.
8. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten goldbraun backen, bis es hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
10. Genieße dein selbstgemachtes Salbei-Kartoffelbrot! Es schmeckt besonders gut frisch aus dem Ofen mit etwas Butter oder zu Suppen und Eintöpfen.