Mandarinen Rezepte herzhaft

Mandarinen Rezepte herzhaft

Mandarinen Rezepte herzhaft – Mandarinen bieten eine herrliche Kombination aus Süße und Frische, die sie ideal für herzhafte Gerichte macht.

Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für ein herzhaftes Mandarinen-Gericht:

Mandarinen-Hähnchen mit Gemüse

Zutaten:
– 4 Hähnchenbrustfilets
– 2 Mandarinen
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Honig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Zubereitung:
1. Marinade vorbereiten: Die Mandarinen auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Olivenöl, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

2. Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

3. Gemüse vorbereiten: Paprika und Zucchini in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

4. Hähnchen braten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und in der Pfanne von jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.

5. Gemüse hinzufügen: Das marinierte Gemüse in die Pfanne geben und zusammen mit dem Hähnchen 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

6. Anrichten: Das Hähnchen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und mit den restlichen Mandarinenspalten servieren.

Dieses Gericht kombiniert die natürliche Süße der Mandarinen mit dem herzhaften Geschmack des Hähnchens und frischem Gemüse. Es ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein besonderes Wochenendessen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Rezept mit Mandarinen:

Mandarinen-Entenbrust mit Rucolasalat

Zutaten:
– 2 Entenbrustfilets
– 3 Mandarinen
– 150 g Rucola
– 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
– 50 g Walnüsse, grob gehackt
– 2 EL Balsamico-Essig
– 4 EL Olivenöl
– 1 TL Honig
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
– Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)

Zubereitung:
1. Entenbrust vorbereiten: Die Haut der Entenbrustfilets rautenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Entenbrust braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl erhitzen. Die Entenbrüste zuerst auf der Hautseite ca. 5-7 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und auf der anderen Seite weitere 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

3. Mandarinen vorbereiten: Zwei Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Den Saft der dritten Mandarine auspressen.

4. Salatdressing herstellen: Mandarinensaft, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Langsam das Olivenöl einrühren, bis eine Emulsion entsteht.

5. Salat zusammenstellen: Rucola, rote Zwiebelringe und Walnüsse in einer großen Schüssel mischen. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

6. Anrichten: Den Salat auf Tellern verteilen, die Mandarinensegmente darauflegen. Die Entenbrust in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses Gericht bietet eine exquisite Kombination aus dem reichhaltigen Geschmack der Entenbrust, der Frische der Mandarinen und der Würze des Rucolasalats. Es ist ideal für ein elegantes Abendessen oder einen besonderen Anlass. Guten Appetit!

Hier ist noch ein herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Lachsfilet mit Mandarinen-Senf-Glasur

Zutaten:
– 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
– 3 Mandarinen
– 2 EL Dijon-Senf
– 1 EL Honig
– 1 TL Sojasauce
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Zubereitung:
1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. Mandarinen-Senf-Glasur vorbereiten: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen. In einer kleinen Schüssel Mandarinensaft, Dijon-Senf, Honig, Sojasauce und gehackten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Lachs marinieren: Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen und mit der Mandarinen-Senf-Glasur bestreichen. Für etwa 10-15 Minuten marinieren lassen.

4. Lachs backen: Die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist und leicht zu zerfallen beginnt.

5. Anrichten: Die restliche Mandarine in dünne Scheiben schneiden. Die Lachsfilets auf Tellern anrichten, mit den Mandarinenscheiben garnieren und mit frischen Kräutern bestreuen.

Dieses Rezept kombiniert den reichhaltigen Geschmack des Lachses mit der süßen und leicht säuerlichen Note der Mandarinen, abgerundet durch die würzige Senf-Glasur. Es ist perfekt für ein gesundes Abendessen oder einen besonderen Anlass. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Couscous mit Garnelen

Zutaten:
– 200 g Couscous
– 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
– 2 Mandarinen
– 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
– 1 kleine Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1/2 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie), gehackt

Zubereitung:
1. Couscous vorbereiten: Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Beiseite stellen.

2. Garnelen marinieren: Die Garnelen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.

3. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Paprika und Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Aus der Pfanne nehmen und zum Couscous geben.

4. Garnelen braten: In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und von beiden Seiten je 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.

5. Mandarinen vorbereiten: Die Mandarinen schälen und in Segmente teilen.

6. Zusammenstellen: Den Couscous mit dem gebratenen Gemüse mischen. Die Garnelen und Mandarinenstücke hinzufügen. Mit frischen Kräutern bestreuen und gut vermischen.

7. Anrichten: Den Mandarinen-Couscous auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Dieses leichte und farbenfrohe Gericht verbindet den süß-säuerlichen Geschmack der Mandarinen mit dem herzhaften Aroma von Garnelen und Gemüse, ergänzt durch die Wärme der Gewürze. Es ist perfekt für ein schnelles, aber eindrucksvolles Abendessen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Rindfleisch-Pfanne

Zutaten:
– 500 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten (z.B. Rouladen- oder Hüftsteak)
– 3 Mandarinen
– 1 große rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 Brokkoli, in Röschen zerteilt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Sojasauce
– 2 EL Austernsauce
– 1 TL Sesamöl
– 1 TL Speisestärke
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
– Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitung:
1. Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das Rindfleisch mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, und Speisestärke marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Mandarinen vorbereiten: Zwei Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Den Saft der dritten Mandarine auspressen.

3. Rindfleisch anbraten: Eine große Pfanne oder Wok bei hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch in Portionen anbraten, bis es braun wird. Aus der Pfanne nehmen.

4. Gemüse kochen: In derselben Pfanne Knoblauch, Paprika und Brokkoliröschen hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten braten.

5. Zusammenführen: Das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Mandarinensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Anrichten: Die Rindfleisch-Pfanne auf Tellern anrichten. Mit Mandarinensegmenten, Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren.

Diese herzhafte und aromatische Pfanne verbindet die zarte Textur des Rindfleisches mit der Frische der Mandarinen und dem Crunch von frischem Gemüse. Ein perfektes Gericht für ein nahrhaftes und leckeres Abendessen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Schweinefilet mit Kräuterkruste

Zutaten:
– 500 g Schweinefilet
– 3 Mandarinen
– 2 EL Senf
– 100 g Paniermehl
– 2 EL gemischte Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie), fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 3 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. Schweinefilet vorbereiten: Das Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Senf rundum einreiben.

3. Kräuterkruste herstellen: In einer Schüssel Paniermehl, gehackte Kräuter, Knoblauch und 2 EL Olivenöl vermischen, bis eine streuselartige Konsistenz entsteht.

4. Filet mit Kruste belegen: Die Kräutermischung gleichmäßig auf dem Schweinefilet verteilen und leicht andrücken.

5. Mandarinen vorbereiten: Zwei Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden. Den Saft der dritten Mandarine auspressen.

6. Schweinefilet braten: Eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das restliche Olivenöl hinzufügen. Das Filet von allen Seiten scharf anbraten.

7. Filet im Ofen garen: Das angebratene Filet in den Ofen geben und ca. 20-25 Minuten garen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.

8. Mit Mandarinen servieren: Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit den Mandarinenscheiben servieren. Mit dem frisch gepressten Mandarinensaft beträufeln.

Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination aus zartem Schweinefilet, einer aromatischen Kräuterkruste und der fruchtigen Süße der Mandarinen. Es eignet sich hervorragend für ein festliches Essen oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Guten Appetit!

Hier ist noch ein herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Gebratene Entenbrust mit Mandarinen-Orangensauce

Zutaten:
– 2 Entenbrustfilets
– 4 Mandarinen
– 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
– 200 ml Hühnerbrühe
– 100 ml Orangensaft
– 2 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Zucker
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 EL Butter
– Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zur Dekoration

Zubereitung:
1. Entenbrust vorbereiten: Die Haut der Entenbrustfilets rautenförmig einschneiden, ohne das Fleisch zu schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Entenbrust braten: Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in einer kalten Pfanne bei mittlerer Hitze langsam erhitzen. Etwa 6-8 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und auf der anderen Seite weitere 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

3. Sauce vorbereiten: In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig anbraten. Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen. Mit Balsamico-Essig ablöschen. Hühnerbrühe und Orangensaft hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze reduzieren lassen.

4. Mandarinen hinzufügen: Mandarinen schälen, in Segmente teilen und zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Butter unterrühren, um die Sauce zu binden.

5. Anrichten: Die Entenbrust in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Die Mandarinen-Orangensauce darübergeben und mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses Gericht kombiniert den reichen Geschmack der Entenbrust mit einer fruchtigen und leicht säuerlichen Mandarinen-Orangensauce, was es zu einem perfekten Hauptgericht für besondere Anlässe macht. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Rezept mit Mandarinen:

Mandarinen-Glasur Hühnerflügel

Zutaten:
– 1 kg Hühnerflügel
– 4 Mandarinen
– 3 EL Sojasauce
– 2 EL Honig
– 1 EL Sesamöl
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung:
1. Hühnerflügel vorbereiten: Die Hühnerflügel mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen.

2. Mandarinen-Glasur herstellen: Den Saft von drei Mandarinen auspressen. In einer Schüssel Mandarinensaft, Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und Ingwer vermischen.

3. Flügel marinieren: Die Hühnerflügel mit der Hälfte der Mandarinen-Glasur bestreichen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

4. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

5. Flügel backen: Die Hühnerflügel im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig und durchgegart sind. In der Zwischenzeit die restliche Glasur beiseite stellen.

6. Flügel glasieren: Die Hühnerflügel aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Glasur bestreichen. Für weitere 5-10 Minuten backen, bis die Glasur karamellisiert ist.

7. Anrichten: Die Hühnerflügel auf einer Platte anrichten. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren. Die verbleibenden Mandarinen in Scheiben schneiden und als Beilage servieren.

Dieses Gericht bietet eine köstliche Kombination aus knusprigen Hühnerflügeln und einer süß-würzigen Mandarinen-Glasur. Perfekt als Hauptgericht oder als Fingerfood für Partys und gesellige Abende. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Kartoffelsalat mit Speck

Zutaten:
– 500 g festkochende Kartoffeln
– 4 Mandarinen
– 150 g Speck, in Würfel geschnitten
– 1 rote Zwiebel, fein gehackt
– 2 EL Weißweinessig
– 3 EL Olivenöl
– 1 TL Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt

Zubereitung:
1. Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

2. Speck anbraten: In einer Pfanne den Speck knusprig braten. Den Speck aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Dressing vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Weißweinessig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

4. Mandarinen vorbereiten: Zwei Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Den Saft der anderen zwei Mandarinen auspressen und zum Dressing hinzufügen.

5. Salat zusammenstellen: Die Kartoffelscheiben, Speckwürfel, rote Zwiebel und Mandarinensegmente in einer großen Schüssel mischen. Das Dressing darübergeben und vorsichtig vermengen.

6. Anrichten: Den Kartoffelsalat auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen.

Dieses Rezept verbindet die herzhaften Aromen von Speck und Kartoffeln mit der frischen Süße der Mandarinen und bildet so eine köstliche und ungewöhnliche Kombination. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder auch als eigenständiges Gericht. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Schweinefleisch-Stir-Fry

Zutaten:
– 500 g Schweinefleisch (z.B. Schweinelende), in Streifen geschnitten
– 3 Mandarinen
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
– 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Austernsauce
– 1 TL geriebener Ingwer
– 1 TL Zucker
– 2 EL Pflanzenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Koriander), zum Garnieren

Zubereitung:
1. Schweinefleisch marinieren: In einer Schüssel das Schweinefleisch mit Sojasauce, Austernsauce, Zucker, geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Mandarinen vorbereiten: Eine Mandarine schälen und in Segmente teilen. Die anderen zwei Mandarinen auspressen und den Saft beiseite stellen.

3. Stir-Fry zubereiten: In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und schnell anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

4. Gemüse anbraten: Im selben Wok Knoblauch, Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.

5. Fleisch und Mandarinen hinzufügen: Das angebratene Schweinefleisch sowie die Mandarinensegmente und -saft zum Gemüse geben. Alles gut vermischen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Anrichten: Das Stir-Fry auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses farbenfrohe und aromatische Gericht kombiniert zartes Schweinefleisch mit frischen Gemüsen und der süßen Note von Mandarinen. Es ist ein perfektes schnelles Abendessen für Wochentage. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Rezept mit Mandarinen:

Mandarinen-Risotto mit Garnelen

Zutaten:
– 300 g Arborio-Reis (Risottoreis)
– 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
– 4 Mandarinen
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 750 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
– 150 ml Weißwein
– 50 g Parmesan, gerieben
– 2 EL Butter
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Petersilie), gehackt

Zubereitung:
1. Brühe vorbereiten: Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen und warm halten.

2. Risotto zubereiten: In einem anderen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er leicht glasig wird. Mit Weißwein ablöschen und rühren, bis der Wein fast vollständig absorbiert ist.

3. Brühe hinzufügen: Nach und nach die heiße Brühe hinzufügen, dabei ständig rühren. Warten, bis die Brühe jedes Mal fast vollständig aufgenommen ist, bevor mehr hinzugefügt wird. Dies dauert etwa 18-20 Minuten.

4. Mandarinen und Garnelen hinzufügen: Während das Risotto kocht, die Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Die Garnelen in einer separaten Pfanne in etwas Butter anbraten, bis sie rosa sind. Die Mandarinenstücke und Garnelen in den letzten 5 Minuten der Kochzeit zum Risotto hinzufügen.

5. Risotto fertigstellen: Zum Schluss den Parmesan und die restliche Butter unter das Risotto rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Anrichten: Das Risotto auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses Risotto vereint die cremige Textur des Reises mit dem zarten Geschmack der Garnelen und der fruchtigen Süße der Mandarinen. Ein köstliches und elegantes Gericht, das sich gut für besondere Anlässe eignet. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Hähnchen-Spieße mit Gemüse

Zutaten:
– 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
– 3 Mandarinen
– 1 Zucchini, in Würfel geschnitten
– 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Honig
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL geriebener Ingwer
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Holz- oder Metallspieße

Zubereitung:
1. Marinade vorbereiten: In einer Schüssel den Saft von zwei Mandarinen, Sojasauce, Honig, Olivenöl, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Hähnchen marinieren: Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

3. Spieße vorbereiten: Die Hähnchenwürfel abwechselnd mit Zucchini- und Paprikawürfeln auf die Spieße stecken. Die restlichen Mandarinensegmente ebenfalls auf die Spieße stecken.

4. Spieße grillen oder braten: Die Spieße auf einem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.

5. Anrichten: Die fertigen Spieße auf Tellern anrichten. Eventuell mit frischen Kräutern und den restlichen Mandarinenscheiben garnieren.

Diese Hähnchenspieße sind durch die Mandarinen-Marinade wunderbar saftig und aromatisch. Sie eignen sich hervorragend für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und sind auch perfekt als Teil eines Grillfestes. Guten Appetit!

Hier ist noch ein herzhaftes Rezept mit Mandarinen:

Mandarinen-Entenbrust mit Röstkartoffeln

Zutaten:
– 2 Entenbrustfilets
– 4 Mandarinen
– 500 g kleine Kartoffeln, halbiert
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Honig
– 1 TL Sojasauce
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Zubereitung:
1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf ein Backblech verteilen und im Ofen ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

3. Entenbrust vorbereiten: Die Haut der Entenbrustfilets rautenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Entenbrust braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten ca. 6-8 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und auf der Fleischseite weitere 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

5. Mandarinen-Sauce zubereiten: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen. In derselben Pfanne den Knoblauch kurz anbraten. Mandarinensaft, Honig und Sojasauce hinzufügen und bei mittlerer Hitze reduzieren lassen.

6. Anrichten: Die Entenbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit den Röstkartoffeln anrichten. Die Mandarinen-Sauce über das Fleisch träufeln und mit den restlichen Mandarinenspalten sowie frischen Kräutern garnieren.

Dieses Gericht bietet eine wunderbare Kombination aus der zarten, aromatischen Entenbrust, der Süße der Mandarinen und dem herzhaften Geschmack der Röstkartoffeln. Es eignet sich hervorragend für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Tofu-Pfanne mit Gemüse

Zutaten:
– 400 g fester Tofu, in Würfel geschnitten
– 3 Mandarinen
– 1 Brokkoli, in Röschen geschnitten
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Sesamöl
– 1 TL Maisstärke
– 2 EL Pflanzenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Koriander), zum Garnieren

Zubereitung:
1. Tofu marinieren: Den Saft einer Mandarine auspressen. In einer Schüssel Mandarinensaft, Sojasauce, Sesamöl und Maisstärke vermischen. Tofuwürfel hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

2. Gemüse vorbereiten: In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden und den Knoblauch hacken.

3. Tofu anbraten: In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Tofuwürfel aus der Marinade nehmen und in der Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

4. Gemüse kochen: Im selben Öl den Knoblauch kurz anbraten. Dann Brokkoli, Paprika und Karotten hinzufügen und unter Rühren einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

5. Tofu und Mandarinen hinzufügen: Den angebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben. Die restlichen Mandarinen schälen, in Segmente teilen und zum Gemüse hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Anrichten: Die Tofu-Gemüse-Pfanne auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses vegetarische Gericht kombiniert den herzhaften Geschmack von Tofu mit frischem Gemüse und der süßen Frische der Mandarinen. Es ist eine gesunde und farbenfrohe Mahlzeit, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Schweinelende mit Süßkartoffelpüree

Zutaten:
– 500 g Schweinelende
– 4 Mandarinen
– 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
– 2 EL Butter
– 50 ml Milch
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Honig
– 1 TL Rosmarin, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Süßkartoffelpüree vorbereiten: Die Süßkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Butter, Milch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Püree stampfen.

2. Schweinelende vorbereiten: Die Schweinelende mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.

3. Schweinelende braten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schweinelende von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Bräunung hat. Dann bei niedriger Hitze weiterbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht hat. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

4. Mandarinen-Sauce zubereiten: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen. In derselben Pfanne den Mandarinensaft mit Honig erhitzen und zu einer Sauce reduzieren.

5. Anrichten: Die Schweinelende in Scheiben schneiden und mit dem Süßkartoffelpüree servieren. Die Mandarinen-Sauce über das Fleisch träufeln. Mit den restlichen Mandarinenspalten und frischen Kräutern garnieren.

Dieses Gericht kombiniert die zarte Schweinelende mit einer süßlichen Mandarinen-Sauce und dem cremigen Süßkartoffelpüree. Es eignet sich hervorragend für ein elegantes Abendessen oder einen besonderen Anlass. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Quinoa-Salat mit Hühnchen

Zutaten:
– 200 g Quinoa
– 400 g Hähnchenbrustfilet
– 3 Mandarinen
– 1 Avocado, gewürfelt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 Bund Rucola
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Honig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Petersilie), gehackt

Zubereitung:
1. Quinoa kochen: Quinoa nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.

2. Hähnchenbrust zubereiten: Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl von beiden Seiten goldbraun und durchgegart braten. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

3. Mandarinen vorbereiten: Zwei Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Den Saft der dritten Mandarine auspressen.

4. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mandarinensaft, Balsamico-Essig, Honig, das restliche Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

5. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel Quinoa, Hähnchenbrustscheiben, Avocadowürfel, Paprikawürfel, Rucola und Mandarinensegmente mischen. Das Dressing darübergeben und gut vermengen.

6. Anrichten: Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Dieser nahrhafte Salat kombiniert die leichten Aromen von Quinoa mit dem herzhaften Geschmack von Hühnchen und der süßen Frische der Mandarinen, ergänzt durch die Cremigkeit der Avocado. Er eignet sich perfekt für ein gesundes Mittagessen oder als leichtes Abendessen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Lammragout mit Kräutern

Zutaten:
– 500 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten
– 4 Mandarinen
– 2 Karotten, gewürfelt
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 500 ml Fleischbrühe
– 1 EL Tomatenmark
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Rosmarin, gehackt
– 1 TL Thymian, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Lammfleisch anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Lammfleisch darin rundherum anbraten, bis es Farbe annimmt. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

2. Gemüse anbraten: In demselben Topf Zwiebel, Knoblauch und Karotten anbraten, bis sie weich werden.

3. Tomatenmark und Kräuter hinzufügen: Das Tomatenmark, Rosmarin und Thymian zum Gemüse geben und kurz mitbraten.

4. Lamm und Brühe hinzufügen: Das angebratene Lammfleisch wieder in den Topf geben. Mit Fleischbrühe aufgießen, so dass das Fleisch bedeckt ist.

5. Mandarinen hinzufügen: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen und zum Ragout hinzufügen. Die anderen zwei Mandarinen schälen und in Segmente teilen, ebenfalls hinzufügen.

6. Ragout schmoren: Das Ragout zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Ragout ca. 1,5 bis 2 Stunden langsam köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Anrichten: Das Lammragout auf Tellern servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses reichhaltige und aromatische Lammragout wird durch die Süße der Mandarinen und die herzhaften Kräuter abgerundet. Es eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen an kühleren Tagen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Rezept mit Mandarinen:

Mandarinen-Teriyaki-Rindfleisch

Zutaten:
– 500 g Rindfleisch (z.B. Flanksteak), in Streifen geschnitten
– 4 Mandarinen
– 2 EL Sojasauce
– 2 EL Teriyaki-Sauce
– 1 EL Honig
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– 1 TL geriebener Ingwer
– 1 EL Maisstärke
– 2 EL Pflanzenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

Zubereitung:
1. Marinade vorbereiten: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen. In einer Schüssel Mandarinensaft, Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Honig, Knoblauch und Ingwer vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Rindfleisch marinieren: Die Rindfleischstreifen in die Marinade geben und gut vermischen. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

3. Rindfleisch anbraten: In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch aus der Marinade nehmen und in der Pfanne von allen Seiten anbraten, bis es gar ist. Die restliche Marinade in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.

4. Sauce andicken: Die Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und zur Sauce in der Pfanne hinzufügen. Rühren, bis die Sauce eindickt.

5. Mandarinen und Frühlingszwiebeln hinzufügen: Die restlichen Mandarinen schälen, in Segmente teilen und zusammen mit den Frühlingszwiebeln zum Rindfleisch geben. Alles gut vermischen.

6. Anrichten: Das Teriyaki-Rindfleisch auf Tellern servieren, idealerweise mit Reis oder Nudeln als Beilage.

Dieses Gericht vereint die kräftigen Aromen von Teriyaki mit der frischen Süße der Mandarinen und bietet so ein geschmackvolles und leicht zuzubereitendes Abendessen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Rezept mit Mandarinen:

Mandarinen-Süßkartoffel-Suppe mit Ingwer

Zutaten:
– 3 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
– 4 Mandarinen
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– 750 ml Gemüsebrühe
– 200 ml Kokosmilch
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Koriander), zum Garnieren

Zubereitung:
1. Süßkartoffeln kochen: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Die Süßkartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.

2. Brühe und Mandarinen hinzufügen: Mit Gemüsebrühe aufgießen. Den Saft von zwei Mandarinen auspressen und hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

3. Suppe pürieren: Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

4. Kokosmilch hinzufügen: Die Kokosmilch in die Suppe rühren und wieder erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Anrichten: Die Suppe in Schüsseln servieren. Mit den restlichen Mandarinensegmenten und frischen Kräutern garnieren.

Diese Suppe kombiniert die natürliche Süße der Süßkartoffeln mit der frischen Säure der Mandarinen und der Schärfe des Ingwers zu einem wärmenden und wohltuenden Gericht. Ideal für kältere Tage oder als Starter für ein besonderes Abendessen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Rezept mit Mandarinen:

Mandarinen-Pilz-Risotto

Zutaten:
– 250 g Arborio-Reis (Risottoreis)
– 4 Mandarinen
– 300 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Shiitake), in Scheiben geschnitten
– 1 Schalotte, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 750 ml Gemüsebrühe
– 150 ml Weißwein
– 50 g Parmesan, gerieben
– 2 EL Butter
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Petersilie), gehackt

Zubereitung:
1. Brühe vorbereiten: Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und warm halten.

2. Risotto zubereiten: In einem anderen Topf das Olivenöl erhitzen. Schalotte und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er leicht glasig wird. Mit Weißwein ablöschen und rühren, bis der Wein fast vollständig absorbiert ist.

3. Brühe hinzufügen: Nach und nach die heiße Brühe hinzufügen, dabei ständig rühren. Warten, bis die Brühe jedes Mal fast vollständig aufgenommen ist, bevor mehr hinzugefügt wird. Dies dauert etwa 18-20 Minuten.

4. Pilze anbraten: Während das Risotto kocht, die Pilze in einer separaten Pfanne in etwas Butter anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

5. Mandarinen und Pilze hinzufügen: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen und zum Risotto hinzufügen. Die gebratenen Pilze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Risotto fertigstellen: Zum Schluss den Parmesan und die restliche Butter unter das Risotto rühren.

7. Anrichten: Das Risotto auf Tellern anrichten, mit den restlichen Mandarinensegmenten und frischen Kräutern garnieren.

Dieses cremige Risotto verbindet die erdigen Aromen der Pilze mit der frischen Süße der Mandarinen und bietet so ein köstliches und komfortables Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Kürbis-Curry mit Hähnchen

Zutaten:
– 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
– 300 g Kürbis (z.B. Hokkaido), in Würfel geschnitten
– 4 Mandarinen
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 400 ml Kokosmilch
– 2 EL rote Currypaste
– 1 EL Fischsauce
– 1 TL Zucker
– 2 EL Pflanzenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Koriander), zum Garnieren

Zubereitung:
1. Hähnchen anbraten: In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Hähnchenbrustfleisch darin anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

2. Curry-Basis zubereiten: Im selben Topf Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Die Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.

3. Kürbis hinzufügen: Den Kürbiswürfel hinzufügen und ein paar Minuten mit anbraten.

4. Kokosmilch und Gewürze hinzufügen: Mit Kokosmilch ablöschen. Fischsauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

5. Mandarinen und Hähnchen hinzufügen: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen und zum Curry geben. Das angebratene Hähnchenfleisch wieder in den Topf geben. Alles zusammen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen und der Kürbis gar sind.

6. Anrichten: Das Curry auf Tellern anrichten, mit den restlichen Mandarinensegmenten und frischen Kräutern garnieren.

Dieses würzige und cremige Curry vereint die süße Note des Kürbisses und der Mandarinen mit dem herzhaften Hähnchen. Es ist perfekt für ein wärmendes Abendessen an kühleren Tagen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Rindfleisch-Salat

Zutaten:
– 400 g Rindfleisch (z.B. Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
– 4 Mandarinen
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 kleiner Römersalat, in Streifen geschnitten
– 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Sesamöl
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Reisessig
– 1 TL Honig
– 1 TL geriebener Ingwer
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitung:
1. Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das Rindfleisch mit Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig, geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Rindfleisch braten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch bei hoher Hitze schnell anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3. Mandarinen vorbereiten: Die Mandarinen schälen und in Segmente teilen.

4. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel den Römersalat, die rote Paprika, die rote Zwiebel und die Mandarinensegmente mischen.

5. Rindfleisch zum Salat geben: Das gebratene Rindfleisch zum Salat hinzufügen und alles gut vermischen.

6. Anrichten: Den Salat auf Tellern servieren und mit Sesamsamen garnieren.

Dieser frische und leichte Salat verbindet den herzhaften Geschmack von Rindfleisch mit der Süße der Mandarinen und der knackigen Textur von frischem Gemüse. Er eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als gesunde Beilage. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Rezept mit Mandarinen:

Mandarinen-Ente mit Rosenkohl

Zutaten:
– 2 Entenbrustfilets
– 4 Mandarinen
– 300 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Honig
– 1 TL geriebener Ingwer
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Thymian), zum Garnieren

Zubereitung:
1. Entenbrust vorbereiten: Die Haut der Entenbrustfilets rautenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Entenbrust braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten ca. 6-8 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und auf der Fleischseite weitere 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

3. Mandarinen-Sauce zubereiten: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen. In derselben Pfanne den Mandarinensaft mit Sojasauce, Honig und geriebenem Ingwer erhitzen und zu einer Sauce reduzieren.

4. Rosenkohl kochen: In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Rosenkohl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis er leicht gebräunt und gar ist.

5. Anrichten: Die Entenbrust in Scheiben schneiden und mit dem Rosenkohl servieren. Die Mandarinen-Sauce über die Ente träufeln und mit frischen Kräutern garnieren. Mit den restlichen Mandarinenspalten servieren.

Dieses Gericht kombiniert den reichen Geschmack der Entenbrust mit einer süßen und würzigen Mandarinen-Sauce und dem herzhaft-nussigen Aroma des Rosenkohls. Es eignet sich hervorragend für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Truthahn-Pfanne mit Spinat

Zutaten:
– 500 g Truthahnbrust, in Streifen geschnitten
– 3 Mandarinen
– 200 g frischer Spinat
– 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL Honig
– 1 TL geriebener Ingwer
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Petersilie), zum Garnieren

Zubereitung:
1. Truthahn marinieren: In einer Schüssel die Truthahnstreifen mit Sojasauce, Honig, geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Truthahn anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Truthahnstreifen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

3. Gemüse kochen: Im selben Öl die rote Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.

4. Mandarinen hinzufügen: Die Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Die Mandarinensegmente zum Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

5. Anrichten: Die Truthahnstreifen zum Gemüse in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Servieren: Die Mandarinen-Truthahn-Pfanne auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses Gericht kombiniert den zarten Geschmack von Truthahn mit dem frischen Aroma von Spinat und der süßen Note der Mandarinen, was es zu einer leichten und schmackhaften Mahlzeit macht. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Rezept mit Mandarinen:

Mandarinen-Kartoffel-Gratin mit Hähnchen

Zutaten:
– 500 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
– 300 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
– 3 Mandarinen
– 200 ml Sahne
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Muskatnuss, gerieben
– Frische Kräuter (z.B. Thymian), zum Garnieren

Zubereitung:
1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

2. Kartoffelschichten vorbereiten: Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben in der Form auslegen, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.

3. Hähnchen anbraten: In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und das Hähnchenbrustfleisch anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Mandarinen vorbereiten: Zwei Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden. Den Saft der dritten Mandarine auspressen.

5. Gratin zusammensetzen: Eine Schicht der Hähnchenwürfel über die Kartoffeln geben. Dann eine Schicht Mandarinenscheiben darauflegen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, wobei die letzte Schicht aus Kartoffeln bestehen sollte.

6. Sahne und Käse hinzufügen: Die Sahne mit dem Mandarinensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und über das Gratin gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

7. Gratin backen: Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

8. Anrichten und servieren: Das fertige Gratin aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses Gericht kombiniert das herzhafte Aroma von Hähnchen und Kartoffeln mit der fruchtigen Süße der Mandarinen, was es zu einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit macht. Guten Appetit!

Hier ist noch ein herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Lachs mit Gemüse-Couscous

Zutaten:
– 4 Lachsfilets
– 3 Mandarinen
– 200 g Couscous
– 1 Zucchini, gewürfelt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Honig
– 1 TL Sojasauce
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie), zum Garnieren

Zubereitung:
1. Couscous zubereiten: Couscous nach Packungsanleitung mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.

2. Gemüse anbraten: In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zucchini und Paprika hinzufügen und anbraten, bis das Gemüse weich ist. Zum Couscous geben und gut vermischen.

3. Mandarinen-Sauce vorbereiten: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen. In einer kleinen Schüssel Mandarinensaft, Honig und Sojasauce vermischen.

4. Lachs braten: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer anderen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten.

5. Lachs glasieren: Die Mandarinen-Sauce über die Lachsfilets geben und kurz karamellisieren lassen.

6. Anrichten: Den Gemüse-Couscous auf Tellern verteilen. Die glasierten Lachsfilets darauf anrichten. Mit den restlichen Mandarinenspalten und frischen Kräutern garnieren.

Dieses Gericht kombiniert den reichhaltigen Geschmack von Lachs mit der frischen Süße der Mandarinen und einem leichten Gemüse-Couscous. Es ist eine perfekte Mahlzeit für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Hühnchen-Curry

Zutaten:
– 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
– 4 Mandarinen
– 1 große Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 200 ml Kokosmilch
– 2 EL Currypulver
– 1 TL Kurkuma
– 1 TL Korianderpulver
– 2 EL Pflanzenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Koriander), zum Garnieren

Zubereitung:
1. Hähnchen anbraten: In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hähnchenbrustfleisch darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Im selben Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel weich wird.

3. Gewürze hinzufügen: Currypulver, Kurkuma und Korianderpulver hinzufügen und kurz mitbraten, um die Aromen freizusetzen.

4. Kokosmilch und Mandarinen hinzufügen: Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Den Saft von zwei Mandarinen auspressen und zum Curry hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

5. Hähnchen zurück in den Topf geben: Das angebratene Hähnchen wieder in den Topf geben und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart ist.

6. Mandarinen hinzufügen: Die restlichen Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Die Segmente kurz vor dem Servieren zum Curry hinzufügen.

7. Anrichten: Das Hühnchen-Curry auf Tellern servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses aromatische Curry kombiniert den Geschmack von Hähnchen mit der Süße der Mandarinen und den exotischen Gewürzen, was es zu einem köstlichen und sättigenden Gericht macht. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Rezept mit Mandarinen:

Mandarinen-Garnelen mit Knoblauch-Spinat

Zutaten:
– 400 g Garnelen, geschält und entdarmt
– 3 Mandarinen
– 200 g frischer Spinat
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Butter
– 1 TL Chiliflocken (optional)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Petersilie), zum Garnieren

Zubereitung:
1. Garnelen vorbereiten: Die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

2. Garnelen braten: In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und von beiden Seiten je 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3. Spinat zubereiten: In derselben Pfanne die Butter und das restliche Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Den Spinat hinzufügen und braten, bis er welk ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Mandarinen vorbereiten: Zwei Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Den Saft der dritten Mandarine auspressen.

5. Garnelen mit Mandarinen mischen: Die Garnelen und Mandarinensegmente zum Spinat in die Pfanne geben. Alles mit dem Mandarinensaft vermischen und kurz erhitzen.

6. Anrichten: Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses Gericht vereint den zarten Geschmack von Garnelen mit der Frische von Spinat und der süßen Säure der Mandarinen, was es zu einem leichten und schmackhaften Hauptgericht macht. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Rezept mit Mandarinen:

Mandarinen-Schweinebraten mit Kräuterkruste

Zutaten:
– 1 kg Schweinebraten (z.B. Schulter oder Nacken)
– 4 Mandarinen
– 1 Bund frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Senf
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

2. Kräutermischung vorbereiten: Die Kräuter fein hacken und mit dem gehackten Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Schweinebraten würzen: Den Schweinebraten mit der Kräutermischung rundum einreiben. In einen Bräter legen und das Olivenöl darüberträufeln.

4. Mandarinen vorbereiten: Zwei Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben rund um den Braten im Bräter verteilen. Den Saft der anderen zwei Mandarinen auspressen und über den Braten gießen.

5. Braten im Ofen garen: Den Braten im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 bis 2 Stunden garen, bis er durchgegart und außen knusprig ist. Während des Garens den Braten gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.

6. Anrichten: Den fertigen Schweinebraten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit den gebratenen Mandarinenscheiben servieren.

Dieses Rezept kombiniert den herzhaften Geschmack des Schweinebratens mit der frischen Süße der Mandarinen und den Aromen der Kräuter. Es eignet sich hervorragend für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Rindfleisch-Stir-Fry mit Gemüse

Zutaten:
– 500 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten (z.B. Rouladen- oder Hüftsteak)
– 4 Mandarinen
– 1 Brokkoli, in Röschen zerteilt
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
– 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Austernsauce
– 1 TL geriebener Ingwer
– 1 TL Zucker
– 2 EL Pflanzenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitung:
1. Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das Rindfleisch mit Sojasauce, Austernsauce, Zucker, geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Mandarinen vorbereiten: Zwei Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Den Saft der anderen zwei Mandarinen auspressen.

3. Rindfleisch anbraten: Eine große Pfanne oder Wok bei hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch in Portionen anbraten, bis es braun wird. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. Gemüse kochen: In derselben Pfanne Knoblauch, Brokkoli, Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

5. Zusammenführen: Das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Mandarinensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Anrichten: Die Rindfleisch-Pfanne auf Tellern anrichten. Mit Mandarinensegmenten, Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren.

Diese herzhafte und aromatische Pfanne verbindet die zarte Textur des Rindfleisches mit der Frische der Mandarinen und dem Crunch von frischem Gemüse. Ein perfektes Gericht für ein nahrhaftes und leckeres Abendessen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Schweinerippchen

Zutaten:
– 1 kg Schweinerippchen
– 4 Mandarinen
– 3 EL Sojasauce
– 2 EL Honig
– 1 EL Senf
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 TL geriebener Ingwer
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Thymian), zum Garnieren

Zubereitung:
1. Rippchen vorbereiten: Die Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große Auflaufform legen.

2. Mandarinen-Sauce herstellen: Den Saft von drei Mandarinen auspressen. In einer Schüssel Mandarinensaft, Sojasauce, Honig, Senf, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen.

3. Rippchen marinieren: Die Sauce über die Rippchen gießen und sicherstellen, dass alle Rippchen gut bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

4. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

5. Rippchen backen: Die Rippchen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, dabei gelegentlich mit der Marinade bestreichen.

6. Anrichten: Die Rippchen aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit den restlichen Mandarinenspalten und frischen Kräutern garnieren.

Diese saftigen Schweinerippchen werden durch die süße und säuerliche Mandarinen-Sauce wunderbar aromatisch und bieten ein herzhaftes, befriedigendes Gericht. Perfekt für ein gemütliches Wochenendessen oder eine Grillparty. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Entenbrust mit Röstgemüse

Zutaten:
– 2 Entenbrustfilets
– 4 Mandarinen
– 2 Süßkartoffeln, in Würfel geschnitten
– 1 Bund Möhren, geschält und halbiert
– 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Balsamico-Essig
– 1 EL Honig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Rosmarin), zum Garnieren

Zubereitung:
1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. Gemüse vorbereiten: Süßkartoffeln, Möhren und rote Zwiebel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf ein Backblech verteilen und im Ofen ca. 20-25 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht karamellisiert ist.

3. Entenbrust vorbereiten: Die Haut der Entenbrustfilets rautenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Entenbrust braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten ca. 6-8 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und auf der Fleischseite weitere 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

5. Mandarinen-Sauce zubereiten: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen. In derselben Pfanne den Mandarinensaft mit Balsamico-Essig und Honig erhitzen und zu einer Sauce reduzieren.

6. Anrichten: Die Entenbrust in Scheiben schneiden und mit dem Röstgemüse servieren. Die Mandarinen-Sauce über das Fleisch träufeln. Mit den restlichen Mandarinenspalten und frischen Kräutern garnieren.

Dieses Gericht kombiniert den reichen Geschmack der Entenbrust mit einer fruchtigen Mandarinen-Sauce und herzhaftem Röstgemüse. Es eignet sich hervorragend für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Pilz-Risotto

Zutaten:
– 250 g Arborio-Reis (Risottoreis)
– 4 Mandarinen
– 300 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Shiitake), in Scheiben geschnitten
– 1 Schalotte, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 750 ml Gemüsebrühe
– 150 ml Weißwein
– 50 g Parmesan, gerieben
– 2 EL Butter
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter (z.B. Petersilie), gehackt

Zubereitung:
1. Brühe vorbereiten: Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und warm halten.

2. Risotto zubereiten In einem anderen Topf das Olivenöl erhitzen. Schalotte und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er leicht glasig wird. Mit Weißwein ablöschen und rühren, bis der Wein fast vollständig absorbiert ist.

3. Brühe hinzufügen: Nach und nach die heiße Brühe hinzufügen, dabei ständig rühren. Warten, bis die Brühe jedes Mal fast vollständig aufgenommen ist, bevor mehr hinzugefügt wird. Dies dauert etwa 18-20 Minuten.

4. Pilze anbraten: Während das Risotto kocht, die Pilze in einer separaten Pfanne in etwas Butter anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

5. Mandarinen und Pilze hinzufügen: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen und zum Risotto hinzufügen. Die gebratenen Pilze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Risotto fertigstellen: Zum Schluss den Parmesan und die restliche Butter unter das Risotto rühren.

7. Anrichten: Das Risotto auf Tellern anrichten, mit den restlichen Mandarinensegmenten und frischen Kräutern garnieren.

Dieses cremige Risotto verbindet die erdigen Aromen der Pilze mit der frischen Süße der Mandarinen und bietet so ein köstliches und komfortables Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Glasur Hühnerflügel

Zutaten:
– 1 kg Hühnerflügel
– 4 Mandarinen
– 3 EL Sojasauce
– 2 EL Honig
– 1 EL Sesamöl
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung:
1. Hühnerflügel vorbereiten: Die Hühnerflügel mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen.

2. Mandarinen-Glasur herstellen: Den Saft von drei Mandarinen auspressen. In einer Schüssel Mandarinensaft, Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und Ingwer vermischen.

3. Flügel marinieren: Die Hühnerflügel mit der Hälfte der Mandarinen-Glasur bestreichen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

4. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

5. Flügel backen: Die Hühnerflügel im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig und durchgegart sind. In der Zwischenzeit die restliche Glasur beiseite stellen.

6. Flügel glasieren: Die Hühnerflügel aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Glasur bestreichen. Für weitere 5-10 Minuten backen, bis die Glasur karamellisiert ist.

7. Anrichten: Die Hühnerflügel auf einer Platte anrichten. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren. Die verbleibenden Mandarinen in Scheiben schneiden und als Beilage servieren.

Dieses Gericht bietet eine köstliche Kombination aus knusprigen Hühnerflügeln und einer süß-würzigen Mandarinen-Glasur. Perfekt als Hauptgericht oder als Fingerfood für Partys und gesellige Abende. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Quinoa-Salat mit Hähnchenbrust

Zutaten:
– 2 Hähnchenbrustfilets
– 1 Tasse Quinoa
– 4 Mandarinen
– 1 rote Zwiebel, fein gehackt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 gelbe Paprika, gewürfelt
– 1 Bund frische Petersilie, gehackt
– Saft von 2 Zitronen
– 3 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Hähnchenbrust vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten braten, bis sie durchgegart sind. Abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Quinoa kochen: Die Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie weich und durchgekocht ist. Abkühlen lassen.

3. Mandarinen vorbereiten: Zwei Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Den Saft der anderen zwei Mandarinen auspressen.

4. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Mandarinen saft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

5. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Mandarinensegmente, gehackte rote Zwiebel, gewürfelte rote und gelbe Paprika, gehackte Petersilie und die geschnittenen Hähnchenbrustscheiben vermengen.

6. Dressing hinzufügen: Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis der Salat gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.

7. Anrichten: Den Mandarinen-Quinoa-Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Dieser herzhafte Mandarinen-Quinoa-Salat ist eine köstliche Kombination aus frischem Gemüse, zartem Hähnchen und der erfrischenden Süße der Mandarinen. Ein leichtes und gesundes Gericht, perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Garnelen-Spieße

Zutaten:
– 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
– 4 Mandarinen
– 2 EL Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Holzspieße, in Wasser eingeweicht

Zubereitung:
1. Mandarinen-Sauce vorbereiten: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen, um eine Marinade herzustellen.

2. Garnelen marinieren: Die Garnelen in die Mandarinenmarinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

3. Spieße vorbereiten: Die Holzspieße aus dem Wasser nehmen und die marinierten Garnelen darauf aufspießen.

4. Grillen oder Braten: Die Garnelenspieße auf einem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten pro Seite grillen oder braten, bis sie rosa und durchgegart sind.

5. Mandarinen-Dip: Die beiden restlichen Mandarinen schälen und in Stücke schneiden. Diese Stücke können als erfrischender Dip zu den Garnelenspießen serviert werden.

6. Anrichten: Die Mandarinen-Garnelen-Spieße auf einem Teller anrichten und mit dem Mandarinen-Dip servieren.

Diese Mandarinen-Garnelen-Spieße sind eine köstliche Kombination aus herzhaften Garnelen und der frischen Süße der Mandarinenmarinade. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht bei warmem Wetter. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Hähnchen-Curry

Zutaten:
– 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
– 4 Mandarinen
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 grüne Paprika, gewürfelt
– 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
– 2 EL Currypaste (nach Geschmack, mild oder scharf)
– 2 EL Öl zum Braten
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:
1. Hähnchen anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt sind.

3. Paprika hinzufügen: Die gewürfelten roten und grünen Paprikastücke zur Zwiebelmischung geben und einige Minuten braten, bis sie weich werden.

4. Currypaste einrühren: Die Currypaste in die Pfanne geben und gut mit den Zutaten vermengen. Einige Minuten rühren, um die Aromen freizusetzen.

5. Mandarinen hinzufügen: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen und zusammen mit den Hähnchenwürfeln zur Pfanne geben.

6. Kokosmilch einrühren: Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

7. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Currypaste hinzufügen, um die Gewürzstärke anzupassen.

8. Anrichten: Das Mandarinen-Hähnchen-Curry auf Teller geben, mit den restlichen Mandarinenstücken garnieren und mit frischen Korianderblättern bestreuen.

Dieses Mandarinen-Hähnchen-Curry ist eine köstliche Mischung aus herzhaftem Hähnchen, aromatischer Currypaste und der frischen Süße der Mandarinen. Es ist ein perfektes Gericht für Liebhaber von exotischen Aromen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Lachs-Folie mit Gemüse

Zutaten:
– 4 Lachsfilets
– 4 Mandarinen
– 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL Olivenöl
– Saft von 1 Zitrone
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1. Mandarinen-Sauce vorbereiten: Den Saft von zwei Mandarinen auspressen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie den Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen, um eine Marinade herzustellen.

2. Folienpaket vorbereiten: Legen Sie vier große Stücke Aluminiumfolie aus. In die Mitte jeder Folie legen Sie einige Zucchinischeiben, gelbe Paprikastreifen und Zwiebelringe.

3. Lachs hinzufügen: Auf das Gemüse in jedem Folienpaket legen Sie ein Lachsfilet.

4. Mandarinenmarinade: Gießen Sie die vorbereitete Mandarinenmarinade über jedes Lachsfilet und das Gemüse in den Folienpaketen.

5. Folienpakete verschließen: Die Aluminiumfolie um die Zutaten herum zusammenfalten und verschließen, sodass keine Flüssigkeit entweichen kann.

6. Backen: Die Folienpakete auf ein Backblech legen und in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Etwa 20-25 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart und das Gemüse zart ist.

7. Anrichten: Die Folienpakete vorsichtig öffnen, den Inhalt auf Teller geben und mit den restlichen Mandarinenstücken und frischer Petersilie garnieren.

Diese Mandarinen-Lachs-Folie mit Gemüse ist ein gesundes und leckeres Gericht, das die frische Süße der Mandarinen mit dem herzhaften Geschmack von Lachs und Gemüse kombiniert. Perfekt für ein leichtes Abendessen. Guten Appetit!

Hier ist ein weiteres herzhaftes Mandarinen-Rezept:

Mandarinen-Hähnchensalat mit Walnüssen

Zutaten:
– 2 Hähnchenbrustfilets
– 4 Mandarinen
– 100 g gemischter grüner Salat (z.B. Römersalat, Feldsalat)
– 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
– 50 g Walnüsse, grob gehackt
– 2 EL Olivenöl
– Saft von 1 Zitrone
– 1 TL Dijon-Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Hähnchenbrust grillen: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

2. Mandarinen vorbereiten: Die Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Den Saft aus den Resten der Mandarinen auspressen.

3. Salatdressings herstellen: In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing herzustellen.

4. Salat zusammenstellen: Den gemischten grünen Salat auf einem Servierteller anrichten. Die gegrillten Hähnchenstreifen, Mandarinensegmente, Zwiebelringe und gehackte Walnüsse gleichmäßig darüber verteilen.

5. Dressing hinzufügen: Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen.

6. Anrichten: Den Mandarinen-Hähnchensalat mit Walnüssen servieren.

Dieser Mandarinen-Hähnchensalat mit Walnüssen ist eine köstliche Kombination aus herzhaftem gegrilltem Hähnchen, frischen Mandarinen und knusprigen Walnüssen, abgerundet durch ein erfrischendes Zitronen-Dijon-Dressing. Ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht, perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Guten Appetit!