Ostergebäck Rezepte

Ostergebäck Rezepte

Hast du jemals von einem Hefeteigtraum geträumt, der nach Ostergebäck und süßen Verlockungen duftet?

Willkommen in deiner neuen Backoase voller kreativer Ostergebäck-Rezepte!

Tauche ein in die Welt von Osterhasen, Karottenkuchen und köstlichem Osterlamm – hier findest du Bewertungen, schnelle Ideen und einfache Anleitungen für deine Backabenteuer.

Lass uns gemeinsam die Magie von Ostern mit jeder süßen Kalorie entdecken!

Warum Ostergebäck backen?

Mit einem Hefeteig, der vor süßem Duft nur so strotzt, und einer Fülle von köstlichen Rezepten, die es zu erkunden gilt, wird das Backen von Ostergebäck zu einem wahren Fest für die Sinne.

Die Vielfalt an Ostergebäck Rezepten bietet unendliche Möglichkeiten, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und Gaumenfreuden zu zaubern.

Ob traditionell mit Eierlikör verfeinert oder als moderne Interpretation mit exotischen Früchten und Nüssen – Ostergebäck verspricht Genuss pur.

Ein saftiger Karottenkuchen oder ein fluffiger Hefezopf in Hasenform sind nicht nur optische Highlights auf dem Ostertisch, sondern auch geschmacklich wahre Meisterwerke.

Lassen Sie sich inspirieren von den süßen Versuchungen und kreieren Sie im Handumdrehen leckere Osterkekse oder ein zartes Osterlamm. Ostern ohne selbst gebackenes Gebäck? Undenkbar!

Klassiker unter den Ostergebäcken

In den köstlichen Reigen der Ostergebäcke reihen sich einige unverzichtbare Klassiker ein, die jedes Jahr erneut für Begeisterung sorgen.

Der traditionelle Hefezopf darf dabei ebenso wenig fehlen wie der saftige Karottenkuchen oder das süße Osterlamm. Diese altbewährten Gebäcke erinnern an die festlichen Traditionen und schaffen eine gemütliche Atmosphäre rund um das Osterfest.

Mit ihren einzigartigen Aromen und Texturen bringen sie Abwechslung auf den Ostertisch und lassen sich sowohl zum Frühstück als auch zum Kaffeeklatsch genießen.

Ob mit Nüssen verfeinert, mit einem Hauch von Eierlikör versehen oder einfach pur – die Klassiker unter den Ostergebäcken überzeugen durch ihre Vielseitigkeit und zeitlose Beliebtheit.

Backe dieses Jahr deine eigenen Versionen dieser traditionellen Leckereien und lasse dich von ihrer süßen Verlockung verführen!

Hier ist ein Rezept für traditionelles Ostergebäck, das als Osterzopf bekannt ist:

Osterzopf

Zutaten:
– 500g Mehl
– 80g Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 250ml Milch (lauwarm)
– 80g weiche Butter
– 1 Ei (Größe M)
– 1 Eigelb (zum Bestreichen)
– Mandelblättchen oder Hagelzucker (optional)

Zubereitung:
1. Vorbereitung des Teigs:
– In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker und Salz vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken.
– Die Trockenhefe in die Mulde geben und mit etwas lauwarmer Milch übergießen. Ein wenig vom Mehl darüberstreuen und die Hefe-Milch-Mischung abgedeckt für etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich erste Bläschen bilden.

2.Teig kneten:
– Die weiche Butter, das Ei und die restliche Milch zum Mehl geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dies kann per Hand oder mit einer Küchenmaschine mit Knethaken erfolgen.
– Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10-15 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
– Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3. Formen des Osterzopfs:
– Den aufgegangenen Teig nochmals kurz durchkneten und in drei gleich große Teile teilen.
– Aus jedem Teil eine lange, etwa 40-50 cm lange Strang formen.
– Die drei Stränge auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nebeneinander legen und an einem Ende zusammendrücken.
– Die Stränge nun wie beim Flechten zu einem Zopf verarbeiten. Dabei darauf achten, dass die Stränge gut miteinander verbunden sind und der Zopf gleichmäßig aussieht.

4. Backen:
– Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für ca. 20-30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen nochmals leicht vergrößert hat.
– Währenddessen den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
– Das Eigelb verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Wer mag, kann jetzt noch Mandelblättchen oder Hagelzucker über den Zopf streuen.
– Den Osterzopf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen, bis er schön aufgegangen ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

5. Servieren:
– Den Osterzopf aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
– Nach Belieben mit bunten Ostereiern dekorieren und in Scheiben geschnitten servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Osterzopf mit Ihrer Familie und Freunden während der Osterfeiertage!

Hier sind fünf weitere köstliche Ostergebäck-Rezepte für Sie:

1. Osternestchen aus Hefeteig

Zutaten:
– 500g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 80g Zucker
– 1 Prise Salz
– 250ml lauwarme Milch
– 80g weiche Butter
– 2 Eier (Größe M)
– Konfitüre nach Wahl
– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
2. Die weiche Butter, Eier und die lauwarme Milch dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. In eine gefettete Muffin- oder kleine Kuchenformen legen.
5. In die Mitte jeder Teigkugel eine Vertiefung drücken und mit Konfitüre füllen.
6. Die Osternestchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

2. Osterhasenplätzchen

Zutaten:
– 250g Mehl
– 125g weiche Butter
– 80g Puderzucker
– 1 Ei (Größe M)
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 Prise Salz
– Zuckerguss zum Dekorieren
– Bunte Zuckerperlen

Zubereitung:
1. Die weiche Butter mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
2. Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Osterhasenformen ausstechen.
6. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
7. Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen und anschließend mit Zuckerguss verzieren und mit bunten Zuckerperlen bestreuen.

3. Osterkranz mit Marzipan und Rosinen

Zutaten:
– 500g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 80g Zucker
– 1 Prise Salz
– 250ml lauwarme Milch
– 80g weiche Butter
– 2 Eier (Größe M)
– 200g Marzipan
– 100g Rosinen
– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Den Hefeteig wie im Rezept für den Osterzopf vorbereiten und gehen lassen.
2. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit den Rosinen verkneten.
3. Den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Marzipan-Rosinen-Mischung darauf verteilen.
4. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und zu einem Kranz formen.
5. Den Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals abgedeckt gehen lassen.
6. Den Kranz im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

4. Osterkekse mit Orangenglasur

Zutaten:
– 250g Weizenmehl
– 125g weiche Butter
– 80g Zucker
– 1 Ei (Größe M)
– 1 TL Backpulver
– Abrieb einer Bio-Orange
– Saft einer halben Orange
– 100g Puderzucker

Zubereitung:
1. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
2. Das Ei und den Orangenabrieb hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Butter-Zucker-Mischung kneten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
6. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
7. Die Kekse auskühlen lassen.
8. Den Orangensaft mit dem Puderzucker zu einer Glasur verrühren und die Kekse damit bestreichen.

5. Osterbrot mit getrockneten Früchten

Zutaten:
– 500g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 80g Zucker
– 1 Prise Salz
– 250ml lauwarme Milch
– 80g weiche Butter
– 2 Eier (Größe M)
– 150g gemischte getrocknete Früchte (z.B. Rosinen, Aprikosen, Feigen)
– 1 TL Zimt
– 1 TL gemahlene Nelken
– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Den Hefeteig wie im Rezept für den Osterzopf vorbereiten und gehen lassen.
2. Die getrockneten Früchte grob hacken und mit Zimt und Nelken vermischen.
3. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Früchtemischung gleichmäßig darauf verteilen.
4. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und zu einem Brotlaib formen.
5. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals abgedeckt gehen lassen
6. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Viel Spaß beim Ausprobieren und frohe Ostern!

Hier sind fünf weitere köstliche Ostergebäck-Rezepte:

6. Ostereier-Nest aus Quark-Öl-Teig

Zutaten:
– 250g Magerquark
– 6 EL neutrales Pflanzenöl
– 100g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 500g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– Abrieb einer Bio-Zitrone
– 3 Eier (Größe M)
– Bunte Zuckereier

Zubereitung:
1. Den Magerquark, das Pflanzenöl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Quarkmasse kneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Nester formen.
5. Die Nester auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Ostereier-Nester im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
7. Nach dem Abkühlen die Nester mit bunten Zuckereiern füllen.

7. Osterstriezel mit Mandeln und Rosinen

Zutaten:
– 500g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 80g Zucker
– 1 Prise Salz
– 250ml lauwarme Milch
– 80g weiche Butter
– 2 Eier (Größe M)
– 100g Mandelblättchen
– 100g Rosinen
– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Den Hefeteig wie im Rezept für den Osterzopf vorbereiten und gehen lassen.
2. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
3. Den aufgegangenen Teig nochmals kurz durchkneten und die Mandelblättchen sowie die Rosinen unterkneten.
4. Den Teig zu einem Strang formen und zu einem Zopf flechten.
5. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals abgedeckt gehen lassen.
6. Den Osterstriezel im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

8. Ostergebäck mit Möhren und Nüssen

Zutaten:
– 250g Möhren
– 100g gemahlene Haselnüsse
– 100g gemahlene Mandeln
– 200g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Zimt
– 1 Prise Salz
– 100g Zucker
– 2 Eier (Größe M)
– 80g weiche Butter
– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Die Möhren fein raspeln.
2. Die gemahlenen Nüsse mit dem Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
3. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und die weiche Butter hinzufügen.
4. Die Möhren und die Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glatt streichen.
6. Das Ostergebäck im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 50-60 Minuten goldbraun backen.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

9. Osterplätzchen mit Lavendel

Zutaten:
– 250g Weizenmehl
– 125g weiche Butter
– 80g Zucker
– 1 Ei (Größe M)
– 2 EL getrocknete Lavendelblüten
– 1 Prise Salz
– Zuckerguss zum Verzieren
– Essbare Blüten zum Dekorieren

Zubereitung:
1. Die Lavendelblüten grob hacken.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
3. Das Ei und die Lavendelblüten hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl mit einer Prise Salz vermischen und unter die Butter-Zucker-Mischung kneten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
7. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
8. Die Plätzchen auskühlen lassen und mit Zuckerguss verzieren. Mit essbaren Blüten dekorieren.

10. Osterbrot mit Safran und Pistazien

Zutaten:
– 500g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 80g Zucker
– 1 Prise Salz
– 250ml lauwarme Milch
– 80g weiche Butter
– 2 Eier (Größe M)
– 1 Päckchen Safranfäden
– 100g gehackte Pistazien
– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Den Hefeteig wie im Rezept für den Osterzopf vorbereiten und gehen lassen.
2. Die Safranfäden in etwas lauwarmer Milch einweichen.
3. Den aufgegangenen Teig nochmals kurz durchkneten und die eingeweichten Safranfäden sowie die gehackten Pistazien unterkneten.
4. Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Das Osterbrot nochmals abgedeckt gehen lassen.
6. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Ich hoffe, Sie finden diese Rezepte genauso köstlich wie ich! Frohe Ostern!

Hier sind fünf weitere kreative Ostergebäck-Rezepte:

11. Brioche-Ostereier

Zutaten:
– 500g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 80g Zucker
– 1 Prise Salz
– 250ml lauwarme Milch
– 100g weiche Butter
– 3 Eier (Größe M)
– Bunte Eier zum Verzieren

Zubereitung:
1. Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker und Salz vermischen.
3. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung, weiche Butter und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu ovalen Brötchen formen.
6. Auf jedes Brötchen ein buntes Ei drücken.
7. Die Brioche-Ostereier im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
8. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.

12. Oster-Biskuitrolle

Zutaten für den Teig:
– 4 Eier (Größe M)
– 100g Zucker
– 100g Mehl
– 1 TL Backpulver
– Abrieb einer Bio-Zitrone

Zutaten für die Füllung:
– 200g Frischkäse
– 100g Puderzucker
– Saft einer halben Zitrone
– 200g Erdbeeren (oder andere Früchte)

Zubereitung:
1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten backen.
4. Den Biskuitboden auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen, vorsichtig das Backpapier abziehen und auskühlen lassen.
5. Für die Füllung den Frischkäse mit dem Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren.
6. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
7. Den Biskuitboden mit der Frischkäsecreme bestreichen und mit den Erdbeerscheiben belegen.
8. Den Biskuit vorsichtig aufrollen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
9. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

13. Ostermuffins mit Karotten und Walnüssen

Zutaten:
– 200g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Zimt
– 1 Prise Salz
– 100g Zucker
– 2 Eier (Größe M)
– 80ml neutrales Pflanzenöl
– 100g geriebene Karotten
– 50g gehackte Walnüsse
– Frischkäse-Frosting (optional)

Zubereitung:
1. Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
2. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das Pflanzenöl unterrühren.
3. Die Mehlmischung nach und nach unter die Eimasse rühren.
4. Die geriebenen Karotten und gehackten Walnüsse unterheben.
5. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten backen.
6. Vor dem Servieren nach Belieben mit Frischkäse-Frosting garnieren.

14. Oster-Croissants mit Mohnfüllung

Zutaten für den Teig:
– 250g Weizenmehl
– 1 TL Salz
– 1 EL Zucker
– 150ml lauwarme Milch
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 125g weiche Butter

Zutaten für die Füllung:
– 50g gemahlener Mohn
– 50g Zucker
– 2 EL Milch

Zubereitung:
1. Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl mit Salz und Zucker vermischen.
3. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und mit weicher Butter bestreichen.
6. Den Teig in Dreiecke schneiden und von der breiten Seite her aufrollen.
7. Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals abgedeckt gehen lassen.
8. Die gemahlenen Mohn mit Zucker und Milch vermischen und auf die Croissants streichen.
9. Die Croissants im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

15. Osterkekse mit Matcha-Glasur

Zutaten für die Kekse:
– 250g Weizenmehl
– 125g weiche Butter
– 80g Puderzucker
– 1 Ei (Größe M)
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 Prise Salz
– Matcha-Pulver zum Färben

Zutaten für die Glasur:
– 100g Puderzucker
– 1 EL Wasser
– 1 TL Matcha-Pulver

Zubereitung:
1. Die weiche Butter mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
2. Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
6. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
7. Die Kekse auskühlen lassen.
8. Für die Glasur den Puderzucker mit Wasser und Matcha-Pulver verrühren und die Kekse damit verzieren.

Das sind 5 weitere köstliche Rezepte für Ihr Ostergebäckrepertoire! Genießen Sie das Backen und die festliche Zeit!

Hier sind fünf weitere leckere Ostergebäck-Rezepte:

16. Osterring mit Orangenblüten

Zutaten:
– 500g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 80g Zucker
– 1 Prise Salz
– 250ml lauwarme Milch
– 80g weiche Butter
– 2 Eier (Größe M)
– Abrieb von 2 Bio-Orangen
– 2 EL Orangenblütenwasser
– Mandelblättchen zum Bestreuen

Zubereitung:
1. Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. Das Mehl mit Zucker und Salz vermengen.
3. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung, weiche Butter, Eier, Orangenabrieb und Orangenblütenwasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig zu einem Ring formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Den Osterring nochmals abgedeckt für etwa 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Ring mit Mandelblättchen bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
9. Vor dem Servieren auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

17. Osterbrot mit Cranberries und weißer Schokolade

Zutaten:
– 500g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 80g Zucker
– 1 Prise Salz
– 250ml lauwarme Milch
– 80g weiche Butter
– 2 Eier (Größe M)
– 100g getrocknete Cranberries
– 100g weiße Schokolade, grob gehackt
– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. Das Mehl mit Zucker und Salz vermengen.
3. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung, weiche Butter, Eier, getrocknete Cranberries und gehackte weiße Schokolade hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Das Osterbrot nochmals abgedeckt für etwa 30 Minuten gehen lassen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
8. Vor dem Servieren auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

18. Osterkekse mit Lavendel und weißer Schokolade

Zutaten:
– 250g Weizenmehl
– 125g weiche Butter
– 80g Zucker
– 1 Ei (Größe M)
– 2 EL getrocknete Lavendelblüten
– 100g weiße Schokolade, grob gehackt

Zubereitung:
1. Die Lavendelblüten grob hacken.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
3. Das Ei und die Lavendelblüten hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die grob gehackte weiße Schokolade unter den Teig kneten.
6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
8. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
9. Die Kekse auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

19. Osterhäschen aus Blätterteig

Zutaten:
– Blätterteig aus dem Kühlregal
– Marmelade oder Nutella zum Füllen
– 1 Ei (Größe M) zum Bestreichen
– Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
1. Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
2. In die Mitte jedes Quadrats eine kleine Menge Marmelade oder Nutella geben.
3. Die Ecken des Quadrats zur Mitte hin falten und gut andrücken, sodass ein Häschen entsteht.
4. Die Häschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Das Ei verquirlen und die Häschen damit bestreichen.
6. Mit Hagelzucker bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

20. Osternestchen mit Marzipan und Beeren

Zutaten:
– 500g Marzipanrohmasse
– 100g Puderzucker
– 1 TL Zitronensaft
– Frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker und Zitronensaft verkneten.
2. Die Marzipanmasse in kleine Kugeln formen und in Muffinförmchen legen, dabei in der Mitte eine Vertiefung für die Beeren formen.
3. Die Beeren in die Vertiefungen setzen.
4. Die Osternestchen mit Puderzucker bestäuben.
5. Vor dem Servieren kühl stellen.

Genießen Sie diese vielfältigen Ostergebäck-Rezepte und die festliche Zeit!

Hier sind fünf weitere köstliche Ostergebäck-Rezepte für Sie:

21. Osterzopf mit Mandeln und Aprikosen

Zutaten:
– 500g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 80g Zucker
– 1 Prise Salz
– 250ml lauwarme Milch
– 80g weiche Butter
– 2 Eier (Größe M)
– 100g gehackte Mandeln
– 100g getrocknete Aprikosen, in kleine Stücke geschnitten
– 1 Eigelb zum Bestreichen
– Mandelblättchen zum Bestreuen

Zubereitung:
1. Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. Das Mehl mit Zucker und Salz vermengen.
3. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung, weiche Butter, Eier, gehackte Mandeln und Aprikosenstücke hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig in drei gleich große Teile teilen und zu langen Strängen formen.
6. Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Den Osterzopf mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
9. Vor dem Servieren auskühlen lassen und genießen.

22. Osterkränze mit Nussfüllung

Zutaten für den Teig:
– 500g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 80g Zucker
– 1 Prise Salz
– 250ml lauwarme Milch
– 80g weiche Butter
– 2 Eier (Größe M)

Zutaten für die Nussfüllung:
– 150g gemahlene Haselnüsse
– 100g Zucker
– 1 TL Zimt
– 1 Eiweiß

Zubereitung:
1. Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. Das Mehl mit Zucker und Salz vermengen.
3. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung, weiche Butter und Eier hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
5. Für die Füllung die gemahlenen Haselnüsse mit Zucker, Zimt und Eiweiß vermengen.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer rechteckigen Platte ausrollen.
7. Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und diesen von der langen Seite her aufrollen.
8. Die Teigrolle in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Die Osterkränze nochmals abgedeckt für etwa 30 Minuten gehen lassen.
10. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
11. Vor dem Servieren auskühlen lassen und genießen.

23. Osterplätzchen mit Lavendel und Honig

Zutaten:
– 250g Weizenmehl
– 125g weiche Butter
– 80g Zucker
– 1 Ei (Größe M)
– 2 EL getrocknete Lavendelblüten
– 3 EL Honig
– 1 Prise Salz

Zubereitung:
1. Die Lavendelblüten grob hacken.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
3. Das Ei, Honig und die Lavendelblüten hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
7. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
8. Die Plätzchen auskühlen lassen und genießen.

24. Ostergebäck mit Quark und Kirschen

Zutaten:
– 250g Magerquark
– 80g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 100ml neutrales Pflanzenöl
– 500g Weizenmehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht ca. 350g)
– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Den Magerquark mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Pflanzenöl verrühren.
2. Das Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach unter die Quarkmasse kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
4. Die Kirschen abtropfen lassen und halbieren.
5. Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Fladen formen.
6. Die Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die halbierten Kirschen auf den Teigfladen verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und genießen.

25. Osterhäschen aus Hefeteig

Zutaten:
– 500g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
– 80g Zucker
– 1 Prise Salz
– 250ml lauwarme Milch
– 80g weiche Butter
– 2 Eier (Größe M)
– Rosinen oder Schokoladenstückchen zum Verzieren
– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. Das Mehl mit Zucker und Salz vermengen.
3. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung, weiche Butter und Eier hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck ausrollen.
6. Mit einem Ausstecher oder einem Messer Hasenformen aus dem Teig schneiden.
7. Die Osterhasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Osterhasen mit Rosinen oder Schokoladenstückchen verzieren.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
10. Vor dem Servieren auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Das sind weitere 5 köstliche Rezepte für Ihr Ostergebäckrepertoire! Ich hoffe, Sie genießen das Backen und die festliche Zeit!

26. Osterkranz mit Pistazien und Cranberries

Zutaten:

• 500g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
• 80g Zucker
• 1 Prise Salz
• 250ml lauwarme Milch
• 80g weiche Butter
• 2 Eier (Größe M)
• 100g gehackte Pistazien
• 100g getrocknete Cranberries
• 1 Eigelb zum Bestreichen
• Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. Das Mehl mit Zucker und Salz vermengen.
3. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung, weiche Butter, Eier, gehackte Pistazien und getrocknete Cranberries hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig zu einem Kranz formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Den Osterkranz mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
8. Vor dem Servieren auskühlen lassen und genießen.

27. Osterplätzchen mit Mandeln und Zitrone

Zutaten:

• 250g Weizenmehl
• 125g weiche Butter
• 80g Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• Abrieb von 1 Bio-Zitrone
• 100g gemahlene Mandeln
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
2. Das Ei und den Abrieb der Zitrone hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl und die gemahlenen Mandeln hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
6. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
7. Die Plätzchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

28. Osterbrötchen mit Haferflocken und Rosinen

Zutaten:

• 500g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g)
• 80g Zucker
• 1 Prise Salz
• 250ml lauwarme Milch
• 80g weiche Butter
• 2 Eier (Größe M)
• 100g Haferflocken
• 100g Rosinen
• 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. Das Mehl mit Zucker und Salz vermengen.
3. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung, weiche Butter, Eier, Haferflocken und Rosinen hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu Brötchen formen.
6. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Brötchen mit verquirltem Eigelb bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
9. Vor dem Servieren auskühlen lassen und genießen.

29. Osterkuchen mit Kokos und Ananas

Zutaten:

• 250g Weizenmehl
• 100g Kokosraspeln
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150ml neutrales Pflanzenöl
• 200ml Ananassaft
• 1 Dose Ananasstücke (Abtropfgewicht ca. 350g), klein geschnitten
• 3 Eier (Größe M)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Das Mehl mit Kokosraspeln, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
2. Das Pflanzenöl, Ananassaft und Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Die klein geschnittenen Ananasstücke unter den Teig heben.
4. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
6. Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Ostergebäck Rezepte mit Nüssen und Trockenfrüchten

Du hast bisher die Grundlagen des Ostergebäcks gemeistert, aber wie wäre es mit einer kreativen Note?

Nüsse und Trockenfrüchte verleihen deinen Ostergebäck Rezepten eine aromatische Tiefe und knusprige Textur.

Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse sorgen für einen köstlichen Crunch, während getrocknete Aprikosen, Feigen oder Cranberries eine fruchtige Süße hinzufügen.

Probiere ein Rezept für saftigen Karottenkuchen mit gehackten Walnüssen oder einen traditionellen Hefezopf mit Rosinen und Mandeln.

Diese Variationen bringen neue Geschmackserlebnisse in deine Osterbäckerei und ernten sicherlich lobende Bewertungen von Familie und Freunden. Experimentiere mutig mit den Kombinationen von Nüssen und Trockenfrüchten – deine Osterkekse werden damit zu unvergesslichen Leckerbissen!

Exotische Variationen von traditionellem Ostergebäck

Mit einem Hauch von Abenteuerlust in der Backstube kannst du traditionelles Ostergebäck in exotische Köstlichkeiten verwandeln. Wie wäre es mit einem saftigen Karottenkuchen, verfeinert mit exotischem Kokos und fruchtigen Ananasstücken? Oder probiere dich an einem üppigen Hefezopf, gefüllt mit köstlicher Mango und cremiger Kokosnuss. Diese kreativen Variationen bringen einen Hauch von Südsee-Flair auf den Oster-Tisch und begeistern nicht nur die kleinen Osterhasen im Haus. Mit einer Prise Mut und Experimentierfreude zauberst du exotische Leckerbissen, die deine Gäste mit Sicherheit begeistern werden. Lass dich inspirieren von der Vielfalt der Aromen und Farben und kreiere ein unvergessliches Festmahl für Ostern!

Vegane Optionen für köstliches Ostergebäck

Du stehst auf vegane Leckereien? Dann sind die veganen Ostergebäck-Optionen genau das Richtige für dich! Diese Rezepte verzichten auf tierische Produkte, ohne dabei an Geschmack und Genuss zu sparen. Von saftigen Karottenkuchen bis hin zu knusprigen Osterkeksen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Probiere doch mal einen fluffigen Hefezopf ohne Ei oder ein süßes Osterlamm ohne tierische Inhaltsstoffe. Mit ein paar einfachen Tricks kannst du auch veganes Gebäck in kürzester Zeit zaubern. Lass dich von der Vielfalt an köstlichen veganen Osterkreationen inspirieren und überrasche deine Liebsten mit einer süßen Leckerei, die garantiert alle begeistern wird! Vegan backen war noch nie so einfach und lecker!

Leichte und luftige Hefeteig-Osterspezialitäten

In den Frühlingsmonaten sehnt sich der Gaumen nach luftigen Leckereien, die das Osterfest kulinarisch bereichern. Hefeteig ist dabei der unverzichtbare Star in der Backstube, wenn es um leichte und fluffige Osterspezialitäten geht. Der klassische Hefezopf wird zu Ostern gerne mit einer Extraportion Rosinen verfeinert, die jedem Bissen eine fruchtige Süße verleihen. Doch auch Variationen wie saftiger Karottenkuchen oder zarte Osterhasen aus Hefeteig sind echte Highlights auf dem Ostertisch. Durch die spezielle Gärung des Teigs entsteht eine unwiderstehlich lockere Konsistenz, die jeden Biss zu einem Genuss macht. Ob traditionell mit Puderzucker bestäubt oder kreativ verziert – Hefeteig-Osterspezialitäten sind ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus für alle Naschkatzen zur Osterzeit. Lassen Sie sich von diesen köstlichen Kreationen inspirieren und zaubern Sie leichte und luftige Backwerke für Ihr Osterfest!

Kinderlieblinge: Bunte und lustige Osterplätzchen

Bunte und lustige Osterplätzchen sind der Hit bei den Kleinen – und auch bei den Großen! Diese süßen Leckereien zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht und versüßen die Osterzeit. Egal ob mit buntem Zuckerguss verziert, in lustigen Tierformen oder mit knalligen Streuseln bestreut, Osterplätzchen sind immer ein Genuss. Die Zubereitung ist kinderleicht und eine tolle Aktivität für die ganze Familie. Ob Osterhasen, Ostereier oder niedliche Küken – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich diese kleinen Kunstwerke backen und machen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich Freude. Also ran an die Ausstechförmchen und los geht’s mit dem Backspaß für Groß und Klein!

Verführerische Schokoladen-Ostersünden zum Nachbacken

Schon mal von schokoladigen Ostersünden geträumt? Diese unwiderstehlichen Leckereien lassen Schokoliebhaber-Herzen höherschlagen. Mit einer Vielzahl an Rezepten, die von zarten Schokoladenhasen bis hin zu saftigen Schokoladenkuchen reichen, ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Verbindung von köstlicher Schokolade mit den traditionellen Ostergebäcken verleiht dem Fest eine ganz besondere Note und sorgt für Gaumenfreuden bei Groß und Klein. Ob knusprige Schokoladen-Osterkekse oder ein himmlisch-süßer Schoko-Osterzopf – die Vielfalt dieses süßen Gebäcks ist einfach unwiderstehlich. Die Rezepte sind meist unkompliziert und schnell umsetzbar, sodass auch Backanfänger ihre eigenen verlockenden Osterspezialitäten zaubern können. Also, warum nicht dieses Jahr mit einer verführerischen Schokoladen-Ostersünde überraschen und das Festessen um eine süße Versuchung bereichern?

Tipps zur perfekten Zubereitung von Ostergebäck Rezepten

Für ein gelungenes Ostergebäck-Erlebnis ist es entscheidend, die Zubereitung mit Sorgfalt und Präzision anzugehen. Beginne mit der richtigen Vorbereitung, indem du alle Zutaten griffbereit hast und das Rezept sorgfältig durchliest.

Achte besonders auf die Hefemenge im Teig für luftige Ergebnisse. Beim Kneten des Teigs solltest du Geduld walten lassen und ihn ausreichend gehen lassen, damit er schön aufgeht.

Beachte auch die Backzeit genau, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen – kein zu trockenes oder zu feuchtes Gebäck! Wenn du verschiedene Formen oder Verzierungen ausprobierst, bleibe kreativ und experimentierfreudig.

Schließlich: Lass dein Ostergebäck nach dem Backen auskühlen, bevor du es probierst – so entfalten sich die Aromen am besten. Mit diesen Tipps wird deine Osterbäckerei garantiert zum süßen Erfolg!

Fazit: Vielfalt an Geschmacksrichtungen – Backe dein persönliches Lieblingsostergebäck!

Ostern steht vor der Tür und die Auswahl an Ostergebäck Rezepten ist schier endlos.

Von traditionellen Klassikern wie dem saftigen Osterlamm bis hin zu exotischen Variationen mit Nüssen und Trockenfrüchten – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Aber auch vegane Optionen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, genauso wie leichte Hefeteig-Spezialitäten, die luftig und köstlich sind.

Für die Kleinen gibt es bunte Osterplätzchen in lustigen Formen, die nicht nur die Augen zum Strahlen bringen.

Und wer es süß und verführerisch mag, sollte unbedingt Schokoladen-Ostersünden ausprobieren.

Mit ein paar Tipps zur perfekten Zubereitung gelingt jedes Ostergebäck garantiert.

Also ran an den Backofen und kreiere dein persönliches Lieblingsostergebäck!