Rezept für Eingelegte Paprika-Suppe: Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
Eine cremige Suppe aus eingelegten Paprika ist nicht nur eine wärmende Mahlzeit an kühlen Tagen, sondern auch eine raffinierte Möglichkeit, die intensiven Aromen der eingelegten Paprika zu genießen.
Hier ist unser einfaches und köstliches Rezept für eine Eingelegte Paprika-Suppe, das garantiert Eindruck macht.
Paprika-Suppe Zutaten
Für 4 Portionen benötigst du:
- 4-5 eingelegte Paprikas (je nach Größe), abgetropft und in Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert, je nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum oder Petersilie zur Garnierung
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Zubereitung
- Vorbereitung
- Beginne damit, die eingelegten Paprikas aus dem Glas zu nehmen und in grobe Stücke zu schneiden. Stell sie beiseite.
- Anbraten
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist.
- Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute an, bis er duftet.
- Paprika und Kartoffeln hinzufügen
- Die vorbereiteten Paprikastücke und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben.
- Alles gut umrühren und das Paprikapulver einstreuen.
- Für etwa 2-3 Minuten anbraten, damit die Aromen freigesetzt werden.
- Abschmecken und Köcheln
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles gut vermengen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Pürieren
- Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis sie schön glatt und cremig ist.
- Falls die Suppe zu dick ist, kannst du etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen.
- Sahne und Abschmecken
- Die Sahne in die pürierte Suppe rühren.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Servieren
- Die Suppe erneut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie garnieren.
- Genießen
- Die Suppe heiß servieren und eventuell mit knusprigem Brot oder Croutons genießen.
Tipps für Variationen
- Rauchige Note: Verwende geräuchertes Paprikapulver für einen zusätzlichen Raucharoma.
- Pikante Variante: Füge eine gehackte Chilischote oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, wenn du es gerne scharf magst.
- Vegane Version: Ersetze die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative.
- Herzhafter Geschmack: Füge angebratene Speckwürfel oder Chorizo-Stücke als Topping hinzu.
Häufig Gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich auch frische Paprika verwenden?
Ja, du kannst auch frische Paprika verwenden. Um die richtige Geschmacksintensität zu erreichen, empfehlen wir, die frischen Paprika vorher zu rösten, zu schälen und dann wie oben beschrieben weiterzuverarbeiten.
Wie lange ist die Suppe haltbar?
Die Suppe hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie kann auch eingefroren werden und ist so bis zu 3 Monate haltbar.
Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Absolut! Karotten, Sellerie oder sogar Tomaten passen gut in diese Suppe und können nach Belieben hinzugefügt werden.
Mit dieser köstlichen Eingelegte Paprika-Suppe bringst du nicht nur Wärme und Wohlbefinden auf den Tisch, sondern beeindruckst auch Gäste und Familie. Lass dich von der intensiven Geschmackstiefe überraschen und genieße jede Löffel voll.
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Hobbykoch, Gartenliebhaber und Autor
