Parmesan-Rosmarin-Kartoffeln

Knusprige Parmesan-Rosmarin-Kartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochende Sorte)

• 3 EL Olivenöl

• 50 g frisch geriebener Parmesan

• 2-3 Zweige frischer Rosmarin

• 2-3 Knoblauchzehen

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 TL Paprikapulver (optional)

• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung:

Den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten.

2. Kartoffeln vorbereiten:

Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe in gleichmäßige Würfel oder Spalten schneiden. Die Schale kann dranbleiben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

3. Würzen:

Die Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben. Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.

4. Rosmarin und Knoblauch vorbereiten:

Die Rosmarinblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse pressen.

5. Parmesan-Mischung:

Geriebenen Parmesan, gehackten Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer und eventuell Paprikapulver zu den Kartoffelstücken hinzufügen. Alles gut durchmischen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.

6. Backen:

Die gewürzten Kartoffelstücke gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Darauf achten, dass die Kartoffeln nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

7. Backzeit:

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kartoffeln etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Während der Backzeit die Kartoffeln einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

8. Garnieren und Servieren:

Nach dem Backen die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Serviervorschläge:

• Diese knusprigen Parmesan-Rosmarin-Kartoffeln passen hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

• Sie können auch als eigenständiger Snack mit einem erfrischenden Dip wie Tzatziki oder einem Knoblauch-Joghurt-Dip serviert werden.

• Für ein vegetarisches Hauptgericht können Sie die Kartoffeln mit einem bunten, gemischten Salat kombinieren.

Wir hoffen, dass Ihnen dieses einfache, aber köstliche Rezept für knusprige Parmesan-Rosmarin-Kartoffeln gefällt! Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Ergebnisse mit uns. Abonnieren Sie unseren Newsletter für mehr leckere Rezepte und nützliche Kochtipps.

Folgen Sie uns auf [Facebook/Instagram/Pinterest] und verwenden Sie den Hashtag #ParmesanRosmarinKartoffeln, um Ihre kulinarischen Meisterwerke mit unserer Community zu teilen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!