Pfirsich-Puff-Herzkuchen

Das Rezept: Pfirsich-Puff-Herzkuchen

Zutatenliste

Bevor wir mit dem Rezept für den Pfirsich-Puff-Herzkuchen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten zur Hand haben:

• 2 Blätter Blätterteig (fertig oder selbstgemacht)

• 3 reife Pfirsiche

• 100 g Zucker

• 1 TL Vanilleextrakt

• 200 ml Sahne

• 2 EL Marillenmarmelade

• Eine Prise Salz

• Puderzucker zum Bestäuben

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung des Blätterteigs

Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie daraus herzförmige Platten. Achten Sie darauf, dass die Platten in etwa die gleiche Größe haben. Legen Sie die Herz-Platten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

2. Pfirsiche vorbereiten

Waschen und entkernen Sie die Pfirsiche. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben. In einer Schüssel vermengen Sie die Pfirsichscheiben mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Vanilleextrakt. Lassen Sie die Pfirsiche etwa 10 Minuten ziehen.

3. Blätterteig backen

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad) vor. Backen Sie die Blätterteigherzen für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie danach vollständig abkühlen.

4. Sahne aufschlagen

Während die Blätterteigherzen abkühlen, schlagen Sie die Sahne steif und fügen die Marillenmarmelade hinzu. Die Marmelade verleiht der Sahne eine herrliche fruchtige Note und eine leichte Süße.

5. Zusammenfügen des Herzkuchens

Sobald die Blätterteigherzen abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit einer dünnen Schicht der aufgeschlagenen Sahne. Legen Sie dann eine Schicht der eingelegten Pfirsichscheiben darauf und wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie mehrere Schichten haben. Abschluss bildet eine Schicht Sahne und einige Pfirsichstücke zur Dekoration.

6. Präsentation und Genuss

Bestäuben Sie den Pfirsich-Puff-Herzkuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker. Voila! Ihr köstlicher Kuchen ist bereit, genossen zu werden.

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