Pfirsichkompott selber machen

Bist du bereit für eine süße Gaumenfreude, die deine Sinne verzaubert?

Heute zeigen wir dir, wie du dein eigenes Pfirsichkompott ganz leicht zuhause zubereiten kannst.

Mit nur wenigen Zutaten und etwas Einkoch-Magie verwandelst du frische Pfirsiche in das beste Dessert, das du je probiert hast.

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Teile deine Erfahrungen im Kommentar und lass uns gemeinsam die Uhr zurückdrehen zu köstlichen Genussmomenten.

Warum Pfirsichkompott selber machen?

Wussten Sie, dass Pfirsichkompott selbst zubereitet nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einfach und schnell gemacht ist?

Mit nur wenigen Zutaten wie frischen Pfirsichen, Zucker und Gewürzen können Sie in kürzester Zeit ein leckeres Dessert zaubern.

Durch das Einkochen der Früchte behalten sie ihr volles Aroma und die wertvollen Vitamine.

Selbstgemachtes Pfirsichkompott ist zudem frei von künstlichen Zusätzen und Konservierungsstoffen, was es zu einer gesunden Alternative aus der eigenen Küche macht.

Probieren Sie es aus und genießen Sie die süße Frische dieses selbstgemachten Köstlichkeit.

Mit unseren Tipps gelingt Ihnen das perfekte Pfirsichkompott garantiert.

Nutzen Sie die besten Pfirsiche für Ihr Rezept und kochen Sie Ihr eigenes Pfirsichkompott – es lohnt sich!

Pfirsichkompott selber machen Rezept

Pfirsichkompott ist eine wunderbare Möglichkeit, die süßen und saftigen Sommerfrüchte haltbar zu machen und ihren Geschmack über längere Zeit zu genießen.

Hier ist ein ausführliches Rezept, um dein eigenes Pfirsichkompott herzustellen:

Zutaten

• 1 kg reife Pfirsiche

• 150 g Zucker (je nach Vorliebe kann die Zuckermenge angepasst werden)

• 500 ml Wasser

• 1 Zitrone (Saft davon)

• 1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• Optional: Zimtstange oder eine Prise gemahlener Zimt

Küchenutensilien

• Ein großes Messer

• Schneidebrett

• Kochtopf

• Rührlöffel

• Schüssel

• Sieb

• Einmachgläser und Deckel (sterilisiert)

• Schaumlöffel

• Schalen zum Abschrecken der Pfirsiche

Zubereitung

1. Vorbereitung der Pfirsiche

• Zunächst die Pfirsiche waschen.

• In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.

• Die Pfirsiche kreuzweise einritzen und für etwa 30 Sekunden bis 1 Minute in das kochende Wasser legen. Die Fruchthaut sollte sich danach leicht ablösen lassen.

• Die Pfirsiche mit einem Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser nehmen und sofort in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser legen, um den Kochprozess zu stoppen.

• Anschließend die Haut von den Pfirsichen abziehen, die Früchte halbieren und die Steine entfernen. Die Hälften in Scheiben oder Würfel schneiden, je nach Vorliebe.

2. Zubereitung des Sirups

• In einem großen Kochtopf das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen. Dabei ständig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

• Den Zitronensaft hinzufügen, um eine leichte säuerliche Note zu erhalten und die Farbe der Pfirsiche zu bewahren.

• Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und sowohl das Mark als auch die Schote in den Sirup geben. Alternativ kann Vanilleextrakt verwendet werden.

• Optional eine Zimtstange hinzufügen, falls eine zusätzliche Aromatisierung gewünscht wird.

3. Pfirsiche kochen

• Die vorbereiteten Pfirsichstücke in den Sirup geben und bei mittlerer Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind, aber nicht auseinanderfallen. Es ist wichtig, die Pfirsiche nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Form behalten.

4. Abfüllen

• Die sterilisierten Einmachgläser bereitstellen.

• Die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen.

• Die Pfirsichstücke mit einem Schaumlöffel in die Gläser füllen und darauf achten, dass genügend Platz für den Sirup bleibt.

• Den heißen Sirup über die Pfirsiche gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.

• Die Gläser fest verschließen.

5. Haltbarmachen

• Die gefüllten und verschlossenen Gläser in einen großen Topf oder Einkochautomaten stellen. Mit Wasser auffüllen, sodass die Gläser zu mindestens 2/3 im Wasser stehen.

• Das Wasser zum Kochen bringen und die Gläser etwa 15-20 Minuten einkochen, um die Haltbarkeit zu verlängern.

6. Abkühlen und Lagern

• Die Gläser aus dem Wasser nehmen und auf einem Tuch abkühlen lassen.

• Nach dem Abkühlen prüfen, ob alle Deckel richtig versiegelt sind (der Deckel sollte sich in der Mitte nach innen gewölbt haben).

• An einem kühlen, dunklen Ort lagern. Das Pfirsichkompott hält sich so mehrere Monate.

Serviervorschläge

Pfirsichkompott kann auf vielfältige Weise serviert werden:

• Als Topping für Joghurt oder Quark

• Zu Eis oder Pudding

• Zu Pfannkuchen oder Waffeln

• Als Füllung für Kuchen oder Gebäck

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen deines selbstgemachten Pfirsichkompotts!

Die Vorteile von selbstgemachtem Pfirsichkompott

Die Vorteile von selbstgemachtem Pfirsichkompott liegen klar auf der Hand: Sie haben die Kontrolle über die Zutaten und den Zuckergehalt.

Im Gegensatz zu gekauften Varianten können Sie den süßen Geschmack nach Ihrem eigenen Gusto anpassen.

Durch das Einkochen der frischen Pfirsiche bewahren Sie nicht nur den vollen Geschmack, sondern auch die gesunden Vitamine.

Ein selbstgemachtes Pfirsichkompott ist ein vielseitiges Dessert, das sich auch als Topping für Joghurt oder Eis eignet.

Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt Ihnen die Zubereitung spielend leicht.

Probieren Sie es aus und genießen Sie die süße Frische des selbstgemachten Pfirsichkompotts – ein Genuss für alle Sinne!

Auswahl der besten Pfirsiche für Ihr Kompott

Um das bestmögliche Pfirsichkompott herzustellen, ist die Auswahl der richtigen Pfirsiche von entscheidender Bedeutung. Achten Sie darauf, reife, aber nicht überreife Früchte zu wählen.

Diese sollten fest sein, aber dennoch sanft nachgeben, wenn Sie leicht darauf drücken. Die Farbe der Schale spielt ebenfalls eine Rolle – je intensiver das Orange, desto süßer und aromatischer wird Ihr Kompott sein.

Vermeiden Sie Pfirsiche mit braunen Flecken oder Druckstellen, da sie sich negativ auf den Geschmack auswirken können.

Frische, saftige Pfirsiche sind die Basis für ein köstliches Dessert, das Ihre Sinne verzaubern wird.

Wählen Sie die besten Zutaten aus, um ein unvergessliches Pfirsichkompott zu kreieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Pfirsichkompott selber machen

Du möchtest dein eigenes Pfirsichkompott zubereiten? Kein Problem! Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du ein köstliches Dessert kreierst.

Zuerst die frischesten Pfirsiche auswählen – nur die besten Früchte machen das perfekte Kompott aus.

Nach dem Schälen und Entkernen ab in den Kochtopf mit den Fruchtstücken. Zucker und die richtigen Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu veredeln.

Sanft einkochen lassen, bis die Pfirsiche weich und saftig sind. Ein Bild vom köchelnden Kompott zaubert Vorfreude auf das Dessert.

Die Zubereitung ist leicht und unkompliziert – in weniger als einer Stunde steht dein selbstgemachtes Pfirsichkompott auf dem Tisch. Probier es aus und teile dein Feedback in den Kommentaren!

Die richtige Konsistenz: Tipps zur Zubereitung Ihres Kompotts

Für die perfekte Konsistenz Ihres selbstgemachten Pfirsichkompotts ist es entscheidend, die richtigen Tipps zu beachten. Achten Sie darauf, die Pfirsiche nicht zu lange zu kochen, um ein zu weiches Kompott zu vermeiden.

Das Einkochen sollte behutsam erfolgen, um die Frische der Früchte zu bewahren. Ein Trick ist, etwas Geliermittel hinzuzufügen, um die gewünschte Festigkeit zu erreichen.

Verwenden Sie hochwertigen Zucker für eine optimale Süße und achten Sie darauf, dass das Kompott während des Abkühlens noch etwas fester wird. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten wie Zimt oder Vanille, um Ihrem Dessert eine besondere Note zu verleihen.

Mit diesen Tipps gelingt Ihnen Ihr Pfirsichkompott garantiert in der perfekten Konsistenz – leicht, fruchtig und einfach köstlich!

Verfeinern Sie Ihr Pfirsichkompott: Gewürze und Aromen

Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und Gewürze, um Ihr selbstgemachtes Pfirsichkompott zu verfeinern. Mit einer Prise Zimt oder einer Spur Vanille können Sie Ihrem Dessert eine ganz neue Geschmacksnote verleihen.

Experimentieren Sie mutig und entdecken Sie, welche Kombinationen Ihnen am besten schmecken. Auch frische Minze oder Ingwer können dem Kompott eine interessante Note verleihen.

Denken Sie daran, dass die richtige Dosierung entscheidend ist, um die Frische der Pfirsiche nicht zu überdecken. Probieren Sie verschiedene Variationen aus und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten.

Durch das Hinzufügen von Gewürzen und Aromen können Sie Ihrem Pfirsichkompott eine individuelle Note verleihen, die es zu einem unverwechselbaren Genuss macht.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie das Ergebnis Ihrer kulinarischen Experimente.

Aufbewahrung und Haltbarkeit von selbstgemachtem Pfirsichkompott

Lassen Sie uns über die richtige Aufbewahrung und Haltbarkeit Ihres selbstgemachten Pfirsichkompotts sprechen. Nachdem Sie mit Liebe und Sorgfalt Ihr Kompott eingekocht haben, ist es wichtig, es richtig zu lagern, um die Frische und den Geschmack zu erhalten.

Füllen Sie das Pfirsichkompott in saubere Gläser, die luftdicht verschlossen werden können. Stellen Sie sicher, dass die Gläser sterilisiert sind, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.

Bewahren Sie Ihr Kompott an einem kühlen, dunklen Ort auf, um die Qualität zu erhalten. Im Kühlschrank gelagert, hält sich das Pfirsichkompott für mehrere Wochen.

Wenn Sie Ihr selbstgemachtes Dessert länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. So haben Sie immer eine köstliche Leckerei zur Hand, egal zu welcher Uhrzeit.

Teilen Sie Ihre Erfahrungen gerne in den Kommentaren und genießen Sie Ihr selbstgemachtes Pfirsichkompott in vollen Zügen!

Serviervorschläge und Kombinationsmöglichkeiten mit Pfirsichkompott

Pfirsichkompott ist ein vielseitiges Dessert, das sich ideal für kreative Serviervorschläge eignet. Ob als Topping für Eiscreme oder Joghurt, als Füllung für Kuchen oder als süßer Dip zu frischem Obst – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Eine besondere Empfehlung ist die Kombination mit knusprigen Waffeln oder luftigen Pfannkuchen, die das Pfirsichkompott perfekt ergänzen.

Auch als süße Note in einem herzhaften Gericht wie gebackenem Hähnchen oder Schweinefleisch kann das Kompott überraschend gut harmonieren. Experimentieren Sie ruhig und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen, die Ihre Gäste begeistern werden.

Teilen Sie gerne Ihre eigenen Kreationen und lassen Sie sich inspirieren von der süßen Vielfalt des selbstgemachten Pfirsichkompotts!

Pfirsichkompott ist eine vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten und Rezepten verwendet werden kann. Hier sind einige kreative Ideen, wie du dein Pfirsichkompott nutzen kannst:

1. Desserts und Süßspeisen

• Eiscreme-Topping: Verwende das Pfirsichkompott als fruchtiges Topping für Vanille- oder Joghurt-Eiscream.

• Panna Cotta: Serviere das Pfirsichkompott zu einer cremigen Panna Cotta, um dem Dessert eine fruchtige Note zu verleihen.

• Pfirsich-Tiramisu: Ersetze die traditionellen Löffelbiskuits und Kaffee in einem Tiramisu durch Biskuits und Pfirsichkompott für eine sommerliche Variante dieses Klassikers.

2. Frühstücksideen

• Frühstücksbowls: Füge das Pfirsichkompott zu cremigem Joghurt, Haferflocken oder Chia-Pudding hinzu. Garniere es mit Nüssen, Samen und frischen Früchten.

• Pfirsich-Crêpes: Verwende das Kompott als Füllung für Crêpes oder Pfannkuchen und bestreue sie mit etwas Puderzucker.

• French Toast: Serviere Pfirsichkompott zu frisch gebackenem French Toast für ein besonderes Frühstück.

3. Backen

• Pfirsichkuchen: Nutze das Kompott als fruchtige Schicht in einem Blech- oder Rührkuchen.

• Muffins und Cupcakes: Füge etwas Pfirsichkompott in den Teig oder als Füllung hinzu. Es passt hervorragend zu Vanille- oder Zitronenteig.

• Pfirsichgalette: Mache eine rustikale Pfirsichgalette, indem du Blätterteig oder Mürbeteig mit Pfirsichkompott füllst und backst.

4. Herzhafte Gerichte

• Grillbeilage: Biete Pfirsichkompott als süß-säuerliche Beilage zu gegrilltem Fleisch, wie Pork Chops oder Hähnchen.

• Sandwiches: Verwende es als eine ungewöhnliche Zutat in einem Sandwich mit Schinken und Käse für einen süß-herzhaften Kontrast.

5. Getränke

• Smoothies: Mische das Pfirsichkompott in deinen morgendlichen Smoothie für eine Extraportion Frucht und Süße.

• Cocktails: Verwende es in Cocktails, wie einem Pfirsich Bellini, um den Drink zusätzlich aufzupeppen.

6. Aufstriche und Saucen

• Pfirsichsauce: Koche das Pfirsichkompott etwas ein, um eine dickere Konsistenz zu erhalten. Diese Pfirsichsauce kann als Glasur für Kuchen oder als Füllung für Gebäck verwendet werden.

• Pfirsich-Vinaigrette: Püriere das Kompott und mische es mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer einzigartigen Salatvinaigrette. Besonders lecker zu Ziegenkäse- oder Nuss-Salaten.

7. Klassische Varianten

• Pfirsich-Melba: Kombiniere das Kompott mit Vanilleeis und Himbeerpüree für den klassischen Pfirsich-Melba-Dessert.

• Parfait: Schichte das Kompott mit Joghurt oder Sahne und knusprigen Elementen wie Granola in einem Glas für ein elegantes Dessert.

Mit diesen kreativen Ideen kannst du dein Pfirsichkompott genießen und gleichzeitig deinen kulinarischen Horizont erweitern. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Genießen Sie die süße Frische – Selbstgemachtes Pfirsichkompott ist einfach köstlich!

Warum sich mit Fertigprodukten zufriedengeben, wenn Sie Ihr Pfirsichkompott ganz einfach selbst herstellen können? Die Vorteile liegen auf der Hand: Sie wählen die besten Pfirsiche aus, kontrollieren den Zuckergehalt und die Konsistenz nach Ihrem Geschmack und wissen genau, welche Zutaten in Ihrem Dessert stecken.

Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einkochen haben Sie im Handumdrehen ein köstliches Kompott auf dem Tisch. Verfeinern Sie es mit Gewürzen und Aromen Ihrer Wahl und teilen Sie Ihr selbstgemachtes Meisterwerk mit Ihren Liebsten.

Mit unseren Tipps zur richtigen Zubereitung und Aufbewahrung steht dem Genuss nichts im Wege.

Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der süßen Frische des selbstgemachten Pfirsichkompotts begeistern!

Pfirsichkompott kann in herzhaften Gerichten für eine wunderbare Balance von süßen und pikanten Aromen sorgen.

Hier sind einige Beispiele für herzhafte Gerichte mit Pfirsichkompott:

1. Grillglasuren und Marinaden

• Pfirsichglasierte Schweinekoteletts

• Zutaten: Schweinekoteletts, Pfirsichkompott, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Honig, Pfeffer

• Zubereitung:

1. Eine Glasur aus Pfirsichkompott, Sojasauce, zerdrücktem Knoblauch, geriebenem Ingwer und etwas Honig herstellen.

2. Schweinekoteletts damit bestreichen und mindestens eine Stunde marinieren.

3. Schweinekoteletts grillen oder in der Pfanne braten, bis sie durchgegart sind. Während des Grillens immer wieder mit der Glasur bestreichen.

4. Servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

• Pfirsichglasierte Hähnchenbrust

• Zutaten: Hähnchenbrustfilets, Pfirsichkompott, Dijon-Senf, Sojasauce, Olivenöl, frische Kräuter (wie Thymian oder Rosmarin)

• Zubereitung:

5. Eine Marinade aus Pfirsichkompott, Dijon-Senf, Sojasauce und Olivenöl mischen.

6. Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren lassen.

7. Die Hähnchenbrustfilets grillen oder braten, bis sie durchgegart sind. Mit frischen Kräutern bestreuen.

2. Herzhafte Sandwiches und Burger

• Pfirsich-Prosciutto-Sandwich

• Zutaten: Sauerteigbrot, Ziegenkäse, Prosciutto, Pfirsichkompott, Rucola

• Zubereitung:

1. Sauerteigbrot in Scheiben schneiden und leicht toasten.

2. Eine Seite der Brotscheiben mit einer großzügigen Schicht Ziegenkäse bestreichen.

3. Eine Schicht Prosciutto und einen Löffel Pfirsichkompott darauf geben.

4. Mit frischem Rucola belegen und mit der zweiten Brotscheibe bedecken.

• Gegrillter Käse mit Pfirsich

• Zutaten: Brot nach Wahl, Käse (z.B. Cheddar, Brie oder Havarti), Pfirsichkompott, Butter

• Zubereitung:

5. Zwei Scheiben Brot mit Butter bestreichen.

6. Die ungebutterte Seite einer Scheibe mit dem Käse und dem Pfirsichkompott belegen, dann die andere Brotscheibe darauflegen (Butterseite nach außen).

7. In einer heißen Pfanne goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

3. Hauptgerichte mit Saucen

• Schweinefilet mit Pfirsich-Balsamico-Sauce

• Zutaten: Schweinefilet, Pfirsichkompott, Balsamico-Essig, Schalotten, Knoblauch, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer

• Zubereitung:

1. Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne rundherum anbraten. Anschließend im Ofen bei 180°C garen.

2. In derselben Pfanne gehackte Schalotten und Knoblauch anschwitzen.

3. Pfirsichkompott und Balsamico-Essig hinzufügen und kurz einkochen lassen.

4. Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sauce weiter einkochen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz erreicht.

5. Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit der Pfirsich-Balsamico-Sauce servieren.

• Pikante Pfirsich-Chutney-Sauce für Lammkoteletts

• Zutaten: Lammkoteletts, Pfirsichkompott, rote Zwiebeln, Knoblauch, rote Chiliflocken, Apfelessig

• Zubereitung:

6. Lammkoteletts marinieren und anbraten oder grillen.

7. In einem kleinen Topf fein gehackte rote Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten.

8. Pfirsichkompott und eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.

9. Mit Apfelessig ablöschen und leicht einkochen lassen, bis die Sauce eine gewünschte Konsistenz hat.

10. Die Lammkoteletts mit der pikanten Pfirsich-Chutney-Sauce servieren.

4. Salate und Beilagen

• Pfirsich-Rucola-Salat

• Zutaten: Rucola, Ziegenkäse, geröstete Mandeln, Pfirsichkompott, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer

• Zubereitung:

1. Rucola auf Tellern anrichten.

2. Ziegenkäse in kleinen Stücken darüber verteilen und mit gerösteten Mandeln bestreuen.

3. Pfirsichkompott darüber träufeln.

4. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Pfirsich-Beilage zu Käseplatte

• Zutaten: Käse nach Wahl (z.B. Camembert, Blauschimmelkäse, Brie), Pfirsichkompott, Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse), Cracker oder Baguette

• Zubereitung:

5. Käse auf einer Platte anrichten.

6. Pfirsichkompott in kleinen Schalen dazu servieren.

7. Mit Nüssen garnieren und mit Crackern oder Baguette servieren.

Diese Beispiele zeigen, dass Pfirsichkompott nicht nur eine süße Delikatesse ist, sondern auch in vielen herzhaften Gerichten hervorragend zur Geltung kommt. Verwende deine Kreativität und probiere verschiedene Kombinationen aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken!

Pfirsichkompott kann in einer Vielzahl von vegetarischen Gerichten verwendet werden, um ihnen eine fruchtige Süße zu verleihen.

Hier sind einige leckere vegetarische Rezepte, die Pfirsichkompott enthalten:

1. Pfirsich-Rucola-Salat mit Ziegenkäse

Zutaten:

• 100 g frischer Rucola

• 100 g Ziegenkäse (weich)

• 1/4 Tasse geröstete Mandeln, gehackt

• 1/2 Tasse Pfirsichkompott

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Balsamico-Essig

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Rucola gründlich waschen und abtropfen lassen.

2. Den Rucola auf Tellern anrichten.

3. Den Ziegenkäse in kleine Stücke zerbröckeln und über den Rucola streuen.

4. Die gerösteten Mandeln darüber verteilen.

5. Kleine Löffel Pfirsichkompott auf dem Salat anrichten.

6. Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln.

2. Gegrillter Käse mit Pfirsichkompott

Zutaten:

• 4 Scheiben Brot (z.B. Sauerteig oder Vollkorn)

• 100 g Käse (z.B. Cheddar, Havarti oder Gouda)

• 1/2 Tasse Pfirsichkompott

• Butter für das Brot

Zubereitung:

1. Die Scheiben Brot auf einer Seite mit Butter bestreichen.

2. Die ungebutterte Seite der Brotscheiben mit Käse und einem Löffel Pfirsichkompott belegen.

3. Die Scheiben zusammenklappen (die Butterseite außen).

4. In einer heißen Pfanne oder auf einem Grill goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen und das Brot knusprig ist.

5. In Hälften schneiden und sofort servieren.

3. Quinoa-Salat mit Pfirsichkompott

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa, gut abgespült

• 2 Tassen Gemüsebrühe

• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

• 1 Gurke, gewürfelt

• 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

• 1/2 Tasse frische Minze, gehackt

• 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

• 1/2 Tasse Pfirsichkompott

• 3 EL Olivenöl

• Saft einer Zitrone

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Quinoa mit der Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und die Brühe aufgenommen wurde. Abkühlen lassen.

2. Die Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, frische Minze und Feta-Käse zur abgekühlten Quinoa geben.

3. Das Pfirsichkompott, Olivenöl und den Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Das Dressing über den Quinoa-Salat gießen und gut vermischen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

4. Pfirsich-Tacos mit Avocado und schwarzen Bohnen

Zutaten:

• 8 kleine Tortillas

• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten

• 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

• 1/2 Tasse Pfirsichkompott

• 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

• 1 Tasse Rotkohl, fein geschnitten

• 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt

• Saft einer Limette

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Tortillas in einer trockenen Pfanne kurz erhitzen.

2. Auf jede Tortilla einige Avocadoscheiben, schwarze Bohnen, etwas rote Zwiebel und Rotkohl verteilen.

3. Einen Löffel Pfirsichkompott darüber geben.

4. Mit frischem Koriander bestreuen und etwas Limettensaft darüber träufeln.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

5. Süß-pikante Pfirsich-Bulgur-Schüssel

Zutaten:

• 1 Tasse Bulgur

• 2 Tassen Gemüsebrühe

• 1 Tasse Hokkaido-Kürbis, gewürfelt (oder anderes Gemüse nach Wahl)

• 1/2 Tasse Pfirsichkompott

• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

• 1/4 Tasse geröstete Kürbiskerne

• 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Apfelessig

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Bulgur mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 12-15 Minuten köcheln lassen, bis der Bulgur weich ist. Abkühlen lassen.

2. Währenddessen den Kürbis in etwas Olivenöl anbraten, bis er weich ist. Beiseite stellen.

3. Den abgekühlten Bulgur mit dem Kürbis, Petersilie, Kürbiskernen und Feta-Käse mischen.

4. Pfirsichkompott, Olivenöl und Apfelessig verrühren und über die Bulgur-Mischung geben. Gut vermischen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Diese vegetarischen Rezepte zeigen, wie vielseitig Pfirsichkompott in herzhaften Gerichten eingesetzt werden kann. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!