Pflaumenmus Variationen

Hier ist ein detaillierter Leitfaden für die Zubereitung der verschiedenen Variationen von Pflaumenmus:

1. Vanille-Pflaumenmus:

Zusätzliche Zutaten:

• 1 Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt oder Vanillezucker)

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Eine Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.

3. Das Mark und die ausgekratzte Schote zusammen mit den Pflaumen in den Topf geben.

4. Nach dem Einkochen die Vanilleschote entfernen.

5. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

2. Rum-Pflaumenmus:

Zusätzliche Zutaten:

• 2-4 EL Rum

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten und kochen.

2. Gegen Ende der Kochzeit den Rum hinzufügen und gut umrühren.

3. Das Mus noch circa 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich das Aroma entfaltet.

4. Wie gewohnt in Gläser füllen.

3. Zimt und Kardamom-Pflaumenmus:

Zusätzliche Zutaten:

• 2-3 Kardamomkapseln (leicht angedrückt)

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Zimtstange und Kardamomkapseln zu den Pflaumen geben.

3. Nach dem Einkochen die Zimtstange und die Kardamomkapseln entfernen.

4. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

4. Ingwer-Pflaumenmus:

Zusätzliche Zutaten:

• 1-2 TL frisch geriebener Ingwer

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Den geriebenen Ingwer zu den Pflaumen geben.

3. Pflaumen und Ingwer zusammen wie gewohnt einkochen.

4. Das fertige Mus in Gläser füllen.

5. Pflaumenmus mit Sternanis:

Zusätzliche Zutaten:

• 1-2 Sterne Sternanis

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Die Sterne Sternanis zu den Pflaumen geben.

3. Nach dem Einkochen die Sternanissterne entfernen.

4. Das Mus in Gläser füllen.

6. Schokoladen-Pflaumenmus:

Zusätzliche Zutaten:

• 50-100 g Zartbitterschokolade oder 2-3 EL Kakaopulver

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Gegen Ende der Kochzeit die Schokolade oder das Kakaopulver hinzufügen.

3. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und gut vermischt ist.

4. Das Mus dann in Gläser füllen.

7. Pflaumenmus mit Apfel:

Zusätzliche Zutaten:

• 2-3 Äpfel (geschält, entkernt und klein geschnitten)

Zubereitung:

1. Pflaumen und Äpfel zusammen wie im Grundrezept vorbereiten und kochen.

2. Äpfel gleichzeitig mit den Pflaumen einkochen.

3. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

8. Himbeer-Pflaumenmus:

Zusätzliche Zutaten:

• 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Himbeeren zu den kochenden Pflaumen hinzufügen.

3. Zusammen einkochen und pürieren.

4. Das Mus in Gläser füllen.

9. Pflaumenmus mit Honig:

Zusätzliche Zutaten:

• Nach Geschmack Honig (etwa 100-200 g)

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Honig nach individuellem Geschmack anstelle oder zusätzlich zum Zucker hinzufügen.

3. Pflaumen und Honig zusammen einkochen.

4. Das fertige Mus in Gläser füllen.

10. Orientalisches Pflaumenmus:

Zusätzliche Zutaten:

• 1 TL gemahlener Zimt

• 1/2 TL gemahlener Kardamom

• 1 Messerspitze Muskatnuss

• 1-2 Nelken

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Alle Gewürze zu den Pflaumen geben.

3. Nach dem Einkochen die Nelken entfernen.

4. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

11. Rosinen-Pflaumenmus:

Zusätzliche Zutaten:

• 50-100 g Rosinen

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Gegen Ende der Kochzeit die Rosinen hinzufügen.

3. Pflaumen und Rosinen zusammen einkochen.

4. Das Mus in Gläser füllen.

12. Pflaumenmus mit Mandeln:

Zusätzliche Zutaten:

• 50 g gehackte, geröstete Mandeln oder Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Gegen Ende der Kochzeit die gehackten, gerösteten Mandeln hinzufügen.

3. Das fertige Mus in Gläser füllen.

13. Orangen-Pflaumenmus:

Zusätzliche Zutaten:

• Schale und Saft einer Bio-Orange

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Die Orangenschale fein abreiben und den Saft auspressen.

3. Schale und Saft zu den Pflaumen geben.

4. Pflaumen und Orangenschale- & saft zusammen einkochen.

5. Das fertige Mus in Gläser füllen.

14. Pflaumenmus mit Lavendel:

Zusätzliche Zutaten:

• 1 TL getrocknete Lavendelblüten (nur essbare verwenden)

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Lavendelblüten zu den kochenden Pflaumen geben.

3. Nach dem Einkochen die Blüten wieder entfernen.

4. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

15. Chai-Pflaumenmus:

Zusätzliche Zutaten:

• 1 TL gemahlener Zimt

• 1/2 TL gemahlener Kardamom

• 1/2 TL gemahlener Ingwer

• 1-2 Nelken (ganz)

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Alle Gewürze zu den Pflaumen geben.

3. Nach dem Einkochen die Nelken entfernen.

4. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

16. Pflaumenmus mit Marzipan:

Zusätzliche Zutaten:

• 100 g Marzipanrohmasse

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden.

3. Gegen Ende der Kochzeit das Marzipan zu den Pflaumen geben und gut verrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.

4. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

17. Pflaumenmus mit Chili:

Zusätzliche Zutaten:

• 1 kleine rote Chilischote (nach Geschmack auch mehr)

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Die Chilischote fein hacken (vorher entkernen, wenn weniger Schärfe gewünscht wird).

3. Die gehackte Chilischote zu den Pflaumen geben und mitkochen lassen.

4. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

18. Rosmarin-Pflaumenmus:

Zusätzliche Zutaten:

• 1-2 Zweige frischer Rosmarin

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Die Rosmarinzweige zu den kochenden Pflaumen geben.

3. Nach dem Einkochen die Rosmarinzweige entfernen.

4. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

19. Pflaumenmus mit Zitrone und Thymian:

Zusätzliche Zutaten:

• Schale einer Bio-Zitrone

• 1 Zweig frischer Thymian

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Zitronenschale fein abreiben und den Thymianzweig zu den Pflaumen geben.

3. Nach dem Einkochen den Thymianzweig entfernen.

4. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

20. Pflaumenmus mit Balsamico-Essig:

Zusätzliche Zutaten:

• 1-2 EL Balsamico-Essig

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Gegen Ende der Kochzeit den Balsamico-Essig hinzufügen.

3. Gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

4. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

21. Pflaumenmus mit Rotwein:

Zusätzliche Zutaten:

• 200 ml Rotwein

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Den Rotwein zu den Pflaumen geben und mitkochen lassen.

3. Wie gewohnt einkochen und am Ende die Zimtstange und Nelken entfernen.

4. Das Mus in Gläser füllen.

22. Pflaumenmus mit Orangensaft und Zimt:

Zusätzliche Zutaten:

• 200 ml frisch gepresster Orangensaft

• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Orangensaft und Zimt zu den kochenden Pflaumen geben.

3. Zusammen einkochen und wie gewohnt in Gläser füllen.

23. Nussiges Pflaumenmus:

Zusätzliche Zutaten:

• 50 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Gegen Ende der Kochzeit die gehackten Nüsse hinzufügen.

3. Das Mus weiter köcheln lassen, bis eine gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Das Mus in Gläser füllen.

24. Pflaumenmus mit Kokos:

Zusätzliche Zutaten:

• 50 g Kokosraspeln

• 200 ml Kokosmilch

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Kokosraspeln und Kokosmilch zu den kochenden Pflaumen geben.

3. Pflaumen, Kokosraspeln und Kokosmilch zusammen einkochen.

4. Das fertige Mus in Gläser füllen.

25. Pflaumenmus mit Holunder:

Zusätzliche Zutaten:

• 200 g Holunderbeeren (frisch oder getrocknet)

Zubereitung:

1. Pflaumen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Holunderbeeren zu den Pflaumen geben und mitkochen.

3. Pflaumen und Holunderbeeren zusammen pürieren.

4. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

26. Pflaumenmus mit Rhabarber:

Zusätzliche Zutaten:

• 200-300 g Rhabarber (geschält und klein geschnitten)

Zubereitung:

1. Pflaumen und Rhabarber zusammen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Rhabarber gleichzeitig mit den Pflaumen einkochen.

3. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

27. Pflaumenmus mit Mango:

Zusätzliche Zutaten:

• 1 reife Mango (geschält und in Stücke geschnitten)

Zubereitung:

1. Pflaumen und Mango zusammen wie im Grundrezept vorbereiten.

2. Mango gleichzeitig mit den Pflaumen einkochen.

3. Das Mus wie gewohnt in Gläser füllen.

Diese Pflaumenmus Variationen bieten weitere Möglichkeiten, Pflaumenmus zu verfeinern und neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!