Quittenkonfekt selber machen

Bist du ein leidenschaftlicher Gärtner und Hobbykoch?

In unserem neuesten Artikel zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du köstliches Quittenkonfekt selber machen kannst.

Dieses traditionelle Rezept bringt das Beste aus deinem Garten in die Küche und sorgt für köstliche Genussmomente in der kalten Jahreszeit.

Quittenkonfekt selber machen: Ein Genuss aus deinem Garten

Die Vorteile von Quittenkonfekt

Bevor wir uns in die Zubereitung stürzen, lass uns einen Blick auf die Vorzüge dieses delikaten Konfekts werfen:

Einzigartiger Geschmack

Quitten sind für ihren einzigartigen, leicht herben Geschmack bekannt und verleihen dem Konfekt eine unverwechselbare Note.

Hoher Vitamin-C-Gehalt

Quitten sind reich an Vitamin C, was besonders in den Wintermonaten wichtig ist, um das Immunsystem zu stärken.

Vielseitig Verwendbar

Quittenkonfekt kann pur genossen oder als Begleiter zu Tee, Kaffee oder auf einem Käsebrett serviert werden.

Lange Haltbarkeit

Gut zubereitet und richtig gelagert, hält sich Quittenkonfekt monatelang und kann somit auch als köstliches Geschenk dienen.

Nachhaltige Nutzung

Nutze die Ernte aus deinem eigenen Garten und reduziere Abfall, indem du die ganze Frucht verwertest.

Die Zutatenliste

Die Zubereitung ist einfacher als du denkst, und das benötigte Material ist überschaubar:

• 1 kg Quitten

• 800 g Zucker

• 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)

• 1 Vanilleschote (optional)

Die Vorbereitung

Bevor du mit dem eigentlichen Kochen beginnst, gibt es einige vorbereitende Schritte:

Quitten Waschen und Schneiden

Quitten gründlich waschen, um den Flaum zu entfernen. Danach in Viertel schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

Quitten Kochen

Die Viertel in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.

Die Zubereitung

Jetzt geht es ans Eingemachte! Folge einfach diesen Schritten, um dein eigenes Quittenkonfekt herzustellen:

Schritt 1: Pürieren

Die weichen Quitten abtropfen lassen und mithilfe eines Pürierstabs oder einer Küchenmaschine zu feinem Mus verarbeiten.

Schritt 2: Süßen und Würzen

Das Quittenmus abwiegen und in eine große Pfanne geben. Für jedes Kilo Mus etwa 800 g Zucker hinzufügen. Den Zitronensaft und die Zitronenschale dazugeben. Optional: Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und ebenfalls hinzufügen.

Schritt 3: Einkochen

Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen. Bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis die Masse dickflüssig wird und sich vom Boden der Pfanne löst. Dies kann 45-60 Minuten dauern.

Schritt 4: Trocknen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die heiße Masse gleichmäßig darauf verteilen. An einem trockenen, warmen Ort für mehrere Tage trocknen lassen, bis sie fest ist. Alternativ kannst du die Masse auch in den Ofen bei 50°C Umluft geben und die Tür leicht geöffnet lassen.

Der Feinschliff

Dein Quittenkonfekt ist fast fertig! Nun geht es ans Schneiden und Lagern:

Schneiden und Verzieren

Das feste Quittenkonfekt in Würfel schneiden. Nach Belieben kannst du die Würfel in Zucker wälzen oder mit Schokolade überziehen.

Lagern

In eine luftdichte Dose schichten, zwischen die Lagen mit Pergamentpapier legen, um ein Verkleben zu verhindern. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Tipps & Tricks

Damit dein Quittenkonfekt jedes Mal perfekt gelingt, haben wir noch einige Tipps für dich:

• Qualität der Früchte: Je hochwertiger die Quitten, desto besser wird das Konfekt. Achte auf pralle, feste Früchte.

• Geschmack verbessern: Ein Schuss Rosenwasser kann dem Konfekt eine zusätzliche aromatische Note verleihen.

• Geduld beim Trocknen: Lass das Konfekt wirklich vollständig trocknen, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Quittenkonfekt selber machen lohnt sich!

Quittenkonfekt selber machen ist nicht nur einfach, sondern auch lohnenswert. Du kannst die Früchte aus deinem eigenen Garten verwenden und ein Stück Tradition bewahren.

Als Leser von „TraditionArt Leben“ bist du Teil einer Gemeinschaft, die Wert auf Natur, Tradition und Handwerkskunst legt. Möchtest du noch mehr solcher inspirierenden Rezepte und Tipps rund ums Kochen und Gärtnern erhalten? Dann abonnier unser Magazin und werde Teil unserer wachsenden Familie. Entdecke die Vielfalt traditioneller Rezepte und erwecke alte Gartenfreuden zu neuem Leben.

Klicke hier, um dein Abonnement zu starten, und verpasse keine Ausgabe mehr!