Rezepte für selbstgemachte bayerische Obazda und Käsevariationen

Wenn Sie ein Liebhaber bayerischer Küche sind und gerne durch Ihren Garten streifen, sind Sie hier genau richtig.

Heute teilen wir mit Ihnen fantastische Rezepte für selbstgemachte bayerische Obazda und Käsevariationen, die jeden Geschmack erfreuen und jede Gartenfeier zu einem Erfolg machen.

Rezepte für selbstgemachte bayerische Obazda und Käsevariationen

Warum bayerische Küche?

Bayerische Küche ist nicht nur für ihre herzhaften, deftigen Speisen bekannt, sie symbolisiert auch Gemütlichkeit und Tradition.

Obazda, eine berühmte Käsezubereitung aus Bayern, eignet sich hervorragend für jede Jahreszeit und jeden Anlass.

Doch bevor wir tiefer ins Detail gehen, lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, warum diese Gerichte besondere Aufmerksamkeit verdienen.

• Authentizität: Bayerische Gerichte basieren auf traditionellen Rezepturen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

• Vielseitigkeit: Obölständige Brotzeiten oder opulente Hauptgerichte, die Vielfalt ist beeindruckend.

• Zutatenvielfalt: Regionale und saisonale Produkte spielen eine große Rolle.

Die Hauptzutat: Käse

Bei Rezepte für selbstgemachte bayerische Obazda und Käsevariationen ist der Star der Show der Käse. Von milden bis hin zu würzigen Sorten, unsere Rezepte lassen keine Wünsche offen.

Bevor wir zu den Rezepten kommen, lassen Sie uns die verschiedenen Käsesorten, die Sie für Ihre Obazda- und Käsevariationen nutzen können, vorstellen.

Beliebte Käsesorten

• Camembert: Ideal für Obazda, da er leicht zu verarbeiten ist und einen milden, cremigen Geschmack hat.

• Brie: Ähnlich wie Camembert, aber etwas intensiver im Geschmack.

• Romadur: Ein weicher Käse mit einem intensiven, würzigen Aroma.

• Emmentaler: Perfekt für Käsevariationen und bietet eine mild-nussige Note.

• Blauschimmelkäse: Für abenteuerlustige Käseliebhaber, die einen kräftigen Geschmack bevorzugen.

Grundrezept für bayerischen Obazda

Zutaten

• 200 g reifer Camembert

• 50 g Butter, weich

• ½ Zwiebel, fein gehackt

• 1 TL Paprikapulver, edelsüß

• 1 TL Kümmel, gemahlen (optional)

• 50 g Frischkäse

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frische Kräuter, z.B. Schnittlauch, fein gehackt

Zubereitung

1. Den Camembert in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Butter in eine Schüssel geben.

2. Die Mischung mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

3. Die gehackte Zwiebel, das Paprikapulver, den Kümmel und den Frischkäse hinzufügen und gut vermischen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kühl stellen, damit sich die Aromen gut verbinden.

6. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Köstliche Käsevariationen

Wenn Sie das Grundrezept für Obazda gemeistert haben, sind Sie bestens vorbereitet, um verschiedene Käsevariationen auszuprobieren. Hier sind drei herausragende Rezepte, die Ihr kulinarisches Repertoire erweitern.

Blauschimmel-Obazda

Zutaten

• 150 g Camembert

• 50 g Blauschimmelkäse

• 50 g Butter, weich

• ½ rote Zwiebel, fein gehackt

• 1 TL Paprikapulver, edelsüß

• 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

• 50 g Saure Sahne

• Salz nach Geschmack

• Ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1. Camembert und Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Butter in eine Schüssel geben.

2. Mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken.

3. Die gehackte Zwiebel, das Paprikapulver, den Pfeffer und die Saure Sahne hinzufügen und gut vermischen.

4. Mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

5. Vor dem Servieren im Kühlschrank stellen.

6. Mit feinem Schnittlauch garnieren.

Emmentaler-Kräuter-Obazda

Zutaten

• 150 g Emmentaler, gerieben

• 100 g Frischkäse

• 50 g Butter, weich

• ½ Bund Schnittlauch, fein gehackt

• 1 kleine Zehe Knoblauch, gepresst

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den geriebenen Emmentaler und Frischkäse in eine Schüssel geben und gut vermischen.

2. Butter hinzufügen und die Mischung glatt rühren.

3. Den gehackten Schnittlauch und den Knoblauch unterheben.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Vor dem Servieren kühl stellen.

6. Mit frischer Petersilie bestreuen.

Mediterraner Obazda

Zutaten

• 150 g Brie

• 50 g Butter, weich

• 30 g getrocknete Tomaten, gehackt

• 1 TL Kapern, gehackt

• 1 Knoblauchzehe, gepresst

• 2 TL Olivenöl extra vergine

• 1 TL Oregano, getrocknet

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Brie in kleine Stücke schneiden und mit der Butter in eine Schüssel geben.

2. Die Mischung mit einer Gabel zu einer cremigen Konsistenz zerdrücken.

3. Gehackte getrocknete Tomaten, Kapern, Knoblauch, Olivenöl und Oregano hinzufügen und gut mischen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Vor dem Servieren gekühlt stellen.

6. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Rezept für Bayerischen Bierkäse

Zutaten

• 250 g Allgäuer Emmentaler

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 3 EL Milch

• 1 TL Kümmel, gemahlen (nach Geschmack)

• 1 EL süßer Senf

• 2 EL Bier

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Emmentaler fein reiben und in eine Schüssel geben.

2. Die gehackte Zwiebel, Milch, Kümmel und süßen Senf hinzufügen.

3. Das Bier langsam unterrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie mehr oder weniger Bier hinzufügen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und mit Bauernbrot und Radieschen servieren.

Rezept für Bayrischen Käseaufstrich „Liptauer“

Zutaten

• 250 g Quark (20% Fett)

• 50 g weiche Butter

• 100 g Frischkäse

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 1 rote Paprika, fein gehackt

• 2 TL Paprikapulver, edelsüß

• 1 TL Paprikapulver, scharf

• 1 TL Senf

• 2 TL Kapern, fein gehackt

• 1 EL Gurkenwasser

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Quark, Butter und Frischkäse in eine Schüssel geben und glatt rühren.

2. Die gehackte Zwiebel, Paprika, beide Sorten Paprikapulver, Senf, Kapern und Gurkenwasser hinzufügen.

3. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kühl stellen.

5. Mit frischer Petersilie bestreuen und zu Brot oder Brezeln genießen.

Rezept für Bayerischen Grießnockerlkäse (Grießknödelkäse)

Zutaten

• 1 Liter Milch

• 150 g Weichweizengrieß

• 200 g Quark (20% Fett)

• 200 g Weichkäse (z.B. Camembert), in kleine Stücke geschnitten

• 1 TL Salz

• ½ TL Kümmel, gemahlen

• 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben

• 1 EL Butter

• Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Milch in einem großen Topf erhitzen und zum Kochen bringen.

2. Den Weichweizengrieß unter ständigem Rühren hinzufügen und zu einem dicken Brei kochen. Den Grießbrei etwas abkühlen lassen.

3. Quark und Weichkäse zum abgekühlten Grießbrei geben und gut vermischen.

4. Mit Salz, Kümmel und Muskatnuss abschmecken.

5. Die Mischung in eine Schüssel geben und die Oberfläche glatt streichen.

6. Butter in kleinen Flocken darauf verteilen und den Käse im Kühlschrank fest werden lassen.

7. In Scheiben schneiden, mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.

Rezept für Bayerischer Käsesalat

Zutaten

• 200 g Emmentaler, in kleine Würfel geschnitten

• 200 g Bergkäse, in kleine Würfel geschnitten

• 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

• 1 Bund Radieschen, in feine Scheiben geschnitten

• 1 EL Kapern

• 3 EL Weißweinessig

• 5 EL Olivenöl

• 1 TL mittelscharfer Senf

• 1 TL Paprikapulver, edelsüß

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frische Petersilie und Schnittlauch, fein gehackt

Zubereitung

1. Die Käsewürfel, Zwiebelringe, Radieschen und Kapern in eine Schüssel geben und gut vermischen.

2. In einer kleinen Schüssel Weißweinessig, Olivenöl, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.

3. Die Vinaigrette über den Käsesalat gießen und gut vermischen.

4. Mit frischer Petersilie und Schnittlauch bestreuen.

5. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten durchziehen lassen.

Rezept für Bayerische Käsesuppe

Zutaten

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 500 ml Gemüsebrühe

• 200 ml Sahne

• 200 g Weichkäse (z.B. Camembert), in kleine Stücke geschnitten

• 100 g Emmentaler, gerieben

• 2 EL Butter

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 TL Paprikapulver, edelsüß

• 1 TL Kümmel, gemahlen

• Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1. In einem Topf die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

2. Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.

3. Die Käsestücke und den geriebenen Emmentaler dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.

4. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel abschmecken.

5. Die Suppe kurz köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.

6. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren. Am besten passt frisches Bauernbrot dazu.

Diese Rezepte für bayerische Käsespezialitäten sind eine wunderbare Möglichkeit, die Vielfalt und den Reichtum der bayerischen Küche zu erleben. Probieren Sie sie aus und genießen Sie die herzhaften und authentischen Aromen Bayerns!

Rezept für Bavarian Cheese Spread “Schlierseer”

Zutaten

• 200 g reifer Limburger Käse

• 100 g weiche Butter

• 100 g Frischkäse

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 1 TL Paprikapulver, edelsüß

• ½ TL gemahlener Kümmel

• 1 EL Bier

• Etwas Salz und Pfeffer

• Frischer Schnittlauch, fein gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Den Limburger Käse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Butter und dem Frischkäse in eine Schüssel geben.

2. Mit einer Gabel oder einem Handmixer zu einer glatten Masse verarbeiten.

3. Die gehackte Zwiebel, Paprikapulver, Kümmel und das Bier hinzufügen und gut vermischen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kühl stellen.

6. Mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren und mit Brot oder Brezen servieren.

Rezept für Bayerische Käsetorte “Kaspressknödel”

Zutaten

• 500 g altbackenes Weißbrot oder Semmeln

• 250 ml Milch

• 2 Eier

• 100 g Bergkäse, gerieben

• 100 g Emmentaler, gerieben

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 2 EL Butter

• 2 EL Petersilie, fein gehackt

• Salz und Pfeffer

• 1 Prise Muskatnuss

• etwas Paniermehl (bei Bedarf)

Zubereitung

1. Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Die Milch erwärmen und über das Brot gießen. Gut durchziehen lassen.

3. Die Zwiebel in Butter glasig dünsten und hinzufügen.

4. Eier, geriebene Käse, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur Brotmasse geben und gut vermischen.

5. Falls die Masse zu weich ist, etwas Paniermehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6. Aus der Masse kleine Knödel formen und flach drücken.

7. In einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

8. Mit einem frischen Salat oder einer klaren Brühe servieren.

Rezept für Bayerische Käsekrapfen

Zutaten

• 200 g Quark (20% Fett)

• 100 g geriebener Bergkäse

• 1 Ei

• 3 EL Mehl

• 2 EL Maisstärke

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• Öl zum Frittieren

• Puderzucker (optional, zum Bestäuben)

Zubereitung

1. Quark, geriebenen Käse, Ei, Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.

2. Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen.

3. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen abstechen und vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen.

4. Die Krapfen goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5. Optional können die Krapfen mit Puderzucker bestäubt werden. Sie schmecken auch hervorragend zu einer herzhaften Soße.

Rezept für Bayerisches Käse-Soufflé

Zutaten

• 50 g Butter

• 50 g Mehl

• 200 ml Milch

• 4 Eier, getrennt

• 150 g geriebener Allgäuer Emmentaler

• Salz und Pfeffer

• Eine Prise Muskatnuss

• Etwas Butter und Paniermehl für die Form

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Soufflé-Formen mit Butter ausstreichen und mit Paniermehl bestäuben.

2. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen.

3. Die Milch nach und nach einrühren und zu einer dicken Bechamelsauce köcheln lassen.

4. Den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Eigelbe einzeln unterrühren.

5. Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

6. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.

7. Die Masse sofort in die vorbereiteten Formen füllen.

8. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis das Soufflé aufgegangen und goldbraun ist.

9. Sofort mit einem frischen Salat oder als Vorspeise servieren.

Rezept für Bayerischen Käsestrudel

Zutaten

• 500 g Blätterteig (aus dem Kühlregal)

• 200 g Quark (20% Fett)

• 150 g geriebener Emmentaler

• 100 g geriebener Bergkäse

• 1 Ei

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 2 EL Petersilie, fein gehackt

• Salz und Pfeffer

• 1 Eigelb zum Bestreichen

• Etwas Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3. Für die Füllung Quark, geriebene Käse, Ei, gehackte Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

4. Die Käsemasse in der Mitte des Blätterteigs verteilen, dabei an den Rändern etwa 2 cm frei lassen.

5. Die Ränder über die Füllung klappen und den Strudel von beiden Seiten her aufrollen.

6. Den Strudel mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.

7. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

8. Heiß oder lauwarm servieren, gerne mit einem frischen Salat.

Tipps für die perfekte Präsentation

Eine gelungene Präsentation ist der Schlüssel, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Hier sind einige kreative Ideen, wie Sie Ihre selbstgemachten bayerischen Obazda und Käsevariationen ansprechend servieren können:

• Servieren Sie die Obazda auf rustikalen Holzbrettchen für ein authentisches bayerisches Flair.

• Garnieren Sie die Käsevariationen mit frischen Kräutern und essbaren Blüten aus Ihrem Garten.

• Stellen Sie kleine Schälchen mit zusätzlichen Toppings wie gehackten Nüssen, fruchtigen Chutneys und Honig bereit.

• Reichen Sie dazu frisches Bauernbrot, Brezeln und knackiges Gemüse wie Radieschen und Karotten.

Rezept für Bayerische Käsespatzen (Käse-Spätzle)

Zutaten

• 500 g Spätzlemehl (oder Weizenmehl)

• 5 Eier

• 250 ml Wasser

• 1 TL Salz

• 200 g Allgäuer Emmentaler, gerieben

• 100 g Bergkäse, gerieben

• 3 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten

• 2 EL Butter

• Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Aus Spätzlemehl, Eiern, Wasser und Salz einen Teig herstellen. Der Teig sollte zähflüssig sein und Blasen schlagen, wenn er gerührt wird.

2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

3. Den Teig portionsweise durch einen Spätzlehobel ins kochende Wasser drücken. Sobald die Spatzen an die Oberfläche steigen, herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.

4. Die Zwiebelringe in Butter goldbraun braten und zur Seite stellen.

5. Eine große Pfanne oder einen Topf mit etwas Butter erhitzen, die Spätzle darin schwenken und die geriebenen Käsesorten hinzufügen. Gut verrühren, bis der Käse geschmolzen und die Spätzle gleichmäßig bedeckt sind.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Die gebratenen Zwiebeln darauf verteilen.

8. Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Rezept für Bayerischer Rahmkäse mit Schnittlauch

Zutaten

• 300 g Quark (20% Fett)

• 100 g saure Sahne

• 100 g Frischkäse

• 150 g Emmentaler, fein gerieben

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 Prise Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

1. Den Quark, saure Sahne und Frischkäse in eine Schüssel geben und glatt rühren.

2. Den geriebenen Emmentaler, die gehackte Zwiebel und den Schnittlauch hinzufügen und gut vermischen.

3. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

4. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

5. Mit frischem Brot oder Brezeln servieren.

Rezept für Bayerischer Kräuter-Käse-Dip

Zutaten

• 250 g Quark (20% Fett)

• 100 g Frischkäse

• 50 g Butter, weich

• 100 g geriebener Emmentaler

• 2 EL Schnittlauch, fein gehackt

• 2 EL Petersilie, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 1 EL Zitronensaft

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Quark, Frischkäse und Butter in eine Schüssel geben und glatt rühren.

2. Den geriebenen Emmentaler, Schnittlauch, Petersilie und den gehackten Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.

3. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

5. Mit Gemüsesticks oder als Brotaufstrich servieren.

Rezept für Bayerische Käseknödel

Zutaten

• 300 g altbackenes Weißbrot oder Semmeln

• 250 ml Milch

• 100 g Quark (20% Fett)

• 2 Eier

• 150 g geriebener Bergkäse

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 1 EL Butter

• 2 EL Petersilie, fein gehackt

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Weißbrot oder die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Die Milch erwärmen und über das Brot gießen. Gut durchziehen lassen.

3. Die Zwiebel in Butter glasig dünsten und hinzufügen.

4. Quark, Eier, geriebenen Bergkäse, Petersilie, Salz und Pfeffer zur Brotmasse geben und gut vermischen.

5. Aus der Mischung Knödel formen.

6. In kochendem Salzwasser 15-20 Minuten gar ziehen lassen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen.

7. Mit geschmolzener Butter und Schnittlauch bestreuen und servieren.

Rezept für Bayerische Kartoffel-Käse-Gratin

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

• 200 ml Sahne

• 200 ml Milch

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 200 g geriebener Allgäuer Emmentaler

• 100 g geriebener Bergkäse oder Gruyère

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 Prise Muskatnuss

• 1 EL Butter (zum Einfetten der Form)

• Frischer Thymian zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

2. Die Sahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.

3. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die vorbereitete Auflaufform legen, etwas von der Sahne-Mich-Mischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Diesen Schritt wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

4. Die oberste Schicht sollte mit reichlich Käse bedeckt sein.

5. Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45-55 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.

6. Vor dem Servieren mit frischem Thymian garnieren.

Rezept für Bayerische Käse-Wurst-Salat

Zutaten

• 200 g Lyoner Wurst, in feine Streifen geschnitten

• 200 g Allgäuer Emmentaler, in feine Streifen geschnitten

• 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

• 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten

• 3 EL Weißweinessig

• 5 EL Pflanzenöl

• 1 TL Senf

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Lyoner Wurst, Emmentaler, Zwiebel und Paprika in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

2. In einer kleinen Schüssel Weißweinessig, Pflanzenöl, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.

3. Die Vinaigrette über den Salat gießen und gut vermischen.

4. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

5. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

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