Rezepte mit Weißkohl

Leckere Rezepte mit Weißkohl

Hier sind fünf weniger bekannte Fakten über Weißkohl:

1. Natürliches Ulkusschutzmittel: Weißkohl enthält bestimmte Substanzen, die als natürliches Heilmittel für Magengeschwüre gelten können. Sein Saft wurde in traditionellen Heilmethoden zur Linderung von Magenbeschwerden verwendet.
2. Historische Reisebegleitung: Auf langen Seereisen wurde Weißkohl wegen seines hohen Vitamin-C-Gehalts genutzt, um Skorbut, eine Krankheit, die durch Vitaminmangel verursacht wird, bei Seeleuten zu verhindern.
3. Natürlicher Farbindikator: Weißkohlsaft kann als natürlicher pH-Indikator verwendet werden. Er verändert seine Farbe je nach Säuregrad der Lösung und wird in pädagogischen Experimenten zur Demonstration von Säure-Base-Reaktionen eingesetzt.
4. Symbolik in Träumen: In einigen Kulturen wird das Träumen von Weißkohl als Symbol für bevorstehenden Wohlstand und Glück interpretiert.
5. Innovative Nutzung in der Kosmetik: Extrakte aus Weißkohl finden zunehmend Verwendung in der Kosmetikindustrie, insbesondere in Hautpflegeprodukten, aufgrund seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für “Gebratener Weißkohl mit Speck”:

Gebratener Weißkohl mit Speck

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl
– 100 g Speckwürfel oder durchwachsener Speck, in Streifen geschnitten
– 2 Zwiebeln, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Olivenöl oder Butter
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: Eine Prise Paprikapulver oder geräuchertes Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack
– Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung:

1. Den Weißkohl gründlich waschen, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.

2. In einer großen Pfanne das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Speck hinzufügen und anbraten, bis er leicht knusprig wird.

3. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

4. Die geschnittenen Weißkohlstreifen in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten braten. Gelegentlich umrühren, damit der Kohl gleichmäßig gart.

5. Den Kohl mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit etwas Paprikapulver würzen. Die Hitze reduzieren und den Kohl weiter braten, bis er weich, aber noch bissfest ist. Es ist wichtig, den Kohl nicht zu lange zu braten, um seine Frische zu bewahren.

6. Zum Schluss nach Belieben frische Kräuter darüber streuen und den gebratenen Weißkohl heiß servieren.

Dieses Gericht ist eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten oder kann auch als Hauptgericht mit einer Beilage wie Reis oder Kartoffeln genossen werden.

Guten Appetit!

Hier sind fünf verschiedene Rezepte mit Weißkohl:

1. Weißkohlsuppe

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, gehackt
– 2 Kartoffeln, gewürfelt
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Liter Gemüsebrühe
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: Kreuzkümmel oder andere Gewürze nach Belieben

Zubereitung:
1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Den gehackten Kohl und die Kartoffeln dazugeben. Kurz anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
3. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Heiß servieren.

2. Weißkohl-Rouladen

Zutaten:
– 1 großer Weißkohlkopf
– 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt)
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1 Tasse gekochter Reis
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver
– Tomatensauce oder Brühe zum Aufgießen

Zubereitung:
1. Den Weißkohl in kochendem Wasser kurz blanchieren. Die äußeren Blätter abnehmen und beiseite legen. Die großen Blätter vom Kopf lösen und den Rest des Kohls fein schneiden.
2. Für die Füllung: Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Reis, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
3. Die Hackfleischmischung in die Kohlblätter einwickeln und festrollen.
4. Die Rouladen in einen Topf legen, mit Tomatensauce oder Brühe aufgießen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.

3. Weißkohl-Coleslaw

Zutaten:
– 1/2 Kopf Weißkohl, fein gehobelt
– 2 Karotten, geraspelt
– 1/2 Tasse Mayonnaise
– 2 EL Essig
– 1 EL Zucker
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: gehackte frische Kräuter

Zubereitung:
1. Den gehobelten Kohl und die geraspelten Karotten in eine große Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing herzustellen.
3. Das Dressing über den Kohl und die Karotten gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig mit Dressing bedeckt ist.
4. Nach Belieben frische Kräuter hinzufügen. Vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen lassen.

4. Gebratener Weißkohl mit Erdnusssauce

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, gehackt
– 3 EL Erdnussbutter
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Reisessig oder Apfelessig
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1 TL Ingwer, gerieben
– 2 EL Öl zum Braten
– Optional: Chili-Flocken für etwas Schärfe
– Frühlingszwiebeln und geröstete Erdnüsse zum Garnieren

Zubereitung:
1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den gehackten Kohl darin unter Rühren braten, bis er weich wird und leicht gebräunt ist.
2. In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Essig, Knoblauch, Ingwer und Chili-Flocken vermengen, um die Sauce herzustellen.
3. Die Erdnusssauce über den gebratenen Kohl gießen und gut vermengen, bis der Kohl gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
4. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Erdnüssen bestreuen und servieren.

5. Weißkohl-Chips

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl
– 2 EL Olivenöl
– Salz, Paprikapulver oder andere Gewürze nach Geschmack

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen, bis die Kohlscheiben dünn bedeckt sind.
3. Die Kohlscheiben auf dem Backblech verteilen und mit Salz, Paprikapulver oder anderen Gewürzen nach Geschmack würzen.
4. Im Backofen etwa 10-15 Minuten backen, bis die Chips knusprig und leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Diese Rezepte bieten verschiedene Möglichkeiten, Weißkohl zuzubereiten und ihn auf unterschiedliche Weise zu genießen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hier sind fünf weitere Rezepte mit Weißkohl:

6. Weißkohl-Eintopf mit Hackfleisch

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, gehackt
– 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
– 2 Kartoffeln, gewürfelt
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Liter Gemüsebrühe
– 2 EL Olivenöl
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun wird.
3. Den gehackten Kohl, die Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Den Eintopf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

7. Gebackener Weißkohl mit Parmesan

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, in dicke Scheiben geschnitten
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan
– 2 EL Olivenöl
– Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver nach Geschmack
– Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Weißkohlscheiben auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
3. Den geriebenen Parmesan über die Kohlscheiben streuen.
4. Die Kohlscheiben etwa 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
5. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

8. Weißkohl-Schiffchen mit Hackfleischfüllung

Zutaten:
– 1 großer Weißkohlkopf
– 500 g Hackfleisch (Schwein oder gemischt)
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse gekochter Reis
– 1 Dose gehackte Tomaten
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1. Den Weißkohl in kochendem Wasser kurz blanchieren. Die äußeren Blätter abnehmen und beiseite legen. Die großen Blätter vom Kopf lösen und den Rest des Kohls fein schneiden.
2. Für die Füllung: Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Reis, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
3. Die Hackfleischmischung in die Kohlblätter einwickeln und in eine Auflaufform legen. Mit gehackten Tomaten übergießen.
4. Die Kohlschiffchen im Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten backen, bis sie gar sind.
5. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

9. Weißkohl-Salat mit Cranberries und Walnüssen

Zutaten:
– 1/2 Kopf Weißkohl, fein gehobelt
– 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
– 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
– Dressing: 3 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, 1 EL Honig, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1. Den gehobelten Kohl, die Cranberries und die Walnüsse in eine große Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing herzustellen.
3. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig mit Dressing bedeckt ist.
4. Vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen lassen.

10. Weißkohl-Rösti

Zutaten:
– 1/2 Kopf Weißkohl, gerieben
– 2 Kartoffeln, gerieben
– 1 Ei
– 2 EL Mehl
– Salz, Pfeffer nach Geschmack
– 2-3 EL Öl zum Braten

Zubereitung:
1. Den geriebenen Kohl und die Kartoffeln in einem sauberen Geschirrtuch auspressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. In einer Schüssel den geriebenen Kohl und die Kartoffeln mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine Masse entsteht.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils eine Portion der Kohlmischung in die Pfanne geben und flach drücken, um Rösti zu formen.
4. Die Rösti auf jeder Seite goldbraun braten, bis sie knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Diese Rezepte bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten, Weißkohl zu verwenden und ihn auf unterschiedliche Art und Weise zuzubereiten. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hier sind fünf weitere Rezepte mit Weißkohl:

11. Weißkohl-Wraps mit Gemüsefüllung

Zutaten für die Wraps:
– 6 große Weißkohlblätter
– 1 Möhre, in Streifen geschnitten
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
– Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1. Die Weißkohlblätter in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen und abkühlen lassen.
2. Die vorbereiteten Gemüsestreifen und Avocadoscheiben auf die Weißkohlblätter legen.
3. Die Wraps vorsichtig einrollen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
4. Nach Belieben mit einer Sauce servieren.

12. Weißkohl-Curry

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, gehackt
– 2 Kartoffeln, gewürfelt
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Dose Kokosmilch
– 2 EL Currypaste (nach Geschmack)
– 2 EL Öl
– Salz, Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:
1. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Die Currypaste dazugeben und kurz anbraten, um die Aromen freizusetzen.
3. Den gehackten Kohl und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Alles gut vermengen.
4. Die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren. Mit Reis servieren.

13. Weißkohl-Pfannengericht mit Hähnchen

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, in Streifen geschnitten
– 500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
– 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Honig oder brauner Zucker
– 2 EL Öl zum Braten
– Salz, Pfeffer nach Geschmack
– Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung:
1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen anbraten, bis sie durchgekocht sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Weißkohlstreifen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich werden.
4. Die Sojasauce und den Honig (oder braunen Zucker) einrühren. Die angebratenen Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne geben und alles vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

14. Weißkohl-Burger

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, in Scheiben geschnitten
– 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– Burgerbrötchen
– Beläge nach Wahl (z.B. Käse, Salat, Tomaten)
– Gewürze nach Geschmack (Paprikapulver, Kreuzkümmel, etc.)

Zubereitung:
1. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebeln, Knoblauch und den Gewürzen vermengen. Burger-Patties formen.
2. Die Weißkohlscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Die Burger-Patties in derselben Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
4. Die Burgerbrötchen mit den gebratenen Kohlscheiben, den Patties und den gewünschten Belägen belegen. Servieren und genießen!

15. Weißkohl-Pickles

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, fein gehobelt
– 1 Tasse Essig (Apfelessig oder Weißweinessig)
– 1/2 Tasse Wasser
– 2 EL Zucker
– 1 EL Salz
– Gewürze nach Geschmack (Senfkörner, Pfefferkörner, Lorbeerblätter)

Zubereitung:
1. Essig, Wasser, Zucker, Salz und die gewünschten Gewürze in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben.
2. Den gehobelten Kohl in ein Einmachglas geben und die Essigmischung darüber gießen, bis der Kohl vollständig bedeckt ist.
3. Das Glas verschließen und im Kühlschrank mindestens einen Tag lang ziehen lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann.
4. Die Weißkohl-Pickles als Beilage zu Sandwiches, Salaten oder als Snack genießen.

Diese Rezepte bieten weitere interessante Möglichkeiten, Weißkohl zuzubereiten und unterschiedlich zu genießen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hier sind fünf weitere kreative Rezepte mit Weißkohl:

16. Weißkohl-Smoothie

Zutaten:
– 1 Tasse gehackter Weißkohl
– 1 Banane
– 1 grüner Apfel, entkernt und in Stücke geschnitten
– 1 Handvoll Spinat
– 1 Tasse Mandelmilch oder Wasser
– Optional: 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup für zusätzliche Süße

Zubereitung:
1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut mixen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
2. Bei Bedarf zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3. Den Smoothie in Gläser gießen und sofort servieren.

17. Asiatischer Weißkohlsalat

Zutaten:
– 1/2 Kopf Weißkohl, fein gehobelt
– 2 Möhren, geraspelt
– 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
– 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Reisessig
– 1 EL Sesamöl
– 1 TL Honig oder brauner Zucker
– Sesamsamen und gehackter Koriander zum Garnieren

Zubereitung:
1. Den gehobelten Kohl, geriebene Möhren, Paprikastreifen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in eine große Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Honig vermengen, um das Dressing herzustellen.
3. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig mit Dressing bedeckt ist.
4. Mit Sesamsamen und gehacktem Koriander garnieren und vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen lassen.

18. Weißkohl-Lasagne

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, in dünne Streifen geschnitten
– 500 g Rinderhackfleisch
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Dose Tomatenstücke
– 1 Tasse Ricotta-Käse
– 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
– Lasagne-Nudelblätter
– Salz, Pfeffer, italienische Gewürzmischung nach Geschmack
– Frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:
1. Den Weißkohl in kochendem Wasser kurz blanchieren. Die äußeren Blätter abnehmen und beiseite legen. Die großen Blätter vom Kopf lösen und den Rest des Kohls in Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
3. Die Tomatenstücke dazugeben und mit Salz, Pfeffer und italienischer Gewürzmischung würzen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen.
4. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Lasagne-Nudelblätter, Hackfleischsauce, Weißkohlstreifen, Ricotta und Mozzarella schichten.
5. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und bubbelt. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

19. Weißkohl-Frittata

Zutaten:
– 1/2 Kopf Weißkohl, gehackt
– 6 Eier
– 1 Zwiebel, gehackt
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
– 2 EL Olivenöl
– Salz, Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1. Den gehackten Kohl in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen und abkühlen lassen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
3. Den gekochten Kohl in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
4. In einer Schüssel Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Gemüse in der Pfanne gießen.
5. Den geriebenen Käse über die Frittata streuen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Eier gestockt sind.
6. Die Frittata mit frischer Petersilie garnieren und in Stücke schneiden. Warm servieren.

20. Weißkohl-Gratin

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, in Streifen geschnitten
– 1 Tasse Sahne
– 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Butter
– Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
– Paniermehl zum Bestreuen

Zubereitung:
1. Den Weißkohl in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen und abkühlen lassen.
2. Eine Auflaufform einfetten und den Kohl darin verteilen.
3. In einem Topf Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
4. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Die Sahnesauce über den Kohl in der Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
6. Den geriebenen Käse über das Gratin streuen und mit etwas Paniermehl bestreuen.
7. Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und bubbelt. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Diese Rezepte bieten verschiedene kreative Wege, Weißkohl in der Küche zu verwenden. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen der Gerichte!

Hier sind fünf weitere Rezepte mit Weißkohl:

21. Weißkohl-Kokosnuss-Curry

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, gehackt
– 1 Dose Kokosmilch
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL rote Currypaste
– 1 EL Öl zum Braten
– 1 TL Kurkuma
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:
1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Die rote Currypaste und Kurkuma hinzufügen, kurz anbraten, um die Aromen freizusetzen.
3. Den gehackten Kohl dazugeben und gut vermengen. Etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis der Kohl weicher wird.
4. Die Kokosmilch hinzufügen, umrühren und das Curry bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Kohl gar ist und die Aromen vereint sind.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischem Koriander garnieren und mit Reis servieren.

22. Gebratener Weißkohl mit Sesam

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, in Streifen geschnitten
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Sesamöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 TL Ingwer, gerieben
– 1 EL Öl zum Braten
– 1 EL gerösteter Sesam
– Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung:
1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
2. Den in Streifen geschnittenen Kohl dazugeben und unter Rühren braten, bis er weicher wird.
3. Sojasauce und Sesamöl über den Kohl gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
4. Den Kohl unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5. Mit geröstetem Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

23. Weißkohl-Quiche

Zutaten für den Teig:
– 200 g Mehl
– 100 g kalte Butter, in Würfeln
– 1 Ei
– Eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
– 1/2 Kopf Weißkohl, gehackt
– 150 g Speckwürfel oder vegetarische Alternative
– 4 Eier
– 200 ml Sahne oder Milch
– 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
– Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung:
1. Für den Teig Mehl, kalte Butter, Ei und Salz verkneten, zu einer Kugel formen und 30 Minuten kühl stellen. Anschließend den Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen.
2. Den Weißkohl in einer Pfanne anbraten, bis er weich wird. Den Speck hinzufügen und kurz mitbraten.
3. In einer Schüssel Eier, Sahne oder Milch, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
4. Die Weißkohl-Speck-Mischung auf den Teigboden in der Quicheform verteilen. Die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen.
5. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Füllung gestockt ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

24. Weißkohl-Pasta mit Knoblauch und Zitrone

Zutaten:
– 300 g Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti)
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, gehackt
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
– 3 EL Olivenöl
– Salz, Pfeffer, Chili-Flocken nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1. Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den gehackten Kohl und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis der Kohl weicher wird.
3. Die gekochte Pasta, Zitronensaft und Zitronenschale in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken nach Geschmack würzen.
4. Die Weißkohl-Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

25. Weißkohl-Smørrebrød (Dänisches Open-Face-Sandwich)

Zutaten:
– 4 Scheiben Brot (z.B. Roggenbrot oder Vollkornbrot)
– 1/2 Kopf Weißkohl, fein gehobelt
– 150 g geräucherter Lachs oder geräuchertes Hähnchen
– 4 EL Remoulade oder Mayonnaise
– Frischer Dill oder Schnittlauch zum Garnieren
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Die Brotscheiben leicht toasten und auf einem Teller anrichten.
2. Die Remoulade oder Mayonnaise auf die Brotscheiben streichen.
3. Den fein gehobelten Kohl auf die Remoulade/Mayonnaise verteilen.
4. Den geräucherten Lachs oder das geräucherte Hähnchen auf den Kohl legen.
5. Mit frischem Dill oder Schnittlauch garnieren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Servieren und genießen!

Hier sind fünf weitere abwechslungsreiche Rezepte mit Weißkohl:

26. Weißkohl-Rouladen

Zutaten:
– 8 große Weißkohlblätter
– 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
– 1 Tasse gekochter Reis
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Dose gehackte Tomaten
– 1 EL Tomatenmark
– 1 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Gemüsebrühe

Zubereitung:
1. Die Weißkohlblätter in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite legen.
2. Für die Füllung: Hackfleisch, gekochter Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Füllung gleichmäßig auf die Weißkohlblätter verteilen und einrollen, sodass kleine Rouladen entstehen.
4. Die Rouladen in einen Topf legen, mit gehackten Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver und etwas Gemüsebrühe übergießen.
5. Die Rouladen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und die Füllung gar ist. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

27. Weißkohl-Kimchi

Zutaten:
– 1 Kopf Weißkohl, in Streifen geschnitten
– 4 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Ingwer, gerieben
– 3 EL Fischsauce
– 2 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
– 1 EL Zucker
– 2 EL Salz

Zubereitung:
1. Den Weißkohl in eine große Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Gut vermengen und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den ausgetretenen Kohlsaft abgießen und beiseite stellen.
3. In einer separaten Schüssel Knoblauch, Ingwer, Fischsauce, Gochugaru, Zucker und Frühlingszwiebeln vermengen.
4. Den abgetropften Weißkohl und die Gewürzmischung gründlich vermischen, bis der Kohl gut bedeckt ist.
5. Das Kimchi in Gläser füllen, fest andrücken und den Kohlsaft daraufgießen. Die Gläser locker verschließen und bei Raumtemperatur fermentieren lassen, bis es den gewünschten Geschmack erreicht hat.

28. Weißkohl-Smoothiebowl

Zutaten:
– 1 Tasse gehackter Weißkohl
– 1 gefrorene Banane
– 1/2 Tasse gefrorene Beeren (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren)
– 1/2 Tasse griechischer Joghurt
– 1 EL Mandelbutter oder Erdnussbutter
– Toppings: frische Früchte, Nüsse, Samen, Kokosflocken

Zubereitung:
1. Den gehackten Weißkohl, die gefrorene Banane, gefrorene Beeren, griechischen Joghurt und Mandelbutter in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
2. Die Smoothiebowl in eine Schüssel gießen und mit frischen Früchten, Nüssen, Samen und Kokosflocken nach Belieben garnieren.

29. Geschmorter Weißkohl mit Hackfleisch

Zutaten:
– 1 Kopf Weißkohl, in Streifen geschnitten
– 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Dose gehackte Tomaten
– 1 EL Tomatenmark
– 1 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Gemüsebrühe

Zubereitung:
1. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis sie weich sind.
2. Die gehackten Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.
3. Den Weißkohl und etwas Gemüsebrühe dazugeben. Alles vermengen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und die Aromen vereint sind.

30. Weißkohl-Sushi

Zutaten:
– Nori-Blätter
– Gekochter Sushi-Reis
– Weißkohlblätter, in feine Streifen geschnitten
– Avocado, in Streifen geschnitten
– Gekochte Garnelen oder Räucherlachs
– Sojasauce und Wasabi zum Servieren

Zubereitung:
1. Ein Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte legen und eine dünne Schicht Sushi-Reis darauf verteilen.
2. Die Weißkohlstreifen, Avocado und Garnelen oder Lachs in die Mitte des Reises legen.
3. Das Nori-Blatt mithilfe der Sushi-Matte aufrollen und fest zusammendrücken.
4. Die Sushi-Rolle in Scheiben schneiden und mit Sojasauce und Wasabi servieren.

Diese Rezepte bieten vielfältige Möglichkeiten, Weißkohl in verschiedenen Gerichten zu verwenden. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hier sind fünf weitere kreative Rezepte mit Weißkohl:

31. Weißkohl-Pfannkuchen

Zutaten:
– 2 Tassen Weißkohl, fein gehackt
– 1 Tasse Mehl
– 1 Ei
– 1/2 Tasse Milch
– 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
– 1 TL Backpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Öl zum Braten

Zubereitung:
1. Den gehackten Weißkohl in eine Schüssel geben. Mehl, Ei, Milch, Frühlingszwiebeln, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und zu einem Pfannkuchen formen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Sauce oder Dip servieren.

32. Weißkohl-Salbei-Pasta

Zutaten:
– 250 g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti)
– 3 Tassen Weißkohl, in Streifen geschnitten
– 4 EL Olivenöl
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Handvoll frischer Salbei, gehackt
– Saft und Schale von 1 Zitrone
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung:
1. Die Pasta nach Anweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Salbei hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
3. Den Weißkohl dazugeben und unter Rühren braten, bis er weich wird.
4. Die gekochte Pasta und etwas Kochwasser in die Pfanne geben. Zitronensaft und -schale hinzufügen. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

33. Weißkohl-Schichtsalat

Zutaten:
– 1 Kopf Weißkohl, gehackt
– 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
– 1 grüne Paprika, gewürfelt
– 1 Tasse gekochter Speck, zerbröckelt
– 1 Tasse Mayonnaise
– 1/4 Tasse Apfelessig
– 2 EL Zucker
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:
1. Den gehackten Kohl, Zwiebeln, grüne Paprika und Speck in einer großen Schüssel vermengen.
2. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
3. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
4. Den Salat in eine Servierschüssel oder auf eine Platte geben und mit frischem Schnittlauch garnieren.

34. Weißkohl-Erdnuss-Röstgemüse

Zutaten:
– 1 kleiner Kopf Weißkohl, in dünne Streifen geschnitten
– 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
– 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 3 EL Erdnussbutter
– 2 EL Sojasauce
– 2 EL Honig
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Sesamöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Gehackte Erdnüsse zum Garnieren

Zubereitung:
1. Das Gemüse auf einem Backblech auslegen. Sesamöl darüber träufeln und gut vermengen.
2. In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine Sauce entsteht.
3. Die Sauce über das Gemüse gießen und gleichmäßig verteilen.
4. Das Röstgemüse im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
5. Mit gehackten Erdnüssen garnieren und servieren.

35. Weißkohl-Rouladen mit Feta und Spinat

Zutaten:
– 8 große Weißkohlblätter
– 200 g Feta-Käse, zerbröselt
– 200 g frischer Spinat, gehackt
– 1 Tasse gekochter Reis
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Dose gehackte Tomaten
– 1 EL Tomatenmark
– 1 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Gemüsebrühe

Zubereitung:
1. Die Weißkohlblätter blanchieren, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite legen.
2. Für die Füllung: Feta-Käse, Spinat, Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Füllung auf den Weißkohlblättern verteilen und einrollen, sodass kleine Rouladen entstehen.
4. Die Rouladen in einen Topf legen, mit gehackten Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver und etwas Gemüsebrühe übergießen.
5. Die Rouladen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und die Füllung gar ist. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Diese Rezepte bieten eine vielfältige Palette an Möglichkeiten, wie man Weißkohl in unterschiedlichen Gerichten verwenden kann. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hier sind fünf weitere kreative Rezepte mit Weißkohl:

36. Weißkohl-Wraps mit Hummus

Zutaten:
– 8 große Weißkohlblätter
– 1 Tasse Hummus
– 1 Tasse gekochter Quinoa oder Reis
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
– Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1. Die harten Stiele der Weißkohlblätter abschneiden und die Blätter leicht mit einem Nudelholz abflachen, um sie biegsamer zu machen.
2. Einen Esslöffel Hummus auf jedes Kohlblatt streichen.
3. Quinoa oder Reis, rote Paprika und Avocado gleichmäßig auf die Blätter verteilen.
4. Die Kohlblätter fest einrollen, um die Füllung zu umschließen. Bei Bedarf die Enden der Wraps verschließen.
5. Die Wraps mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und in Scheiben schneiden. Servieren und genießen!

37. Weißkohl-Pilzpfanne

Zutaten:
– 1 Kopf Weißkohl, gehackt
– 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Thymian
– 1 TL Rosmarin
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
2. Die Pilze hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
3. Den gehackten Kohl dazugeben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis der Kohl weich wird.
4. Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
5. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

38. Weißkohl-Erdnuss-Salat

Zutaten:
– 4 Tassen gehackter Weißkohl
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 Tasse gehackte Gurken
– 1 Tasse geröstete Erdnüsse
– Dressing:
– 1/4 Tasse Erdnussbutter
– 2 EL Sojasauce
– 2 EL Reisessig
– 1 EL Honig oder Ahornsirup
– 1 TL geriebener Ingwer
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Den gehackten Weißkohl, Paprika, Gurken und geröstete Erdnüsse in eine große Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
3. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

39. Weißkohl-Burger mit Avocado-Sauce

Zutaten für die Burger-Patties:
– 2 Tassen gehackter Weißkohl
– 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Paniermehl oder Haferflocken, falls benötigt
– Burger-Brötchen und Beläge nach Wahl

Zubereitung:
1. Den gehackten Weißkohl und die abgetropften Bohnen in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie grob zerkleinert sind.
2. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Falls die Mischung zu feucht ist, Paniermehl oder Haferflocken hinzufügen, bis eine formbare Konsistenz entsteht.
3. Burger-Patties formen und in einer Pfanne oder auf dem Grill braten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Burger-Brötchen mit den Patties, Avocado-Sauce und gewünschten Belägen belegen und servieren.

40. Weißkohl-Kokos-Currysuppe

Zutaten:
– 4 Tassen gehackter Weißkohl
– 1 Dose Kokosmilch
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL Currypulver
– 1 TL Kurkuma
– 4 Tassen Gemüsebrühe
– Saft von 1 Limette
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
2. Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz anbraten, um die Aromen freizusetzen.
3. Den gehackten Kohl dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er weicher wird.
4. Kokosmilch, Gemüsebrühe und Limettensaft hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Kohl gar ist und die Aromen sich vereinen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Diese vielseitigen Rezepte bieten verschiedene Möglichkeiten, Weißkohl in köstlichen und abwechslungsreichen Gerichten zu genießen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hier sind fünf weitere abwechslungsreiche Rezepte mit Weißkohl:

41. Weißkohl-Chips

Zutaten:
– 4 Tassen gehackter Weißkohl
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.
2. Den gehackten Weißkohl in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis der Kohl gleichmäßig bedeckt ist.
3. Den Kohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, so dass er eine einzelne Schicht bildet.
4. Die Kohlblätter im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Gelegentlich wenden.
5. Abkühlen lassen und als knusprigen Snack genießen.

42. Weißkohl-Gratin

Zutaten:
– 1 Kopf Weißkohl, in Scheiben geschnitten
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
– 1 Tasse Sahne
– 2 EL Butter
– 2 EL Mehl
– Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen. Dann die Sahne unter ständigem Rühren langsam dazugießen, bis eine dicke Sauce entsteht.
4. Die Sauce vom Herd nehmen und den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Den gehackten Kohl in eine Auflaufform schichten, die Käsesauce darüber gießen und im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kohl weich und die Oberfläche goldbraun ist. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

43. Weißkohl-Wan-Tan

Zutaten für die Füllung:
– 2 Tassen gehackter Weißkohl
– 200 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
– 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 TL Ingwer, gerieben
– 1 EL Sojasauce
– 1 TL Sesamöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermengen.
2. Wan-Tan-Teigblätter mit je einem Teelöffel der Füllung füllen, die Ränder mit Wasser bestreichen und zu Wan-Tan-Taschen formen.
3. Die Wan-Tan in kochendem Wasser etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abtropfen lassen.

44. Weißkohl-Lasagne

Zutaten:
– 1 Kopf Weißkohl, in Streifen geschnitten
– 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
– 2 Tassen Tomatensauce
– 1 Tasse Ricotta-Käse
– 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Olivenöl
– Lasagne-Nudelblätter
– Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter nach Geschmack
– Frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anbraten. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
3. Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Tomatensauce auf dem Boden verteilen. Eine Schicht Lasagne-Nudelblätter darauf legen.
4. Eine Schicht gehackten Kohl, Hackfleisch, Ricotta und Mozzarella darauf schichten. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, wobei mit einer Schicht Käse abschließen.
5. Die Lasagne abdecken und etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

45. Weißkohl-Pizza

Zutaten für den Pizzateig:
– 300 g Mehl
– 1 TL Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 180 ml lauwarmes Wasser
– 2 EL Olivenöl

Zutaten für den Belag:
– 2 Tassen gehackter Weißkohl
– 1 Tasse passierte Tomaten oder Tomatensauce
– 200 g Mozzarella-Käse, gerieben
– 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
– 1 Handvoll frisches Basilikum
– Salz, Pfeffer und andere Lieblingsgewürze

Zubereitung:
1. Für den Teig Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Wasser und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Den Teig etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen.
3. Die passierten Tomaten oder Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den gehackten Kohl, Zwiebelringe, Mozzarella und Basilikum darüber streuen. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack würzen.
4. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

Diese vielseitigen Rezepte bieten verschiedene kreative Möglichkeiten, Weißkohl in der Küche zu verwenden. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hier sind fünf weitere interessante Rezepte mit Weißkohl:

46. Weißkohl-Fritters

Zutaten:
– 3 Tassen gehackter Weißkohl
– 1 Tasse Mehl
– 2 Eier
– 1/4 Tasse geriebener Parmesan
– 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
– 1 TL Backpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Öl zum Braten

Zubereitung:
1. Den gehackten Weißkohl in einer Schüssel mit Mehl, Eiern, Parmesan, Frühlingszwiebeln, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. In einer Pfanne Öl erhitzen. Einen Esslöffel der Mischung in die Pfanne geben und zu Fritters formen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Fritters auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Optional mit einer Joghurt-Kräuter-Sauce oder Avocado-Dip servieren.

47. Weißkohl-Enchiladas

Zutaten:
– 8 große Weißkohlblätter
– 2 Tassen gekochtes Hähnchenfleisch oder schwarze Bohnen (vegetarische Variante)
– 1 Tasse Mais
– 1 Tasse gehackte Tomaten
– 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Chili-Pulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Tasse Enchilada-Sauce

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Weißkohlblätter in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite legen.
3. In einer Schüssel Hähnchenfleisch oder schwarze Bohnen, Mais, gehackte Tomaten, die Hälfte des Cheddar-Käses, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Eine Auflaufform einfetten und etwas Enchilada-Sauce auf dem Boden verteilen.
5. Die Füllung in die Weißkohlblätter rollen und in die Auflaufform legen. Die restliche Enchilada-Sauce darüber gießen und mit dem restlichen Cheddar bestreuen.
6. Die Enchiladas etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

48. Weißkohl-Rohkostsalat mit Apfel und Walnüssen

Zutaten:
– 4 Tassen gehackter Weißkohl
– 1 Apfel, in dünne Streifen geschnitten
– 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
– 1/4 Tasse Rosinen
– Dressing:
– 1/4 Tasse Olivenöl
– 2 EL Apfelessig
– 1 TL Honig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Den gehackten Weißkohl, Apfel, Walnüsse und Rosinen in eine große Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
3. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

49. Weißkohl-Sandwich mit geröstetem Gemüse

Zutaten:
– 4 Scheiben Vollkornbrot oder Baguette
– 2 Tassen gehackter Weißkohl
– 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
– 1 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Hummus oder Avocadopüree zum Bestreichen

Zubereitung:
1. Das Gemüse auf einem Backblech auslegen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
3. Die Brotscheiben mit Hummus oder Avocadopüree bestreichen. Den gerösteten Weißkohl und das Gemüse darauf schichten. Die Sandwiches zusammenklappen und servieren.

50. Weißkohl-Smoothie

Zutaten:
– 2 Tassen gehackter Weißkohl
– 1 Banane
– 1 grüner Apfel, entkernt und in Stücken
– 1 Handvoll Spinat
– 1 Tasse Mandelmilch oder Wasser
– 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
– Eiswürfel nach Bedarf

Zubereitung:
1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Konsistenz pürieren.
2. Bei Bedarf Eiswürfel hinzufügen, um den Smoothie zu kühlen.
3. In ein Glas gießen und sofort servieren.

Diese vielseitigen Rezepte bieten verschiedene Möglichkeiten, Weißkohl in verschiedenen Gerichten zu verwenden. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hier sind fünf weitere abwechslungsreiche Rezepte mit Weißkohl:

51. Weißkohl-Sushi-Rollen

Zutaten:
– 4 Nori-Algenblätter
– 2 Tassen gekochter Sushi-Reis
– 2 Tassen gehackter Weißkohl
– 1 Avocado, in Streifen geschnitten
– 1/2 Gurke, in Streifen geschnitten
– Sojasauce und Wasabi zum Servieren

Zubereitung:
1. Die Nori-Algenblätter auf eine Sushi-Matte legen. Eine dünne Schicht Sushi-Reis auf jedem Blatt verteilen.
2. Den gehackten Kohl, Avocado und Gurke in die Mitte der Reisfläche legen.
3. Die Sushi-Rollen mit Hilfe der Matte fest aufrollen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
4. Mit Sojasauce und Wasabi servieren.

52. Weißkohl-Slaw mit Joghurt-Dressing

Zutaten für den Slaw:
– 4 Tassen gehackter Weißkohl
– 1 Karotte, geraspelt
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
– 1/4 Tasse gehackte Petersilie oder Koriander

Zutaten für das Dressing:
– 1 Tasse griechischer Joghurt
– 2 EL Apfelessig
– 1 EL Honig oder Ahornsirup
– 1 TL Dijon-Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Den gehackten Weißkohl, Karotten, Paprika, Zwiebeln und gehackte Kräuter in einer großen Schüssel vermengen.
2. In einer separaten Schüssel alle Zutaten für das Dressing verrühren.
3. Das Dressing über den Kohl-Slaw gießen und gut vermengen. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

53. Weißkohl-Curry mit Kichererbsen

Zutaten:
– 3 Tassen gehackter Weißkohl
– 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Dose gehackte Tomaten
– 1 Dose Kokosmilch
– 2 EL Currypaste (nach Geschmack)
– 1 TL Kurkuma
– 1 TL Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:
1. In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, um die Aromen freizusetzen.
3. Die gehackten Tomaten, Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
4. Den gehackten Kohl und die Kichererbsen dazugeben und köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und die Aromen sich vermischen.
5. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan-Brot servieren.

54. Gebratener Weißkohl mit Ingwer und Knoblauch

Zutaten:
– 4 Tassen gehackter Weißkohl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL frischer Ingwer, gerieben
– 2 EL Sojasauce
– 1 TL Sesamöl
– 1 TL Zucker oder Honig
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Geröstete Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitung:
1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
2. Den gehackten Kohl dazugeben und unter Rühren braten, bis er leicht gebräunt ist, aber noch knackig.
3. Sojasauce, Sesamöl, Zucker oder Honig hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.

55. Weißkohl-Ei-Muffins

Zutaten:
– 2 Tassen gehackter Weißkohl
– 6 Eier
– 1/2 Tasse geriebener Käse (nach Wahl)
– 1/4 Tasse Milch oder Pflanzendrink
– 1 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Muffinform einfetten.
2. Den gehackten Kohl in die Muffinformen gleichmäßig verteilen.
3. In einer Schüssel Eier, geriebenen Käse, Milch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Die Eiermischung über den Kohl in die Muffinformen gießen.
5. Die Muffins etwa 15-20 Minuten backen, bis sie fest sind. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Diese Rezepte bieten verschiedene kreative Möglichkeiten, Weißkohl in verschiedenen Gerichten zu verwenden. Viel Spaß beim Ausprobieren!