Schüttelpizza-Muffin Rezept

Schüttelpizza-Muffin Rezept

Grundrezept

Zutaten:

• 200 g Mehl (gerne auch Dinkelmehl)

• 1 Päckchen Backpulver

• 3 Eier

• 200 ml Milch

• 100 ml Sonnenblumenöl (oder Olivenöl)

• 1 TL Salz

• 1 TL Oregano

• 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

• 150 g Kochschinken, gewürfelt

Zubereitung:

1. Vorbereitung:

• Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen.

• Ein Muffin-Blech mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten.

2. Teig zubereiten:

• In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.

• Eier, Milch, Öl und Salz dazugeben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

• Oregano unterrühren.

3. Füllung einarbeiten:

• Den Käse und den gewürfelten Kochschinken in den Teig einarbeiten.

4. Backen:

• Den Teig gleichmäßig auf die Muffin-Förmchen verteilen.

• Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins leicht gebräunt sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn hineinsteckt.

5. Servieren:

• Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren oder als kalte Snack genießen.

Variationen:

Vegetarische Schüttelpizza-Muffins

• Zutaten:

• Statt Kochschinken 150 g gewürfeltes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Pilze, Mais).

• Zubereitung:

• Wie im Grundrezept, nur das Gemüse statt des Schinkens einarbeiten.

Mediterrane Schüttelpizza-Muffins

• Zutaten:

• 150 g gewürfelte getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt und abgetropft).

• 50 g schwarze Oliven, in Ringe geschnitten.

• 1 EL gehackter frischer Basilikum.

• Zubereitung:

• Die getrockneten Tomaten und Oliven zusammen mit dem Käse in den Teig mischen.

• Den gehackten Basilikum unterrühren.

Extrakäse-Schüttelpizza-Muffins

• Zutaten:

• 250 g geriebener Käse (verschiedene Sorten mischen, z.B. Gouda, Mozzarella und Parmesan).

• Zubereitung:

• Den Teig wie gewohnt zubereiten, aber mehr Käse variieren.

Fleischliebhaber-Schüttelpizza-Muffins

• Zutaten:

• 100 g Salami, in kleine Würfel geschnitten.

• 100 g Bacon Stückchen.

• Zubereitung:

• Salami und Bacon zusammen mit dem Kochschinken und dem geriebenen Käse in den Teig mischen.

Thunfisch-Schüttelpizza-Muffins

• Zutaten:

• 1 Dose Thunfisch, abgetropft und zerpflückt.

• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt.

• Zubereitung:

• Den Thunfisch und die Zwiebelstücke zusammen mit dem Käse in den Teig mischen.

Scharfe Schüttelpizza-Muffins

• Zutaten:

• 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt.

• 100 g scharfer Chorizo, gewürfelt.

• Zubereitung:

• Chilischote und Chorizo zusammen mit dem Käse in den Teig mischen.

Upgrade-Ideen:

1. Käse-Topping:

• Vor dem Backen etwas extra geriebenen Käse auf die Muffins streuen für eine knusprige Käsekruste.

2. Kräuter-Variation:

• Anstelle von Oregano beispielsweise Rosmarin oder Thymian verwenden.

3. Glutenfreie Option:

• Das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

4. Protein-Boost:

• 2-3 EL Proteinpulver (z.B. Erbsenprotein) unter den Teig mischen.

Diese Vielfalt an Variationen der Schüttelpizza-Muffins bietet für jeden Geschmack und Ernährungsstil eine passende Option.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!