Experten sehen steigende Butterpreise
Anstieg im Herbst erwartet
Experten warnen, dass die Butterpreise im Herbst neue Rekordhöhen erreichen könnten.
Seit einem Jahr sind die Kosten für ein 250-Gramm-Päckchen Butter in Deutschland kontinuierlich gestiegen.
Nun wird erwartet, dass die Höchststände von Ende 2022 in den kommenden Monaten überschritten werden.
Bald könnten die Preise für Markenbutter die 4-Euro-Marke erreichen, ein bislang ungekanntes Niveau.
Mögliche Preissprünge im Oktober
Nach einer kurzen Phase der Stabilisierung im Jahr 2023 begannen die Butterpreise erneut stark zu steigen.
Laut Berichten war Butter in Deutschland im Juli 2024 bereits 33 Prozent teurer als im Vorjahr.
Es gibt kaum Anzeichen für eine baldige Entspannung.
Experten rechnen damit, dass die Rekordmarke der Butterpreise im Oktober 2024 übertroffen wird und dass bereits im September die siebte Preiserhöhung innerhalb eines Jahres erfolgen könnte.
Historische Preisdaten
Im Dezember 2022 kostete Handelsmarkenbutter in Deutschland 2,29 Euro, während Markenbutter mindestens 3,49 Euro pro Päckchen erreichte.
Diese Preissprünge waren größtenteils dem weltweiten Preisdruck auf Lebensmittel zuzuschreiben, der nach dem russischen Überfall auf die Ukraine entstand.
Der Konflikt führte zu einer allgemeinen Verteuerung von Lebensmitteln, von der auch Milchprodukte wie Butter stark betroffen waren.
Ursachen für die Preissteigerungen
Knappe Verfügbarkeit von Milchfett
Die steigenden Butterpreise sind auf mehrere Faktoren zurückzuführen. Einer der Hauptgründe ist die knappe Verfügbarkeit von Fett, insbesondere von Milchfett.
Die Nachfrage nach Rahm, einem wichtigen Bestandteil der Butterproduktion, ist stark gestiegen, da er auch für die Herstellung anderer Milchprodukte wie Käse erforderlich ist.
Abnehmende Milchproduktion
Ein weiterer Faktor ist die sinkende Zahl der Milchkühe in Deutschland.
Diese Zahl geht seit Jahren kontinuierlich zurück. Allein im vergangenen Jahr verringerte sich die Zahl der Milchkühe um 96.900 Tiere, sodass nur noch 3,7 Millionen Tiere in Deutschland Milch produzieren.
Dieser Trend, der bereits seit 2014 beobachtet wird, führt zu einer Verknappung von Milch und damit zu steigenden Preisen.
Auswirkungen auf den Verbraucher
Der Preisanstieg trifft die Verbraucher empfindlich.
Schon jetzt müssen sie deutlich mehr für ein Grundnahrungsmittel bezahlen, und die Aussichten auf weitere Preiserhöhungen verstärken die Unsicherheit.
Es bleibt abzuwarten, ob und wann sich der Markt wieder stabilisieren wird.
Durch mein Geschichtsstudium interessieren mich die Themengebiete Kultur, Politik, Gesellschaft, Weltnachrichten und Wissen.
