Guter Heinrich Gemüse – Ein vergessenes Gemüse neu entdeckt und 10 Rezepte
In den letzten Jahren erleben viele fast vergessene Gemüsesorten eine Renaissance in den Küchen von Hobbyköchen und Profis gleichermaßen. Der Gute Heinrich (Chenopodium bonus-henricus), auch als Englischer Spinat bekannt, ist eines dieser historischen Gemüse, das nach und nach aus der Versenkung auftaucht und unseren Speiseplan bereichert. Dieser Artikel taucht tief in die Geschichte, Botanik und […]