Kartoffeln schäumen beim Kochen, weil sie einen hohen Stärkegehalt haben.
Kartoffeln schäumen beim Kochen – Warum schäumen Kartoffeln beim Kochen? ist eine wissenschaftliche Untersuchung zum Phänomen des Kartoffelschäumens während des Kochens. Dieses faszinierende kulinarische Ereignis hat Köche und Hausköche seit Jahrhunderten verwirrt. In dieser Studie möchten wir die Chemie hinter diesem Phänomen entschlüsseln und die Faktoren untersuchen, die das Kartoffelschäumen beeinflussen sowie die Rolle von […]