Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Die Perfekte Tomatensuppe aus Frischen Tomaten: Ein Genuss für jeden Gaumen

Tomatensuppe ist ein Klassiker der Küchen weltweit, und es gibt nichts besseres als eine hausgemachte Version aus frischen Tomaten.

In diesem Artikel nehmen wir Sie an die Hand und zeigen Ihnen, wie Sie die perfekte Tomatensuppe zubereiten.

Aber nicht nur das: Wir bieten Ihnen Tipps, Tricks und beantworten Ihre häufigsten Fragen zu diesem Thema.

Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der frischen Tomaten und köstlichen Suppen eintauchen!

Warum Tomatensuppe aus frischen Tomaten?

Der Geschmack frischer Tomaten ist unvergleichlich. Während Dosentomaten eine schnelle Alternative sein können, bringen erst frische Tomaten die vielfältigen Aromen und die leuchtende Farbe, die eine köstliche Suppe auszeichnet.

Außerdem enthalten frische Tomaten mehr Nährstoffe, die Ihrer Gesundheit zugutekommen.

Zutaten für die perfekte Tomatensuppe

Für eine klassische Tomatensuppe aus frischen Tomaten benötigen Sie:

Für die Basis

• 1 kg frische, reife Tomaten

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 2 EL Olivenöl

• 1 Liter Gemüsebrühe

Für den Geschmack

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 TL Zucker

• 1 Handvoll frische Basilikumblätter

• 1 TL Balsamico-Essig

Zur Verfeinerung

• 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative (optional)

• Gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Vorbereitung der Tomaten

Beginnen Sie mit dem Waschen der Tomaten. Entfernen Sie den Strunk und ritzen Sie die Haut an der Unterseite kreuzweise ein. Blanchieren Sie die Tomaten in kochendem Wasser für circa 30 Sekunden und geben Sie sie anschließend in eine Schüssel mit Eiswasser. So lässt sich die Haut leichter abziehen. Schneiden Sie die Tomaten grob in Würfel.

2. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten

Schälen und hacken Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen.

3. Anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die gehackte Zwiebel darin an, bis sie glasig wird. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.

4. Tomaten hinzufügen

Geben Sie die gewürfelten Tomaten in den Topf und lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln.

5. Gemüsebrühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe weitere 20 Minuten köcheln.

6. Würzen

Fügen Sie Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Das Zucker hilft dabei, die Säure der Tomaten auszugleichen. Werfen Sie einige Basilikumblätter in die Suppe und rühren Sie gut um.

7. Pürieren

Nehmen Sie einen Stabmixer und pürieren Sie die Suppe, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Alternativ können Sie die Suppe in einem Standmixer pürieren.

8. Verfeinern

Falls gewünscht, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Suppe noch einmal kurz aufkochen und geben Sie einen Spritzer Balsamico-Essig hinzu, um die Aromen abzurunden.

Servieren und Genießen

Garnieren Sie die Suppe mit gehackten Kräutern und einigen Basilikumblättern. Ein Stück frisches Brot oder eine Scheibe Baguette passt perfekt dazu.

Tipps für die perfekte Tomatensuppe

• Tomatenwahl: Verwenden Sie am besten reife, saisonale Tomaten. Sorten wie Roma oder San Marzano eignen sich besonders gut, da sie weniger Wasser und mehr Fleisch haben.

• Geschmack intensivieren: Rösten Sie die Tomaten vor dem Kochen im Ofen, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen.

• Lagerung: Tomatensuppe lässt sich hervorragend einfrieren. Bereiten Sie eine größere Menge zu und frieren Sie einzelne Portionen ein.

FAQs zur Tomatensuppe aus frischen Tomaten

1. Kann ich auch Dosentomaten verwenden?

Ja, Dosentomaten sind eine praktische Alternative, jedoch ist der Geschmack von frischen Tomaten unvergleichlich.

2. Wie lange ist die Tomatensuppe haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage. Eingefroren ist sie bis zu 6 Monate haltbar.

3. Kann ich die Suppe auch vegan zubereiten?

Absolut! Verwenden Sie einfach eine pflanzliche Sahnealternative oder lassen Sie die Sahne komplett weg.

4. Welche Kräuter passen noch zur Tomatensuppe?

Neben Basilikum können Sie auch Oregano, Thymian oder Rosmarin verwenden.

Mit diesen Tipps und unserem einfachen Rezept wird Ihre Tomatensuppe aus frischen Tomaten garantiert ein Hit. Wir hoffen, dass Ihnen dieser Artikel gefallen hat und freuen uns darauf, Sie bei weiteren kulinarischen Abenteuern zu begleiten. Vergessen Sie nicht, unser Magazin zu abonnieren, um keine neuen Rezepte und Gartentipps zu verpassen!

Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie jeden Löffel Ihrer selbstgemachten Tomatensuppe!