Rezepte
Veilchen-Sirup
Veilchen-Limonade
Veilchen-Schokoladentrüffel
Veilchenbowle
Veilchen sind botanisch als Viola bekannt. Sie sind nicht nur wegen ihrer Schönheit und ihres betörenden Duftes geschätzt, sondern auch für ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile und ihre Verwendung in der Küche.
Diese zarten Blüten, die in Gärten und Wäldern zu finden sind, haben eine interessante Geschichte in der Volksmedizin. Veilchen wurden bereits seit Jahrhunderten für ihre heilenden Eigenschaften verehrt. Wir stellen Ihnen den gesundheitlichen Nutzen von Veilchen vor, einige einfache und köstliche Rezepte.
Der gesundheitliche Nutzen von Veilchen
Veilchen enthalten eine Reihe von wichtigen Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen, einschließlich Vitamine (A und C), Antioxidantien und Salicylate, die entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen. Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile, die Veilchen bieten können:
Veilchen haben sich traditionell als wirksames Mittel bei der Linderung von Husten, Bronchitis und anderen Atemwegserkrankungen bewährt. Dank der in Veilchen vorkommenden Salicylate, können Veilchen-Präparate auch bei der Behandlung von Schmerzen und Entzündungen eingesetzt werden.
Zudem haben Veilchen eine mild abführende Wirkung zur Unterstützung des Verdauungssystems.
Obwohl Veilchen zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten, sollten Sie mit Vorsicht bei schwangeren Frauen, stillenden Müttern und Personen mit bestimmten Gesundheitszuständen verwendet werden.
Veilchenöl wird in der Hautpflege verwendet, um trockene Haut zu beruhigen und die Heilung kleiner Schnitte, Schürfwunden oder Ekzeme zu fördern.
Veilchen in der Küche mit den schönsten Rezepten
Veilchen sind nicht nur eine Bereicherung für jeden Garten oder Blumenstrauß, sondern auch eine faszinierende Zutat in der Küche. Hier sind einige einfache und köstliche Rezepte, die die einzigartigen Aromen und Farben von Veilchen in Ihren Speiseplan integrieren.
Veilchen-Sirup
Ein einfacher, aber vielseitiger Veilchen-Sirup. Er ist perfekt für Cocktails, Desserts oder Backwaren.
Zutaten:
1 Tasse frische Veilchenblüten
2 Tassen Wasser
2 Tassen Zucker
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, die Veilchenblüten mit größter Sorgfalt zu waschen und sie anschließend in ein hitzebeständiges Glasgefäß zu legen.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und gießen es anschließend vorsichtig über die Blüten und dann mindestens 24 Stunden lang ziehen lassen.
- Anschließend gießen Sie die Mischung durch ein feines Sieb in einen Topf.
- Fügen Sie zu dem gewonnenen Veilchenaufguss den Zucker und einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
- Bei mittlerer Hitze erwärmen die Mischung unter ständigem Rühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
- Danach bringen Sie den Sirup zum Kochen, reduzieren anschließend die Hitze und lassen ihn 10 Minuten lang sanft köcheln.
- Zum Abschluss füllen Sie den Sirup bitte in sterilisierte Flaschen und bewahren ihn im Kühlschrank auf.
Veilchen-Limonade
Eine erfrischende, ansprechende Variante der klassischen Limonade, ideal für warme Tage.
Zutaten:
1/4 Tasse Veilchen-Sirup (siehe Rezept oben)
1 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
4 Tassen Wasser
Eiswürfel
Frische Veilchenblüten zur Dekoration
Zubereitung:
- Veilchen-Sirup, Zitronensaft und Wasser in einem großen Krug vermischen.
- Gut umrühren, bis alles gründlich vermischt ist.
- Mit Eiswürfeln in Gläser füllen und mit frischen Veilchenblüten garnieren.
Veilchen-Schokoladentrüffel
Eine exquisite Süßigkeit von Veilchen mit Schokolade kombiniert.
Zutaten:
1 Tasse dunkle Schokolade, fein gehackt
1/2 Tasse Sahne
2 Esslöffel Veilchen-Sirup
Kakaopulver zum Wälzen
Frische Veilchenblüten zur Dekoration
Zubereitung:
- Erwärmen Sie Sahne in einem Topf, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zum Kochen gebracht wird.
- Gießen Sie die heiße Sahne über die gehackte Schokolade und lassen Sie sie ruhen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Fügen Sie Veilchen-Sirup hinzu und rühren Sie die Mischung glatt.
- Lassen Sie die Schokoladenmischung abkühlen, bis sie fest genug zum Formen ist.
- Entnehmen Sie mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung und formen Sie diese zu Kugeln.
- Wälzen Sie die Trüffel in Kakaopulver und garnieren Sie die Trüffel mit einer frischen Veilchenblüte.
Rezept für eine Veilchenbowle
Zutaten:
10-15 frische Veilchenblüten (Bitte stellen Sie sicher, dass sie essbar und unbelastet sind.)
750 ml Weißwein (trocken oder halbtrocken)
15-30 g Zucker (je nach gewünschter Süße)
200 ml Sekt oder Prosecco (kalt, zum Aufsprudeln)
Zitronenscheiben oder Minzblätter zur Dekoration
Zubereitung:
- Legen Sie die Veilchenblüten in eine große Schüssel oder einen Krug und übergießen Sie diese mit dem Weißwein.
- Lassen Sie diese Mischung 2-4 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit die Blüten ihr Aroma und ihre Farbe an den Wein abgeben können.
- Danach fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie um, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Unmittelbar vor dem Servieren fügen Sie den Sekt hinzu, um der Bowle ein prickelndes Element zu verleihen.
- Füllen Sie die Bowle in Gläser und garnieren Sie diese nach Belieben mit Zitronenscheiben oder Minzeblätter.
- Die Veilchenblüten können in den Gläsern verbleiben, um das Getränk optisch zu bereichern.
Alkoholfreie Version
- Für eine alkoholfreie Version können Sie den Wein und den Sekt durch weißen Traubensaft und kohlensäurehaltiges Mineralwasser ersetzen.
Ich hoffe, Sie genießen Ihre Veilchenbowle als ein besonderes Getränk, das den Charme und die Frische des Frühlings einfängt!
Veilchen bieten nicht nur eine visuelle und aromatische Freude, sondern bergen auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile und kulinarische Möglichkeiten. Ob in Form von Sirup, Limonade oder als exquisite Zutat in Süßigkeiten, diese zarten Blüten können auf vielfältige Weise genossen werden. Durch die Integration von Veilchen in Ihre Küche und Naturheilkunde können Sie nicht nur deren einzigartige Eigenschaften nutzen, sondern auch ein Stück der reichen kulturellen und historischen Traditionen erleben, die mit diesen besonderen Blumen verbunden sind.
