Walnuss Rezepte

Walnuss Rezepte – Genussideen von herzhaft bis süß

Die Walnuss – Gold des Gartens und Küche der Sinne

Wer Walnüsse im Garten hat, weiß: Kaum eine Frucht ist so vielseitig, nahrhaft und geschmacklich charakterstark wie die Walnuss. Sie passt in süße Kuchen ebenso wie in herzhafte Gerichte, verleiht Salaten Knackigkeit und Soßen ein feines Aroma.
Ihr hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, pflanzlichem Eiweiß und Antioxidantien macht sie zu einem echten Superfood – allerdings mit Genusscharakter.

In der traditionellen Küche Europas spielt die Walnuss seit Jahrhunderten eine besondere Rolle – als Zutat, Heilmittel und sogar als Konservierungshilfe. Heute erlebt sie eine Renaissance in modernen Rezepten: vegan, vegetarisch, regional und natürlich saisonal.

Die Walnuss – Herkunft, Qualität und Lagerung

Herkunft und Erntezeit

Walnüsse stammen ursprünglich aus Persien und dem Mittelmeerraum. In Mitteleuropa werden sie meist im September und Oktober geerntet.
Beim Kauf oder Sammeln lohnt sich der Blick auf:

• Schale: trocken, ohne Risse oder dunkle Flecken
• Kern: hell, fest und aromatisch
• Geruch: nussig, niemals ranzig

Lagerung und Haltbarkeit

Frische Walnüsse lassen sich kühl und trocken bis zu zwölf Monate lagern. Wer sie knackt, sollte die Kerne luftdicht aufbewahren oder einfrieren.
Ein kleiner Tipp: Walnüsse nie neben stark riechenden Lebensmitteln aufbewahren – sie nehmen Fremdgerüche schnell auf.

Süße Walnuss Rezepte – Klassiker und kreative Neuinterpretationen

Die süße Seite der Walnuss ist legendär. Sie harmoniert mit Schokolade, Honig, Karamell und Früchten.
Hier einige Rezepte, die vom Frühstück bis zum festlichen Dessert reichen.

🍯 Walnuss-Honig-Müsli

Zutaten:

• 150 g Haferflocken
• 100 g gehackte Walnüsse
• 2 EL Honig
• 1 EL Kokosöl
• 50 g getrocknete Cranberrys
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Haferflocken und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
2. Honig und Kokosöl zugeben, alles karamellisieren lassen.
3. Mit Zimt und Cranberrys mischen, abkühlen lassen.

👉 Ideal für Joghurt, Quark oder als Snack unterwegs.

🍰 Saftiger Walnusskuchen mit Zimtglasur

Zutaten:

• 200 g Butter
• 180 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g gemahlene Walnüsse
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen.
2. Mehl, Backpulver, Zimt und Walnüsse unterheben.
3. In eine Kastenform geben, bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
4. Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss und Zimt bestreichen.

🧁 Tipp: Der Kuchen bleibt durch die Nüsse besonders saftig – ideal zum Einfrieren.

🍫 Schoko-Walnuss-Brownies

• 200 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 120 g Zucker
• 3 Eier
• 100 g Mehl
• 100 g gehackte Walnüsse

Zubereitung wie klassische Brownies – aber mit extra Crunch.
Perfekt zu Kaffee oder Vanilleeis.

🍯 Walnuss-Frucht-Schnitten – saftig, aromatisch & voller Energie

Diese edlen Walnuss-Frucht-Schnitten sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Erlebnis: nussig, fruchtig, leicht karamellisiert und angenehm süß – ganz ohne raffinierten Zucker. Die Kombination aus Walnüssen, Datteln, roten Früchten und einem glänzenden Fruchtüberzug macht sie perfekt für die Kaffeetafel, als Energieriegel oder festliche Geschenkidee.

📝 Zutaten (für ca. 12 Stücke)

Für die Masse:

• 200 g entsteinte Datteln
• 100 g getrocknete Cranberrys oder Kirschen
• 150 g Walnusskerne (grob gehackt)
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Zimt
• 1 EL Kakao (optional)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Salz

Für den Fruchtüberzug:

• 100 g Fruchtpüree (z. B. Hagebutte, Pflaume oder Granatapfel)
• 1 TL Agar-Agar oder 1 Blatt Gelatine
• 1 EL Honig

👩‍🍳 Zubereitung

1. Früchte einweichen:
   Datteln und Cranberrys 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abgießen und grob hacken.
2. Masse zubereiten:
   Die Früchte mit Honig, Zimt, Kakao, Zitronensaft und Salz in einer Küchenmaschine zu einer klebrigen Paste mixen. Anschließend die gehackten Walnüsse unterheben.
3. In Form bringen:
   Eine kleine Auflaufform (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse hineindrücken. Glattstreichen und fest andrücken.
4. Fruchtüberzug herstellen:
   Fruchtpüree mit Agar-Agar (oder aufgelöster Gelatine) und Honig kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen, dann gleichmäßig über die Walnussmasse gießen.
5. Kühlen:
   Die Form mindestens 2 Stunden kaltstellen, bis alles fest geworden ist.
6. Schneiden:
   In kleine Riegel oder Quadrate schneiden. Luftdicht aufbewahrt halten sie sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

💡 Varianten & Tipps

• Orientalisch: Füge fein gehackte Datteln, Feigen und eine Prise Kardamom hinzu.
• Winterlich: Mit Orangeat und Zimt verfeinern.
• Fruchtig-frisch: Statt Hagebutte auch Himbeer- oder Johannisbeerpüree verwenden.
• Vegan: Nutze Agavendicksaft und Agar-Agar.

🌰 Nährwerte & Genuss

Diese Walnuss-Frucht-Schnitten liefern wertvolle Energie aus Nüssen und Trockenfrüchten – ideal für Wanderungen, Arbeitspausen oder den kleinen süßen Hunger. Sie sind ballaststoffreich, enthalten viele Omega-3-Fettsäuren und ganz ohne zugesetzten Industriezucker ein echtes Stück Naturgenuss.

🍎 Apfel-Walnuss-Strudel

Der Klassiker aus Omas Küche – aber mit nussigem Upgrade.
Apfelscheiben, Zimt, Zucker und gehackte Walnüsse in Strudelteig eingerollt – goldbraun gebacken und lauwarm serviert.

🥞 Walnuss-Crêpes mit Ahornsirup

Dünne Pfannkuchen mit gehackten Walnüssen, Frischkäse und etwas Honig gefüllt – ein Traum für Sonntagsfrühstück oder Brunch.

🍨 Dessert-Idee: Walnuss-Parfait mit Birne

Eine edle Kombination aus karamellisierten Walnüssen, Birnenkompott und cremigem Parfait.
Perfekt für Feiertage oder Gästeabende.

Herzhafte Walnuss Rezepte – Nüsse mit Charakter

Walnüsse verleihen herzhaften Gerichten ein rustikales, erdiges Aroma.
Sie sind ein Geheimtipp in der vegetarischen Küche, aber auch bei Fleischgerichten eine edle Ergänzung.

Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Ziegenkäse

Zutaten:

• 3 gekochte Rote Beten
• 50 g Walnüsse
• 100 g Ziegenkäse
• 2 EL Balsamico
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Alles mischen, mit Walnüssen bestreuen – fertig.
Ein Hingucker in Farbe und Geschmack.

Pasta mit Walnusspesto

Eine Alternative zum klassischen Basilikumpesto.

Zutaten:

• 100 g Walnüsse
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Parmesan
• 100 ml Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Alles im Mixer pürieren, über heiße Pasta geben.
🍝 Tipp: Auch zu Gnocchi oder Ofengemüse köstlich!

🍗 Hähnchenbrust in Walnusskruste

Zubereitung:

1. Hähnchenfilets salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben.
2. In verquirltem Ei wenden, anschließend in gehackten Walnüssen panieren.
3. In Butter goldbraun braten.

🥦 Dazu passt: Brokkoli, Salat oder ein leichter Joghurt-Dip.

🥖 Walnuss-Brot mit Roggen und Honig

Herzhaft, leicht süß und wunderbar nussig – ein Klassiker für Käseplatten oder Frühstück.

• 250 g Weizenmehl
• 250 g Roggenmehl
• 1 Würfel Hefe
• 2 EL Honig
• 100 g gehackte Walnüsse
• 300 ml lauwarmes Wasser

Kneten, gehen lassen, backen.
Ergebnis: knusprige Kruste, nussiger Duft.

🧆 Vegane Linsenbolognese mit Walnüssen

Warum? Weil Walnüsse den „Hackfleisch-Effekt“ liefern.
Sie sorgen für Biss und Geschmack.

Zutaten:

• 200 g braune Linsen
• 100 g gehackte Walnüsse
• 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
• 400 g Tomaten
• Kräuter, Salz, Pfeffer

Alles in der Pfanne anbraten, köcheln lassen, servieren.
Perfekt für Pasta oder als Füllung für Wraps.

Backideen mit Walnüssen – vom Brot bis zum Plätzchen

🥨 Nussbrot mit Vollkornmehl

Sättigend, ballaststoffreich und voller Geschmack.
Passt wunderbar zu Käse, Suppen oder einfach mit Butter.

🍪 Walnuss-Plätzchen (Weihnachtsklassiker)

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 150 g Butter
• 100 g gemahlene Walnüsse
• 1 Ei
• Prise Salz

Ausstechen, backen, mit Walnuss-Hälfte verzieren.
🎄 Tipp: In Dosen aufbewahren – sie werden mit der Zeit noch aromatischer.

🥯 Walnuss-Bagels mit Frischkäse

Herzhafte Bagels mit Walnussstückchen im Teig, bestrichen mit Frischkäse und Honig – ein modernes Frühstück, das Energie liefert.

Walnüsse in der modernen Küche – kreative Einsatzmöglichkeiten

Walnüsse lassen sich erstaunlich vielseitig nutzen – nicht nur im Gebäck.
Ein paar moderne Ideen für bewusste Genießer:

• Walnussöl: für Salate oder feine Dressings
• Walnussbutter: cremiger Brotaufstrich, ideal als Alternative zu Erdnussbutter
• Geröstete Walnüsse: als Topping für Suppen, z. B. Kürbis oder Sellerie
• Walnuss-Crumbles: für Desserts, Müslis und Obstsalate
• Walnuss-Marinade: mit Sojasauce und Knoblauch für Tofu oder Fleisch

Gesundheitliche Vorteile von Walnüssen

Walnüsse sind kleine Kraftpakete.
Sie enthalten:

• Omega-3-Fettsäuren – gut für Herz und Gehirn
• Vitamin E – schützt Zellen vor freien Radikalen
• Magnesium & Zink – wichtig für Muskeln, Nerven, Haut
• Ballaststoffe – fördern die Verdauung
• Pflanzliches Eiweiß – ideal für Vegetarier und Veganer

Regelmäßiger Verzehr von Walnüssen kann:

✅ den Cholesterinspiegel senken
✅ das Herz-Kreislauf-System stärken
✅ die Konzentration fördern
✅ entzündungshemmend wirken

🥄 Empfohlene Menge: etwa eine Handvoll (30 g) pro Tag.

Walnuss im Garten – vom Baum bis zur Ernte

Wer Walnüsse im eigenen Garten hat, besitzt einen Schatz.
Der Baum liebt Sonne, durchlässige Böden und Platz – er wird bis zu 25 Meter hoch.

Pflegetipps:

• Junge Bäume regelmäßig gießen
• Mulch schützt Wurzeln vor Austrocknung
• Schnitt nur im Spätsommer
• Keine Staunässe

Ernte:
Wenn die grüne Hülle aufplatzt und die Nüsse zu Boden fallen, ist es Zeit.
Trocknen Sie sie an einem luftigen Ort – nicht in der Sonne!

Saisonale Kombinationen & Menüideen mit Walnüssen

Herbstmenü

• Kürbissuppe mit Walnuss-Croutons
• Wildragout mit Walnuss-Spätzle
• Apfel-Walnuss-Tarte

Wintermenü

• Feldsalat mit Walnüssen und Birne
• Rinderfilet mit Walnusskruste
• Schokoladen-Mousse mit Walnusskrokant

Frühling

• Spargelsalat mit Walnussdressing
• Pasta mit Walnuss-Pesto
• Joghurt mit Honig und Walnüssen

Sommer

• Tomaten-Mozzarella-Salat mit Walnüssen
• Zucchini-Carpaccio mit Walnussöl
• Eis mit karamellisierten Walnüssen

Walnuss in der Hausapotheke und Kosmetik

Auch außerhalb der Küche ist die Walnuss vielseitig:

• Walnussblättertee: hilft gegen Hautprobleme
• Walnussöl: pflegt trockene Haut und Haare
• Walnussschale (grün): natürliches Färbemittel für Textilien und Holz
• Walnuss-Tinktur: traditionelles Hausmittel zur Stärkung des Immunsystems

Nachhaltigkeit & Regionalität

Walnüsse aus heimischem Anbau sind ein nachhaltiger Genuss.
Sie wachsen ohne lange Transportwege, bieten Insekten Lebensraum und speichern CO₂.
Wer im Herbst sammelt, trägt aktiv zum Klimaschutz bei – und füllt seine Vorratskammer mit wertvollem Gut.

Walnuss-Rezepte auf einen Blick – Ideen für jede Gelegenheit

Kategorie	Rezeptidee	Anlass
Frühstück	Walnuss-Müsli, Crêpes, Brot	Start in den Tag
Snack	Geröstete Walnüsse, Walnuss-Honig-Riegel	Zwischendurch
Hauptgericht	Linsenbolognese, Pesto, Hähnchen in Walnusskruste	Mittag/Abend
Dessert	Brownies, Strudel, Parfait	Süßer Abschluss
Feiertag	Rinderfilet mit Walnusskruste, Tarte, Walnuss-Likör	Festlich
Vegan	Linsenbolognese, Walnussbutter, Salate	Pflanzlich genießen

Walnüsse – kleine Kerne mit großem Potenzial

Walnüsse sind weit mehr als nur Knabberei.
Sie verbinden Gesundheit, Genuss und Nachhaltigkeit in einem Lebensmittel, das unsere Küche auf vielfältige Weise bereichert. Ob als knuspriges Topping, cremige Sauce oder süße Versuchung – sie bringen Charakter und Tiefe in jedes Gericht.

Wer einmal angefangen hat, mit Walnüssen zu experimentieren, wird schnell merken:
🌰 Sie sind keine Beilage – sie sind die heimliche Hauptrolle auf dem Teller.

Perfekt — du möchtest also eine umfangreiche Rezeptsammlung rund um Walnüsse,
jede Variante kurz, aber detailreich beschrieben – wie in einem echten Kochmagazin,
nicht nur als Stichpunkte, sondern mit Zutaten und Kurzbeschreibung der Zubereitung.

🌰 Walnuss-Rezepte – von süß bis herzhaft

1. Walnuss-Bananenbrot

Ein Klassiker zum Frühstück oder Tee.
Zutaten: 3 reife Bananen, 200 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g gehackte Walnüsse, 1 TL Backpulver, 50 ml Öl.
Zubereitung: Bananen zerdrücken, mit den restlichen Zutaten mischen, in Kastenform geben und bei 180 °C etwa 50 Minuten backen. Das Ergebnis: saftig, nussig, unwiderstehlich.

2. Apfel-Walnuss-Kuchen

Ein rustikaler Herbstkuchen.
Zutaten: 3 Äpfel, 200 g Mehl, 150 g Zucker, 100 g Walnüsse, 1 TL Zimt, 2 Eier, 100 ml Öl.
Zubereitung: Äpfel würfeln, mit Teig mischen, Nüsse unterheben, bei 175 °C ca. 45 Minuten backen. Mit Zimt-Zucker bestreuen.

3. Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Ziegenkäse

Zutaten: 2 Rote Beten, 100 g Ziegenkäse, 50 g Walnüsse, 2 EL Balsamico, 1 EL Honig, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Rote Bete in Scheiben, Käse darüberbröseln, mit Walnüssen und Dressing aus Honig und Balsamico anrichten.

4. Walnuss-Pesto

Ein würziger Allrounder für Pasta oder Brot.
Zutaten: 100 g Walnüsse, 50 g Parmesan, 1 Knoblauchzehe, 100 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Alles im Mixer fein pürieren, nach Geschmack würzen. Hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

5. Schoko-Walnuss-Brownies

Zutaten: 200 g dunkle Schokolade, 150 g Butter, 3 Eier, 100 g Zucker, 80 g Mehl, 100 g Walnüsse.
Zubereitung: Schokolade und Butter schmelzen, restliche Zutaten einrühren, bei 180 °C ca. 25 Minuten backen – saftig und reichhaltig.

6. Walnuss-Linsen-Bolognese

Zutaten: 200 g Linsen, 100 g Walnüsse, 1 Zwiebel, 1 Dose Tomaten, 1 Knoblauchzehe, Kräuter.
Zubereitung: Linsen kochen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Walnüsse hacken und mit Tomaten einkochen. Ideal zu Pasta.

7. Walnuss-Granola

Zutaten: 300 g Haferflocken, 100 g Walnüsse, 50 g Honig, 2 EL Kokosöl, Zimt.
Zubereitung: Alles mischen, auf Blech verteilen, bei 160 °C goldbraun rösten. Luftdicht verpacken.

8. Walnuss-Creme

Zutaten: 150 g Walnüsse, 2 EL Honig, 1 EL Öl, Prise Salz.
Zubereitung: Im Mixer cremig pürieren. Passt perfekt auf Brot oder zu Pfannkuchen.

9. Karamellisierte Walnüsse

Zutaten: 100 g Walnüsse, 3 EL Zucker, 1 EL Butter.
Zubereitung: Zucker in Pfanne schmelzen, Butter zugeben, Nüsse kurz durchschwenken. Abkühlen lassen – knusprig und aromatisch.

10. Walnuss-Birnen-Salat

Zutaten: 2 reife Birnen, 50 g Walnüsse, 100 g Feldsalat, 2 EL Walnussöl, 1 EL Balsamico.
Zubereitung: Alles anrichten und mit Öl-Balsamico-Dressing beträufeln. Ein leichter, edler Wintersalat.

11. Walnuss-Crêpes mit Frischkäse und Honig

Zutaten: Crêpeteig nach Grundrezept, Füllung: 100 g Frischkäse, 2 EL Honig, 50 g gehackte Walnüsse.
Zubereitung: Crêpes goldgelb backen, mit Füllung bestreichen und zusammenrollen.

12. Hähnchen in Walnusskruste

Zutaten: 2 Hähnchenbrüste, 100 g Walnüsse, 1 Ei, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Fleisch würzen, in Ei und gehackten Walnüssen wenden, goldbraun braten. Dazu passt ein Joghurt-Kräuter-Dip.

13. Walnuss-Kekse

Zutaten: 200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Butter, 100 g Walnüsse, 1 Ei.
Zubereitung: Zutaten verkneten, ausstechen, 12–15 Minuten bei 180 °C backen. Mit Walnusshälften verzieren.

14. Walnuss-Energiebällchen

Zutaten: 150 g Datteln, 100 g Walnüsse, 1 EL Kakao, 1 EL Honig.
Zubereitung: Alles im Mixer zerkleinern, zu Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.

15. Walnussbrot

Zutaten: 500 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 100 g Walnüsse, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Teig kneten, gehen lassen, backen bei 200 °C für 45 Minuten. Kräftiger Geschmack, perfekt zu Käse.

16. Walnuss-Parfait

Zutaten: 3 Eigelb, 80 g Zucker, 250 ml Sahne, 100 g Walnüsse, 1 EL Honig.
Zubereitung: Eigelb und Zucker cremig schlagen, Sahne steif schlagen, Walnüsse unterheben, alles einfrieren. Mit Honig servieren.

17. Pasta mit Walnuss-Sahnesoße

Zutaten: 200 ml Sahne, 100 g Walnüsse, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Knoblauch anbraten, Sahne und Walnüsse hinzufügen, kurz köcheln. Über Pasta geben.

18. Walnuss-Gemüsesuppe

Zutaten: 500 g Gemüse (z. B. Karotten, Sellerie), 50 g Walnüsse, Brühe, Salz.
Zubereitung: Gemüse kochen, pürieren, Walnüsse einrühren. Mild-nussige Note.

19. Walnuss-Tarte

Zutaten: Mürbeteigboden, Füllung: 200 g Walnüsse, 150 g Zucker, 200 ml Sahne.
Zubereitung: Zucker karamellisieren, Sahne und Nüsse einrühren, auf Teig geben, goldbraun backen.

20. Walnuss-Muffins

Zutaten: 200 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Walnüsse, 1 TL Backpulver, 100 ml Milch.
Zubereitung: Alles verrühren, in Förmchen geben, 20 Minuten bei 180 °C backen.

21. Walnuss-Pilz-Ragout

Zutaten: 300 g Pilze, 100 g Walnüsse, 1 Zwiebel, Sahne, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel und Pilze anbraten, Walnüsse und Sahne zugeben, köcheln lassen. Ideal zu Kartoffeln.

22. Walnuss-Pfannkuchen

Zutaten: 200 g Mehl, 2 Eier, 300 ml Milch, 50 g Walnüsse.
Zubereitung: Teig zubereiten, Walnüsse unterheben, Pfannkuchen goldbraun backen. Mit Ahornsirup servieren.

23. Walnuss-Riegel

Zutaten: 200 g Haferflocken, 100 g Walnüsse, 100 g Honig, 50 g Butter.
Zubereitung: Alles mischen, in Form drücken, 20 Minuten backen. Energieriegel zum Mitnehmen.

24. Walnuss-Karamell-Torte

Zutaten: Biskuitboden, Füllung: 200 g Walnüsse, 100 g Zucker, 200 ml Sahne, 1 EL Butter.
Zubereitung: Zucker karamellisieren, Sahne und Butter einrühren, Walnüsse dazu, auf Torte geben.

25. Walnuss-Likör

Zutaten: 5 grüne Walnüsse, 500 ml Korn, 200 g Zucker, 1 Zimtstange.
Zubereitung: Nüsse vierteln, mit Zutaten ansetzen, 6 Wochen ziehen lassen, abseihen. Dunkel, aromatisch, edel.

26. Walnuss-Haferkekse mit Schokolade

Zutaten: 150 g Haferflocken, 100 g Mehl, 100 g Butter, 80 g Zucker, 1 Ei, 80 g gehackte Walnüsse, 50 g Schokostückchen.
Zubereitung: Alle Zutaten mischen, zu kleinen Kugeln formen, bei 180 °C ca. 12 Minuten backen. Außen knusprig, innen weich – perfekt zum Kaffee.

27. Karotten-Walnuss-Kuchen

Zutaten: 300 g Karotten, 200 g Mehl, 150 g Zucker, 100 g Walnüsse, 100 ml Öl, 3 Eier, 1 TL Zimt, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Karotten raspeln, mit allen Zutaten verrühren, in Springform geben, bei 175 °C ca. 50 Minuten backen. Saftig und aromatisch mit Frischkäse-Frosting servieren.

28. Walnuss-Ziegenkäse-Crostini

Zutaten: 1 Baguette, 100 g Ziegenkäse, 50 g Walnüsse, 2 EL Honig, Thymian.
Zubereitung: Baguettescheiben rösten, Käse aufstreichen, Walnüsse und Honig darauf, kurz im Ofen überbacken – eine edle Vorspeise.

29. Walnuss-Dattel-Konfekt

Zutaten: 150 g Datteln, 100 g Walnüsse, 1 EL Kakao, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Alles fein mixen, zu kleinen Bällchen formen und in Kakaopulver wälzen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Energiesnack deluxe.

30. Walnuss-Selleriesalat

Zutaten: 1 kleiner Sellerie, 1 Apfel, 50 g Walnüsse, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Joghurt, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Sellerie und Apfel raspeln, mit Joghurt und Zitronensaft mischen, Walnüsse darüberstreuen. Frisch und knackig.

31. Walnuss-Birnen-Tarte

Zutaten: Mürbeteigboden, 2 reife Birnen, 100 g Walnüsse, 100 ml Sahne, 2 Eier, 1 EL Honig.
Zubereitung: Birnen in Scheiben auf Teig legen, Guss aus restlichen Zutaten anrühren, darübergeben, bei 180 °C 35 Minuten backen.

32. Walnuss-Rote-Bete-Suppe

Zutaten: 3 Rote Beten, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 750 ml Brühe, 50 g Walnüsse.
Zubereitung: Gemüse garen, pürieren, mit gehackten Walnüssen garnieren. Cremig, samtig, farblich ein Highlight.

33. Walnuss-Brownie-Cookies

Zutaten: 200 g Zartbitterschokolade, 80 g Butter, 2 Eier, 100 g Zucker, 80 g Mehl, 100 g Walnüsse.
Zubereitung: Schokolade schmelzen, alles verrühren, kleine Häufchen aufs Blech setzen, 10 Minuten backen – saftig wie Brownies, handlich wie Kekse.

34. Walnuss-Pilz-Pasta

Zutaten: 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 150 ml Sahne, 100 g Walnüsse, 250 g Pasta.
Zubereitung: Pilze anbraten, Sahne und Walnüsse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über Pasta geben.

35. Walnuss-Feigen-Riegel

Zutaten: 100 g Feigen, 100 g Datteln, 100 g Walnüsse, 50 g Haferflocken.
Zubereitung: Alles mixen, zu einer Masse drücken, kaltstellen und in Riegel schneiden. Perfekt als gesunder Snack.

36. Walnuss-Gnocchi mit Salbeibutter

Zutaten: 500 g Kartoffeln, 150 g Mehl, 1 Ei, 50 g Walnüsse, 50 g Butter, frischer Salbei.
Zubereitung: Gnocchi formen, kochen, in Salbeibutter schwenken, gehackte Walnüsse darübergeben.

37. Walnuss-Apfel-Porridge

Zutaten: 50 g Haferflocken, 250 ml Milch, 1 Apfel, 30 g Walnüsse, Zimt, Honig.
Zubereitung: Alles zusammen aufkochen, 5 Minuten quellen lassen. Mit gehackten Walnüssen bestreuen.

38. Walnuss-Karamell-Cupcakes

Zutaten: 200 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Walnüsse, 1 TL Backpulver, Karamellcreme.
Zubereitung: Teig anrühren, Nüsse unterheben, 20 Minuten backen. Mit Karamellcreme toppen.

39. Walnuss-Hummus

Zutaten: 200 g Kichererbsen, 50 g Walnüsse, 2 EL Tahin, 2 EL Zitronensaft, Knoblauch, Salz.
Zubereitung: Alles cremig pürieren, mit Olivenöl beträufeln. Kräftig-nussige Alternative zum klassischen Hummus.

40. Walnuss-Käsekuchen

Zutaten: Mürbeteigboden, 500 g Quark, 2 Eier, 150 g Zucker, 100 g Walnüsse, Vanille.
Zubereitung: Quarkmasse auf Boden geben, mit Walnüssen bestreuen, 50 Minuten backen. Knusper trifft Cremigkeit.

41. Walnuss-Couscous-Salat

Zutaten: 200 g Couscous, 1 Paprika, 1 Karotte, 50 g Walnüsse, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Couscous quellen lassen, Gemüse und Nüsse hinzufügen, mit Zitronenöl-Dressing vermengen.

42. Walnuss-Krokant

Zutaten: 100 g Zucker, 1 EL Wasser, 100 g Walnüsse.
Zubereitung: Zucker schmelzen, Wasser zugeben, Nüsse einrühren, auf Backpapier auskühlen lassen. Zerkleinert als Topping verwenden.

43. Walnuss-Schokoladentrüffel

Zutaten: 200 g Zartbitterschokolade, 100 ml Sahne, 50 g gehackte Walnüsse, 1 EL Rum.
Zubereitung: Schokolade schmelzen, Sahne und Rum einrühren, abkühlen, Kugeln formen und in Kakao wälzen.

44. Walnuss-Spinat-Quiche

Zutaten: Mürbeteig, 200 g Spinat, 100 g Walnüsse, 2 Eier, 150 ml Sahne, Muskat.
Zubereitung: Spinat dünsten, mit Eiern, Sahne und Walnüssen vermengen, in Teig füllen, 40 Minuten backen.

45. Walnuss-Pilz-Risotto

Zutaten: 250 g Risottoreis, 1 Zwiebel, 150 g Pilze, 50 g Walnüsse, 750 ml Brühe.
Zubereitung: Zwiebel und Reis anschwitzen, Brühe nach und nach zugeben, Pilze und Walnüsse einrühren. Cremig servieren.

46. Walnuss-Orangen-Plätzchen

Zutaten: 200 g Mehl, 100 g Butter, 80 g Zucker, 50 g Walnüsse, Schale einer Orange.
Zubereitung: Teig kneten, ausstechen, 10 Minuten backen. Fruchtig-nussig, ideal für Winter.

47. Walnuss-Gemüsepfanne

Zutaten: 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Karotte, 80 g Walnüsse, Sojasauce, Sesamöl.
Zubereitung: Gemüse anbraten, Walnüsse zugeben, mit Sojasauce ablöschen. Schnell, gesund, sättigend.

48. Walnuss-Marzipan-Kugeln

Zutaten: 150 g Marzipan, 50 g Walnüsse, 100 g Kuvertüre.
Zubereitung: Marzipan mit gehackten Walnüssen vermengen, Kugeln formen, in Schokolade tauchen.

49. Walnuss-Pilz-Galette

Zutaten: Blätterteig, 200 g Pilze, 100 g Walnüsse, 1 Zwiebel, 1 EL Crème fraîche.
Zubereitung: Füllung anbraten, auf Teig geben, Ränder einklappen, goldbraun backen.

50. Walnuss-Birnen-Dessert im Glas

Zutaten: 1 reife Birne, 100 g Joghurt, 1 EL Honig, 30 g Walnüsse, Zimt.
Zubereitung: Birne würfeln, mit Joghurt und Honig schichten, Walnüsse und Zimt darüber. Einfach, frisch, elegant.

51. Walnuss-Gewürz-Plätzchen

Zutaten: 200 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Zucker, 1 TL Lebkuchengewürz, 80 g Walnüsse.
Zubereitung: Zutaten verkneten, ausstechen, backen – duftet nach Weihnachten.

52. Walnuss-Mac’n’Cheese

Zutaten: 250 g Nudeln, 200 ml Milch, 150 g Käse, 50 g Walnüsse.
Zubereitung: Nudeln kochen, Käse-Milch-Sauce zubereiten, Nüsse untermischen, gratinieren. Amerikanisch mit Crunch.

53. Walnuss-Pilz-Burger

Zutaten: 200 g Champignons, 100 g Walnüsse, 1 Zwiebel, 1 Ei, Semmelbrösel.
Zubereitung: Zutaten mixen, Patties formen, anbraten. Herzhaft, veganfreundlich, voller Geschmack.

54. Walnuss-Pflaumen-Dessert

Zutaten: 4 Pflaumen, 1 EL Honig, 50 g Walnüsse, Zimt.
Zubereitung: Pflaumen halbieren, mit Honig und Zimt backen, Walnüsse darüberstreuen.

55. Walnuss-Feta-Dip

Zutaten: 100 g Feta, 50 g Walnüsse, 2 EL Joghurt, Knoblauch.
Zubereitung: Alles pürieren, mit Pfeffer abschmecken. Ideal zu Fladenbrot.

56. Walnuss-Schichtdessert mit Schokolade

Zutaten: 100 g Schokolade, 100 ml Sahne, 50 g Walnüsse, 2 Kekse.
Zubereitung: In Gläsern schichten: Schokocreme, gehackte Nüsse, Keksbrösel. Kühl servieren.

57. Walnuss-Couscous-Bällchen

Zutaten: 200 g Couscous, 100 g Walnüsse, Kräuter, Ei, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Alles vermengen, Bällchen formen, goldbraun braten. Warm oder kalt genießen.

58. Walnuss-Dip mit Kräutern

Zutaten: 100 g Walnüsse, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, frische Kräuter.
Zubereitung: Alles fein pürieren, abschmecken. Passt zu Gemüsesticks oder Fleisch.

59. Walnuss-Orangen-Salat

Zutaten: 2 Orangen, 50 g Walnüsse, 100 g Feldsalat, 1 EL Honig, 1 EL Balsamico.
Zubereitung: Orangenfilets auf Salat anrichten, Walnüsse und Dressing darübergeben.

60. Walnuss-Schokoladen-Mousse

Zutaten: 200 g dunkle Schokolade, 200 ml Sahne, 50 g Walnüsse.
Zubereitung: Schokolade schmelzen, Sahne aufschlagen, mischen, Walnüsse unterheben, kalt stellen.

61. Walnuss-Zucchini-Brot

Zutaten: 200 g geriebene Zucchini, 250 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Walnüsse, 2 Eier, 1 TL Zimt, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Zucchini ausdrücken, mit allen Zutaten vermengen, in eine Kastenform geben und bei 180 °C ca. 50 Minuten backen. Saftig, nussig und leicht süß – ideal zum Frühstück oder Kaffee.

62. Walnuss-Risotto mit Parmesan

Zutaten: 250 g Risottoreis, 1 Zwiebel, 750 ml Gemüsebrühe, 50 g Walnüsse, 50 g Parmesan, 50 ml Weißwein.
Zubereitung: Zwiebel anbraten, Reis zugeben, mit Wein ablöschen, Brühe nach und nach einrühren. Zum Schluss Walnüsse und Parmesan unterheben.

63. Walnuss-Cracker mit Rosmarin

Zutaten: 200 g Mehl, 80 g Butter, 50 g gehackte Walnüsse, 1 EL Rosmarin, 1 Prise Salz, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Teig kneten, dünn ausrollen, kleine Stücke ausstechen und 12 Minuten bei 180 °C backen. Knusprig und würzig – perfekt zu Käse oder Dips.

64. Walnuss-Pilz-Tarte

Zutaten: Mürbeteig, 200 g Champignons, 100 g Walnüsse, 2 Eier, 150 ml Sahne, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Füllung anbraten, mit Eiern und Sahne mischen, in Teig geben und 40 Minuten goldbraun backen.

65. Walnuss-Dattel-Kuchen

Zutaten: 200 g Datteln, 100 g Walnüsse, 3 Eier, 150 g Mehl, 100 g Zucker, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Datteln klein schneiden, mit Walnüssen und restlichen Zutaten mischen, bei 175 °C 45 Minuten backen. Süß ohne raffinierten Zucker.

66. Walnuss-Gemüse-Curry

Zutaten: 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Karotte, 100 g Walnüsse, 200 ml Kokosmilch, Currypaste, Koriander.
Zubereitung: Gemüse anbraten, Walnüsse zugeben, mit Kokosmilch ablöschen und 10 Minuten köcheln. Aromatisch und vegan.

67. Walnuss-Mohn-Schnecken

Zutaten: Hefeteig, 100 g Walnüsse, 50 g Mohn, 50 g Zucker, 50 ml Milch.
Zubereitung: Füllung auf Teig streichen, einrollen, in Scheiben schneiden und 20 Minuten backen. Süß und nussig – perfekt zum Nachmittagskaffee.

68. Walnuss-Kürbis-Auflauf

Zutaten: 400 g Kürbis, 150 g Walnüsse, 100 ml Sahne, 50 g Parmesan, Muskat, Salz.
Zubereitung: Kürbis dünsten, mit Walnüssen und Sahne mischen, würzen und überbacken. Herbstliches Wohlfühlessen.

69. Walnuss-Tomaten-Pasta

Zutaten: 250 g Pasta, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 50 g Walnüsse, 2 EL Olivenöl, Basilikum.
Zubereitung: Zwiebel und Tomaten anbraten, Walnüsse hinzufügen, kurz köcheln, über Pasta geben.

70. Walnuss-Maronen-Suppe

Zutaten: 200 g Maronen, 750 ml Brühe, 50 g Walnüsse, 1 Zwiebel, 100 ml Sahne.
Zubereitung: Zwiebel anbraten, Maronen und Brühe zugeben, pürieren, mit Sahne und gehackten Walnüssen verfeinern.

71. Walnuss-Schokoladen-Tarte

Zutaten: Mürbeteig, 200 g Zartbitterschokolade, 150 ml Sahne, 100 g Walnüsse.
Zubereitung: Schokolade mit Sahne schmelzen, über den gebackenen Teig gießen, mit Walnüssen bestreuen, kühlen.

72. Walnuss-Ofengemüse

Zutaten: 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Süßkartoffel, 80 g Walnüsse, 2 EL Olivenöl, Kräuter.
Zubereitung: Gemüse in Stücke schneiden, mit Öl, Kräutern und Walnüssen mischen, bei 200 °C 30 Minuten backen.

73. Walnuss-Orangen-Gugelhupf

Zutaten: 200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Walnüsse, 3 Eier, 100 ml Orangensaft, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Zutaten verrühren, in Gugelhupfform füllen, 45 Minuten backen. Fruchtig, saftig und festlich.

74. Walnuss-Feta-Salat mit Granatapfel

Zutaten: 100 g Feta, 50 g Walnüsse, ½ Granatapfel, 100 g Rucola, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Alles anrichten, mit Dressing beträufeln. Knackig, cremig, süß-sauer – perfekt für den Frühling.

75. Walnuss-Käse-Brotaufstrich

Zutaten: 100 g Frischkäse, 50 g Walnüsse, 1 EL Honig, 1 Prise Pfeffer.
Zubereitung: Walnüsse hacken, alle Zutaten mischen. Schmeckt herrlich auf Bauernbrot.

76. Walnuss-Karamell-Riegel

Zutaten: 150 g Walnüsse, 100 g Zucker, 50 g Butter, 1 EL Honig.
Zubereitung: Zucker karamellisieren, Butter und Honig zugeben, Nüsse unterrühren, auf Backpapier gießen, auskühlen lassen und schneiden.

77. Walnuss-Birnen-Gratin

Zutaten: 2 reife Birnen, 100 ml Sahne, 50 g Zucker, 50 g Walnüsse, Vanille.
Zubereitung: Birnen halbieren, mit Sahne-Zucker-Mischung übergießen, Walnüsse darüberstreuen, 15 Minuten backen.

78. Walnuss-Rucola-Pesto

Zutaten: 100 g Rucola, 50 g Walnüsse, 50 ml Olivenöl, 30 g Parmesan, Knoblauch.
Zubereitung: Alles fein mixen, abschmecken. Ideal zu Pasta, Sandwiches oder Grillgemüse.

79. Walnuss-Lauch-Quiche

Zutaten: Mürbeteig, 1 Stange Lauch, 100 g Walnüsse, 2 Eier, 150 ml Sahne.
Zubereitung: Lauch anbraten, mit Walnüssen und Guss mischen, 35 Minuten backen.

80. Walnuss-Avocado-Salat

Zutaten: 1 Avocado, 1 Tomate, 50 g Walnüsse, 1 EL Zitronensaft, Olivenöl, Salz.
Zubereitung: Zutaten in Scheiben schneiden, mit Walnüssen bestreuen, mit Zitronenöl beträufeln.

81. Walnuss-Schoko-Trink

Zutaten: 300 ml Milch, 1 EL Kakaopulver, 1 EL Walnussmus, 1 TL Honig.
Zubereitung: Alles kurz erhitzen, cremig aufschäumen. Nussige Alternative zur heißen Schokolade.

82. Walnuss-Kokos-Energiebällchen

Zutaten: 100 g Walnüsse, 50 g Kokosraspel, 100 g Datteln, 1 EL Ahornsirup.
Zubereitung: Alles fein mixen, Kugeln formen, in Kokos wälzen. Ideal für zwischendurch.

83. Walnuss-Pilz-Gulasch

Zutaten: 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 100 g Walnüsse, 200 ml Brühe, Paprikapulver.
Zubereitung: Pilze und Zwiebel anbraten, Walnüsse zugeben, mit Brühe einkochen. Deftige, vegetarische Variante.

84. Walnuss-Schokoladen-Brotaufstrich

Zutaten: 100 g Walnüsse, 100 g dunkle Schokolade, 2 EL Öl, 1 EL Honig.
Zubereitung: Schokolade schmelzen, mit restlichen Zutaten mixen – cremiger, natürlicher Nuss-Nougat-Aufstrich.

85. Walnuss-Bananen-Muffins

Zutaten: 2 Bananen, 200 g Mehl, 80 g Zucker, 2 Eier, 100 g Walnüsse, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Bananen zerdrücken, alle Zutaten verrühren, 20 Minuten backen – süß, weich, saftig.

86. Walnuss-Rote-Bete-Carpaccio

Zutaten: 2 Rote Beten, 50 g Walnüsse, 50 g Feta, 1 EL Balsamico, Rucola.
Zubereitung: Rote Bete in Scheiben, Feta und Walnüsse darüber, mit Balsamico beträufeln.

87. Walnuss-Apfel-Kompott

Zutaten: 4 Äpfel, 50 g Walnüsse, 2 EL Zucker, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Äpfel würfeln, mit Zucker und Zimt köcheln, Walnüsse zugeben. Warm servieren oder als Dessert verwenden.

88. Walnuss-Spaghetti mit Spinat

Zutaten: 250 g Spinat, 250 g Spaghetti, 100 g Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, Öl.
Zubereitung: Knoblauch und Spinat anbraten, Walnüsse zugeben, über Spaghetti mischen.

89. Walnuss-Gurken-Dip

Zutaten: 150 g Joghurt, ½ Gurke, 50 g Walnüsse, Dill, Salz.
Zubereitung: Gurke fein raspeln, mit Joghurt und gehackten Walnüssen mischen, abschmecken.

90. Walnuss-Hafer-Porridge mit Kakao

Zutaten: 50 g Haferflocken, 250 ml Milch, 1 TL Kakao, 30 g Walnüsse, 1 TL Honig.
Zubereitung: Porridge kochen, Kakao einrühren, Walnüsse und Honig darübergeben.

91. Walnuss-Tomaten-Frittata

Zutaten: 4 Eier, 2 Tomaten, 50 g Walnüsse, Basilikum, Salz.
Zubereitung: Eier verquirlen, Tomaten und Walnüsse untermischen, in Pfanne stocken lassen. Mediterraner Genuss.

92. Walnuss-Zitronenkuchen

Zutaten: 200 g Mehl, 150 g Zucker, 100 g Walnüsse, 2 Eier, 100 ml Zitronensaft, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Alles verrühren, bei 180 °C 45 Minuten backen. Frisch, saftig, leicht säuerlich.

93. Walnuss-Feldsalat mit Apfel

Zutaten: 100 g Feldsalat, 1 Apfel, 50 g Walnüsse, 2 EL Apfelessig, 1 EL Öl.
Zubereitung: Apfel in Scheiben, mit Walnüssen und Dressing mischen. Einfach, schnell, gesund.

94. Walnuss-Zimt-Milchreis

Zutaten: 100 g Milchreis, 500 ml Milch, 1 TL Zimt, 30 g Walnüsse, 1 EL Honig.
Zubereitung: Milchreis kochen, Zimt und Honig hinzufügen, mit gehackten Walnüssen bestreuen.

95. Walnuss-Käse-Scones

Zutaten: 250 g Mehl, 100 g Käse, 50 g Walnüsse, 50 g Butter, 100 ml Milch, Salz.
Zubereitung: Zutaten kneten, Scones ausstechen, 15 Minuten backen – pikant und fluffig.

96. Walnuss-Schoko-Bananen-Smoothie

Zutaten: 1 Banane, 250 ml Milch, 1 EL Kakao, 30 g Walnüsse, 1 TL Honig.
Zubereitung: Alles mixen, kalt servieren – nahrhaft und cremig.

97. Walnuss-Hirse-Bällchen

Zutaten: 150 g Hirse, 100 g Walnüsse, 1 Ei, Kräuter, Salz.
Zubereitung: Hirse garen, mit restlichen Zutaten mischen, Bällchen formen und braten.

98. Walnuss-Honig-Joghurt

Zutaten: 150 g Joghurt, 2 EL Honig, 30 g Walnüsse, Zimt.
Zubereitung: Joghurt anrichten, Honig darüberträufeln, mit Walnüssen bestreuen.

99. Walnuss-Ziegenkäse-Pasta

Zutaten: 250 g Pasta, 100 g Ziegenkäse, 50 g Walnüsse, 1 EL Olivenöl, Pfeffer.
Zubereitung: Pasta kochen, mit Käse, Öl und Walnüssen mischen. Schnell und edel.

100. Walnuss-Schokoladen-Muffins

Zutaten: 200 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Schokolade, 80 g Walnüsse.
Zubereitung: Schokolade schmelzen, alle Zutaten verrühren, 20 Minuten backen. Luftig mit zartem Biss.

101. Walnuss-Kürbis-Suppe mit Ingwer

Zutaten: 400 g Hokkaido-Kürbis, 1 Zwiebel, 1 Stück Ingwer, 750 ml Gemüsebrühe, 50 g Walnüsse, 100 ml Sahne.
Zubereitung: Kürbis, Zwiebel und Ingwer anbraten, mit Brühe aufgießen, 20 Minuten köcheln. Pürieren, Sahne und gehackte Walnüsse einrühren. Herbstlich und wärmend.

102. Walnuss-Rote-Linsen-Aufstrich

Zutaten: 150 g rote Linsen, 50 g Walnüsse, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel.
Zubereitung: Linsen garen, abkühlen lassen, mit Walnüssen und Gewürzen pürieren. Ein veganer Brotaufstrich voller Eiweiß und Geschmack.

103. Walnuss-Orangen-Kekse

Zutaten: 200 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 50 g Walnüsse, abgeriebene Orangenschale.
Zubereitung: Teig herstellen, Walnüsse einarbeiten, ausstechen, 12 Minuten bei 180 °C backen. Duftend, fruchtig, knusprig.

104. Walnuss-Rosenkohl-Pfanne

Zutaten: 400 g Rosenkohl, 1 Zwiebel, 50 g Walnüsse, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Rosenkohl halbieren, mit Zwiebeln anbraten, Walnüsse zugeben, kurz rösten. Nussiger Begleiter zu Fleisch oder vegetarischen Gerichten.

105. Walnuss-Avocado-Dip

Zutaten: 1 Avocado, 50 g Walnüsse, 1 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Alles pürieren, abschmecken. Frisch, cremig und perfekt zu Gemüsechips oder Brot.

106. Walnuss-Paprika-Spieße

Zutaten: 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 100 g Halloumi, 50 g Walnüsse, Olivenöl, Kräuter.
Zubereitung: Zutaten aufspießen, mit Öl und Kräutern bestreichen, grillen oder backen. Knusprig-nussige Grillidee.

107. Walnuss-Pesto mit getrockneten Tomaten

Zutaten: 100 g getrocknete Tomaten, 50 g Walnüsse, 1 Knoblauchzehe, 50 ml Olivenöl, Parmesan.
Zubereitung: Alles mixen, würzen. Sämig und aromatisch – passt zu Pasta, Brot und Antipasti.

108. Walnuss-Crêpes mit Ahornsirup

Zutaten: Crêpeteig nach Grundrezept, 50 g gehackte Walnüsse, Ahornsirup.
Zubereitung: Crêpes ausbacken, mit Walnüssen bestreuen, Ahornsirup darüberträufeln. Simpel, süß und wunderbar nussig.

109. Walnuss-Schoko-Torte

Zutaten: 4 Eier, 200 g Zucker, 150 g Mehl, 100 g Walnüsse, 150 g dunkle Schokolade, 100 g Butter.
Zubereitung: Teig rühren, Schokolade schmelzen, mischen, 40 Minuten backen. Mit Schokoguss überziehen – festlich und saftig.

110. Walnuss-Linsen-Curry

Zutaten: 200 g rote Linsen, 1 Dose Kokosmilch, 100 g Walnüsse, 1 TL Currypaste, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Zwiebel anbraten, Linsen und Currypaste zugeben, mit Kokosmilch köcheln. Mit gehackten Walnüssen garnieren.

111. Walnuss-Zucchini-Muffins

Zutaten: 200 g Zucchini, 200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Walnüsse, 2 Eier, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Zucchini reiben, Zutaten mischen, 20 Minuten backen. Saftig und leicht süß – perfekt für Zwischendurch.

112. Walnuss-Paprika-Aufstrich

Zutaten: 2 rote Paprika, 100 g Walnüsse, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Zitronensaft, Olivenöl, Salz.
Zubereitung: Paprika rösten, mit den übrigen Zutaten pürieren. Fruchtig und mild – ideal für Baguette oder als Dip.

113. Walnuss-Porridge mit Beeren

Zutaten: 50 g Haferflocken, 250 ml Milch, 1 EL Honig, 30 g Walnüsse, frische Beeren.
Zubereitung: Porridge kochen, mit Honig süßen, Beeren und Walnüsse darübergeben. Gesund und sättigend.

114. Walnuss-Sellerie-Creme

Zutaten: 300 g Knollensellerie, 100 ml Sahne, 50 g Walnüsse, Salz, Muskat.
Zubereitung: Sellerie weich kochen, mit Sahne und Walnüssen pürieren. Als Beilage oder Brotaufstrich ein Genuss.

115. Walnuss-Eis mit Honig

Zutaten: 300 ml Sahne, 200 ml Milch, 100 g Zucker, 80 g Walnüsse, 2 EL Honig.
Zubereitung: Alles mischen, in Eismaschine frieren. Süß, nussig und wunderbar cremig.

116. Walnuss-Kürbis-Gnocchi

Zutaten: 200 g Kürbis, 200 g Mehl, 1 Ei, 50 g Walnüsse, Butter, Salbei.
Zubereitung: Kürbis pürieren, Teig formen, Gnocchi kochen, in Salbeibutter schwenken, Walnüsse darübergeben.

117. Walnuss-Trauben-Salat

Zutaten: 200 g Weintrauben, 100 g Feta, 50 g Walnüsse, 100 g Feldsalat, 2 EL Honig-Senf-Dressing.
Zubereitung: Alles vermengen, Dressing darüber. Fruchtig, salzig, knackig – eine harmonische Kombination.

118. Walnuss-Kräuter-Dip

Zutaten: 100 g Frischkäse, 50 g Walnüsse, frische Kräuter, 1 TL Zitronensaft, Salz.
Zubereitung: Alles vermengen, kurz ziehen lassen. Ideal zu Gemüsesticks oder Ofenkartoffeln.

119. Walnuss-Käse-Taler

Zutaten: 150 g Mehl, 100 g Butter, 100 g geriebener Käse, 50 g Walnüsse, 1 Ei.
Zubereitung: Teig kneten, kleine Taler formen, bei 180 °C 12 Minuten backen. Pikant und knusprig.

120. Walnuss-Karotten-Suppe

Zutaten: 400 g Karotten, 1 Zwiebel, 50 g Walnüsse, 750 ml Brühe, 100 ml Sahne.
Zubereitung: Karotten und Zwiebel dünsten, Brühe zugeben, pürieren, Sahne und Nüsse einrühren. Samtig und mild.

121. Walnuss-Käsekuchen mit Honigglasur

Zutaten: 500 g Quark, 150 g Zucker, 3 Eier, 100 g Walnüsse, 2 EL Honig, Mürbeteig.
Zubereitung: Füllung zubereiten, auf Teig geben, 50 Minuten backen. Mit flüssigem Honig bestreichen.

122. Walnuss-Birnen-Marmelade

Zutaten: 500 g Birnen, 200 g Gelierzucker, 50 g Walnüsse, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Birnen kochen, Zucker und Zitronensaft zugeben, Walnüsse unterrühren, in Gläser füllen.

123. Walnuss-Fisolen-Salat (grüne Bohnen)

Zutaten: 300 g Fisolen, 50 g Walnüsse, 1 EL Essig, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Fisolen garen, mit Dressing und Walnüssen vermengen. Frisch und nussig.

124. Walnuss-Schoko-Brownie-Torte

Zutaten: Brownie-Grundteig, 150 g Schokolade, 100 g Walnüsse, 200 ml Sahne.
Zubereitung: Brownies backen, mit Schokoganache überziehen, Walnüsse darüber. Saftig und festlich.

125. Walnuss-Mandel-Granola

Zutaten: 300 g Haferflocken, 100 g Walnüsse, 50 g Mandeln, 3 EL Honig, 2 EL Kokosöl, Zimt.
Zubereitung: Alles mischen, auf Blech verteilen, bei 160 °C goldbraun rösten. Knusprig, duftend, vollwertig.

126. Walnuss-Pasta mit Gorgonzola und Birne

Zutaten: 250 g Pasta, 100 g Gorgonzola, 1 reife Birne, 50 g Walnüsse, 100 ml Sahne.
Zubereitung: Gorgonzola in Sahne schmelzen, Birnenwürfel kurz anbraten, alles mit gekochter Pasta vermengen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Edel und cremig.

127. Walnuss-Falafel

Zutaten: 200 g Kichererbsen (gekocht), 80 g Walnüsse, 1 Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Petersilie.
Zubereitung: Alles mixen, Bällchen formen, in Öl goldbraun frittieren. Knusprig außen, saftig innen – veganer Genuss mit Biss.

128. Walnuss-Blauschimmel-Dip

Zutaten: 100 g Blauschimmelkäse, 50 g Frischkäse, 50 g Walnüsse, 1 TL Honig.
Zubereitung: Käse cremig rühren, Walnüsse unterheben, Honig dazugeben. Ideal zu Crackern oder Selleriesticks.

129. Walnuss-Brokkoli-Salat

Zutaten: 300 g Brokkoli, 50 g Walnüsse, 50 g Rosinen, 2 EL Joghurt, 1 TL Senf, Salz.
Zubereitung: Brokkoli blanchieren, mit Rosinen und Walnüssen mischen, Dressing darüber. Frisch, leicht süßlich und knackig.

130. Walnuss-Gemüselasagne

Zutaten: Lasagneblätter, 200 g Spinat, 150 g Ricotta, 80 g Walnüsse, 400 ml Tomatensauce, Parmesan.
Zubereitung: Schichten, Walnüsse zwischen Spinat und Sauce verteilen, backen bei 180 °C ca. 35 Minuten. Herzhaft und raffiniert.

131. Walnuss-Bulgur-Salat

Zutaten: 200 g Bulgur, 1 Paprika, 1 Tomate, 50 g Walnüsse, Minze, Zitronensaft, Olivenöl.
Zubereitung: Bulgur quellen lassen, Gemüse fein hacken, Walnüsse und Dressing zugeben. Orientalisch und erfrischend.

132. Walnuss-Ricotta-Cannelloni

Zutaten: Cannelloni, 250 g Ricotta, 100 g Spinat, 50 g Walnüsse, Parmesan, Tomatensauce.
Zubereitung: Ricotta-Spinat-Masse mit Walnüssen mischen, Cannelloni füllen, in Sauce überbacken. Zart und aromatisch.

133. Walnuss-Pesto-Brötchen

Zutaten: Hefeteig, 4 EL Walnusspesto, 50 g Walnüsse, 1 Ei zum Bestreichen.
Zubereitung: Teig ausrollen, mit Pesto bestreichen, einrollen, Scheiben schneiden, backen. Warm serviert unwiderstehlich.

134. Walnuss-Trauben-Crostata

Zutaten: Mürbeteig, 200 g Weintrauben, 100 g Walnüsse, 2 EL Honig, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Trauben und Nüsse auf Teig geben, mit Honig beträufeln, goldbraun backen. Italienisch inspiriert und elegant.

135. Walnuss-Spitzkohl-Pfanne

Zutaten: ½ Spitzkohl, 1 Zwiebel, 50 g Walnüsse, 2 EL Öl, Pfeffer, Muskat.
Zubereitung: Spitzkohl dünsten, würzen, Walnüsse kurz mitrösten. Herzhaftes Wintergericht mit Crunch.

136. Walnuss-Schoko-Energy-Balls

Zutaten: 100 g Walnüsse, 100 g Datteln, 1 EL Kakao, 1 EL Erdnussbutter.
Zubereitung: Alles im Mixer pürieren, kleine Kugeln formen, im Kühlschrank fest werden lassen. Schnell, süß und gesund.

137. Walnuss-Haferflocken-Pancakes

Zutaten: 100 g Haferflocken, 2 Eier, 150 ml Milch, 1 Banane, 50 g Walnüsse.
Zubereitung: Alles mixen, Pancakes goldbraun backen, mit Honig oder Früchten servieren. Energiereich und vollwertig.

138. Walnuss-Kichererbsen-Burger

Zutaten: 200 g Kichererbsen, 80 g Walnüsse, 1 Zwiebel, Petersilie, 1 Ei.
Zubereitung: Alles pürieren, Patties formen, in Öl anbraten. Nussig, würzig, perfekt für vegane Burgerbrötchen.

139. Walnuss-Honig-Hähnchen

Zutaten: 2 Hähnchenbrüste, 3 EL Honig, 2 EL Senf, 50 g Walnüsse, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Hähnchen in Honig-Senf-Marinade wenden, mit Walnüssen bestreuen und im Ofen 25 Minuten garen. Süß-würzig und zart.

140. Walnuss-Kokos-Kuchen

Zutaten: 200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Walnüsse, 50 g Kokosraspel, 3 Eier, 100 ml Öl.
Zubereitung: Alles verrühren, 45 Minuten backen. Feiner Geschmack zwischen Nuss und Tropen.

141. Walnuss-Sellerie-Risotto

Zutaten: 250 g Risottoreis, 200 g Sellerie, 50 g Walnüsse, 1 Zwiebel, 700 ml Brühe.
Zubereitung: Klassisch zubereiten, Sellerie fein würfeln, am Ende Walnüsse einrühren. Cremig und aromatisch.

142. Walnuss-Käse-Tarte mit Thymian

Zutaten: Mürbeteig, 150 g Ziegenkäse, 100 g Walnüsse, 2 Eier, 100 ml Sahne, Thymian.
Zubereitung: Guss anrühren, auf Teig geben, backen. Duftend, herzhaft, mediterran.

143. Walnuss-Fenchel-Salat

Zutaten: 1 Fenchelknolle, 1 Orange, 50 g Walnüsse, 1 EL Honig, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Fenchel hobeln, Orangenfilets und Walnüsse hinzufügen, mit Honigöl-Dressing vermengen. Erfrischend und leicht.

144. Walnuss-Zimt-Schnecken

Zutaten: Hefeteig, 100 g Walnüsse, 50 g Zucker, 1 TL Zimt, 30 g Butter.
Zubereitung: Füllung auf Teig streichen, einrollen, Scheiben schneiden, backen. Duftend und süß – Klassiker mit Crunch.

145. Walnuss-Dinkelbrot

Zutaten: 400 g Dinkelmehl, 100 g Walnüsse, 1 Würfel Hefe, 300 ml Wasser, 1 TL Salz.
Zubereitung: Teig kneten, gehen lassen, backen bei 200 °C ca. 45 Minuten. Kräftig, nussig, perfekt für herzhafte Beläge.

146. Walnuss-Kräuter-Gnocchi

Zutaten: 400 g Kartoffeln, 100 g Mehl, 1 Ei, 50 g Walnüsse, Petersilie, Butter.
Zubereitung: Gnocchi formen, kochen, in Butter mit Kräutern und Walnüssen schwenken. Sanft-nussig und mediterran.

147. Walnuss-Schoko-Mousse mit Chili

Zutaten: 200 g dunkle Schokolade, 200 ml Sahne, 50 g Walnüsse, Prise Chili.
Zubereitung: Schokolade schmelzen, Sahne aufschlagen, vermengen, Chili und Walnüsse einrühren. Überraschend und edel.

148. Walnuss-Tomaten-Bruschetta

Zutaten: 1 Baguette, 2 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 50 g Walnüsse, Basilikum.
Zubereitung: Tomaten und Walnüsse klein schneiden, mit Knoblauch mischen, auf geröstetem Brot servieren.

149. Walnuss-Fischfilet mit Zitronenbutter

Zutaten: 2 Fischfilets, 50 g Walnüsse, 1 EL Butter, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Fisch anbraten, mit Zitronenbutter und Walnüssen bestreuen. Mild und aromatisch.

150. Walnuss-Zucchini-Puffer

Zutaten: 2 Zucchini, 1 Ei, 50 g Walnüsse, 2 EL Mehl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini reiben, ausdrücken, mit restlichen Zutaten mischen, Puffer braten. Knusprig und sättigend.

151. Walnuss-Apfel-Galette

Zutaten: Blätterteig, 2 Äpfel, 50 g Walnüsse, 2 EL Honig, Zimt.
Zubereitung: Äpfel und Nüsse auf Teig verteilen, einklappen, goldbraun backen. Rustikales Dessert mit Biss.

152. Walnuss-Laugenstangen mit Käse

Zutaten: Hefeteig, 100 g Walnüsse, 100 g Käse, Natronlösung zum Laugen.
Zubereitung: Teig mit Nüssen und Käse verkneten, formen, laugen, backen. Pikant und nussig.

153. Walnuss-Dattel-Porridge

Zutaten: 50 g Haferflocken, 250 ml Milch, 3 Datteln, 30 g Walnüsse, Zimt.
Zubereitung: Porridge kochen, Datteln und Nüsse zugeben. Warmes Frühstück mit orientalischer Note.

154. Walnuss-Spinat-Taschen

Zutaten: Blätterteig, 200 g Spinat, 100 g Feta, 50 g Walnüsse, 1 Ei.
Zubereitung: Füllung mischen, in Teig einwickeln, goldbraun backen. Herzhaftes Fingerfood.

155. Walnuss-Pfirsich-Dessert

Zutaten: 2 Pfirsiche, 150 g Joghurt, 1 EL Honig, 30 g Walnüsse.
Zubereitung: Pfirsiche in Stücke schneiden, mit Joghurt schichten, Walnüsse darübergeben. Fruchtig und leicht.

156. Walnuss-Mango-Curry

Zutaten: 1 Mango, 1 Zwiebel, 100 g Walnüsse, 200 ml Kokosmilch, Currypaste.
Zubereitung: Zwiebel anbraten, Mango und Walnüsse zugeben, mit Kokosmilch köcheln. Süß-scharf und exotisch.

157. Walnuss-Kürbis-Ravioli

Zutaten: Nudelteig, 200 g Kürbis, 50 g Walnüsse, 2 EL Ricotta, Salbei.
Zubereitung: Kürbis pürieren, mit Walnüssen und Ricotta füllen, Ravioli formen, kurz kochen, in Salbeibutter schwenken.

158. Walnuss-Kirsch-Muffins

Zutaten: 200 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Kirschen, 80 g Walnüsse.
Zubereitung: Teig rühren, Früchte und Nüsse unterheben, 20 Minuten backen. Fruchtig-nussig und saftig.

159. Walnuss-Gewürzkuchen

Zutaten: 250 g Mehl, 150 g Zucker, 100 g Walnüsse, 1 TL Zimt, 1 TL Nelkenpulver, 3 Eier.
Zubereitung: Alles verrühren, 45 Minuten backen. Kräftiges Aroma – perfekt für Herbst und Winter.

160. Walnuss-Rote-Bete-Burger

Zutaten: 200 g Rote Bete, 100 g Walnüsse, 1 Ei, 1 EL Mehl, Kräuter.
Zubereitung: Alles mischen, Patties formen, braten. Kräftig, farbenfroh und vegetarisch.

161. Walnuss-Pilz-Schnitzel

Zutaten: 250 g Champignons, 80 g Walnüsse, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 EL Semmelbrösel, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Pilze fein hacken, mit Walnüssen und restlichen Zutaten vermengen, flache Schnitzel formen, goldbraun braten. Vegetarisch, saftig und voller Umami.

162. Walnuss-Gemüse-Gratin

Zutaten: 400 g Gemüse (Brokkoli, Karotten, Blumenkohl), 100 ml Sahne, 50 g Käse, 50 g Walnüsse, Muskat.
Zubereitung: Gemüse vorkochen, in Auflaufform schichten, mit Sahne, Käse und Walnüssen überbacken. Knusprig-nussige Kruste inklusive.

163. Walnuss-Schoko-Biscotti

Zutaten: 250 g Mehl, 120 g Zucker, 2 Eier, 80 g Walnüsse, 50 g Zartbitterschokolade, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Teig zu Stangen formen, 25 Minuten backen, dann in Scheiben schneiden und noch einmal kurz rösten. Ideal zum Eintunken in Kaffee.

164. Walnuss-Apfel-Salat mit Sellerie

Zutaten: 2 Äpfel, 1 Stange Sellerie, 50 g Walnüsse, 2 EL Joghurt, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Alles fein schneiden, mit Joghurt und Zitrone mischen, abschmecken. Frisch, knackig, vitaminreich.

165. Walnuss-Tomaten-Tarte

Zutaten: Blätterteig, 4 Tomaten, 100 g Walnüsse, 100 g Ricotta, Basilikum.
Zubereitung: Teig mit Ricotta bestreichen, Tomaten und Walnüsse darauflegen, 25 Minuten backen. Sommerlich-leicht.

166. Walnuss-Dattel-Creme

Zutaten: 150 g Datteln, 100 g Walnüsse, 2 EL Kakao, 1 TL Vanille.
Zubereitung: Alles pürieren, in Gläser füllen. Schmeckt als Brotaufstrich oder Dessertcreme.

167. Walnuss-Bananen-Pfannkuchen

Zutaten: 1 Banane, 100 g Mehl, 150 ml Milch, 1 Ei, 50 g Walnüsse.
Zubereitung: Teig anrühren, Walnüsse einstreuen, goldbraun backen. Mit Ahornsirup servieren.

168. Walnuss-Haferkekse mit Cranberrys

Zutaten: 150 g Haferflocken, 100 g Butter, 80 g Zucker, 50 g Walnüsse, 50 g Cranberrys, 1 Ei.
Zubereitung: Zutaten mischen, auf Backblech setzen, 12 Minuten backen. Süß, knusprig, fruchtig.

169. Walnuss-Rote-Linsen-Suppe

Zutaten: 200 g rote Linsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 g Walnüsse, 750 ml Brühe, Curry.
Zubereitung: Gemüse anschwitzen, Linsen und Brühe zugeben, köcheln lassen, pürieren, Walnüsse darüberstreuen.

170. Walnuss-Schokoladen-Milkshake

Zutaten: 300 ml Milch, 1 Banane, 1 EL Kakaopulver, 30 g Walnüsse, 1 TL Honig.
Zubereitung: Alles mixen, sofort genießen. Cremig, kühl, energiereich.

171. Walnuss-Süßkartoffel-Auflauf

Zutaten: 400 g Süßkartoffeln, 100 ml Sahne, 50 g Walnüsse, 50 g Käse, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Scheibenweise schichten, würzen, mit Walnüssen bestreuen und 30 Minuten backen. Wärmendes Herbstgericht.

172. Walnuss-Baiser-Torte

Zutaten: 4 Eiweiß, 200 g Zucker, 100 g Walnüsse, 1 EL Mehl.
Zubereitung: Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, Walnüsse unterheben, backen. Knusprig außen, zart innen.

173. Walnuss-Spargel-Salat

Zutaten: 300 g grüner Spargel, 50 g Walnüsse, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Pfeffer.
Zubereitung: Spargel kurz braten, Walnüsse rösten, alles mit Zitronenöl mischen. Frühlingsfrisch und leicht.

174. Walnuss-Curry-Dip

Zutaten: 100 g Joghurt, 50 g Walnüsse, 1 TL Currypulver, Salz, Zitronensaft.
Zubereitung: Alles cremig pürieren. Exotisch, mild und ideal zu Gemüsesticks oder Hähnchen.

175. Walnuss-Honig-Brot

Zutaten: 500 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 2 EL Honig, 100 g Walnüsse, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Teig kneten, gehen lassen, backen bei 200 °C 45 Minuten. Feine Süße trifft Nussaroma.

176. Walnuss-Zwetschgen-Tarte

Zutaten: Mürbeteig, 300 g Zwetschgen, 100 g Walnüsse, 50 g Zucker, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Teig auslegen, Früchte und Nüsse verteilen, 35 Minuten backen. Herbstlicher Genuss.

177. Walnuss-Kaffee-Creme

Zutaten: 200 ml Sahne, 1 TL Instantkaffee, 50 g Walnüsse, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Sahne schlagen, Kaffee und Zucker einrühren, Walnüsse unterheben. Mousseähnliches Dessert.

178. Walnuss-Bohnen-Eintopf

Zutaten: 300 g weiße Bohnen, 100 g Walnüsse, 1 Zwiebel, 400 ml Brühe, Kräuter.
Zubereitung: Bohnen kochen, mit Zwiebel und Brühe köcheln, Walnüsse hinzufügen. Rustikal und proteinreich.

179. Walnuss-Feigen-Tarte

Zutaten: Blätterteig, 3 frische Feigen, 50 g Walnüsse, 1 EL Honig, 50 g Frischkäse.
Zubereitung: Teig bestreichen, Feigen und Nüsse darauflegen, mit Honig beträufeln, 20 Minuten backen.

180. Walnuss-Ricotta-Honig-Dessert

Zutaten: 150 g Ricotta, 1 EL Honig, 30 g Walnüsse, Zimt.
Zubereitung: Ricotta mit Honig verrühren, mit Nüssen und Zimt garnieren. Italienischer Abschluss.

181. Walnuss-Zucchini-Frittata

Zutaten: 3 Eier, 1 Zucchini, 50 g Walnüsse, 2 EL Parmesan, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini reiben, mit Eiern und Käse vermengen, braten. Saftig und würzig.

182. Walnuss-Käse-Auflauf

Zutaten: 200 g Nudeln, 200 ml Sahne, 100 g Käse, 50 g Walnüsse, Muskat.
Zubereitung: Alles in Auflaufform schichten, überbacken. Cremig und sättigend.

183. Walnuss-Gemüse-Wraps

Zutaten: Wraps, 100 g Walnüsse, 1 Paprika, 1 Zucchini, 50 g Frischkäse.
Zubereitung: Gemüse und Walnüsse anbraten, in Wraps füllen, mit Frischkäse bestreichen.

184. Walnuss-Pesto-Pizza

Zutaten: Pizzateig, 4 EL Walnusspesto, 100 g Mozzarella, Rucola.
Zubereitung: Teig mit Pesto bestreichen, Käse darüber, 12 Minuten backen, mit Rucola servieren.

185. Walnuss-Rosenkohl-Gratin

Zutaten: 400 g Rosenkohl, 100 ml Sahne, 50 g Käse, 50 g Walnüsse.
Zubereitung: Rosenkohl vorkochen, alles überbacken. Perfekte Kombination aus zart und knusprig.

186. Walnuss-Schoko-Cookies mit Meersalz

Zutaten: 200 g Mehl, 120 g Butter, 100 g Zucker, 100 g Schokolade, 80 g Walnüsse, Prise Salz.
Zubereitung: Teig kneten, 12 Minuten backen, warm mit etwas Meersalz bestreuen. Süß-salzige Versuchung.

187. Walnuss-Ziegenkäse-Tarte mit Feigen

Zutaten: Mürbeteig, 150 g Ziegenkäse, 3 Feigen, 50 g Walnüsse, 1 EL Honig.
Zubereitung: Belag auf Teig verteilen, 25 Minuten backen. Feine süß-herzhafte Note.

188. Walnuss-Kokos-Bällchen

Zutaten: 100 g Walnüsse, 50 g Kokosraspel, 2 EL Honig, 1 EL Mandelmus.
Zubereitung: Alles mischen, Kugeln formen, kaltstellen. Leichter Snack für zwischendurch.

189. Walnuss-Hafer-Porridge mit Apfelmus

Zutaten: 50 g Haferflocken, 250 ml Milch, 2 EL Apfelmus, 30 g Walnüsse.
Zubereitung: Porridge kochen, mit Apfelmus und Walnüssen verfeinern.

190. Walnuss-Schoko-Trifle

Zutaten: Schokokuchenreste, Vanillecreme, 50 g Walnüsse, 2 EL Kirschen.
Zubereitung: In Gläsern schichten: Kuchen, Creme, Früchte, Walnüsse. Kühl servieren.

191. Walnuss-Birnen-Tiramisu

Zutaten: 250 g Mascarpone, 2 Birnen, 50 g Walnüsse, Löffelbiskuits, 2 EL Honig.
Zubereitung: Birnen dünsten, Mascarponecreme anrühren, schichten, kaltstellen. Fruchtig, leicht und fein.

192. Walnuss-Mais-Pfannküchlein

Zutaten: 100 g Mais, 50 g Mehl, 1 Ei, 30 g Walnüsse, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Teig mischen, kleine Küchlein braten. Herzhaftes Fingerfood.

193. Walnuss-Schoko-Eclairs

Zutaten: Brandteig, 100 g Schokolade, 50 g Walnüsse, 200 ml Sahne.
Zubereitung: Eclairs backen, mit Schoko-Walnuss-Sahne füllen. Edles Dessert für besondere Anlässe.

194. Walnuss-Pilz-Strudel

Zutaten: Strudelteig, 300 g Pilze, 100 g Walnüsse, Zwiebel, Kräuter.
Zubereitung: Füllung anbraten, in Teig wickeln, goldbraun backen. Deftig und elegant.

195. Walnuss-Orangen-Dessertcreme

Zutaten: 150 g Joghurt, 1 Orange, 30 g Walnüsse, 1 TL Honig.
Zubereitung: Joghurt und Orangenfilets verrühren, mit Walnüssen garnieren. Fruchtig und leicht.

196. Walnuss-Rosinen-Brot

Zutaten: 400 g Mehl, 100 g Walnüsse, 80 g Rosinen, 1 Würfel Hefe, 2 EL Honig.
Zubereitung: Teig kneten, gehen lassen, 45 Minuten backen. Süß-nussige Frühstücksvariante.

197. Walnuss-Karamell-Dessert im Glas

Zutaten: 100 g Karamellcreme, 150 g Joghurt, 30 g Walnüsse, 1 Prise Meersalz.
Zubereitung: In Schichten anrichten, mit Walnüssen und Salz bestreuen. Süß trifft salzig.

198. Walnuss-Paprika-Dip mit Frischkäse

Zutaten: 1 Paprika, 100 g Frischkäse, 50 g Walnüsse, Knoblauch.
Zubereitung: Paprika rösten, mit restlichen Zutaten pürieren. Cremig und mild.

199. Walnuss-Apfel-Strudel

Zutaten: Strudelteig, 3 Äpfel, 100 g Walnüsse, 2 EL Zucker, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Füllung aufrollen, 25 Minuten backen. Duftend, klassisch, perfekt für den Herbst.

200. Walnuss-Rum-Pralinen

Zutaten: 150 g Schokolade, 50 g Walnüsse, 1 EL Rum, 1 EL Puderzucker.
Zubereitung: Schokolade schmelzen, Zutaten mischen, Kugeln formen, kühlen. Edles Geschenk oder Festtagsdessert.