Gemüsesorten für den Spätsommer

Der Spätsommer ist eine wunderbare Zeit für Gärtner und Gartenliebhaber.

Die Hitze des Hochsommers nimmt langsam ab, und die Tage sind noch ausreichend lang, um eine reiche Ernte zu ermöglichen.

Wenn Sie sich fragen, welche Gemüsesorten im Spätsommer am besten gedeihen, sind Sie hier genau richtig.

In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige der besten Gemüsesorten vor, die Sie jetzt anpflanzen können, um eine ertragreiche Ernte im Herbst zu genießen.

Die besten Gemüsesorten für den Spätsommer: Ein Gärtner’s Leitfaden

1. Spinat

Spinat ist ein ausgezeichnetes Gemüse für den Spätsommer. Dieses Blattgemüse liebt kühleres Wetter und kann schnell wachsen. Die Aussaat im Spätsommer ermöglicht Ihnen, die frischen Blätter bereits in wenigen Wochen zu ernten.

Spinat ist eine wahre Vitaminbombe und eignet sich perfekt für Salate, Smoothies und gekochte Gerichte.

Pflanztipps

• Pflanzzeit: August bis September

• Standort: Halbschattig bis sonnig

• Boden: Gut durchlässig und humusreich

• Erntezeit: 4-6 Wochen nach der Aussaat

2. Radieschen

Radieschen sind eine der schnellsten Gemüsesorten, die Sie anbauen können. Sie brauchen nur etwa 4-6 Wochen vom Samen bis zur Ernte. Sie sind also perfekt, wenn Sie schnelle Erfolge im Garten sehen möchten.

Radieschen bringen eine angenehme Schärfe in Salate und können auch roh als Snack genossen werden.

Pflanztipps

• Pflanzzeit: August bis Anfang September

• Standort: Sonnig

• Boden: Locker, gut durchlässig und feucht

• Erntezeit: 4-6 Wochen nach der Aussaat

3. Feldsalat

Feldsalat ist besonders kältetolerant und kann gut im Spätsommer ausgesät werden. Er wächst langsam, aber stetig und bietet zarte, nussige Blätter, die im Herbst und frühen Winter geerntet werden können.

Pflanztipps

• Pflanzzeit: August bis September

• Standort: Halbschattig bis sonnig

• Boden: Humusreich und gut durchlässig

• Erntezeit: 8-10 Wochen nach der Aussaat

4. Mangold

Mangold ist ein widerstandsfähiges Gemüse, das sowohl Hitze als auch kältere Temperaturen gut verträgt. Es kann im Spätsommer gepflanzt werden und bietet bis zum ersten Frost frische, nahrhafte Blätter.

Pflanztipps

• Pflanzzeit: August bis September

• Standort: Sonnig bis halbschattig

• Boden: Gut durchlässig und nährstoffreich

• Erntezeit: Ab etwa 6-8 Wochen nach der Aussaat

5. Rucola

Rucola ist ein weiteres schnell wachsendes Blattgemüse, das im Spätsommer ausgesät werden kann. Es bringt eine pfeffrige Note in Salate und kann auch als Belag für Pizza und Sandwiches verwendet werden.

Pflanztipps

• Pflanzzeit: August bis September

• Standort: Sonnig bis halbschattig

• Boden: Gut durchlässig und leicht feucht

• Erntezeit: 4-6 Wochen nach der Aussaat

6. Endivien

Endivien sind robust und können im Spätsommer gepflanzt werden, um im Herbst geerntet zu werden. Sie liefern knackige Blätter, die einen leicht bitteren Geschmack haben und ideal für Salate sind.

Pflanztipps

• Pflanzzeit: August bis September

• Standort: Sonnig

• Boden: Gut durchlässig und nährstoffreich

• Erntezeit: 10-12 Wochen nach der Aussaat

7. Kohlrabi

Kohlrabi ist sowohl in der Küche als auch im Garten vielseitig einsetzbar. Diese schnellwachsende Knolle kann im Spätsommer gepflanzt werden und liefert knackige, frische Knollen, die roh oder gekocht verzehrt werden können.

Pflanztipps

• Pflanzzeit: August

• Standort: Sonnig bis halbschattig

• Boden: Gut durchlässig und feucht

• Erntezeit: 8-12 Wochen nach der Aussaat

8. Pak Choi

Pak Choi ist ein schnellwüchsiges asiatisches Gemüse, das im Spätsommer hervorragend gedeiht. In etwa 30 bis 45 Tagen kann es bereits geerntet werden. Es eignet sich perfekt für Wok-Gerichte, Suppen und Salate.

Pflanztipps

• Pflanzzeit: August

• Standort: Halbschattig bis sonnig

• Boden: Gut durchlässig und nährstoffreich

• Erntezeit: 30-45 Tage nach der Aussaat

9. Lauch

Lauch ist ein vielseitiges Gemüse, das sowohl im Sommer als auch im Winter gedeiht. Im Spätsommer gepflanzt, kann er bis weit in den Winter hinein geerntet werden. Er verleiht Suppen und Eintöpfen einen würzigen Geschmack.

Pflanztipps

• Pflanzzeit: August bis September

• Standort: Sonnig bis halbschattig

• Boden: Gut durchlässig und humusreich

• Erntezeit: 4-6 Monate nach der Aussaat

10. Grünkohl

Grünkohl ist eine robuste und nährstoffreiche Pflanze, die im Spätsommer ausgesät werden sollte. Nach dem ersten Frost verbessert sich der Geschmack. Er ist sowohl für Smoothies, Salate, als auch für warme Gerichte hervorragend geeignet.

Pflanztipps

• Pflanzzeit: August bis September

• Standort: Sonnig bis halbschattig

• Boden: Gut durchlässig und nährstoffreich
• Erntezeit: 50-65 Tage nach der Aussaat, Geschmack verbessert sich nach dem ersten Frost

Der Spätsommer bietet eine hervorragende Gelegenheit, eine Vielzahl von leckeren und gesunden Gemüsesorten anzubauen, die Sie bis in den Herbst und darüber hinaus genießen können. Nutzen Sie diese Zeit, um Ihren Garten maximal zu nutzen und Ihre Ernte zu optimieren.

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