Geflügelsalat mit Mandarinen Rezept

Geflügelsalat mit Mandarinen Rezept

Geflügelsalat mit Mandarinen – Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept:

Geflügelsalat mit Mandarinen

Zutaten:
– 300 g gekochtes oder gegrilltes Hähnchenbrustfilet
– 1 Dose Mandarinen (ca. 150 g Abtropfgewicht)
– 50 g gehackte Walnüsse
– 2 Stangen Sellerie, fein geschnitten
– 1 kleiner roter Apfel, gewürfelt
– 50 g Mayonnaise
– 2 EL Naturjoghurt
– 1 EL Zitronensaft
– Salz und Pfeffer zum Abschmecken
– Frischer Schnittlauch oder Petersilie, gehackt

Zubereitung:
1. Hähnchen vorbereiten: Das gekochte oder gegrillte Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden oder zerzupfen.

2. Mandarinen abtropfen lassen: Die Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Einige Mandarinen zur Seite legen für die Garnierung.

3. Salatzutaten mischen: In einer großen Schüssel die Hähnchenstücke, Mandarinen, gehackte Walnüsse, geschnittenen Sellerie und gewürfelten Apfel mischen.

4. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Naturjoghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

5. Dressing unterheben: Das Dressing zu den Salatzutaten geben und alles vorsichtig vermengen, sodass die Mandarinen nicht zerdrückt werden.

6. Mit Kräutern garnieren: Den Salat mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.

7. Servieren: Den Salat kühl stellen und vor dem Servieren nochmals abschmecken. Mit den zur Seite gelegten Mandarinenstücken garnieren.

Dieser Geflügelsalat mit Mandarinen ist eine frische und schmackhafte Option für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei einem Grillfest.

Jetz Genießen!

Hier sind fünf weitere Varianten des Geflügelsalats mit Mandarinen:

1. Asiatischer Geflügelsalat mit Mandarinen
Zutaten:
– Gegrillte Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
– Mandarinen, abgetropft
– Frischer Spinat oder gemischte Blattsalate
– Rote Paprika, in Streifen geschnitten
– Frühlingszwiebeln, fein gehackt
– Sesamsamen, geröstet
– Asiatisches Dressing (Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig, Knoblauch)

Zubereitung:
Mischen Sie die Salatzutaten, garnieren Sie sie mit den Sesamsamen und übergießen Sie alles mit dem asiatischen Dressing.

2. Mediterraner Geflügelsalat mit Mandarinen
Zutaten:
– Gekochtes Hähnchen, in Stücke gezupft
– Mandarinen, abgetropft
– Rucola oder Babyspinat
– Schwarze Oliven, entsteint
– Feta-Käse, zerbröckelt
– Gehackte frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
– Balsamico-Dressing

Zubereitung:
Kombinieren Sie alle Zutaten und geben Sie das Balsamico-Dressing darüber.

3. Curry-Geflügelsalat mit Mandarinen
Zutaten:
– Gekochtes Hähnchen, gewürfelt
– Mandarinen, abgetropft
– Gehackter Sellerie
– Rosinen
– Gehackte Walnüsse
– Mayonnaise gemischt mit Currypulver

Zubereitung:
Mischen Sie Hähnchen, Mandarinen, Sellerie, Rosinen und Walnüsse. Fügen Sie das Curry-Mayonnaise-Dressing hinzu und vermengen Sie alles gut.

4. Mexikanischer Geflügelsalat mit Mandarinen
Zutaten:
– Gegrillte Hähnchenbrust, gewürfelt
– Mandarinen, abgetropft
– Gemischte Bohnen (schwarze Bohnen, Kidneybohnen), abgespült und abgetropft
– Maiskörner
– Gehackte rote Zwiebeln
– Gehackter Koriander
– Limetten-Cilantro-Dressing

Zubereitung:
Vermischen Sie die Zutaten und geben Sie das Limetten-Cilantro-Dressing darüber.

5. Geflügelsalat mit Mandarinen und Quinoa
Zutaten:
– Gekochtes Hähnchen, in Stücke geschnitten
– Mandarinen, abgetropft
– Gekochte Quinoa
– Gehackte Gurken
– Gehackte Tomaten
– Frische Minze, gehackt
– Zitronensaft- und Olivenöldressing

Zubereitung:
Mischen Sie Hähnchen, Mandarinen, Quinoa, Gurken und Tomaten. Fügen Sie frische Minze hinzu und geben Sie das Zitronensaft-Olivenöl-Dressing darüber.

Jede dieser Varianten bringt eine einzigartige Geschmacksrichtung und Textur in den klassischen Geflügelsalat mit Mandarinen. Viel Spaß beim Ausprobieren!