Grünkohl-Chorizo-Suppe

Wenn die Temperaturen fallen und die Tage kürzer werden, gibt es kaum etwas Besseres als eine warme, herzhafte Suppe, um Körper und Seele zu erwärmen.

Unsere Grünkohl-Chorizo-Suppe verbindet die nährstoffreiche Kraft des Grünkohls mit der würzigen Note von Chorizo und wird garantiert zum neuen Lieblingsrezept in Ihrer kalten Jahreszeit.

In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte über Grünkohl, die Zubereitung der Suppe und warum Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren sollten.

Außerdem geben wir Ihnen Tipps, wie Sie die perfekte Ergänzung für Ihr Koch- und Gartenmagazin schaffen.

Grünkohl-Chorizo-Suppe: Ein herzhaftes Rezept für die kalte Jahreszeit

Die gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahres Superfood. Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile, die er bietet:

1. Reich an Nährstoffen: Grünkohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamine A, C und K sowie für Mineralstoffe wie Calcium und Eisen.

2. Antioxidative Eigenschaften: Die hohen Mengen an Antioxidantien helfen, freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.

3. Gut für das Herz: Grünkohl enthält Beta-Carotin, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren, die alle zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems beitragen.

4. Unterstützt die Verdauung: Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts ist Grünkohl gut für die Verdauung und kann helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.

Chorizo: Ein würziger Begleiter

Die spanische Chorizo ist berühmt für ihren kräftigen Geschmack und ihre vielseitige Verwendung in vielen Gerichten.

Bei der Zubereitung der Grünkohl-Chorizo-Suppe bringt die Chorizo nicht nur einen würzigen Kick, sondern auch eine Menge an Eiweiß und gesunden Fetten mit.

Hier sind einige Gründe, warum Sie Chorizo in Ihre Ernährung integrieren sollten:

• Hoher Proteingehalt: Ideal für eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit.

• Vielfältige Verwendung: Passt hervorragend zu Suppen, Eintöpfen, Salaten und sogar Pasta.

• Einzigartiger Geschmack: Der rauchige und würzige Geschmack bringt das Gericht auf ein neues Level.

Grünkohl-Chorizo-Suppe Rezept

Zutaten

Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200 g frischer Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 große Kartoffeln, gewürfelt

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Paprikapulver

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

• Optional: Ein Spritzer frischer Zitronensaft und gehackte Petersilie zur Garnierung

Zubereitung

1. Chorizo anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Geben Sie die Chorizostücke hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie knusprig sind.

2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und durchsichtig sind.

3. Kartoffeln und Brühe: Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln zusammen mit der Brühe in den Topf. Lassen Sie die Mischung aufkochen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

4. Grünkohl hinzufügen: Fügen Sie den gehackten Grünkohl und das Paprikapulver hinzu. Kochen Sie alles weitere 10 Minuten, bis der Grünkohl weich ist.

5. Abschmecken: Schmecken Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab. Wenn gewünscht, garnieren Sie die Suppe mit etwas frischer Petersilie.

6. Servieren: Genießen Sie die Suppe heiß, idealerweise mit einer Scheibe frischem Brot.

Tipps zur Zubereitung

• Variation der Chorizo: Je nach Vorliebe können Sie süße oder scharfe Chorizo verwenden, um die Schärfe der Suppe zu variieren.

• Mit anderen Gemüsesorten erweitern: Fügen Sie Karotten, Sellerie oder sogar Bohnen hinzu, um noch mehr Nährstoffe zu integrieren.

• Veganer oder vegetarischer Ersatz: Verwenden Sie geräucherten Tofu oder spezielle vegane Würstchen als Chorizo-Alternative.

Hier sind einige köstliche Variationen der Grünkohl-Chorizo-Suppe, die Sie ausprobieren können. Jede Variante bringt ihre eigenen Aromen und Zutaten mit und erlaubt es Ihnen, das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.

1. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Quinoa

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 große Kartoffeln, gewürfelt

• 1 Tasse Quinoa (vorher gewaschen)

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.

3. Kartoffeln, Quinoa und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

4. Grünkohl und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

2. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Bohnen

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Paprikapulver

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.

3. Brühe, Grünkohl, Bohnen, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.

4. Nach Belieben abschmecken und servieren.

3. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Kokosmilch

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Dose Kokosmilch

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben

• 1 Esslöffel Curry-Pulver

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel weich ist.

3. Brühe, Kokosmilch, Grünkohl und Curry-Pulver hinzufügen. 15 Minuten köchelnlassen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

4. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit geräuchertem Paprika

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel geräucherter Paprika

• 2 große Karotten, gewürfelt

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel, Knoblauch und Karotten hinzufügen und weich dünsten.

3. Brühe und Grünkohl hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

4. Geruchsgeräucherter Paprika hinzufügen, abschmecken und servieren.

5. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Kürbis

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 400 g Kürbis, gewürfelt (z.B. Hokkaido oder Butternut)

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Muskatnuss

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel, Knoblauch und Kürbis hinzufügen und kurz anbraten.

3. Brühe und Grünkohl hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

4. Muskatnuss hinzufügen, abschmecken und servieren.

Egal, welche Variation Sie wählen, die Grünkohl-Chorizo-Suppe lässt sich leicht an Ihren Geschmack und die verfügbaren Zutaten anpassen. Diese herzhaften und nahrhaften Suppen sind perfekt für die kalte Jahreszeit und eignen sich hervorragend als schnelle und gesunde Mahlzeit. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hier sind einige köstliche Variationen der Grünkohl-Chorizo-Suppe, die verschiedene Gemüsesorten einbeziehen. Diese Variationen verleiht dem Klassiker frische Aromen und Texturen, die jeder Suppe eine besondere Note verleihen.

1. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Blumenkohl

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 400 g Blumenkohl, in Röschen zerteilt

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Kurkuma

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich sind.

3. Blumenkohl und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

4. Grünkohl und Kurkuma hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

2. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Kürbis und Karotten

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 300 g Kürbis, gewürfelt

• 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben oder gemahlen)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Kürbis hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel weich ist.

3. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4. Grünkohl und Ingwer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

3. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Sellerie und Erbsen

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt

• 200 g gefrorene grüne Erbsen

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Thymian

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie hinzufügen und weich dünsten.

3. Brühe und grüne Erbsen hinzufügen und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen.

4. Grünkohl und Thymian hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

4. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Paprika und Tomaten

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 rote und 1 gelbe Paprika, gewürfelt

• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Oregano

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und weich dünsten.

3. Tomaten und Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. 10 Minuten köcheln lassen.

4. Grünkohl und Oregano hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

5. Abschmecken und heiß servieren.

5. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit roten Linsen

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 200 g rote Linsen, gewaschen

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.

3. Linsen und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

4. Grünkohl und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hier sind einige weitere Variationen der Grünkohl-Chorizo-Suppe, bei denen andere Gemüsesorten zum Einsatz kommen. Diese Rezepte bieten Ihnen eine Vielzahl von Optionen, um den Geschmack und die Textur der Suppe zu variieren.

1. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Fenchel und Dill

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 1 Fenchelknolle, gewürfelt (das Fenchelgrün zur Garnitur aufbewahren)

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Dill (trocken oder frisch, nach Geschmack)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel, Fenchel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.

3. Brühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

4. Grünkohl und Dill hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und garnieren. Mit dem aufbewahrten Fenchelgrün servieren.

2. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Zucchini und Mais

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 große Zucchini, gewürfelt

• 1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Paprikapulver

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel, Knoblauch und Zucchini hinzufügen und weich dünsten.

3. Brühe und Mais hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.

4. Grünkohl und Paprikapulver hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

3. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Rüben und Kartoffeln

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 große Rüben, geschält und gewürfelt

• 2 große Kartoffeln, gewürfelt

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Thymian

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel, Knoblauch, Rüben und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.

3. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4. Grünkohl und Thymian hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

5. Abschmecken und servieren.

4. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Spinat und Brokkoli

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 200 g Brokkoli, in Röschen zerteilt

• 150 g frischer Spinat

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Muskatnuss

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel, Knoblauch und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.

3. Brühe und Grünkohl hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen.

4. Spinat und Muskatnuss hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

5. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Aubergine und Kichererbsen

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 große Aubergine, gewürfelt

• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel, Knoblauch und Aubergine hinzufügen und weich dünsten.

3. Brühe und Kichererbsen hinzufügen und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Aubergine weich ist.

4. Grünkohl und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

6. Grünkohl-Chorizo-Suppe mit Paprika und Süßkartoffeln

Zutaten:

• 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt

• 150 g Chorizo, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 große Süßkartoffel, gewürfelt

• 1 rote Paprika, gewürfelt

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• 1 Teelöffel Oregano

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Chorizo in einem großen Topf anbraten.

2. Zwiebel, Knoblauch, Süßkartoffel und Paprika hinzufügen und anbraten.

3. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist.

4. Grünkohl und Oregano hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Die perfekte Ergänzung zu Ihrem Garten

Grünkohl ist eine hervorragende Pflanze, die in jedem Garten angepflanzt werden kann. Er ist relativ pflegeleicht und kann in vielen Klimazonen gedeihen. Hier sind einige Tipps für den Anbau von Grünkohl:

1. Aussaat: Grünkohl kann im frühen Frühling oder im späten Sommer ausgesät werden.

2. Standort: Wählen Sie einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden.

3. Pflege: Regelmäßiges Gießen und das Düngen mit organischem Dünger fördern das Wachstum und die Gesundheit der Pflanzen.

4. Ernte: Grünkohl kann geerntet werden, sobald die Blätter groß genug sind. Schneiden Sie die äußeren Blätter ab, damit die inneren weiterwachsen können.

Jetzt Grünkohl-Chorizo-Suppe ausprobieren!

Die Grünkohl-Chorizo-Suppe ist nicht nur ein wunderbares Gericht, um in der kalten Jahreszeit zu genießen, sie bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile und ist einfach zuzubereiten. Probieren Sie unser Rezept aus und lassen Sie sich von dem würzigen Geschmack und der herzhaften Konsistenz überzeugen.

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Jetzt ist die perfekte Zeit, um mit dem Kochen zu beginnen und gleichzeitig die Vorteile eigener Gartenarbeit zu genießen. Viel Spaß beim Nachkochen unserer Grünkohl-Chorizo-Suppe!