Leichte Wintersuppe Rezepte

Leichte Wintersuppe Rezepte

Leichte Wintersuppe Rezepte – Ich kann Ihnen ein einfaches Rezept für eine leckere Wintersuppe vorschlagen.

Diese Suppe wird warm und nahrhaft sein, perfekt für kalte Tage.

Einfache Gemüse-Wintersuppe

Zutaten:
– 2 EL Olivenöl
– 1 große Zwiebel, gewürfelt
– 2 Karotten, gewürfelt
– 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 mittelgroße Süßkartoffel, gewürfelt
– 1 Tasse gefrorene Erbsen
– 1 Liter Gemüsebrühe
– 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
– 1 TL getrockneter Thymian
– 1 TL getrockneter Rosmarin
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: gehackte Petersilie zum Garnieren

Anleitung:
1. Vorbereitung: Bereiten Sie alle Gemüse vor, indem Sie sie waschen, schälen und in Würfel schneiden.

2. Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich werden.

3. Knoblauch und Gewürze hinzufügen: Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an. Danach die getrockneten Kräuter (Thymian und Rosmarin) hinzufügen und umrühren.

4. Suppenbasis: Geben Sie die Süßkartoffel, die gefrorenen Erbsen, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühren Sie um, um alles zu vermischen.

5. Kochen: Bringen Sie die Suppe zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Suppe 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

6. Würzen und Servieren: Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie bei Bedarf mit gehackter Petersilie.

Diese Suppe ist nicht nur lecker und wärmend, sondern auch sehr anpassungsfähig.

Sie können zusätzliches Gemüse hinzufügen oder weglassen, je nachdem, was Sie zur Hand haben.

Genießen Sie Ihre Mahlzeit!

Natürlich, hier ist ein weiteres einfaches und leckeres Rezept für eine Wintersuppe, diesmal eine Hühner-Nudelsuppe, die ideal für kalte Tage ist.

Leichte Hühner-Nudelsuppe

Zutaten:
– 2 EL Olivenöl
– 1 große Zwiebel, gewürfelt
– 2 Karotten, gewürfelt
– 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 150 g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
– 1 Liter Hühnerbrühe
– 100 g Nudeln (z.B. Fadennudeln oder Penne)
– 1 TL getrockneter Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:
1. Vorbereitung: Bereiten Sie das Gemüse und das Hühnchen vor, indem Sie es waschen und in gewünschte Größe schneiden.

2. Anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.

3. Hühnchen hinzufügen: Das Hühnchen und den Knoblauch dazugeben und weiter anbraten, bis das Hühnchen rundherum leicht gebräunt ist.

4. Suppe zubereiten: Die Hühnerbrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Nudeln und den getrockneten Thymian hinzufügen.

5. Kochen: Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis das Hühnchen vollständig gekocht und die Nudeln weich sind.

6. Würzen und Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe heiß servieren und bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.

Diese Hühner-Nudelsuppe ist beruhigend und nahrhaft, ideal für einen kalten Wintertag.

Sie können auch anderes Gemüse hinzufügen oder das Hühnchen durch eine vegetarische Proteinquelle ersetzen, um die Suppe an Ihre Vorlieben anzupassen. Guten Appetit!

Natürlich, hier ist ein klassisches Rezept für Borsch, eine traditionelle osteuropäische Suppe, die besonders für ihre tiefe rote Farbe bekannt ist, die von den Rüben stammt.

Klassischer Borsch – Leichte Wintersuppe Rezepte

Zutaten:
– 3 mittelgroße rote Bete, geschält und gewürfelt
– 1 große Karotte, geschält und gewürfelt
– 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 1 Stange Sellerie, gewürfelt
– 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
– 1/2 Weißkohl, fein geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1,5 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
– 2 EL Tomatenmark
– 2 EL Pflanzenöl
– 1 Lorbeerblatt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Saft von 1/2 Zitrone
– Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zum Garnieren
– Sauerrahm zum Servieren

Anleitung:
1. Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

2. Rote Bete hinzufügen: Die gewürfelte rote Bete und das Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten weiter anbraten.

3. Suppenbasis: Die Gemüse- oder Hühnerbrühe, Kartoffeln und das Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

4. Weißkohl hinzufügen: Den geschnittenen Weißkohl hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

5. Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

6. Servieren: Den Borsch in Schüsseln geben, mit frischen Kräutern garnieren und einen Klecks Sauerrahm darauf geben.

Borsch ist eine reichhaltige und nahrhafte Suppe, die sich hervorragend für kältere Tage eignet. Sie können auch Fleisch hinzufügen, wenn Sie möchten, traditionell wird oft Rindfleisch verwendet. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!