Schokoladen-Mini-Marshmallows Rezept

Genießen Sie die süße Kombination aus zartschmelzender Schokolade und luftigen Marshmallows mit unserem einfachen Rezept für Schokoladen-Mini-Marshmallows.

Diese kleinen Leckereien sind perfekt für einen schokoladigen Snack oder als Topping für heiße Getränke und Desserts.

Rezept für Schokoladen-Mini-Marshmallows

Zutaten

Für die Marshmallows:

• 300 g Zucker

• 50 g Kakaopulver (ungesüßt)

• 8 g Gelatine (2 Blätter oder 1 Päckchen Pulver)

• 180 ml Wasser

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• 1 Prise Salz

• Puderzucker zum Wälzen

Für die Schokoladenschicht (optional):

• 200 g Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade

• 1 Esslöffel Kokosöl (optional für eine glattere Konsistenz)

Utensilien

• Schüsseln

• Topf

• Handmixer oder Standmixer

• Backform (ca. 20 cm x 20 cm)

• Backpapier

• Thermometer (optional, für genaue Temperaturkontrolle)

Zubereitung

Schritt 1: Gelatine vorbereiten

1. Gelatine einweichen: Wenn Sie Blättergelatine verwenden, weichen Sie diese in kaltem Wasser ein. Bei Pulvergelatine folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung zur Vorbereitung.

Schritt 2: Zuckermischung erhitzen

1. Zuckermischung zubereiten: In einem Topf 300 g Zucker, 50 g Kakaopulver, eine Prise Salz und 180 ml Wasser mischen. Auf mittlerer Hitze langsam erhitzen und dabei ständig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. Kochen: Lassen Sie die Mischung aufkochen und koche sie bis sie etwa 115°C erreicht. Dies können Sie mit einem Thermometer überprüfen. Wenn Sie kein Thermometer haben, kochen Sie die Mischung, bis sie eine leicht dickflüssige Konsistenz erreicht.

Schritt 3: Marshmallow-Mischung herstellen

1. Gelatine hinzufügen: Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die eingeweichte Gelatine (oder das Pulver) sowie den Vanilleextrakt hinzu, bis alles gut vermischt ist.

2. Schlagen: Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel oder den Mixbehälter eines Standmixers. Schlagen Sie die Mischung auf hoher Geschwindigkeit für etwa 10-15 Minuten, bis sie weiß und fluffig wird und eine Konsistenz ähnlich wie Sahne erreicht.

Schritt 4: Marshmallows formen

1. Backform vorbereiten: Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen und großzügig mit Puderzucker besieben.

2. Marshmallows abfüllen: Gießen Sie die fluffige Marshmallow-Mischung in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Streuen Sie eine weitere Schicht Puderzucker auf die Oberfläche, um ein Festkleben zu verhindern.

3. Trocknen lassen: Lassen Sie die Marshmallows mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) an einem kühlen, trockenen Ort fest werden.

Schritt 5: Schneiden und Schokoladenschicht (optional)

1. Marie schneiden: Nach dem Festwerden die Marshmallows aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Bestäuben Sie die Kanten mit Puderzucker, damit sie nicht kleben.

2. Schokoladenschicht (optional): Schmelzen Sie die Schokolade und das Kokosöl zusammen in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Tauchen Sie die Mini-Marshmallows zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie auf einem Gitter oder Backpapier abkühlen, bis die Schokolade fest ist.

Schritt 6: Servieren und Lagern

• Servieren: Genießen Sie die Schokoladen-Mini-Marshmallows pur oder als Topping für heiße Schokolade, Desserts oder als Snack zwischendurch.

• Lagerung: Bewahren Sie die Marshmallows in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie halten sich so mehrere Wochen.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen Ihrer Schokoladen-Mini-Marshmallows! Sie werden schnell zum Liebling der ganzen Familie werden.

Die Dekoration von Schokoladen-Mini-Marshmallows kann das visuelle Erlebnis Ihres Backwerks erheblich aufwerten und sie zu einem echten Hingucker machen. Hier sind einige kreative Tipps und Ideen zur Dekoration Ihrer Schokoladen-Mini-Marshmallows:

1. Farbenfrohe Streusel

• Zuckerstreusel: Tauchen Sie die frisch geschmolzenen Schokoladen-Mini-Marshmallows in bunte Zuckerstreusel. Diese werden beim Abkühlen haften bleiben und sorgen für einen schönen Farbkontrast.

• Dekorationsstreusel: Verwenden Sie thematisch passende Streusel, z.B. herzförmige für den Valentinstag oder schneeflockenförmige für die Winterzeit.

2. Nüsse und Körner

• Gehackte Nüsse: Bestreuen Sie die noch warmen Schokoladen-Mini-Marshmallows mit gehackten Nüssen wie Mandeln, Haselnüssen oder Pistazien für zusätzlichen Crunch und Geschmack.

• Saaten: Probieren Sie auch Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Sesamsamen für eine kreative und gesunde Note.

3. Kakaopulver oder Kakaonibs

• Kakaopulver: Bestäuben Sie die Marshmallows leicht mit ungesüßtem Kakaopulver, um einen schokoladigen Akzent zu setzen.

• Kakaonibs: Diese kleinen Schokoladenstückchen können als dekorative und knusprige Ergänzung dienen, die den Schokoladengeschmack intensivieren.

4. Fruchtige Akzente

• Trockenfrüchte: Fügen Sie Stücke von getrockneten Früchten wie Cranberries, Aprikosen oder Mangos hinzu, um eine fruchtige Note und Farbe zu bringen.

• Zitrusschale: Verwenden Sie gefriergetrocknete oder kandierte Zitronen- oder Orangenschale für einen frischen Geschmack und einen farbenfrohen Effekt.

5. Schokoladen-Verzierungen

• Weiße Schokolade: Schmelzen Sie weiße Schokolade und verwenden Sie sie in einer Spritztüte, um schöne Muster oder Linien über die getauchten Schokoladen-Mini-Marshmallows zu ziehen.

• Farbenfrohe Schokolade: Verwenden Sie Schokolade in verschiedenen Farben (es gibt spezielle Schmelzschokoladen), um lebendige Verzierungen zu erstellen.

6. Süßigkeiten und Bonbons

• Mini-Marshmallows: Fügen Sie kleine, bunte Mini-Marshmallows auf die Schokolade oder bei der Präsentation dazu.

• Lutscherstiele: Spießen Sie die Mini-Marshmallows auf Lutscherstiele für eine spielerische und attraktive Art der Präsentation.

7. Karamell- oder Honigverzierung

• Karamellsauce: Träufeln Sie flüssige Karamellsauce über die Schokolade für einen dekadenten Look und Geschmack.

• Honig oder Ahornsirup: Verwenden Sie auch Honig oder Ahornsirup als natürliche Süße und für eine glänzende Oberfläche.

8. Präsentation

• Schön verpackt: Verpacken Sie die Marshmallows in transparenten Tüten und binden Sie sie mit bunten Bändern. Das macht sie zu einer tollen Geschenkidee.

• Verschiedene Etagen: Stellen Sie die scheußlich dekorierten Marshmallows auf einem mehrstöckigen Dessertständer aus, um ein ansprechendes Buffet zu kreieren.

9. Thematische Dekoration

• Urlaubsbezogene Designs: Gestalten Sie Ihre Marshmallows thematisch – etwa mit Weihnachtsmotiven (z. B. Zuckerstangen oder binahmige Figuren), Halloween (z. B. Schoko-Spinnen) oder Geburtstagsfeiern mit bunten Kerzen.

Mit diesen Dekorationstipps können Sie Ihre Schokoladen-Mini-Marshmallows auf ein neues Level heben. Das Ergebnis ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch eine smarte Kombination aus Aromen und Texturen, die Freunde und Familie begeistern wird! Viel Spaß beim Dekorieren!

Marshmallows sind vielseitige Zutaten, die in vielen kreativen Rezepten verwendet werden können. Sie bringen nicht nur eine süße Note, sondern auch eine besondere Textur, die viele Desserts und Snacks aufwertet.

Hier sind einige kreative Rezepte und Ideen, wie Sie Marshmallows verwenden können:

1. S’mores

Zutaten:

• Graham-Cracker (oder jede Art von Keks)

• Zartbitter- oder Vollmilchschokolade

• Röstmarshmallows

Zubereitung:

• Rösten Sie die Marshmallows über einem offenen Feuer oder unter dem Grill, bis sie goldbraun sind.

• Legen Sie ein geröstetes Marshmallow zwischen zwei Graham-Cracker mit einem Stück Schokolade. Drücken Sie leicht zusammen, bis die Schokolade schmilzt. Genießen Sie diesen klassischen amerikanischen Snack!

2. Marshmallow-Rice-Krispies-Früchte

Zutaten:

• 100 g Butter

• 400 g Mini-Marshmallows

• 300 g Rice Krispies

• Trockenfrüchte (z. B. Cranberries oder Aprikosen) und Nüsse nach Wahl

Zubereitung:

• Butter in einem großen Topf schmelzen. Fügen Sie die Marshmallows hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen sind.

• Rice Krispies und Trockenfrüchte/Nüsse gut vermengen. In eine gefettete Backform drücken, abkühlen lassen und in Riegel schneiden.

3. Marshmallow-Torte

Zutaten:

• Biskuitkekse oder Schokoladenkekse

• Schokoladenpudding oder Vanillepudding

• Mini-Marshmallows

• Schlagsahne oder eine Schicht geschmolzene Schokolade

Zubereitung:

• Eine Schicht Biskuitkekse in eine Springform geben.

• Eine Schicht Pudding darauf verteilen und mit Mini-Marshmallows bestreuen.

• Den Vorgang wiederholen und mit Schlagsahne oder einer Schokoladenschicht abschließen. Für ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor Sie die Torte servieren.

4. Marshmallow-Popcorn

Zutaten:

• 200 g Popcorn (ungesalzen und ungesüßt)

• 100 g Butter

• 300 g Mini-Marshmallows

• Schokoladensauce und Streusel (optional)

Zubereitung:

• Popcorn in eine große Schüssel geben.

• Butter in einem Topf schmelzen und die Mini-Marshmallows hinzufügen. Rühren, bis die Marshmallows geschmolzen sind.

• Die Marshmallow-Butter-Mischung über das Popcorn gießen und gut vermischen.

• Optional: Mit Schokoladensauce und bunten Streuseln dekorieren und als Snack servieren.

5. Marshmallow-Brownies

Zutaten:

• Fertig-Brownie-Mischung oder Ihr Lieblingsrezept

• 200 g Mini-Marshmallows

• 50 g Schokoladensplitter

Zubereitung:

• Brownies nach Rezept backen. Kurz davor, wenn die Brownies fast fertig sind, die Mini-Marshmallows und Schokoladensplitter gleichmäßig darauf streuen.

• Für einige Minuten weiterbacken, bis die Marshmallows leicht geschmolzen und goldbraun sind. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

6. Marshmallow-Dip

Zutaten:

• 250 g Mini-Marshmallows

• 200 g Frischkäse

• 100 g Puderzucker

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

• Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

• Servieren Sie diesen Dip mit frischem Obst, Keksen oder Tortilla-Chips als süße Snack-Idee.

7. Marshmallow-Schokoladenfondue

Zutaten:

• 200 g Schokolade (Zartbitter oder Milchschokolade)

• 1 Esslöffel Kokosöl (optional für eine glattere Konsistenz)

• Mini-Marshmallows

• Früchte, Kekse und andere Dips zum Eintauchen

Zubereitung:

• Schokolade mit Kokosöl schmelzen. In eine Schüssel gießen.

• Mini-Marshmallows sowie verschiedene Früchte und Kekse bereitstellen. Tauchen Sie die Leckereien in die geschmolzene Schokolade und genießen Sie sie!

8. Marshmallow-Smoothie

Zutaten:

• 1 Banane

• 1 Tasse Milch oder pflanzliche Milch

• 1 Handvoll Mini-Marshmallows

• 1 Esslöffel Erdnussbutter oder Mandelbutter

Zubereitung:

• Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nach Belieben mit zusätzlichen Mini-Marshmallows garnieren.

9. Marshmallow-Cupcakes

Zutaten:

• Ihr Lieblings-Cupcake-Grundrezept

• Mini-Marshmallows und Schokoladensoße für die Dekoration

Zubereitung:

• Cupcakes nach Anleitung backen und abkühlen lassen.

• Oben auf jeden Cupcake eine Schicht von Mini-Marshmallows setzen und etwas Schokoladensauce drüberträufeln.

10. Marshmallow-Crunch Bars

Zutaten:

• 200 g gepuffter Reis

• 200 g Mini-Marshmallows

• 100 g Butter

• Optional: Schokoladenganierung oder Nüsse

Zubereitung:

• Butter in einem Topf schmelzen, die Mini-Marshmallows hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen sind.

• Gepufften Reis gut unterheben und in eine gefettete Form drücken. Abkühlen und in Riegel schneiden.

Diese kreativen Rezepte mit Marshmallows bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten zur Verwendung dieser süßen Zutat. Egal, ob Sie einen Snack, ein Dessert oder eine festliche Überraschung zubereiten möchten, Marshmallows sind die perfekte Ergänzung. Viel Spaß beim Ausprobieren!