Stockbrot Rezept

Stockbrot Rezept

Stockbrot, auch bekannt als Lagerfeuerbrot, ist ein einfaches und leckeres Rezept, das oft beim Campen oder bei Outdoor-Aktivitäten zubereitet wird.

Hier ist ein grundlegendes Rezept für Stockbrot:

Zutaten
– 500 g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 250 ml lauwarmes Wasser
– 2 EL Olivenöl

Zubereitung
1. Teig vorbereiten: Vermische das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz in einer großen Schüssel. Füge das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig.

2. Teig gehen lassen: Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

3. Teig formen: Teile den Teig in kleine Portionen und rolle jede Portion zu einer langen, dünnen Wurst. Wickel den Teig dann spiralförmig um das Ende eines sauberen, langen Stocks.

4. Backen über dem Feuer: Halte den Stock mit dem Teig über die Glut eines Lagerfeuers. Drehe den Stock regelmäßig, damit das Brot gleichmäßig gart. Das Stockbrot ist fertig, wenn es außen goldbraun und knusprig ist.

5. Servieren: Lasse das Stockbrot kurz abkühlen und ziehe es dann vorsichtig vom Stock. Es kann pur oder mit verschiedenen Belägen wie Butter, Marmelade oder Käse genossen werden.

Tipps
– Verwende trockene, nicht harzige Stöcke für das Backen.
– Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick um den Stock gewickelt wird, damit er gleichmäßig durchbacken kann.
– Du kannst auch Kräuter, Käse oder andere Gewürze in den Teig einarbeiten, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen deines Stockbrots!

Hier ist ein weiteres Rezept für Stockbrot, diesmal mit einem leicht anderen Twist:

Zutaten
– 500 g Vollkornmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Salz
– 1 EL Honig
– 300 ml lauwarmes Wasser
– 3 EL Olivenöl
– Optional: Kräuter wie Rosmarin oder Thymian

Zubereitung
1. Teig ansetzen: In einer großen Schüssel das Vollkornmehl mit der Trockenhefe und dem Salz mischen. Honig, lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

2. Teig ruhen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.

3. Teig formen: Den aufgegangenen Teig in gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen Schnur rollen und spiralförmig um das Ende eines sauberen Stocks wickeln.

4. Backen am Feuer: Das Stockbrot über die Glut eines Lagerfeuers halten und regelmäßig drehen, damit es von allen Seiten gleichmäßig backt. Das Brot ist fertig, wenn es außen knusprig und innen durchgebacken ist.

5. Servieren: Das Brot etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig vom Stock lösen. Nach Wunsch mit Butter, Kräuterquark oder anderen Belägen servieren.

Tipps
– Für eine geschmackliche Variation können dem Teig gehackte Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzugefügt werden.
– Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick um den Stock gewickelt wird, damit er gleichmäßig backen kann.
– Vollkornmehl gibt dem Stockbrot einen nussigeren, herzhafteren Geschmack und eine festere Textur.

Dieses Rezept bietet eine etwas gesündere Alternative zum klassischen Stockbrot und lässt sich gut mit verschiedenen Dips und Belägen kombinieren.

Genieße dein selbstgemachtes Lagerfeuerbrot!

Hier ist ein weiteres Rezept für Stockbrot, das einen süßen Twist bietet:

Zutaten
– 450 g Allzweckmehl
– 50 g Zucker
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1/2 TL Salz
– 1 TL Zimt
– 250 ml warme Milch
– 50 g geschmolzene Butter
– 1 Ei
– Optional: Rosinen oder Schokoladenstückchen

Zubereitung
1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe, Salz und Zimt mischen. Warme Milch, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf Rosinen oder Schokoladenstückchen unterheben.

2. Teig gehen lassen: Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

3. Teig formen: Den aufgegangenen Teig in kleine Stücke teilen und jedes Stück zu einer langen Rolle formen. Die Teigrollen spiralförmig um saubere Stöcke wickeln.

4. Backen über dem Feuer: Das Stockbrot über der Glut eines Lagerfeuers halten und gleichmäßig drehen, bis es goldbraun und durchgebacken ist.

5. Fertigstellung: Das Stockbrot vom Stock lösen und kurz abkühlen lassen. Es kann warm serviert und, falls gewünscht, mit zusätzlichem Zucker oder Zimt bestreut werden.

Tipps
– Die Zugabe von Rosinen oder Schokoladenstückchen verleiht dem Stockbrot eine süße Note.
– Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig um den Stock gewickelt ist, damit er gleichmäßig backt.
– Dieses süße Stockbrot ist besonders bei Kindern beliebt und eignet sich hervorragend als Dessert oder süßer Snack am Lagerfeuer.

Dieses Rezept bietet eine leckere süße Variante des klassischen Stockbrots und ist perfekt für Naschkatzen und als besonderer Leckerbissen bei einem Lagerfeuer.

Genieße dein süßes Stockbrot!

Dieses Mal stelle ich Ihnen ein Rezept für ein herzhaftes Stockbrot mit Käse und Kräutern vor:

Zutaten
– 500 g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Salz
– 1 TL Zucker
– 250 ml lauwarmes Wasser
– 3 EL Olivenöl
– 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
– 2 EL fein gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung
1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den geriebenen Käse und die gehackten Kräuter unter den Teig mischen.

2. Teig gehen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.

3. Teig formen: Den aufgegangenen Teig in gleich große Stücke teilen und zu langen Strängen formen. Die Teigstränge spiralförmig um saubere Stöcke wickeln.

4. Backen am Feuer: Das Stockbrot über die Glut eines Lagerfeuers halten, dabei regelmäßig drehen, bis es gleichmäßig goldbraun und knusprig ist.

5. Servieren: Das Brot vom Stock nehmen und leicht abkühlen lassen. Es kann pur oder mit Dips wie Kräuterquark oder Frischkäse serviert werden.

Tipps
– Für zusätzlichen Geschmack können verschiedene Käsesorten und Kräuter kombiniert werden.
– Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick um den Stock gewickelt wird, damit er gleichmäßig durchbackt.
– Dieses herzhafte Stockbrot ist eine großartige Beilage zu Grillgerichten oder als Snack beim Campen.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieses herzhaften Stockbrots!