Zimtschnecken – ein Klassiker unter den Backwaren, der nicht nur das Herz von Naschkatzen höherschlagen lässt, sondern auch perfekt zur gemütlichen Atmosphäre im Garten oder in der Küche passt.
In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du die perfekten Zimtschnecken zauberst, bieten dir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung und geben dir wertvolle Tipps, um deine Zimtschnecken zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.
Lass uns gemeinsam in die süße Welt der Zimtschnecken eintauchen!
Zimtschnecken: Das Ultimative Rezept für den Extra-Kick im Garten und in der Küche
Die Geschichte der Zimtschnecken
Die Zimtschnecke, auch Cinnamon Roll genannt, hat ihre Wurzeln im skandinavischen Raum, wo sie oft als Frühstück oder zum Kaffee serviert wird.
Der aromatische Duft von Zimt, der durch die Luft zieht, ist unvergesslich und lässt die Vorfreude auf die erste Biss in die weiche, süße Köstlichkeit nur steigen.
In den letzten Jahren haben Zimtschnecken ihren Weg in die Herzen von Menschen auf der ganzen Welt gefunden und sind mittlerweile ein beliebtes Rezept in vielen Haushalten.

Warum Zimtschnecken?
Es gibt viele Gründe, warum du Zimtschnecken in dein Repertoire aufnehmen solltest:
- Einfaches Rezept: Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt keine besonderen Backkenntnisse.
- Variationsmöglichkeiten: Du kannst mit verschiedenen Zutaten und Füllungen experimentieren.
- Perfekt für jede Gelegenheit: Ob zum Frühstück, zum Kaffee oder als Dessert – Zimtschnecken passen immer.
- Vielseitige Zutaten: Du kannst saisonale Zutaten aus deinem eigenen Garten verwenden, um die Zimtschnecken noch einzigartiger zu machen.
Grundrezept für die perfekten Zimtschnecken
Hier ist unser bewährtes Rezept für leckere Zimtschnecken:
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl (Typ 405)
- 75 g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 100 g Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 50 g Butter (weich)
Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Schritt-für-Schritt Anleitung:
1. Teig herstellen
In einer Schüssel die lauwarme Milch mit der Hefe und einem Teelöffel Zucker vermischen. Nach etwa 10 Minuten sollte die Mischung schaumig werden. In einer großen Schüssel das Mehl, restlichen Zucker, Butter, Ei und Salz vermengen. Die Hefe-Mischung hinzufügen und alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Teig gehen lassen
Den Teig in eine bemehlte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Füllung zubereiten
In einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem Zimt vermischen. Die weiche Butter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen und den Zimt-Zucker darüberstreuen.
4. Rollen und Schneiden
Den Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Zweites Gehen
Die Zimtschnecken nochmals abgedeckt für etwa 30 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizt.
6. Backen
Die Schnecken etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
7. Glasur anrühren
Während die Zimtschnecken abkühlen, die Glasur zubereiten. Puderzucker, Milch und Vanille extrakt gut vermengen und über die noch warmen Zimtschnecken träufeln.
Tipps für köstliche Zimtschnecken
- Frische Zutaten: Verwende frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Zimt: Experimentiere mit verschiedenen Zimtarten wie Ceylon-Zimt für einen besonders aromatischen Geschmack.
- Füllungen: Füge Zutaten wie Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu, um dem Geschmack eine neue Dimension zu geben.
- Gartenfrüchte: Verwende Gartenfrüchte wie Äpfel oder Birnen in der Füllung, um die Zimtschnecken saisonal zu variieren.
- Vorbereitung: Du kannst den Teig am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. So hast du morgens keine große Arbeit mehr!
Zimtschnecken sind unglaublich vielseitig und eignen sich hervorragend, um saisonale Zutaten zu integrieren. Das macht nicht nur Spaß, sondern verwandelt auch jedes Backerlebnis in eine neue kulinarische Entdeckung.
Hier sind einige kreative Variationen für Zimtschnecken mit saisonalen Zutaten, die du ausprobieren kannst:
1. Herbstliche Äpfel-Zimt-Zimtschnecken
Zutaten:
- 2 Äpfel (z. B. Boskoop oder Granny Smith), geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zimt
Zubereitung:
- Mische die Äpfel mit Zitronensaft und Zimt und verteile sie gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig, bevor du die Zimtschnecken rollst.
- Backe die Zimtschnecken wie gewohnt. Diese Variante gibt den Zimtschnecken eine saftige, fruchtige Note.
2. Winterliche Orange-Nuss-Zimtschnecken
Zutaten:
- 100 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
- Schale von 1 Orange (abgerieben)
- 2-3 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
Zubereitung:
- Vermische die Nüsse mit der Orangenschale und dem Orangensaft, um eine fruchtige Füllung zu kreieren.
- Verteile die Mischung dann auf dem einschlägigen Teig, bevor du ihn aufrollst.
- Diese Version bringt sommerliche Frische in den Winter.
3. Frühlingshafte Erdbeer-Zimtschnecken
Zutaten:
- 200 g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 1-2 Esslöffel Zucker (je nach Süße der Erdbeeren)
Zubereitung:
- Mische die Erdbeeren mit dem Zucker und lasse sie für etwa 10 Minuten ziehen.
- Verteile die Mischung auf dem Teig, bevor du die Zimtschnecken rollst.
- Diese süße und fruchtige Variante ist perfekt für einen sonnigen Frühlingstag.
4. Sommerliche Himbeer-Schokoladen-Zimtschnecken
Zutaten:
- 150 g frische Himbeeren
- 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Zubereitung:
- Mische die Himbeeren und die Schokolade und verteile sie auf dem ausgerollten Teig.
- Diese Kombination aus fruchtigen Himbeeren und schmelzender Schokolade ist einfach himmlisch und perfekt für den Sommer.
5. Schokoladig-verrückte Kürbis-Zimtschnecken (herbstlich)
Zutaten:
- 200 g Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Ingwer (optional)
Zubereitung:
- Mische das Kürbispüree mit Muskatnuss und optional Ingwer. Verteile diese Mischung auf dem Teig, bevor du ihn aufrollst.
- Diese herbstliche Variante bringt den Geschmack von Pumpkin Spice in deine Zimtschnecken.
6. Kokosnuss-Curry-Zimtschnecken
Zutaten:
- 150 g Kokosraspel
- 1 Teelöffel Currypulver
Zubereitung:
- Mische die Kokosraspel mit dem Currypulver und verteile die Mischung auf dem Teig.
- Diese exotische Variante überrascht mit einem einzigartigen Geschmack und ist ideal, um etwas Abwechslung in die traditionelle Rezeptur zu bringen.
7. Zimtschnecken mit Birnen und Zimt Toffee (Herbst)
Zutaten:
- 2 reife Birnen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 50 g Toffee-Stückchen oder Karamellbonbons
Zubereitung:
- Die Birnenscheiben mit Zimt und braunem Zucker vermengen.
- Auf dem ausgerollten Teig gleichmäßig verteilen und Toffee-Stückchen darüber streuen.
- Rolle den Teig auf und schneide die Zimtschnecken wie gewohnt.
- Diese Mischung bietet eine süße und aromatische Kombination, die perfekt in den Herbst passt.
8. Zimtschnecken mit Limette und Koriander (Frühling)
Zutaten:
- Schale von 2 Limetten
- 50 g frischer Koriander, grob gehackt
- 100 g Zucker
Zubereitung:
- Mische die Limettenschale mit Zucker und Koriander, um eine erfrischende Füllung zu kreieren.
- Verteile die Mischung auf dem ausgerollten Teig und rolle ihn auf.
- Diese spritzige und ungewöhnliche Kombination bringt frische Aromen und einen Hauch von Südamerika in deine Zimtschnecken.
9. Zimtschnecken mit Mandarinen und Mascarpone (Winter)
Zutaten:
- 200 g Mascarpone
- 2 Mandarinen, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 50 g Zucker
Zubereitung:
- Mische den Mascarpone mit dem Zucker und füge die Mandarinenstücke hinzu.
- Verteile die Mischung auf dem Teig, bevor du ihn aufrollst.
- Diese Zimtschnecken sind cremig und fruchtig und bringen einen Hauch von Winter-Wärme.
10. Zimtschnecken mit Heidelbeeren und Zitrone (Sommer)
Zutaten:
- 150 g frische Heidelbeeren
- Schale von 1 Zitrone
- 50 g Zucker
Zubereitung:
- Vermische die Heidelbeeren mit Zitronenschale und Zucker.
- Verteile die Mischung auf dem ausgerollten Teig und rolle ihn auf.
- Diese sommerliche Variante bringt eine erfrischende Fruchtigkeit und einen süßen Zitrusgeschmack in die Zimtschnecken.
11. Zimtschnecken mit Pistazien und Rosenwasser (Frühling)
Zutaten:
- 100 g gehackte Pistazien
- 2 Esslöffel Rosenwasser
- 50 g Zucker
Zubereitung:
- Mische die gehackten Pistazien mit Zucker und füge das Rosenwasser hinzu, um eine aromatische Füllung zu schaffen.
- Diese Kombination verleiht den Zimtschnecken einen köstlichen, orientalischen Touch.
12. Zimtschnecken mit Schokolade und Chilis (Jahreszeitübergreifend)
Zutaten:
- 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer oder Chili-Pulver (nach Geschmack)
Zubereitung:
- Mische die Schokolade mit Chili-Pulver und verteile die Mischung auf dem Teig.
- Diese herzhafte und würzige Variante sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis und bringt eine schöne Schärfe in deine Zimtschnecken.
13. Zimtschnecken mit Mango und Kokos (Sommer)
Zutaten:
- 1 reife Mango, in kleine Stücke geschnitten
- 100 g Kokosraspel
Zubereitung:
- Mische die Mangostücke mit Kokosraspeln und verteile die Mischung auf dem Teig.
- Diese tropische Kombination macht die Zimtschnecken frisch und exotisch.
14. Zimtschnecken mit Rüben und Feta (Herbst/Winter)
Zutaten:
- 200 g vorgekochte Rüben, püriert
- 100 g zerbröselter Feta-Käse
- 50 g Zucker
Zubereitung:
- Vermenge die pürierten Rüben mit Feta und Zucker und verteile die Mischung auf dem Teig.
- Diese herzhafte und leicht süßliche Füllung verleiht den Zimtschnecken eine unerwartete Tiefe und ein wunderschönes Aussehen.
Häufige Fragen zu Zimtschnecken
Wie lange sind Zimtschnecken haltbar?
Zimtschnecken sind in einer luftdichten Verpackung bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, du kannst die Butter durch vegane Margarine ersetzen und die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch.
Welche Getränke passen zu Zimtschnecken?
Zimtschnecken passen hervorragend zu verschiedenen Getränken wie Kaffee, Tee oder sogar einem Glas Milch.
Zimtschnecken im Garten genießen
Eine Tasse Kaffee und frisch gebackene Zimtschnecken im eigenen Garten – so lässt sich der Alltag genießen! Lade Familie und Freunde ein und veranstalte ein Gartenpicknick. Dekoriere deinen Garten mit frischen Blumen und genieße den warmen Duft von Zimt in der Luft.
Hier sind einige Tipps, um deinen Garten für das perfekte Zimtschnecken-Erlebnis vorzubereiten:
- Gemütliche Sitzgelegenheiten: Sorge für ausreichend Platz und einladende Sitzmöglichkeiten.
- Dekoration: Verwende frische Blumen oder saisonale Pflanzen aus deinem Garten zur Dekoration.
- Musik: Eine entspannte Hintergrundmusik sorgt für eine noch angenehmere Atmosphäre.
Zimtschnecken sind nicht nur eine hervorragende Wahl für Zwischendurch, sondern verwandeln jede Kaffeepause in ein besonderes Ereignis. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach deine eigenen, köstlichen Zimtschnecken kreieren.
Nutze die Tipps und Tricks aus diesem Artikel, um deine Zimtschnecken zu etwas ganz Besonderem zu machen, und genieße sie im Kreise von Familie und Freunden in deinem ganz persönlichen Gartenparadies.
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Hobbykoch, Gartenliebhaber und Autor