Jagertee selber machen

Anleitung, Rezepte und Wissenswertes

Jagertee ist ein traditionelles, alkoholisches Heißgetränk, das besonders in den Alpenregionen Österreichs und Süddeutschlands in der kalten Jahreszeit genossen wird.

Es wird aus Schwarztee, Rum und verschiedenen weiteren Zutaten zubereitet, die je nach Region und persönlichem Geschmack variieren können.

In diesem Artikel geben wir Ihnen einen umfassenden Einblick in die Welt des Jagertees, bieten Ihnen detaillierte Rezepte und beantworten die häufigsten Fragen rund um das beliebte Getränk.

Zudem teilen wir wertvolle Tipps, damit Ihr Jagertee zu Hause perfekt gelingt.

Geschichte und Herkunft des Jagertees

Der Jagertee hat seinen Ursprung in den österreichischen und süddeutschen Alpenregionen. Der Name leitet sich vom österreichischen Wort “Jager” für “Jäger” ab, was darauf hinweist, dass das Getränk traditionell von Jägern konsumiert wurde, um sich an kalten Wintertagen aufzuwärmen.

Die erste schriftliche Erwähnung des Jagertees stammt aus dem 19. Jahrhundert, und seitdem hat er sich zu einem beliebten Getränk in Skihütten und auf Weihnachtsmärkten entwickelt.

Klassisches Jagertee-Rezept

Für eine klassische Variante des Jagertees benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

• 2 Tassen starker Schwarztee

• 200 ml brauner Rum (vorzugsweise österreichischer Inländer-Rum)

• 100 ml Orangensaft

• 100 ml Rotwein

• 50 ml Obstler oder ein anderer Fruchtbrand

• 2-3 EL Zucker (nach Geschmack)

• 1 Zimtstange

• 2-3 Gewürznelken

• 1 Schale einer unbehandelten Orange

• 1/2 Schale einer unbehandelten Zitrone

Zubereitung:

1. Tee zubereiten: Brühen Sie zunächst den Schwarztee auf und lassen Sie ihn einige Minuten ziehen, bis er stark genug ist.

2. Erwärmen: Geben Sie den Schwarztee in einen großen Topf und fügen Sie den Rum, den Orangensaft, den Rotwein und den Obstler hinzu. Erwärmen Sie die Mischung langsam, aber lassen Sie sie nicht kochen.

3. Gewürze hinzufügen: Fügen Sie die Zimtstange, die Gewürznelken sowie die Orangen- und Zitronenschalen hinzu. Lassen Sie alles zusammen etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen.

4. Süßen und Servieren: Rühren Sie nach Geschmack Zucker ein und lassen Sie den Jagertee noch ein paar Minuten ziehen. Anschließend durch ein Sieb in Tassen gießen und heiß servieren.

Variationen des Jagertees

Jagertee lässt sich in vielen Variationen zubereiten. Hier sind einige interessante Alternativen:

Fruchtiger Jagertee:

• Zusätzliche Zutaten: 100 ml Apfelsaft oder Cranberrysaft

• Zubereitung: Fügen Sie den Apfelsaft oder Cranberrysaft zusätzlich zu den anderen flüssigen Zutaten hinzu und bereiten Sie den Jagertee wie oben beschrieben zu. Dies verleiht dem Getränk eine fruchtige Note.

Gewürzter Jagertee:

• Zusätzliche Gewürze: 1 Sternanis, 1/2 Vanilleschote

• Zubereitung: Fügen Sie den Sternanis und die Vanilleschote zu den Gewürzen hinzu und lassen Sie alles zusammen ziehen. Dies sorgt für ein komplexeres Geschmacksprofil.

Häufig gestellte Fragen zum Jagertee

1. Kann man Jagertee ohne Alkohol zubereiten?

Ja, Sie können eine alkoholfreie Variante zubereiten, indem Sie den Rum und den Fruchtbrand durch alkoholfreie Alternativen ersetzen. Verwenden Sie zum Beispiel alkoholfreien Rum oder einfach mehr Fruchtsäfte und aromatischen Tee.

2. Welcher Tee ist am besten geeignet?

Für den klassischen Jagertee wird starker Schwarztee verwendet. Geeignet sind z.B. Assam oder Ceylon-Tees. Grüner Tee oder Früchtetee kann ebenfalls interessante Geschmacksvariationen bieten.

3. Kann man Jagertee im Voraus zubereiten?

Ja, Jagertee kann im Voraus zubereitet und in Flaschen abgefüllt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sollte er jedoch erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht werden.

4. Wie stark soll der Rum im Jagertee sein?

Das hängt vom persönlichen Geschmack ab. In der klassischen Zubereitung wird brauner Rum mit einem Alkoholgehalt von 40% Vol. verwendet. Natürlich kann der Alkoholgehalt durch die Menge des hinzugefügten Rums individuell angepasst werden.

Tipps für den perfekten Jagertee

1. Hochwertige Zutaten: Verwenden Sie qualitativ hochwertige Zutaten, insbesondere beim Rum und den Gewürzen. Das beeinflusst den Geschmack maßgeblich.

2. Langsam erwärmen: Erhitzen Sie den Jagertee langsam und achten Sie darauf, dass er nicht kocht. So bleiben die Aromen der Gewürze und der Alkoholgehalt erhalten.

3. Individuelle Anpassung: Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Mengen und zusätzlichen Zutaten wie Honig, Vanillezucker oder verschiedenen Fruchtsäften, um Ihren persönlichen Lieblings-Jagertee zu kreieren.

4. Passende Begleitung: Servieren Sie den Jagertee mit winterlichen Snacks wie Lebkuchen, Bratäpfeln oder Nüssen für ein rundum gemütliches Erlebnis.

5. Dekoration: Garnieren Sie den Jagertee mit einer Orangenscheibe, einer Zimtstange oder einer Sternanis für eine ansprechende Optik.

Fazit

Jagertee ist ein wärmendes Getränk, das perfekt für kalte Wintertage geeignet ist. Mit diesen Rezepten und Tipps können Sie den klassischen Jagertee sowie interessante Variationen ganz einfach zu Hause zubereiten.

Durch die individuelle Anpassung der Zutaten finden Sie sicherlich Ihren persönlichen Favoriten. Prost!