Spitzbuben Plätzchen

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit!

Unter den traditionellen Leckereien stehen die Spitzbuben Plätzchen ganz oben auf der Liste.

Diese zartschmelzenden, mit Marmelade gefüllten Kekse sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jedem Keks-Teller.

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen ein ausführliches Spitzbuben Plätzchen Rezept, geben Ihnen nützliche Tipps zur Zubereitung und erklären, wie Sie diese Köstlichkeit einfach nachbacken können.

Das Beste Spitzbuben Plätzchen Rezept – Ein Genuss für die ganze Familie

Was sind Spitzbuben Plätzchen?

Spitzbuben sind traditionelle Weihnachtsplätzchen, die aus einem mürben Teig bestehen.

Sie sind in der Regel mit einer leckeren Marmelade gefüllt und haben ein charakteristisches Loch in der oberen Teigschicht, das einen Blick auf die Füllung gewährt.

Diese Plätzchen haben ihren Ursprung in der Schweiz, sind aber auch in Deutschland und Österreich sehr beliebt – insbesondere zur Weihnachtszeit.

Zutaten für Spitzbuben Plätzchen

Um die leckeren Spitzbuben Plätzchen nachzubacken, benötigen Sie folgende Zutaten:

Grundzutaten:

• 250 g Mehl

• 125 g Butter (kalt)

• 100 g Zucker

• 1 Ei

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 1 Prise Salz

Füllung:

• 200 g rote Marmelade (Himbeere oder Aprikose)

Zum Bestäuben:

• Puderzucker

Vorbereitung: Die besten Tipps

Bevor Sie mit dem Backen beginnen, hier einige Tipps zur Vorbereitung:

• Zutaten vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, damit sich der Teig gut verarbeiten lässt.

• Backutensilien bereitstellen: Legen Sie eine Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie Ausstechformen, Gabeln und Teigrolle bereit.

• Küchenmaschine nutzen: Eine Küchenmaschine erleichtert das Mischen des Teigs erheblich, kann aber auch von Hand mit einer Rührschüssel und einem Holzlöffel zubereitet werden.

Das Spitzbuben Plätzchen Rezept

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig zubereiten

• Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und formen Sie eine Mulde in der Mitte.

• Fügen Sie die kalte Butter, Zucker, Vanillezucker, das Ei und die Prise Salz hinzu.

• Kneten Sie alle Zutaten schnell und gründlich zu einem glatten Teig. Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu kneten, um die Zähigkeit zu reduzieren.

2. Teig ruhen lassen

• Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So kann sich das Aroma entfalten und der Teig wird leichter zu verarbeiten.

3. Plätzchen ausstechen

• Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

• Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick aus.

• Stechen Sie mit einer runden Ausstechform (ca. 4 cm Durchmesser) Plätzchen aus. Verwenden Sie bei der Hälfte der Plätzchen eine kleinere Ausstechform (z.B. 2 cm), um das Loch für die Füllung auszustechen.

4. Backen

• Legen Sie die ausgestochenen Plätzchen auf das Backblech und backen Sie sie für ca. 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

• Lassen Sie die Plätzchen auf dem Blech kurz abkühlen und legen Sie sie dann auf ein Kuchengitter.

5. Füllen und bestäuben

• Verteilen Sie einen Teelöffel Marmelade auf die komplett gebackenen Plätzchen.

• Setzen Sie die Plätzchen mit dem Loch darauf und drücken Sie sie leicht an.

• Bestäuben Sie die Spitzbuben vor dem Servieren mit Puderzucker.

Variationen und kreative Ideen

Es gibt viele Möglichkeiten, Spitzbuben Plätzchen zu variieren und anzupassen:

• Füllungen: Anstelle von Marmelade können Sie auch Nutella, Gelee oder alternative Fruchtaufstriche verwenden.

• Teigvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten, wie Dinkelmehl oder Vollkornmehl, um den Plätzchen das gewisse Etwas zu verleihen.

• Gewürze: Fügen Sie Zimt, Nelken oder Kardamom zum Teig hinzu, um den Plätzchen ein winterliches Aroma zu geben.

• Dekoration: Verfeinern Sie die Oberseite der Plätzchen mit Schokolade oder Nüssen für ein zusätzliches Geschmackserlebnis.

Häufige Fragen zu Spitzbuben Plätzchen

Wie lange sind Spitzbuben Plätzchen haltbar?

Spitzbuben Plätzchen sind in einer gut verschlossenen Dose etwa zwei bis drei Wochen haltbar. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.

Kann ich den Teig vorbereiten und einfrieren?

Ja, der Teig lässt sich sehr gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach. Vor der Verwendung einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Mit welchen Marmeladen schmecken Spitzbuben am besten?

Traditionell werden sie mit Himbeermarmelade oder Aprikosenmarmelade gefüllt. Aber auch Erdbeerkonfitüre oder Kirschmarmelade sind köstliche Alternativen.

Die besten Marmeladen für die Füllung von Spitzbuben Plätzchen

Spitzbuben Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide auf jeder Kaffeetafel. Die Füllung ist entscheidend, um den einzigartigen Geschmack dieser Plätzchen zu kreieren.

In diesem Artikel stellen wir Ihnen die besten Marmeladen vor, die sich hervorragend für die Füllung Ihrer Spitzbuben eignen.

Entdecken Sie die Vielfalt der Aromen und finden Sie Ihre Lieblingsfüllung!

1. Die Klassiker unter den Marmeladen

1.1 Himbeermarmelade

Himbeermarmelade ist der Klassiker unter den Füllungen für Spitzbuben Plätzchen. Ihr fruchtiger Geschmack und die angenehme Süße harmonieren perfekt mit dem mürben Teig. Die leuchtend rote Farbe sorgt zudem dafür, dass die Plätzchen besonders appetitlich aussehen.

1.2 Aprikosenmarmelade

Aprikosenmarmelade bietet eine ausgewogene Süße und eine fruchtige Note, die eine leichte Exotik in das Plätzchen bringt. Diese Marmelade ist besonders aromatisch und verwandelt die Spitzbuben in einen echten Genussmoment. Außerdem erinnert der Geschmack an sonnige Tage und warme Sommerabende.

1.3 Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade gehört ebenfalls zu den beliebtesten Marmeladen für die Füllung von Spitzbuben. Der süße, fruchtige Geschmack der Erdbeere sorgt für eine fröhliche Note und ist bei Kindern besonders beliebt. Die rote Farbe macht die Plätzchen zudem zu einem echten Hingucker.

2. Exotische Füllungen

2.1 Mango-Marmelade

Für diejenigen, die etwas Exotisches suchen, ist Mango-Marmelade eine großartige Wahl. Ihr intensiver, süßer Geschmack bringt eine frische Note in die Spitzbuben und passt hervorragend zum buttrigen Teig. Diese Marmelade ist besonders für Sommeranlässe oder festliche Feiern geeignet.

2.2 Passionsfruchtmarmelade

Passionsfruchtmarmelade bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit ihrem süß-sauren Aroma. Die intensive gelbe Farbe und die kleinen Fruchtkerne verleihen den Spitzbuben eine aufregende Optik und ein exotisches Gefühl. Diese Marmelade ist ideal für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten.

3. Besondere Kombinationen

3.1 Birnen-vanille-Marmelade

Die Kombination aus Birne und Vanille ergibt eine delikate Füllung für Spitzbuben. Die sanfte Süße der Birne harmoniert perfekt mit dem warmen Aroma der Vanille. Diese Marmelade passt besonders gut in die Herbst- und Winterzeit und sorgt für ein gemütliches Ambiente.

3.2 Orange-Zimt-Marmelade

Für alle Liebhaber der Gewürze ist Orange-Zimt-Marmelade eine hervorragende Füllung. Der fruchtige Geschmack der Orange verbunden mit der warmen Würze des Zimts erinnert an Weihnachtszeit und Gemütlichkeit. Diese Marmelade bringt nicht nur Geschmack, sondern auch ein wunderbares Aroma in die Plätzchen.

4. Selbstgemachte Marmelade

Um die perfekte Füllung für Ihre Spitzbuben Plätzchen zu kreieren, können Sie auch eigene Marmelade herstellen. Hier ist ein einfaches Rezept für eine Himbeermarmelade:

Zutaten:

• 500 g frische Himbeeren

• 250 g Zucker

• 1 Päckchen Geliermittel (2:1)

Zubereitung:

1. Die Himbeeren in einen Topf geben und mit dem Zucker vermengen.

2. Etwa 30 Minuten ziehen lassen, bis der Saft austritt.

3. Das Geliermittel nach Packungsanleitung anrühren und zu den Himbeeren geben.

4. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 4-5 Minuten sprudelnd kochen.

5. In sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.

Selbstgemachte Marmelade schmeckt nicht nur köstlich, sondern macht auch Eindruck bei Ihren Gästen.

FAQ – Häufige Fragen zu Marmeladen

Welche Marmelade passt am besten zu Spitzbuben?

Es hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab! Die klassischen Füllungen sind Himbeer-, Aprikosen- und Erdbeermarmelade, aber auch exotische oder selbstgemachte Marmeladen machen sich hervorragend.

Kann ich Marmelade auch ohne Zucker verwenden?

Ja, es gibt zehntausend zuckerfreie Varianten, die auf Süßstoffen basieren. Achten Sie jedoch darauf, dass die Konsistenz der Füllung stimmen sollte.

Wie lange kann ich Marmelade aufbewahren?

Selbstgemachte Marmelade ist in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar. Gekaufte Marmelade hat in der Regel ein längeres Haltbarkeitsdatum.

Die Wahl der Marmelade für Ihre Spitzbuben Plätzchen kann den Geschmack und das Erlebnis erheblich beeinflussen.

Ob Sie sich für klassische Sorten wie Himbeere und Aprikose, exotische Füllungen oder besondere Kombinationen entscheiden – jede Marmelade bringt ihre eigene Note in die Plätzchen ein.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Varianten und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Ihre Familie und Freunde werden die Köstlichkeiten lieben!

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Warum Spitzbuben Plätzchen ein Highlight der Weihnachtszeit sind

Spitzbuben Plätzchen sind ein fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei und versüßen die kalte Jahreszeit mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und ihrer zarten Textur. Mit unserem einfachen Rezept wird das Backen zu einem Spaß für die ganze Familie.

Ob als Geschenk, für die Kaffeetafel oder einfach für den eigenen Genuss – diese Plätzchen sind immer ein Hit!

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Mit diesem umfangreichen Artikel zu dem Thema „Spitzbuben Plätzchen Rezept“ haben Sie nicht nur ein leckeres Rezept zur Hand, sondern auch wertvolle Tipps, um Ihre Plätzchen zum Highlight jeder Kaffeerunde zu machen.

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